So kochen Sie ein leckeres und gesundes Wassermelonenkompott: die besten Rezepte für ein erfrischendes Getränk und Vorbereitungen für den Winter

Sonnenmeerstrand, Wassermelone, Erfrischungsgetränke – das ist die Assoziationskette, die viele Menschen bilden, wenn sie an den Sommer denken. Süßes und saftiges Wassermelonenmark erfrischt perfekt und löscht den Durst. So sehr, dass man das Vergnügen noch lange in die Länge ziehen möchte. Bis zum Winter wird es jedoch nicht möglich sein, diese Beere zu konservieren. Was zu tun ist?

Rezepte für Wassermelonenkompott werden Abhilfe schaffen. Wir haben für Sie interessante Möglichkeiten zur Zubereitung erfrischender Getränke mit Minze, Beeren und Früchten vorbereitet. Sie eignen sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch zur Konservierung.

Wie man Wassermelonenkompott kocht

Kompott aus Wassermelonenmark zuzubereiten ist selbst für diejenigen, die es noch nie gemacht haben, nicht schwierig. Das Brühprinzip ist bei allen kühlen Sommergetränken gleich.

Das Fruchtfleisch wird in beliebige Stücke geschnitten, wenn die Gäste nicht überrascht werden sollen, indem es zum Servieren in Gläser oder in saubere, identische Würfel oder Riegel gegeben wird.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kompotten für jeden Geschmack, sodass die Auswahl keine Schwierigkeiten bereiten wird. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten, Zucker und Zitronensäure. Wenn Sie ein gesünderes Getränk wünschen, ersetzen Sie Kristallzucker durch natürlichen Honig. Denken Sie daran, dass dieses Produkt beim Erhitzen seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Geben Sie daher Honig in ein zimmerwarmes Getränk und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Klassisches Rezept

Dieses Rezept gilt als das beliebteste, einfachste und schnellste.

Zutaten:

• reifes Wassermelonenmark – 400 g;
• Zucker – 2 Tassen;
• Wasser – 2 l.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd, gießen Sie destilliertes Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen.
2. Kristallzucker hinzufügen und warten, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
3. Reduzieren Sie die Siedetemperatur und reduzieren Sie den Sirup um die Hälfte.
4. Wir reinigen das Fruchtfleisch der Wassermelone von Kernen und Schale und schneiden es in kleine Stücke.
5. Zum Zuckersirup geben und erneut aufkochen.
6. Schalten Sie den Herd aus und stellen Sie ihn auf Abkühlen.
7. Mit Eiswürfeln und Minze servieren.

Beratung. Um den Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie die Pfanne in einen großen Behälter mit Eiswasser.

Ungewöhnliche Rezepte für Wassermelonenkompott

Bei der Wärmebehandlung verliert die Wassermelone etwas von ihrem wunderbaren Geschmack und Aroma. Um den Geschmack zu bereichern, werden dem Getränk daher Melone, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Weintrauben, Zitrone, Minzblätter oder Gewürze zugesetzt.

Mit Melone

Dieses Rezept kombiniert zwei Melonen, jede mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres, durstlöschendes Kaltgetränk.

Zutaten:

• Wassermelonenmark und Melonen - 300 g;
• Rohrzucker – 100 g;
• sauberes Wasser – 700 ml;
• Zitronensaft – 15 ml.

Vorbereitung:

1. Melone und Wassermelone schälen, das Fruchtfleisch in beliebige Stücke schneiden.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
3. Wenn die Flüssigkeit kocht, das Fruchtfleisch hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Zitronensaft hinzufügen und ausschalten.
5. Abkühlen lassen und mit Eis servieren.

Mit Minze

Minze verleiht dem Getränk Frische und einen pikanten Geschmack.

Zutaten:

• Wassermelonenmark – 1,5 kg;
• Zucker – 70 g;
• Wasser – 1 l;
• Zitronensäure – 10 g;
• Minze – 0,5 Bund.

Vorbereitung:

1. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in kleine Stücke schneiden.
2. Bereiten Sie einen Sirup mit Zucker und Zitronensäure zu und geben Sie Wassermelone in die kochende Flüssigkeit.
3. 10 Minuten kochen lassen, zum Schluss Minzblätter hinzufügen.
4. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.
5. Gekühlt servieren.

Mit Äpfeln

Kompott aus Wassermelone und Äpfeln ist sehr nützlich: Die Inhaltsstoffe seiner Zusammensetzung wirken harntreibend und choleretisch. Und natürlich stillt es perfekt den Durst und stärkt.

Zutaten:

• Wassermelonenmark – 600 g;
• süß-saure Äpfel – 2 Stk.;
• destilliertes Wasser – 3 l;
• Zucker – 80 g.

Vorbereitung:

1. Wir machen Sirup aus Wasser und Zucker und fügen in Stücke geschnittenes Wassermelonenmark hinzu.
2. Von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Zum Kompott hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

Mit Beeren

Das Getränk nach diesem Rezept wird sehr aromatisch und reichhaltig sein.

Zutaten:

• Wassermelonenmark – 700 g;
• Himbeeren – 110 g;
• Blaubeeren – 130 g;
• Erdbeeren – 120 g;
• Rohrzucker – 75 g;
• frische Minze – 1 Zweig;
• Wasser – 3 l.

Vorbereitung:

1. Beeren waschen und auf ein Sieb geben. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Stücke schneiden. Die Erdbeeren schälen und halbieren.
2. Den Zuckersirup kochen und gleichzeitig die Wassermelone und Beeren hinzufügen.
3. 20 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten, Minzblätter hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
4. Wir warten, bis das Kompott aufgebrüht ist, und servieren es mit Eis.

Mit Zitrone

Das Getränk ist sehr lecker, mit dezenten Vanillenoten. Zitrone hilft, die Süße der Wassermelone zu regulieren.

Zutaten:

• Wassermelonenmark – 800 g;
• Zucker – 70 g;
• gereinigtes Wasser – 2 l;
• Vanille;
• Zitrone – 0,5 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Wassermelone in Stücke schneiden und in kochenden Zuckersirup tauchen.
2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Vanille in die Pfanne geben.
3. 15 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten.

Beratung. Verwenden Sie natürliche Vanilleschoten für einen delikaten Geschmack und ein feines Aroma.

Mit Pflaumen

Das Kompott nach diesem Rezept hat ein säuerliches Aroma und einen leicht säuerlichen Geschmack: Pflaumen verleihen eine leichte Bitterkeit und sind leicht „strickend“.

Zutaten:

• Wassermelone – 600 g;
• entkernte Pflaumen – 400 g;
• Zucker – 80 g;
• destilliertes Wasser – 2,5 l.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Kerne der Wassermelone, schneiden Sie die Schale ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke. Die Pflaumen waschen und entkernen.
2. Bereiten Sie Zuckersirup vor und fügen Sie die Zutaten hinzu.
3. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen und ausschalten.
4. Gekühlt servieren.

Mit Trauben

Der Geschmack dieses erstaunlichen Getränks kommt nach dem Aufgießen voll zur Geltung.

Zutaten:

• Wassermelonenmark – 1,5 kg;
• grüne Trauben – 300 g;
• Zucker – 300 g;
• gereinigtes Wasser – 3 l.

Vorbereitung:

1. Die Weintraube waschen und die Beeren vom Zweig entfernen. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Stücke schneiden.
2. Den Sirup in einem großen Topf aufkochen und die Früchte darin eintauchen.
3. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen und ausschalten.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Jedes der angegebenen Rezepte für ein Wassermelonengetränk kann zur Vorbereitung auf den Winter angepasst werden. Dazu wird das heiße Kompott in einen sauberen Behälter gegossen und mit Metalldeckeln aufgerollt. Hier ist ein Beispiel für ein einfaches Rezept ohne Sterilisation für ein 3-Liter-Glas.

Rezept für ein 3-Liter-Glas

Zutaten:

• Wassermelone – 800 g;
• destilliertes Wasser – 2 l;
• raffinierter Zucker – 400 g.

Vorbereitung:

1. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in mittelgroße Stücke schneiden und in einen sauberen Behälter geben.
2. Mit kochendem Wasser auffüllen und nach 15 Minuten in die Pfanne gießen.
3. Zucker dazugeben und 5-7 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie den Sirup in das Glas und rollen Sie den Metalldeckel mit einem Schlüssel auf.
5. Kompott lässt sich am besten an einem kühlen Ort aufbewahren.

Anleitung zum Rollen

Damit Dosenkompott lange haltbar ist und nicht sauer wird, befolgen Sie die Regeln für die Zubereitung von Zubereitungen:

1. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel unbedingt vor dem Gebrauch. Wählen Sie eine der Methoden: im Ofen, in der Mikrowelle, im Wasserbad oder in einem speziellen Sterilisator, falls verfügbar.
2. Der bequemste Behälter für die Kompottzubereitung hat ein Fassungsvermögen von 2-3 Litern.
3. Waschen Sie die Wassermelone vor dem Schneiden in warmem Wasser und entfernen Sie die Schale. Versuchen Sie, alle Kerne aus dem Fruchtfleisch zu entfernen.
4. Schneiden Sie das Produkt so, dass die Stücke problemlos in den Behälter passen.
5. Das Fruchtfleisch mit kochendem Wasser übergießen und 15–20 Minuten ziehen lassen. Dann bereiten Sie auf Basis dieser Flüssigkeit Zuckersirup zu.
6. Warten Sie, bis die süße Flüssigkeit kocht, und gießen Sie sie sofort in die Gläser.
7. Mit luftdichten Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen, um die Deckel weiter zu sterilisieren.
8. Das Prinzip der Kompottzubereitung mit Sterilisation ist das gleiche, allerdings werden die Gläser für 25-30 Minuten in ein Wasserbad gestellt und erst dann aufgerollt. Dieses Getränk kann in die Speisekammer oder den Küchenschrank gestellt werden.

Nützliche Tipps von erfahrenen Hausfrauen

Die Experimentierfreude in der Küche regt Hausfrauen dazu an, neue Produkte für die Zubereitung von Speisen, Getränken und Winterzubereitungen zu nutzen. Durch Ausprobieren erfinden sie neue Rezepte und geben ihre Empfehlungen weiter.

Um ein köstliches Wassermelonenkompott zuzubereiten, beachten Sie einige Tipps:

1. Wassermelonen mit dichtem Fruchtfleisch eignen sich zur Zubereitung von Getränken. Die Stücke behalten ihre Form und „spreizen“ sich während der Wärmebehandlung nicht.
2. Der weiße Teil muss nicht sofort weggeworfen werden, sondern kann beim Kochen des Sirups verwendet werden. Aus den Krusten ergibt sich köstliche Marmelade.
3. Wassermelonenkompott selbst hat einen neutralen Geschmack.Um es noch ausgeprägter zu machen, fügen Sie Äpfel, Pflaumen, Zitronen, Beeren oder Melonen hinzu.
4. Um das Getränk reichhaltiger zu machen, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Zitronensäure oder Zitrussaft helfen dabei, den Geschmack auszugleichen.
5. Melonen vor dem Verzehr in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser „zieht“ Nitrate heraus, die häufig zur Behandlung von Feldern verwendet werden.
6. Fügen Sie zusätzliches Aroma hinzu, indem Sie Minze, Vanille, Nelken und Sternanis verwenden.

Rezensionen

Jeder, der versuchte, Wassermelonenkompott zu kochen, war mit dem Ergebnis zufrieden und wurde vom Geschmack nicht enttäuscht.

Veronica, Borisoglebsk: „Letztes Jahr habe ich auf der Familienfeier eines Freundes zum ersten Mal Wassermelonenkompott mit Minze probiert. Der Geschmack des Getränks war atemberaubend: frisch, aromatisch, mäßig süß. Am nächsten Tag habe ich das Gleiche zu Hause gemacht. Der Haushalt war zufrieden. Um die Süße auszugleichen, habe ich eine halbe Zitrone hinzugefügt.“

Olga, Selenograd: „Ich bereite seit drei Jahren hintereinander Wassermelonenkompott für den Winter zu. Manchmal stößt man auf Wassermelonen, die nicht zu süß sind und ein dichtes Fruchtfleisch haben, aber es ist eine Schande, sie wegzuwerfen. Ich koche Kompotte mit Erdbeeren, Johannisbeeren, Zitrone und Minze. Hier gibt es keine Einschränkungen, das Produkt passt gut zu anderen Früchten.“

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Abschluss

Wenn Sie noch nicht versucht haben, Kompott aus Wassermelonenmark herzustellen, sollten Sie dies unbedingt während der Saison tun. Dieses Getränk belebt, erfrischt und löscht den Durst perfekt. Der neutrale Geschmack der Wassermelone im Kompott wird mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Zitrusfrüchten, Äpfeln und Minze kombiniert.Es kann frisch zubereitet oder aus der Dose für den Winter getrunken werden.

Getränkedosen halten sich bis zum Frühjahr, wenn Sie alle Regeln zum Aufrollen beachten.