Die leckersten Rezepte für Kirschtomaten aus der Dose: die besten Winterzubereitungen aus Miniaturtomaten

Kirschtomaten wurden zurückgezogen Agronomen aus Israel in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts. Heutzutage werden Kirschtomaten zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt. Besonders beliebt sind eingelegte Tomaten oder Tomaten aus der Dose. Sie sind lecker und ästhetisch ansprechend. Vorbereitungen für den Winter schmücken den festlichen Tisch, verleihen dem Salat ein interessantes Aussehen und machen Fleisch- oder Fischgerichte noch schmackhafter.

In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man Kirschtomaten für den Winter einrollt und sie besonders lecker und pikant macht.

Merkmale des Einmachens von Kirschtomaten

Das Konservieren von Kirschtomaten ist nicht schwierig, vor allem, wenn man welche zur Hand hat passendes Rezept. Es würde jedoch nicht schaden, die Geheimnisse und Mysterien erfahrener Hausfrauen zu kennen, die das Einmachen von Gemüse in eine echte Kunst verwandeln.

Die Nuancen beim Einmachen von Kirschtomaten sind wie folgt:

• Für die Zubereitung eignen sich mittelgroße, kräftige Kirschtomaten. Sie sollten keine Kratzer oder andere Beschädigungen aufweisen. Nur in diesem Fall ist es möglich, wirklich köstliche Zubereitungen zuzubereiten;
• Die Sterilisation ist ein notwendiger Schritt bei der Herstellung von Gläsern.
• Vergessen Sie nicht, Gemüse, Kräuter und andere Zutaten des Gerichts gründlich zu waschen;
• Scheuen Sie sich nicht, Kirschtomaten in verschiedenen Farben zu verwenden, das macht die Zubereitung origineller und appetitlicher;
• Nachdem die Kirschtomaten in ein Glas gegeben wurden, müssen sie im Gegensatz zu gewöhnlichen Tomaten nicht erneut sterilisiert werden.
• manchmal wird Essig durch Zitronensäure ersetzt;
• auf Wunsch werden den Zubereitungen Paprika, Auberginen, Meerrettich und Karotten hinzugefügt;
• Je nach Rezept wird roter oder schwarzer Pfeffer verwendet, in der Schote, gemahlen oder im Topf.

Wie man Kirschtomaten für den Winter einlegt

Hausfrauen wissen, wie sie sich für die gesamte kalte Jahreszeit mit Gemüse eindecken. Kochbücher sind voller Rezepte Kirsche. Wir haben die leckersten und originellsten davon ausgewählt. Bitte beachten Sie, dass die Produktmenge für ein 1-Liter-Glas berechnet ist.

Kirschen mit Knoblauch, kalt mariniert

Das Kaltsalzen von Tomaten für den Winter erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Der Zeit- und Arbeitsaufwand ist minimal und die Gerichte werden lecker und saftig. Denken Sie daran, dass solche Zubereitungen an einem kühlen Ort aufbewahrt werden müssen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg Kirschtomaten;
• Wasser 0,5 l;
• Essig 9% - 70 ml;
• Knoblauch 1 Kopf;
• trockener Dill zusammen mit Regenschirmen;
• Lorbeerblatt 2 Stück;
• schwarze Pimentpfefferkörner nach Geschmack;
• Zucker und Salz nach Geschmack;
• Zweig Nelken.

Kochtechnik:

1. Bereiten Sie Essen und Behälter vor. Gemüse unter fließendem kaltem Wasser waschen. Den Knoblauch schälen.
2. Lorbeerblatt, Erbsen, Knoblauch und Dill auf den Boden des Glases geben. Füllen Sie die Gläser mit Kirschtomaten.
3. Gießen Sie 0,5 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Essig, Salz und Zucker hinzu.
4. Die Salzlösung sollte eine Weile stehen bleiben, dann wird sie in die Gläser gefüllt.
5. Verschließen Sie die Gläser mit Plastikdeckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Verwenden Sie die Präparate in ein paar Wochen.

Wichtig! Um zu verhindern, dass Tomaten schimmeln, geben Hausfrauen Aspirin in die Gläser. Neben der antimykotischen Wirkung verleiht es dem Gericht eine angenehme Säure.

Süß eingelegte Kirschtomaten für den Winter

Wie schließe ich süße kleine Tomaten für den Winter ein? Schließlich verleihen sie Gerichten süß-saure Noten. Solche Zubereitungen harmonieren beispielsweise perfekt mit Hähnchenfiletgerichten.Darüber hinaus eignet sich süßes Gemüse hervorragend als kalte Vorspeise.

Du wirst brauchen:

• Kirsche 350 g;
• 2 Knoblauchzehen;
• Nelke;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• Wasser 0,5 l;
• Essig 9% 30 ml.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Gläser und Tomaten vor, schneiden Sie den Knoblauch in Zehen.
2. Geben Sie Knoblauch und Pfeffer auf den Boden eines sauberen und vorsterilisierten Glases. Falls gewünscht, fügen Sie der Komposition Lorbeerblatt hinzu.
3. Stechen Sie jede Tomate mit einem Zahnstocher in der Nähe des Stiels ein.
4. Geben Sie das Gemüse in ein Glas und fügen Sie mehr Knoblauch hinzu.
5. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
6. Bereiten Sie die Marinade vor: Salz, Zucker und Nelken ins Wasser geben. Wenn die Marinade kocht, Essig hinzufügen.
7. Gießen Sie das Wasser aus den Gläsern und gießen Sie die Marinade hinein.
8. Rollen Sie die Gläser auf und lassen Sie sie abkühlen.
9. Lagern Sie süße Zubereitungen kühl. Sie können es in 2-3 Wochen ausprobieren.

Würzige Tomaten für den Winter in Sojasauce: Rezept für ein Literglas

Diese Kochmethode gilt insgeheim als Geschenk der koreanischen Küche. Zu seinen Zutaten gehört Sojasauce, ein sehr ungewöhnliches Produkt für die Zubereitung von Zubereitungen. Würzige Tomaten sorgen für Abwechslung in der Ernährung derjenigen, die keine Lust mehr auf klassische Rezepte haben.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 400 g Tomaten;
• 0,5 l Wasser;
• 3 Tassen Sojasauce;
• 3 Schoten Peperoni;
• 300 g Sonnenblumenöl;
• 2 Bund Koriander;
• frische Frühlingszwiebeln;
• Zucker und Salz je 100 g;
• 1 Tasse Sesamkörner.

Kochtechnik:

1. Kirschtomaten in einen tiefen Teller geben, Zucker und Salz darüber streuen.
2. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Koriander hinzufügen.
3. Öl und Essig darübergießen und zuletzt Sojasauce hinzufügen.
4. Geben Sie die Produkte in sterilisierte Gläser.
5. Schrauben Sie den Deckel fest und drehen Sie ihn nach unten.

Wichtig! Die Sterilisation eines Literglases dauert nur 25 Minuten.

Kirschtomaten im eigenen Saft „Du wirst dir die Finger lecken“

Das Einlegen von Tomaten im eigenen Saft ist sehr praktisch. Auf ihrer Basis werden Borschtsch und andere aromatische Gerichte zubereitet. Solche Zubereitungen werden länger als ein Jahr gelagert.

Zutatenliste:

• 0,5 kg reife Kirschtomaten;
• 1 Liter Wasser;
• 80 g Salz;
• 2 kg große Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 70 g Zucker;
• 3 Lorbeerblätter;
• 80 ml Essig 9%;
• schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.

Kochtechnik:

1. Große Tomaten waschen, trocknen und hacken. Auf einen Teller geben und mit kochendem Wasser übergießen. Gießen Sie nach 1 Minute das Wasser aus und Entfernen Sie die Haut vom Gemüse.
2. Mahlen Sie es mit einem Mixer und sieben Sie es dann durch ein Sieb, um die Körner zu entfernen.
3. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Das Püree bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
4. Kirschtomaten waschen, trocknen und mit einem Zahnstocher einstechen. In vorsterilisierte Gläser füllen.
5. Den Knoblauch in große Scheiben schneiden. Geben Sie es zusammen mit Pfeffer und Lorbeerblatt in die Gläser.
6. Heißes Tomatenpüree über das Gemüse gießen. Decken Sie die Gläser mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie sie nach dem Kochen 9 Minuten lang.
7. Nehmen Sie die Gläser heraus, rollen Sie sie auf und stellen Sie sie auf den Kopf.
8. Nach 12 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

Wie man eingelegte Kirschtomaten ohne Sterilisation kocht

Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und Mühe und erfreut sich daher großer Beliebtheit. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 0,5 kg Kirschtomaten;
• 2 Liter Wasser;
• 50 g Salz;
• 100 g Zucker;
• 20 ml Essig 6 %;
• 1/2 Meerrettichblatt;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Dillschirm;
• 2-3 schwarze Pfefferkörner.

Kochtechnik:

1. Gläser und Deckel ausspülen und mit kochendem Wasser überbrühen.
2. Dill, Knoblauch und Lorbeerblatt in ein Glas geben. Zum Schluss die Kirschtomaten hinzufügen.
3. Salzlake in die Pfanne gießen und 15 Minuten kochen lassen.Gießen Sie es aus und wiederholen Sie den Vorgang.
4. In jedes Glas Essig geben und aufrollen. Kann in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Kirsche für den Winter mit Zitronensäure und Kräutern

Das Rezept ist für alle geeignet, die keinen Essig zur Konservierung verwenden möchten. Das Ergebnis sind aromatische Süß-Sauer-Kirschtomaten.

Du wirst brauchen:

• Kirsche 400 g;
• 1 Liter Wasser;
• 60 g Salz;
• 150 g) Zucker;
• 60 ml Zitronensäure;
• 2 Johannisbeerblätter;
• 1 Meerrettichblatt;
• Basilikum nach Geschmack;
• Dillschirme;
• Knoblauch 2 Zehen;
• Lorbeerblätter;
• schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Karotte;
• 1/2 Paprika.

Kochmethode:

1. Meerrettichblatt, Johannisbeerblätter, Dill und Knoblauch in das vorbereitete Glas geben.
2. Die Karotten halbieren und darauf legen. Nelken, Basilikum und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Tomaten mit einem Zahnstocher einstechen und in ein Glas geben.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und lassen Sie es ziehen.
5. Bereiten Sie nach 15 Minuten die Salzlösung vor: Geben Sie Zucker und Salz in das Wasser. Dann Zitronensäure hinzufügen und umrühren.
6. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab und gießen Sie die Salzlösung hinein.
7. Rollen Sie die Rohlinge auf, drehen Sie sie um und legen Sie sie unter die Decke.

Wichtig! Zitronensäure fungiert als natürliches Antioxidans. Darüber hinaus regt es die Zellerneuerung an und macht die Haut elastischer und straffer. Es wird häufig nicht nur Gerichten, sondern auch kosmetischen Pflegeprodukten zugesetzt: Cremes, Shampoos, Balsame und Lotionen.

„Miniatur“-Sortiment aus Kirschtomaten, Karotten und Kürbiskonserven: ein erstaunliches Rezept

Kürbis gehört zur Familie der Kürbisse. Für die Zubereitung werden junge und sogar unreife Früchte verwendet. Sie haben eine zarte und weiche Struktur.

Um eine „Miniatur“ vorzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g Kirsche;
• 600 g Kürbis;
• 3 Knoblauchzehen;
• 0,5 l Wasser;
• 20 ml Essig 9%;
• Salz und Zucker je 80 g;
• 2 Lorbeerblätter;
• weißer Pfeffer in einem Topf;
• eine Prise Kreuzkümmel.

Kochalgorithmus:

1. Kirschtomaten und Kürbis waschen. Schneiden Sie den Stiel und die Blütenstände vom Kürbis ab.
2. Knoblauch, Kirschtomaten und Kürbis in zufälliger Reihenfolge in ein vorbereitetes Glas geben.
3. Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, nach 15 Minuten abgießen und wieder hineingießen.
4. Zum dritten Mal Wasser mit Gewürzen und Gewürzen aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen.
5. Gießen Sie vor dem Verschließen Essig in Gläser.
6. Drehen Sie die Gläser nach dem Verschließen um, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann in den Keller oder Keller.

Wichtig! Verwenden Sie Orangenkürbis. Neben dem Geschmack enthalten sie eine große Menge an Ballaststoffen. Kürbis verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, entfernt Cholesterin aus dem Körper und wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus.

Kirschtomaten aus der Dose mit Weintrauben

Die Zubereitung des Gerichts dauert nur 20 Minuten. Neben dem Geschmack sehen Gläser mit Kirschen und Weintrauben originell und appetitlich aus. Gemüse und Beeren ergänzen sich harmonisch.

Zutaten:

• 0,5 kg Kirschtomaten;
• 2-3 Handvoll Weintrauben;
• Paprika nach Geschmack;
• 1 Karotte;
• Johannisbeerblatt;
• Nelke;
• 40 ml Apfelessig;
• Dill und Petersilie nach Geschmack;
• 1 mittelgroße Zwiebel.

Kochmethode:

1. Kirschtomaten und Weintrauben vorbereiten: waschen, trocknen, Weintrauben von den Zweigen lösen.
2. Knoblauch schälen, Paprika entkernen, Karotten in große Scheiben schneiden.
3. Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie Karotten, Knoblauch und Gewürze hinein.
4. Legen Sie einige Weintrauben darauf.
5. Kirschtomaten und Paprika fest darauflegen. Das Gemüse im Glas mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 10 Minuten ziehen lassen.
6. Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie Zucker und Salz in einen kochenden Topf mit Wasser, fügen Sie Gewürze und ein paar Weintrauben hinzu. Kochen Sie die Marinade 2 Minuten lang, schalten Sie sie aus und fügen Sie Apfelessig hinzu.
7. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas und gießen Sie die Marinade hinein.
8. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie abkühlen. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Sofort marinierte Kirschtomaten

Die Zubereitungszeit für solche Zubereitungen beträgt etwa 10 Minuten. Das Rezept beweist, dass man für die köstlichen Zubereitungen nicht 2-3 Stunden aufwenden muss.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Kirsche;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 40 ml Zitronensäure;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz und Zucker je 50 g.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Gläser sterilisieren, Kirschtomaten waschen, Knoblauch in Scheiben schneiden.
2. Geben Sie Pfeffer, Lorbeerblatt und Knoblauch auf den Boden des Glases. Tomaten darauflegen und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser nach 7 Minuten ab.
3. Salz und Zucker in Wasser auflösen. Die Mischung zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Zitronensäure in das Glas geben.
4. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

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Grüne Tomaten ernten

Sie müssen nicht warten, bis die Kirschen rot werden. Das Rezept ist originell und leicht nachzumachen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg grüne Kirschtomaten;
• 400 g grobes Salz;
• 700 ml Weinessig;
• getrocknete scharfe rote Paprika nach Geschmack.

Kochtechnik:

1. Den Stiel der Kirschtomaten entfernen, waschen und trocknen. Jeweils halbieren und über Nacht mit Salz bedecken.
2. Mit Wasser abspülen, in einen Topf geben und Weinessig hinzufügen. 12 Stunden einwirken lassen.
3. In sterilisierte Gläser füllen, Pfeffer hinzufügen.
4. Mit sterilen Deckeln aufrollen. Grüne Tomaten sind fertig.

Wichtig! Um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen, geben Sie 300 ml Olivenöl in das Glas. Es eignet sich zur diätetischen Ernährung, verbessert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße und erhöht die Immunfunktionen des Körpers.

Tipps und Tricks zum Einmachen von Kirschtomaten

Kirschtomaten aus der Dose sind sowohl schnell als auch lecker. Um Gemüse richtig zu rollen, befolgen Sie diese Empfehlungen:

1. Dämpfen Sie vor dem Lagern das Innere der Gläser und trocknen Sie es gründlich ab. Hierfür eignet sich ein Backofen oder eine Mikrowelle.
2. Verwenden Sie zur Zubereitung der Sole nur gefiltertes oder abgekochtes Wasser.
3. Wenn Sie Gemüse in ein Glas geben, versuchen Sie, größere Tomaten nach unten zu legen.
4. In den meisten Fällen wird die Menge an Flüssigkeit und Futter im Verhältnis 2:1 berechnet, wobei Kirschtomaten den größten Teil des Behälters einnehmen. Erfahrene Köche empfehlen jedoch, etwas mehr Wasser hinzuzufügen, da ein Teil der Feuchtigkeit verdunstet. Es ist besser, zu viel Salzlake zuzubereiten, als einen Mangel daran festzustellen;
5. Scheuen Sie sich nicht, natürliche Konservierungsstoffe wie Zitrone, Salz oder Zucker zu verwenden. Je mehr es sind, desto länger wird das Werkstück gelagert.

Wichtig! Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Nähe des Stiels der Tomaten. Dies ist notwendig, damit das Gemüse mit der Marinade gesättigt ist und beim Einkochen nicht platzt.

Abschluss

Im Durchschnitt beträgt die Garzeit für 1 Dose eingelegte Kirschtomaten etwa 20–30 Minuten. Stimmen Sie zu, das ist nicht viel für ein so leckeres Gericht. Sowohl erfahrene Köche als auch Kochanfänger können Kirschtomaten drehen.

Das Wichtigste ist, die Zubereitungstechnik zu beachten: Für die Marinade nur gefiltertes Wasser verwenden, die Gläser sterilisieren und Gewürze und Kräuter nicht vergessen. Es werden sowohl rote als auch noch unreife grüne Kirschen zubereitet. Für den Geschmack werden Karotten, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln verwendet.