Hochertragreiche, beliebte Kohlsorte Amager

Amager ist eine Kohlsorte, die sich im Laufe der Zeit und unter verschiedenen klimatischen Bedingungen bewährt hat. Wir werden über die Besonderheiten des Anbaus sprechen, wie man die Ernte lagert und wofür sie verwendet werden kann und wie man Kohl vor Krankheiten schützt, für die er anfällig ist.

Beschreibung der Kohlsorte Amager

Diese spät reifende Weißkohlsorte hat sich in ihrer 80-jährigen Geschichte bewährt. Seine Zucht wurde von sowjetischen Wissenschaftlern VNIISSOK durchgeführt. Als Grundlage dienten mehrere ausländische Proben, von denen die am besten geeignete Sorte aus Schweden stammte.

Das Experiment zur Züchtung der Sorte Amager begann im Jahr 1927. Die Tests dauerten lange, bis es 1943 in Zonen aufgeteilt und in das staatliche Register eingetragen wurde.

Ursprünglich trug die Sorte die zusätzliche digitale Bezeichnung „611“. Nach dem Sammeln von Samen in den südlichen Regionen wurden die Nummern jedoch aus dem Namen entfernt, wodurch eine bestimmte Unterart mit Anpassung an das südliche Klima mit erhöhten Tagestemperaturen und Trockenheit gekennzeichnet wurde.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine, wohltuende Eigenschaften

Das Hauptmerkmal von Kohl ist sein hoher Ballaststoffgehalt, der für die normale Funktion des Verdauungssystems notwendig ist. Dies ist ein Diätprodukt, es enthält nur 27 kcal pro 100 g. Sauerkraut und Salzkohl enthalten Vitamin C, das zur Stärkung der Immunität gegen Erkältungen notwendig ist.

Von den nützlichen Mikroelementen sind Kalium, Silizium, Mangan, Bor, Kobalt und Chrom zu erwähnen.B-Vitamine beschleunigen den Stoffwechsel und Folsäure ist an der Hämoglobinsynthese beteiligt und sättigt das Blut mit Sauerstoff.

Merkmale der Anwendung

Nachdem die Ernte im Keller gereift ist (1-1,5 Monate), wird Amager-Kohl zur Zubereitung von Salaten, Suppen und Beilagen verwendet. Es wird jedoch angenommen, dass späte Sorten am besten zum Einlegen und Fermentieren geeignet sind, da sie zum Zeitpunkt der Reifung die maximale Menge an nützlichen Substanzen ansammeln.

Reifezeit

Amagerkohl erreicht seine technische Reife 150-170 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe. Allerdings muss die Ernte ruhen, damit die Blätter ihren bitteren Geschmack verlieren und saftiger werden.

Produktivität

Im Laufe der Jahre hat sich Amager sowohl bei einfachen Landwirten als auch in der industriellen Produktion etabliert. Mit der richtigen Landtechnik ab 1 qm. m Sie können bis zu 7 kg Gemüse bekommen (von 1 Hektar - bis zu 65 Tonnen).

Krankheitsresistenz

Es ist notwendig, regelmäßig vorbeugende Maßnahmen durchzuführen, um Pilzkrankheiten vorzubeugen, gegen die die Sorte (insbesondere Fusarium) eine geringe Immunität aufweist.

Kältebeständigkeit

Die Sorte zeichnet sich durch Frostbeständigkeit aus. Sie können Samen und Setzlinge vor den späten Frühlingsfrösten pflanzen, und bereits reife Kohlgabeln vertragen problemlos Frost bis zu -3°C.

Eigenschaften, Beschreibung des Aussehens von Blättern und Kohlköpfen, Geschmack

Die Sorte hat grüne, glatte Blätter mit einer wachsartigen Beschichtung und einem gewellten Rand. Blattlänge – ab 80 cm, halbausgebreiteter Rosettentyp. Der Kopf ist dicht, hat einen Durchmesser von 70–110 cm und ein Gewicht von 2,5–4 kg. Bei der Ernte haben die Blätter einen bitteren Geschmack, der sich jedoch nach einer Weile zum Besseren verändert und zu einem reichhaltigen und süßen Geschmack führt.

Anbauregionen und Klimaanforderungen

Die Sorte Amager eignet sich für den Anbau in folgenden Regionen: Nordwesten, Zentral, Wolga-Wjatka, Zentrale Schwarzerde, Nordkaukasus, Mittlere Wolga, Untere Wolga, Ural, Westsibirien, Fernost.

Für eine gute Ernte sollte das Klima nicht trocken sein, mit einem späten Wintereinbruch und ohne starke Herbstfröste.

Vorteile und Nachteile

Zu den Vorteilen der Sorte zählen folgende Indikatoren:

• gut untersucht und bewährt;
• stabiler hoher Ertrag;
• die Reifung erfolgt gleichzeitig;
• die Kohlköpfe sind groß und dicht;
• Kältebeständigkeit;
• lange Haltbarkeit ohne Geschmacksverlust (bis April);
• Während der Lagerung reißen oder verformen sich die Kohlköpfe nicht.

Zu den Nachteilen von Amager zählen:

• die Notwendigkeit einer regelmäßigen, reichlichen Bewässerung;
• das Wachstum stoppt bei heißem Wetter;
• Bei der Ernte hat es einen bitteren Nachgeschmack, die Kohlköpfe müssen ruhen;
• Anfälligkeit für Fusarium (Schwarzfäule).

Unterschied zu anderen Sorten und Hybriden

Amager eignet sich nicht für den Anbau in nördlichen Regionen, wo der Winter früh kommt – die Ernte hat keine Zeit zum Reifen. Darüber hinaus ist die Sorte anfällig Fusarium-Krankheit und Gefäßbakteriose.

Allerdings hat Amager eine der längsten Haltbarkeitszeiten, nämlich bis Ende April. Es wird darauf hingewiesen, dass die Dauer um ein bis zwei Monate verlängert werden kann, wenn im Frühjahr das obere Blattwerk von den Kohlköpfen entfernt wird.

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Es gibt zwei Möglichkeiten, Amager auf Ihrem Standort zu pflanzen: Samen und Setzlinge. Erfahrene Gärtner empfehlen, der zweiten Option den Vorzug zu geben, um eine gesunde und reichliche Ernte zu erzielen.

Vorbereitung zur Landung

Wählen Sie einen flachen, gut beleuchteten Bereich; der Boden sollte umgegraben und gelockert werden, um ausreichend Feuchtigkeit und Luft zu liefern.Sie können keinen Kohl nach Radieschen, Radieschen, Senf und anderen Kohlsorten pflanzen.

Saatgutvorbereitung

Zum Pflanzen ist es besser, gekauftes Saatgut zu verwenden. Sie benötigen keine zusätzliche Verarbeitung. Es ist wichtig, das Verfallsdatum im Auge zu behalten – abgelaufene Samen weisen eine geringe Keimrate auf.

Wenn Samen aus einer früheren Ernte verwendet werden, empfiehlt es sich, diese mit Aloe-Saft, einer schwachen Kaliumpermanganatlösung oder Fitosporin zu behandeln.

Sämlinge vorbereiten

Samen für Setzlinge werden in einer Kiste mit Erde ausgesät (feste Aussaat, gefolgt von Pflücken) oder in separaten Bechern mit 100–200 ml (jeweils 2–3 Samen, so dass in Zukunft der stärkste Spross übrig bleibt). Bereiten Sie den Boden am besten im Herbst vor, damit er über den Winter gefriert und Bakterien und Schädlingslarven abtötet.

Wenn Sie Gartenerde und Humus zu gleichen Teilen mischen, wurzeln die Sprossen nach dem Einpflanzen der Setzlinge in den Beeten besser und entwickeln sich schneller. Auch andere Bodenmischungen sind geeignet:

• Torf, Rasenboden, Sand (zu gleichen Teilen);
• ein Teil Torf und Sand mit zwei Teilen Rasen;
• gleiche Teile Sand, Torf, Humus und Erde.

Wenn die ersten Triebe erscheinen, werden die Sämlinge an einen kühlen, gut beleuchteten Ort gebracht. Die Bewässerung erfolgt, wenn die oberste Erdschicht austrocknet. In den ersten fünf Tagen beträgt die Temperatur +10... +12°C. Zukünftig - von +16 bis +20°С.

Zwei Wochen vor dem Umsetzen auf offenes Gelände werden die Sämlinge gehärtet, indem man sie nach draußen bringt, beginnend mit einer Stunde und schrittweise auf 12 Stunden steigernd.

So pflanzen Sie ohne Setzlinge

In den südlichen Regionen kann Amager durch Samen gepflanzt werden. Die Aussaat erfolgt, wenn sich der Boden auf +5°C erwärmt. Zuvor wird der Boden mit Asche bestreut und in jedes Loch 5 g Harnstoff gegeben.Die Samen werden 1 cm eingegraben, mit lockerer Erde bedeckt und mit Lutrasil bedeckt, das 2-3 Wochen nach der Keimung entfernt wird.

Bodenanforderungen

Der Boden für den Anbau muss fruchtbar sein und einen neutralen oder nahezu neutralen Säuregehalt aufweisen (pH 6,2-7,5). Im Herbst Torf, Humus, Asche usw Mineraldünger.

Vorgänger

Amager braucht fruchtbaren Boden, daher sind Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Melonen die besten Vorläufer für Kohl.

Termine, Schema und Pflanzregeln

Die Sämlinge beginnen Ende März oder Anfang April heranzuwachsen und werden nach 50–55 Tagen, wenn die Sprossen 3–4 große Blätter gebildet haben, in den Boden gepflanzt. Die Pflanze wird in ein Loch mit 5 g Harnstoff gesetzt, bis zu den ersten Blättern mit Erde bestreut und verdichtet. Danach wird der Kohl gewässert und die ersten 3-5 Tage mit Folie oder Tuch abgedeckt.

Pflanzdichte und -tiefe

Die Samen werden 1-1,5 cm in die Erde eingetaucht, die Sämlinge werden bis zu den ersten Blättern eingegraben. Amager mag keine Beschattung, halten Sie daher einen Abstand von mindestens 80 cm zwischen den Pflanzen und 60–70 cm zwischen den Reihen ein.

Merkmale des Anbaus

Durch die Anwendung einfacher landwirtschaftlicher Techniken können Sie eine gute Ernte erzielen.

Bewässerungsmodus

Nach dem Pflanzen im Freiland werden junge Sämlinge zwei Wochen lang alle zwei Tage gegossen. Dann wird die Bewässerung auf zweimal pro Woche reduziert, um ein vollständiges Austrocknen des Bodens und Rissbildung zu verhindern, und beim Setzen der Köpfe (Juli – August) erhöht. Nehmen Sie warmes Wasser und gießen Sie es morgens und abends, um Sonnenbrand zu vermeiden.

Wichtig! Kaltes Wasser verlangsamt das Kohlwachstum und provoziert die Entstehung von Krankheiten.

Es kommt die Tropfmethode zum Einsatz, Wasser wird ausschließlich an der Wurzel gegossen.Einen Monat vor der Ernte wird der Vorgang abgebrochen, um die Haltbarkeit zu verlängern und ein Reißen der Kohlköpfe zu verhindern.

Lockern und Hillen

Regelmäßiges Jäten und Lockern hält den Boden sauber, stärkt das Wurzelsystem und beugt Krankheitsinfektionen vor. Eine Lockerung ist regelmäßig vor jeder Bewässerung und nach dem Niederschlag erforderlich.

Referenz. Erfahrene Landwirte verwenden Mulch (Stroh, Sägemehl, Folie), um Arbeits- und Zeitkosten zu reduzieren.

Zum ersten Mal erfolgt das Hillen unmittelbar nach der Bildung von 2-3 großen Blättern. Dies ist notwendig, um Seitenwurzeln zu entwickeln. Sobald der Eierstock erscheint, muss das Bein gestärkt werden, daher wird der Amager in diesem Moment ein zweites Mal bespritzt. Darüber hinaus wird der Vorgang jedes Mal wiederholt, wenn der Stiel freigelegt wird.

Top-Dressing

Damit die Ernte bei großen Kohlköpfen gefällt, ist es notwendig, die Pflanze zu düngen. Die erste Fütterung erfolgt unmittelbar nach dem Pflanzen der Sämlinge, wobei die Sprossen mit einer Lösung aus 10 Liter Wasser, 10 g Harnstoff und 20 g Superphosphat bewässert werden.

Bis Juli werden stickstoffhaltige Düngemittel in einer Menge von 20 g pro 10 Liter Wasser (2-3 Mal im Monat) auf den Boden ausgebracht. Als nächstes werden Präparate mit Phosphor und Kalium in gleichen Mengen verwendet.

Aufmerksamkeit! Düngemittel mit Stickstoff können bei der Bildung von Kohlköpfen nicht verwendet werden, da sie das Wachstum der Blattmasse stimulieren. Daher können nach Juli, wenn sich die Köpfe bilden, keine stickstoffhaltigen Düngemittel mehr verwendet werden.

Maßnahmen zur Ertragssteigerung

Amager wird von Landwirten wegen seiner konstant hohen Erträge bei minimalem Aufwand geliebt. Wenn Sie die Grundregeln befolgen, erhalten Sie große und saftige Kohlköpfe Regeln der Pflege:

• Es ist vorzuziehen, Setzlinge einzupflanzen;
• die Bedingungen zum Gießen, Lockern und Hillen einhalten;
• hereinbringen Füttern, entsprechend dem Entwicklungsstadium;
• rechtzeitig vorbeugende Maßnahmen zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen durchführen.

Bei der letzten Bewässerung wird empfohlen, eine Düngung mit ertragssteigernden Medikamenten einzuführen: „Zdraven“, „Bud“, „Effekton“. Sie stimulieren das Wachstum des Fötus und fördern die Konzentration von Vitaminen und Mineralsalzen in der Gabel. Sie können den Boden mit Borsäure bewässern, bis er vollständig befeuchtet ist. Dadurch kann das Gemüse im Winter besser gelagert werden.

Aufmerksamkeit! Bei heißem Wetter erhöhen Sie die Bewässerung und decken den Kohl mit Stroh ab, damit die Blätter keinen Sonnenbrand bekommen und das Gemüse nicht aufhört, sich zu entwickeln.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Es besteht in der rechtzeitigen Umsetzung vorbeugender Maßnahmen. Vor dem Pflanzen werden dem Boden Asche, Insektenschutzmittel „Nitrophoska“ und Mineraldünger zugesetzt, die sowohl das Kohlwachstum beschleunigen als auch die Pflanzenimmunität erhöhen.

Sämlinge im Freiland werden mit dem Medikament „Immunocytophyte“ behandelt. Es erhöht die Widerstandsfähigkeit des Kohls gegen Fusarium und Kohlfäule. Zur Lösung wird 1 Tablette in 2 Liter kaltem Wasser aufgelöst. Das erste Besprühen der Sämlinge erfolgt nach der Anpassung an den Boden, das zweite vor der Bildung eines Kohlkopfes.

Um Insekten und Schnecken vorzubeugen, wird Kohl mit einer Ammoniaklösung (5 g pro 1 Liter Wasser) besprüht. Aktara-Lösung (4 g pro 10 l) wirkt gegen Flöhe. Zu den Volksheilmitteln gehört ein Aufguss aus Kartoffel- oder Tomatenoberteilen.

Wichtig! Schädlinge werden durch das Anpflanzen von Salat, Sellerie und Lauch abgewehrt, und Dill verbessert auch den Geschmack von Kohl. Um Krankheiten vorzubeugen, werden Kohlpflanzen frühestens nach 4 Jahren auf derselben Fläche gepflanzt.

Schwierigkeiten beim Wachsen

Amager kann nicht als skurrile Sorte bezeichnet werden, beim Anbau sollten jedoch einige Merkmale berücksichtigt werden:

• bei heißem Wetter stoppt das Wachstum, wenn die Bewässerung unzureichend ist;
• Kohl ist durch Pilzkrankheiten bedroht, daher ist eine regelmäßige Vorbeugung obligatorisch;
• Amager liebt Licht, daher ist die richtige Pflanzdichte wichtig.

Ernte und Lagerung

Damit die Ernte möglichst lange hält, müssen die Regeln für die Sammlung und weitere Lagerung eingehalten werden.

Sobald die Nachttemperatur auf -3°C sinkt, muss mit der Ernte begonnen werden, damit die Kohlköpfe nicht einfrieren. Dank der gleichzeitigen Reifung kann Amagerkohl mit landwirtschaftlichen Maschinen geerntet werden.

Bei kleinen Mengen werden die Gabeln von Hand abgeschnitten, wobei die oberen Blätter übrig bleiben, um das Aussehen zu bewahren. Die Ernte erfolgt an einem trockenen, sonnigen Tag, in den südlichen Regionen Ende Oktober, in den übrigen Regionen Ende September.

Lagereigenschaften und Haltbarkeit der Sorte

Für die Lagerung von Kohl eignet sich ein gut belüfteter Keller mit einer Temperatur von +1...-1°C. Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte zwischen 90 und 95 % liegen. Unter solchen Bedingungen kann die Ernte bis April gelagert werden.

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Bewertungen von erfahrenen Gärtnern

Die fast hundertjährige Sorte sammelt nur positive Bewertungen.

Natalya, Region Saratow: „Die Sorte ist gut, die Kohlköpfe werden groß, wie auf dem Foto, im Durchschnitt 3-4 kg. Es bedarf keiner besonderen Pflege, die Hauptsache ist, die regelmäßige Bewässerung zu überwachen. Die Ernte wird bis April gelagert, danach müssen die oberen Blätter entfernt werden, sonst beginnen die Gabeln zu faulen.“

Alexey, Gebiet Rostow: „Ich pflanze Amager ausschließlich mit Setzlingen, damit die Pflanzen widerstandsfähiger und stärker sind.Bevor ich Samen pflanze, verwende ich Biostimulanzien und decke die Töpfe in den ersten Tagen mit einem Tuch ab. Ich lagere die Ernte im Keller, sie liegt ruhig bis Mai und verrottet nicht.“

Abschluss

Amagerkohl wird sowohl für den persönlichen Gebrauch als auch im industriellen Maßstab angebaut. Der Geschmack der Kohlköpfe verbessert sich erst mit der Zeit, sodass sie bis zum Ende des Frühlings gelagert werden können. Wenn Sie grundlegende landwirtschaftliche Praktiken befolgen, können Sie eine reiche Ernte erzielen, die sich ideal zum Einlegen und Fermentieren eignet.