Was in Zwiebeln enthalten ist: welche Vitamine und Mikroelemente

Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Gemüsepflanzen. Er ist bei vielen Nationen berühmt. Jeder von uns weiß genau, dass Zwiebeln roh, gedünstet, gebraten oder in Dosen verzehrt werden können. Aber wir denken selten darüber nach, was Zwiebeln wohltuend sind und welche Vitaminzusammensetzung sie haben. Darüber werden wir im Artikel sprechen.

Welche Vitamine sind in Zwiebeln enthalten?

Der reiche Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Zwiebeln sowie der ausgezeichnete Geschmack, macht es in der Küche weit verbreitet.

Wichtig! Nicht nur die duftenden Zwiebeln, sondern auch die Schalen und die grüne Masse („Federn“) enthalten eine beträchtliche Menge an Vitaminen und Mikroelementen.

Zwiebeln enthalten:

1. Vitamin C oder Ascorbinsäure. Ein bekanntes Antioxidans, das bei der Kollagenproduktion im Körper hilft. Seine Rolle ist bedeutsam: Es ist für den Prozess der Verjüngung und Zellregeneration, Erneuerung und Bildung von Haut, Knochengewebe, Blutgefäßen usw. verantwortlich. Vitamin C hat eine positive Wirkung auf das Immunsystem und ist an Redoxprozessen beteiligt der Körper.
2. Vitamin A, dem das menschliche Immunsystem seine Existenz verdankt. Beta-Carotin ist auch ein Antioxidans. Es beeinflusst aktiv die Sehfunktion und eine Reihe von Funktionen des Nervensystems. Beteiligt sich am Prozess der Hormonproduktion und Knochenbildung. Die Qualität und Quantität der Muttermilch bei Frauen hängt direkt von Vitamin A ab.
3. Vitamin B1 oder Thiamin. Zu seinen „Aufgaben“ gehört es, für den ordnungsgemäßen Ablauf des Stoffwechsels zu sorgen. Glauben Sie nicht, dass sich Nervenzellen nicht erholen. Dieses Vitamin ist nicht nur für die Bildung, sondern auch für die systematische Erneuerung von Zellen des Nervensystems verantwortlich. Ohne Thiamin ist die normale Übertragung genetischer Informationen zwischen Zellen während der Reproduktion nicht vorstellbar.
4. Riboflavin oder Vitamin B2, ist aktiv am Prozess der Hämatopoese beteiligt. Ohne seine Beteiligung ist eine normale Funktion der Nebennieren unmöglich. Es schützt auch die Sehorgane vor der Einwirkung ultravioletter Strahlen. Vitamin B2 ist an der Synthese von Nervenzellen des zentralen und peripheren Nervensystems beteiligt.
5. Vitamin B9 (ein anderer Name ist Folsäure) ist für Frauen während der Schwangerschaft nützlich. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung der DNA und des Nervensystems des Fötus. Darüber hinaus steigert Folsäure die weibliche Fruchtbarkeit.
6. Vitamin E (Tocopherol) fördert die Erneuerung aller Körpersysteme und schützt ihn aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften vor dem Einfluss schädlicher Faktoren. Beteiligt sich am Prozess der Verdauung von Proteinen und Fetten. Tocopherol beeinflusst die Stärkung der menschlichen Immunität und hilft bei der Hämatopoese, die Blutgerinnung zu normalisieren und die Heilung zu beschleunigen. Vitamin E beeinflusst auch die Funktion des Fortpflanzungssystems und seine Verwendung trägt zur Vorbeugung von Unfruchtbarkeit bei.
7. Vitamin PP (Niacin, Nikotinsäure) ist für den Zucker- und Cholesterinspiegel im Körper und die Energieproduktion verantwortlich.

Welche Mineralien sind in Zwiebeln enthalten?

Birne Zwiebeln enthalten eine große Menge einer besonderen Substanz – ein Flavonoid namens Quercetin., das Fette abbaut und das Wachstum von Krebszellen verlangsamt.Die Zwiebeln enthalten Phytonzide, die für ihre bakterizide Wirkung bekannt sind, sowie Zucker, organische Säuren und Mineralien.

Scharfer und spezifischer Geruch Dieses Gemüse ist ätherischem Öl zu verdanken.

Referenz. Der Wassergehalt des Gemüses beträgt ca. 89 %. Es enthält viele Kohlenhydrate, Mono- und Disaccharide, aber weniger Eiweiß, Ballaststoffe, Pektin, organische Säuren und Stärke.

Welche Zwiebeln enthalten nützliche Substanzen (absteigende Konzentration):

• Zink;
• Eisen;
• Mangan;
• Kalium;
• Kupfer;
• Phosphor;
• Kalzium;
• Fluor;
• Natrium;
• Magnesium;
• Kobalt;
• Jod.

Nützliche Substanzen für den menschlichen Körper

Zwiebeln gehören zu den ehrenvollen Produkten, die unsere Ernährung mit Mineralien und Vitaminen bereichern und aktiv für medizinische Zwecke eingesetzt werden.

Welche Vorteile haben Zwiebeln?

Die Zwiebel enthält neben Vitaminen eine große Menge an Wirkstoffen und natürlichen Antibiotika. Zwiebeln haben entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. In seiner Zusammensetzung finden sich Alkaloide und Saponine, Inulin und Carotin, natürlicher Zucker und Mineralsalze, eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen und Ballaststoffen.

Frisch gepresster Zwiebelsaft Hilft bei der Bekämpfung von Infektionen und Viren, erhöht die Widerstandskraft des Körpers, zerstört Krankheitserreger, stärkt das Immunsystem.

Sein Wird bei Darminfektionen und Dysbiose eingesetzt, Helminthenbefall, schwache motorische und sekretorische Aktivität des Magens, Bluthochdruck und Arteriosklerose. Der hohe Gehalt an Eisen und Kalium in den Zwiebeln trägt dazu bei, die Entwicklung von Anämie und Herzerkrankungen zu verhindern.

Zwiebeln haben eine wärmende Wirkung, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen.

Interessant. Der für manche Menschen unangenehme Geruch von Zwiebeln wirkt beruhigend, lindert Ängste und fördert den Schlaf.

Frische Zwiebeln werden zur Heilung von Narben und Prellungen eingesetzt. Zwiebelmasken regen das Haarwachstum an, was durch die lokale Reizwirkung des Zwiebelsaftes erklärt wird. Zwiebelextrakt ist Bestandteil vieler proprietärer Produkte zur Bekämpfung von Alopezie.

Gebackene Zwiebeln werden als äußerliches Heilmittel verwendet.. Es wird auf kleine Wunden, Abszesse und Furunkel aufgetragen. Es ist in der Lage, Eiter aus Wunden zu ziehen, Schwielen aufzuweichen und Sporen zu beseitigen.

Normen und Nutzungsregeln

Wer einen gesunden Lebensstil anstrebt und auf die richtige Ernährung achtet, nimmt möglichst viel Obst und Gemüse in seine Ernährung auf. Doch manche Lebensmittel können bei Missbrauch sowohl nützlich als auch schädlich sein. Zu den „umstrittenen“ Produkten zählen auch Zwiebeln.

Ein übermäßiger Verzehr dieses Gemüses kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken..

Welche täglichen Verzehrbeschränkungen gibt es?

Zwiebeln sind nur in mäßigen Dosen sinnvoll. Die tägliche Aufnahme von frischem Gemüse beträgt für einen absolut gesunden Menschen etwa 100 g. Gekochte Zwiebeln enthalten weniger Nährstoffe, was auf den Wärmebehandlungsprozess zurückzuführen ist. Aber auch in dieser Form muss man es nicht allzu oft verwenden.

Die optimale Portion für einen Erwachsenen beträgt nicht mehr als 200 g. Es wird außerdem empfohlen, Röstzwiebeln nur in begrenzten Mengen zu essen – 100 g pro Tag. Vergessen Sie nicht, dass es kalorienreich ist. Hier sind die vorteilhaften Eigenschaften eingelegtes Gemüse erscheinen, wenn nicht mehr als zwei Zwiebeln pro Tag vorhanden sind.

Wie viel Zwiebel muss man essen, damit sie von Nutzen ist?

Um das Maximum herauszuholen Vorteile von Zwiebeln, es lohnt sich, daran zu denken 150 g dieses Gemüses (ungefähr eine große Zwiebel) enthalten die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitaminen für den menschlichen Körper und ein Fünftel der benötigten Menge an Mikroelementen, die in Zwiebeln enthalten sind.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen für die Verwendung

Basic Die schädlichen Wirkungen von Zwiebeln lassen sich auf Folgendes reduzieren::

• Reizung der Schleimhäute von Organen mit allen daraus resultierenden Folgen (z. B. Verschlimmerung von Geschwüren, Gastritis, Asthma);
• eine gewisse Hemmung von Gehirnprozessen (z. B. Schläfrigkeit);
• negative Auswirkung auf die nützliche Darmflora.

Der Verzehr von Zwiebeln ist strengstens verboten für Pankreatitis im akuten Stadium, da es ätherische Öle, die die Schleimhäute reizen, eine große Menge an Säuren und Ballaststoffen enthält – sie können beim Patienten Blähungen, Koliken und Durchfall verursachen.

Abschluss

Zwiebeln können als Universalprodukt bezeichnet werden. Dank ihrer Vitamine und Mikroelemente werden Zwiebeln häufig in der Küche, Medizin, Kosmetik und Diätetik verwendet. Zwiebeln haben ihren Nutzen für die menschliche Gesundheit immer wieder unter Beweis gestellt und sind daher aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken.