Die besten Möglichkeiten, Saft aus Zwiebeln zu pressen, ohne ein Meer von Tränen zu vergießen

Zwiebeln enthalten eine Rekordmenge an nützlichen Mikroelementen, weshalb sie in der Volksmedizin und Kosmetik weit verbreitet sind. In Rezepten wird oft nicht das Gemüse selbst verwendet, sondern der daraus gepresste Saft. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zwiebelsaft zu erhalten. Doch wie geht das ohne Tränen und gleichzeitig schnell?

Warum brauchen Sie Zwiebelsaft?

Zwiebelsaft enthält Phenole und Flavonoide, mit ausgeprägten antikarzinogenen, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

Aber Das Hauptmerkmal von Zwiebelsaft sind Phytonzide, die einen wirksamen Schutz für den gesamten Körper bieten, verhindern das Wachstum von Bakterien sowie die Verbreitung von Viren. Diese biologisch aktiven Substanzen bekämpfen die Symptome von Grippe und Erkältungen, zerstören Streptokokken, Tuberkulose und Ruhrbakterien.

Nutzen und Schaden

Die wohltuenden Eigenschaften von Zwiebelsaft sind auf den Gehalt an Wirkstoffen wie z Ascorbinsäure, B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Kalzium, Aminosäuren, ätherische Öle usw.

Die Vorteile von Zwiebeln für den Körper sind vielfältig.:

• stärkt das Immunsystem, insbesondere während der aktiven Ausbreitung von Atemwegserkrankungen;
• schützt vor Infektionen durch Bakterien, Viren oder pathogene Pilze;
• regt Stoffwechselprozesse an;
• regt den Appetit an und normalisiert die Verdauung;
• senkt den Blutdruck;
• lindert nervöse Anspannung;
• nützlich bei Depressionen;
• wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus;
• stoppt entzündliche Prozesse;
• heilt schnell Wunden und Kratzer, verhindert Eiterung;
• lindert akute Schmerzanfälle (z. B. Kopf- oder Zahnschmerzen);
• stimuliert die Fortpflanzungsfunktion;
• hat eine milde harntreibende Wirkung (zur Beseitigung von Sand im Harnleiter).

Jedoch bei übermäßigem Gebrauch oder bei Vorliegen von Kontraindikationen Zwiebelsaft kann gesundheitliche Probleme verursachen. Dies ist auf die ausgeprägte Reizwirkung zurückzuführen, die einige Bestandteile der Pflanze haben.

Das Verschlucken von Zwiebelsaft kann dazu führen:

• Sodbrennen;
• Brechreiz;
• Entwicklung oder Verschlimmerung einer Magen-Darm-Erkrankung (Gastritis, Geschwür, Kolitis oder Pankreatitis);
• Herzrhythmusstörungen und andere Probleme mit Blutgefäßen und Herz.

Wichtig! In manchen Fällen löst der Saft eine schwere allergische Reaktion oder Verbrennungen der Schleimhaut aus.

Zwiebelzubereitung

Zwiebelsaft zu Hause zubereiten besteht aus drei einfachen Schritten:

1. Schälen Sie zunächst das Gemüse. Eventuelle Dellen oder Beschädigungen an der Glühbirne vorsichtig mit einem Messer abschneiden.
2. Die Zwiebel auf bequeme Weise hacken. Wenn Sie den Saft mit einer Reibe extrahieren möchten, lassen Sie den Kopf ganz.
3. Die geschälte Zwiebel waschen, um restlichen Schmutz zu entfernen und schälen.

Wie man Saft auspresst

Aufgrund der dichten Struktur der Zwiebeln ist es unmöglich, den Saft mit den Händen herauszupressen. Es sind mechanische Methoden erforderlich.

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Mit einer Reibe

Die größte Menge Zwiebelsaft erhalten Sie, wenn Sie die feinste Reibe verwenden (wichtig ist, dass diese scharf ist). Es wird nicht empfohlen, die geschälte Zwiebel zu schneiden - Es ist bequemer, während der Manipulation das gesamte Gemüse in den Händen zu halten:

1. Legen Sie die Reibe in eine tiefe Schüssel oder Pfanne.
2. Halten Sie die Oberseite mit einer Hand fest und üben Sie Druck aus, damit die Reibe nicht verrutscht und gerade steht.
3. Die Zwiebel auf einer Reibe mahlen.
4. Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel.
5. Reiben Sie das Zwiebelmark mit einem Löffel hinein. So gelangt der Saft in die Schüssel und das Fruchtfleisch in das Sieb.
6. Legen Sie das restliche Fruchtfleisch auf Gaze (oder einen Verband) und drücken Sie es fest aus, um die letzten Tropfen Saft zu extrahieren.

Die Quetschmethode mit einer Reibe ist nicht die bequemste, weil:

1. Es besteht ein direkter Kontakt zwischen dem Tränengemüse und den Augen.
2. Der ungenutzte Teil der Zwiebel bleibt übrig. Hier müssen Sie das Produkt entweder zusätzlich mit einem Messer zerkleinern oder wegwerfen.
3. Nicht zum Auspressen großer Mengen Zwiebeln geeignet.

Mit einem Mixer

Im Gegensatz zu einer Reibe ist ein Mixer eine einfache und bequeme Möglichkeit, Gemüse zu zerkleinern. Jedoch Nicht alle Gerätekategorien sind zum Zerkleinern von Zwiebeln geeignet. Nur ein stationärer Mixer (Shaker) kann diese Aufgabe bewältigen. Ein Stabmixer oder Stabmixer funktioniert nicht.

Ein Küchengerät ist nicht in der Lage, eine ganze Zwiebel in Brei zu zerkleinern, daher müssen Sie das Produkt vor dem Einlegen selbst mit einem Messer zerkleinern – je feiner, desto besser.

Experten Es wird empfohlen, dies auf folgende Weise zu tun:

1. Die Zwiebel halbieren.
2. Spülen Sie jeden Teil mit kaltem Wasser ab.
3. Legen Sie eine Schnittseite nach unten auf ein Schneidebrett.
4. Führen Sie mit einem geschärften Messer die maximale Anzahl an Längsschnitten durch und lassen Sie dabei ein Viertel der Frucht an der Wurzel intakt (dies verhindert, dass das Gemüse beim anschließenden Querschneiden auseinanderfällt). Jetzt quer durchschneiden.
5. Machen Sie dasselbe mit Ihrer anderen Hälfte.

Geben Sie nun das gehackte Gemüse in einen Mixer, warten Sie 1-2 Minuten und seihen Sie das entstandene Zwiebelpüree mit einem Käsetuch oder einem Sieb ab.

Mit einem Fleischwolf

Sie können Zwiebelsaft mit einem Fleischwolf herstellen.. Um zu verhindern, dass der Großteil der Zwiebel halb zerkleinert in der Maschine zurückbleibt, sollten Sie das Gemüse zunächst wie oben beschrieben mit einem Messer zerkleinern.

Beratung. Wenn Ihr Fleischwolf über einen speziellen Aufsatz zum Auspressen von Saft verfügt, muss das Produkt nicht gemahlen werden. Es reicht aus, es in 2-3 Teile zu schneiden.

Der Algorithmus ist einfach:

1. Das zerkleinerte Produkt in einen Fleischwolf geben.
2. Beginnen Sie mit dem Mahlen des Gemüses, bis sich Fruchtfleisch in der Schüssel ansammelt.
3. Den Saft mit einem Sieb oder einer Gaze auspressen.

Mit einem Entsafter

Das ideale Gerät zur Gewinnung von Zwiebelsaft ist ein Entsafter.. Allerdings ist nicht jede Maschine hierfür geeignet. Von allen Entsaftern (z. B. für Hart-, Stein-, Zitrusprodukte etc.) eignet sich zum Auspressen von Zwiebelsaft eine Schneckenmaschine für weiches Obst und Gemüse.

Wichtig! Ein Gerät, das nach dem Prinzip einer Zentrifuge arbeitet und das verarbeitete Produkt erhitzt, zerstört einen erheblichen Teil der Vitamine und nützlichen Mikroelemente.

Also:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertel, da das ganze Gemüse für die meisten Entsafter zu groß ist. Ein kleines Produkt wird auch nicht funktionieren.
2. Legen Sie das Gemüse in die Maschine und schalten Sie sie ein. Der Saft fließt in den dafür vorgesehenen Behälter.

Wie man während des Prozesses nicht weint

Zu Reizungen minimieren Schleimhaut, Verwenden Sie ein paar einfache Tipps:

• Verwenden Sie nur ein scharfes Messer (dies hilft Ihnen, schneller zu schneiden und den Kontakt mit dem Produkt zu minimieren).
• Befeuchten Sie das Messer regelmäßig mit kaltem Wasser (Sie können auch das Schneidebrett behandeln).
• Kühlen Sie die Zwiebeln im Gefrierschrank ab oder legen Sie sie vor dem Schneiden in kaltes Wasser.
• lüften Sie den Raum oder schalten Sie die Dunstabzugshaube ein;
• Setzen Sie eine versiegelte Brille oder eine Maske über Ihre Augen.
• Kauen Sie Kaugummi oder Petersilie, während Sie Zwiebelgemüse anfassen.
• Atmen Sie durch den Mund und strecken Sie die Zunge heraus.
• Blasen Sie beim Schneiden auf die Zwiebel.

Anwendung von Saft

Die wertvollen Eigenschaften von Zwiebelsaft haben ihn nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und Medizin beliebt gemacht.

In der Volksmedizin

Traditionelle Heiler europäischer und östlicher Schulen verwendeten Zwiebelsaft häufig zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten.

Gegen Husten

Zwiebelsaft erfolgreich als Therapie bei Atemwegserkrankungen eingesetztdie mit trockenem Husten einhergehen.

Art der Anwendung:

1. Saft aus zwei Zwiebeln extrahieren.
2. Fügen Sie natürlichen Rotwein und ein halbes Glas Honig hinzu.
3. Lassen Sie es zwei Wochen lang an einem dunklen Ort ziehen.
4. Abseihen und bei kühler Temperatur lagern.

Den Aufguss warm verwenden, 1 EL. l. nach dem Essen.

Alternativ können Sie frischen Saft mit einer gleichen Menge Honig mischen und 1 EL des Produkts einnehmen. l. 2-4 mal täglich zu den Mahlzeiten.

Bei laufender Nase

Um eine laufende Nase loszuwerden, wird das Medikament in die Nase getropft.:

1. Verdünnen Sie den abgesiebten Saft einer Zwiebel mit Pflanzenöl (1:2) und kochendem Wasser (1:3).
2. Mehrmals täglich, jedoch nicht länger als drei Tage, 1-2 Tropfen in jedes Nasenloch geben.

Das Produkt wird nicht länger als 12 Stunden gelagert. Für Kinder Der Saft wird im Verhältnis 1:4 verdünnt.

Aufmerksamkeit! Unverdünnt kann der Saft zu Verätzungen der Nasenschleimhaut führen.

Bei Ohrenschmerzen

Alt traditionelle Methode zur Behandlung von Ohrenschmerzen:

1. Backen Sie die Zwiebel im Ofen, indem Sie einen kleinen Trichter in das geschälte Produkt ausschneiden und 1 TL hineingießen. Schwarzkümmelsamen.
2. Tragen Sie das Arzneimittel zweimal täglich in das schmerzende Ohr ein.

In der Kosmetik

In der Heimkosmetik wird Saft aus Zwiebelgemüse verwendet Haarpflegeprodukt. Masken und darauf basierenden Aufgüssen werden nahezu magische Eigenschaften im Kampf gegen Haarausfall zugeschrieben.

Für die Haare

Maske stärkt das Haar, aktiviert sein Wachstum und verleiht Locken Volumen und stoppt ihren Verlust:

1. 2 EL auspressen. l. Zwiebelsaft.
2. 1 TL verdünnen. Hefe in 2 EL. l. warmes abgekochtes Wasser.
3. Oliven- oder Klettenöl im Wasserbad erhitzen.
4. Alle Zutaten vermischen und auf Kopfhaut und Haarsträhnen auftragen.

Bewahren Sie die Maske 40-50 Minuten lang auf. Anschließend mit warmem Wasser abspülen.

Für die Haut

Zwiebelsaft wird auch zur Gesichtspflege verwendet.. Es verbessert den Gesamtzustand der Haut und beseitigt Akne. Strafft, strafft und verjüngt die Haut.

1. Pflegende Maske: Zwiebelsaft und Honig zu gleichen Anteilen mischen. Tragen Sie die Mischung 15–20 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.
2. Für empfindliche Haut: 50 ml Honig, 1 EL mischen. l. Saft und 50 g Kartoffelpüree. 15–20 Minuten auf die gereinigte Haut auftragen. Mit kaltem Wasser abspülen.
3. Für fettige Haut: Zitronen- und Zwiebelsaft in gleichen Mengen mischen und 20–30 Minuten auf Ihrem Gesicht einwirken lassen. Mit warmem Wasser abspülen.
4. Bei Akne. Tragen Sie Zwiebelsaft mit Wattestäbchen direkt auf die Entzündung auf. Bis zu 30 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser ohne Seife abspülen.

Beim Kochen

Beim Kochen wird Zwiebelsaft als Marinade zum Grillen verwendet.. Dazu einfach auspressen und dann zum in Stücke geschnittenen Schweinefleisch geben (so dass der Saft das Fleisch bedeckt) und vermischen. Lassen Sie das Gericht 2-3 Stunden an einem kühlen Ort ziehen. Anschließend den Saft abgießen, die Stücke auspressen und das Fleisch mit Olivenöl, Salz und Gewürzen abschmecken.

Marinade auf Zwiebelbasis gilt als einer der köstlichsten.

Wie und wie viel sollte gelagert werden?

Es empfiehlt sich, Zwiebelsaft in kleinen Portionen in Gläsern aufzubewahren mit festem Deckel. Allerdings sollten Sie das Produkt auch in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank nicht länger als 4-5 Tage aufbewahren.Der Saft verliert schnell seine wohltuenden Eigenschaften.

Abschluss

Zwiebelsaft ist ein gesundes und vielseitiges Heilmittel. Es wird häufig in der Medizin zur Behandlung von Schnupfen, Husten und vielen Krankheiten, in der Kosmetik zur Haar- und Hautpflege und auch in der Küche als Marinade eingesetzt.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Saft zu extrahieren: Am einfachsten ist die Verwendung einer Reibe, am bequemsten ist die Verwendung eines Entsafters. Um den Vorgang angenehmer zu gestalten und Augenreizungen vorzubeugen, können Sie ein paar einfache, aber effektive Life-Hacks verwenden, die wir Ihnen im Artikel zur Verfügung gestellt haben.