Gesundheitlicher Nutzen und Schaden von Lauch: Was ist gut für ihn und wie verwendet man ihn richtig?

Lauch ist in Russland kein sehr beliebtes Gemüse. Im Westen wird diese Kulturpflanze jedoch überall und in großen Mengen angebaut und konsumiert. Und es ist nicht nur der zarte und süße Geschmack von Lauch.

Es hat die größte Reichweite wohltuende Eigenschaften für den Körper, Wird in der Diätetik, Kosmetik und traditionellen Medizin verwendet.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Die höchste Konzentration an nützlichen Vitaminen und Mikroelementen ist in den oberen Teilen des Zwiebelstiels konzentriert, daher sollten Sie diese beim Kochen nicht loswerden.

Einige Bestandteile von Lauch:

• B-Vitamine (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• Vitamin A, C, PP, H, K, E;
• Spurenelemente - Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Bor, Chrom, Jod;
• Makroelemente - Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Silizium;
• Linolen- und Ölsäure;
• Mono- und Disaccharide;
• mehrfach ungesättigtes Omega-3 und Omega-6;
• Phytonzide;
• essentielle Öle.

Der Nährwert

Der Nährwert von Lauch pro 100 g beträgt 33 kcal. Gehalt an für das Funktionieren des Körpers notwendigen Stoffen (pro 100 g Produkt):

• Proteine ​​– 1,5 g;
• Fette – 0,3 g;
• Kohlenhydrate – 6,3 g;
• Saccharose – 3,9 g;
• Ballaststoffe – 1,8 g.

Die Wirkung von Lauch auf den menschlichen Körper

Die medizinischen Eigenschaften des Gemüses sind umfangreich und weithin bekannt.

Lauch hat eine ausgeprägte therapeutische Wirkung auf den gesamten Körper, insbesondere auf:

• verbessert die Leberfunktion;
• bekämpft Anämie;
• sättigt den Körper mit Magnesium und verbessert dadurch den Schutz des Nervensystems vor Stressfaktoren;
• normalisiert den Blutdruck;
• steigert das sexuelle Verlangen und ist ein starkes Aphrodisiakum;
• verbessert Gedächtnis und Konzentration;
• stärkt Zähne und Knochen;
• stellt die Kraft wieder her und verleiht Kraft;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verringert dadurch das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken;
• erhält die Sehschärfe und die Gesundheit der Augen.

Lauch ist ein wirksames Heilmittel gegen Gewicht verlieren: Es beschleunigt den Stoffwechsel erheblich und normalisiert Stoffwechselprozesse.

Lauch gegen verschiedene Krankheiten

Zur Behandlung und Vorbeugung folgender Krankheiten wird der regelmäßige Verzehr von Gemüse empfohlen:

• Pankreatitis, Weil Zwiebeln bekämpfen aktiv entzündliche Prozesse;
• Magen-Darm-Probleme, Blähungen, Verdauungsstörungen;
• Gicht und Arthritis;
• Rheuma;
• Hypertonie;
• Diabetes Mellitus;
• Tuberkulose;
• Prostatitis;
• Schlaflosigkeit und Depression;
• Neoplasien.

Wie ist es nützlich?

Lauch hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper:

• stärkt das Immunsystem;
• stimuliert die Wundheilung und die Regeneration der Hautzellen;
• schützt vor Infektionen;
• lindert Stress und Irritationen.

Für Männer

Das Gemüse bietet dem stärkeren Geschlecht eine erhebliche Unterstützung bei der Aufrechterhaltung eines hohen Leistungsniveaus und der Erhaltung der Energie. Zwiebeln sind besonders nützlich für Sportler und Arbeiter. Das Produkt ermöglicht es Männern, lange Zeit stark und vital zu bleiben und sich nicht müde zu fühlen.

Das Gemüse wird zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Prostatitis und Adenom sowie Prostatakrebs eingesetzt. Durch den regelmäßigen Verzehr von Lauch wird das Risiko der Entwicklung dieser Pathologien auf ein Minimum reduziert. Darüber hinaus steigert es die Libido und wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus.

Für Frauen

Für Frauen trägt Lauch dazu bei, die allgemeine Gesundheit zu verbessern und Schönheit und Jugend zu bewahren.Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Produkts trägt zur Wiederherstellung von Kraft und Energie bei. Die antioxidativen Eigenschaften von Zwiebeln halten die Haut jugendlich und elastisch. Bei regelmäßiger Anwendung verbessert sich das Aussehen der Haare – sie werden glänzend, gesund und kräftig.

Lauch wird besonders Frauen empfohlen, die eine Schwangerschaft planen oder ein Kind zur Welt bringen. Die darin enthaltenen Stoffe Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink und Folsäure sind gleichermaßen wichtig für die Gesundheit von Mutter und Kind. Darüber hinaus schützt das Gemüse wirksam vor Viren und Bakterien.

Für Kinder

Lauch ist eines der gesunden Lebensmittel für einen wachsenden Körper. Es zieht gut ein und reizt den Darm nicht. Gekochtes oder gehacktes Gemüse darf in die Ernährung von Kindern im Alter von 7 bis 8 Monaten aufgenommen werden.

Lauch enthält Makro- und Mikroelemente, die für die richtige Entwicklung und das Wachstum des Babys notwendig sind. Das Gemüse verbessert das Gedächtnis und die Konzentration, daher wird empfohlen, es in die Ernährung von Schulkindern aufzunehmen. Es beugt Erkältungen vor, behandelt Grippe, Schnupfen und andere Krankheiten bei Kindern.

Verbrauchsnormen pro Tag

Lauch ist ein Produkt, das gut für die menschliche Gesundheit ist. Ein übermäßiger Verzehr von Gemüse wirkt sich jedoch nachteilig auf den Zustand des Körpers oder einzelner Organe aus. Daher ist es wichtig, die tägliche Norm einzuhalten: 100-200 g rohes Gemüse für einen Erwachsenen. In verarbeiteter Form darf die Dosis leicht erhöht werden, da bei der Wärmebehandlung einige der nützlichen Substanzen verloren gehen.

In welcher Form gibt es, womit zu kombinieren

Alle Teile des Gemüses sind zum Verzehr geeignet, mit Ausnahme der Wurzeln. Wenn die Zwiebelblätter zu hart sind, werden sie zum Kochen geschickt Suppe oder braten.

So verwenden Sie Lauch:

1. Es eignet sich hervorragend zum Frischverzehr. Es wird einzeln oder als Snack zu jedem Gericht gegessen. Am besten fügen Sie Salaten frisches Gemüse hinzu.
2. Gekochte Zwiebel Lauch wird so einfach wie möglich zubereitet. Legen Sie es in kochendes und leicht gesalzenes Wasser, so dass das Produkt bedeckt ist (Sie benötigen nicht viel Flüssigkeit). Die Zwiebel in Scheiben schneiden und nicht länger als 5-7 Minuten kochen. Anschließend das Wasser abgießen und in einer Bratpfanne 2-3 Minuten trocknen lassen.
3. Um gedämpften Lauch zuzubereiten, waschen, schneiden und nicht länger als 15–29 Minuten in einen Dampfbehälter oder ein Sieb geben. Salzen Sie das Gemüse erst, nachdem Sie es aus dem Dampf genommen haben.
4. Gebratener oder gegrillter Lauch. Die zweite Option ist nützlicher als die erste. Überschreiten Sie beim Braten nicht die optimale Temperatur - +90-130°C. Bestreichen Sie zum Grillen alle Stiele mit geschmolzenem Öl oder Pflanzenöl.
5. Fügen Sie das Gemüse zu Eintöpfen oder Suppen hinzu 5-7 Minuten, bevor Sie es vom Herd nehmen. Lauch kann mit jedem Essen kombiniert werden – Nudeln, Reis, Kartoffeln, Buchweizen.

Verwendung beim Kochen

Beim Kochen wird häufiger der weiße Teil des Lauchs verwendet, da dieser viel weicher und zarter in der Struktur ist. Beim Kochen ist auch der grüne Teil beteiligt, allerdings ist er zäher und braucht daher länger zum Garen.

Die grünen Federn des Gemüses werden üblicherweise Suppen und Pürees zugesetzt. Sie werden auch verwendet, wenn Sie Zwiebeln trocknen möchten.

Mit Gemüse werden zahlreiche verschiedene Gerichte zubereitet. Z.B:

• Lecho;
• Cremesuppe oder Zwiebelsuppe;
• Gemüsesalat aus Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Paprika;
• eingelegte Zwiebeln mit Pilzen für den Winter;
• Beilage zu Fleisch oder Fisch.

In der Volksmedizin

Reichhaltige medizinische Eigenschaften ermöglichen die Verwendung von Lauch zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Die häufigsten Probleme, mit denen Gemüse effektiv zurechtkommt:

1. Laufende Nase und Erkältungen. Dazu wird dreimal täglich Pflanzensaft in jedes Nasenloch geträufelt.
2. Halsschmerzen und Halsschmerzen. Saft oder frischer Saft auf Lauchbasis lindern schmerzhafte Empfindungen im Hals perfekt und beseitigen die Eiterung.
3. Lungenerkrankungen. Um die Genesung von einer Lungenentzündung zu beschleunigen oder betroffenes Gewebe während der Rehabilitationsphase wiederherzustellen, empfehlen traditionelle Heiler, über einem gekochten Gemüse zu atmen.
4. Verstopfung. Um dieses heikle Problem zu beseitigen, fügen Sie Ihrer Ernährung mindestens ein Gericht hinzu, das auf dem Fruchtfleisch des weißen Teils des Lauchs basiert.

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In der Kosmetik

Basierend auf diesem Wundermittel werden kosmetische Produkte hergestellt, die den Zustand von Haut und Haaren verbessern, die Jugend verlängern und die ersten Zeichen der Hautalterung bekämpfen:

• feuchtigkeitsspendende und nährende Cremes;
• Gesichtsmasken;
• Haarbalsame und Shampoos und vieles mehr.

Lauchprodukte sind besonders wirksam bei der Reinigung der Haut. Darauf aufbauend werden harmlose Peelings durchgeführt, die eine Schicht verhornter Zellen von der Epidermis entfernen.

Es wird empfohlen, Zwiebelmark in die Haarwurzeln einzureiben, um sie seidig zu machen und Schuppen zu beseitigen, oder in die Nägel, um sie zu stärken und Brüchigkeit vorzubeugen.

Die punktuelle Behandlung der betroffenen Hautpartien mit Blättern lindert Akne und geriebene frische Zwiebeln beseitigen Altersflecken und Sommersprossen.

Zum Abnehmen

Die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Gemüse aufgrund seines geringen Kaloriengehalts in Ihre Ernährung aufzunehmen. Zwiebeln normalisieren die Verdauungs- und Stoffwechselprozesse im Körper, entfernen überschüssige Flüssigkeit, Schadstoffe, Abfallstoffe und Giftstoffe.

Lauch sättigt perfekt und stillt das Hungergefühl, was besonders für Menschen mit strenger Diät wichtig ist.Darüber hinaus reduziert Chrom im Gemüse den Heißhunger auf Süßes.

Für wen kontraindiziert

Manchmal bringt Lauch nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden. Die Hauptkontraindikation für die Anwendung sind entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt. Es wird nicht empfohlen, Lauch für Menschen mit hoher Magensäure zu essen.

Vermeiden Sie den Verzehr von Lauch, wenn:

• individuelle Intoleranz;
• Verschlimmerung der Urolithiasis – die ausgeprägte harntreibende Wirkung des Produkts schadet dem Körper, wenn die Nieren entzündet sind oder ihre Funktionen nicht erfüllen können;
• Durchfall – Zwiebeln verschlimmern das Problem und reizen die Darmschleimhaut zusätzlich;
• Stillen - die Milch bekommt einen besonderen Geschmack.

Rezensionen

Die Bewertungen zur Verwendung von Lauch in der Kosmetik und Diätetik sind positiv.

Varvara, 29 Jahre alt: „Es ist Lauch, der mir beim Abnehmen hilft. Sein unglaublicher Geschmack faszinierte meine Familie und sein geringer Kaloriengehalt machte es zu einem Lieblingsprodukt. Ich esse oft diätetische Lauchsuppen, Laucheintöpfe und so weiter. Die Gerichte schmecken köstlich und vor allem helfen sie Ihnen, überschüssige Pfunde loszuwerden und Ihr Gewicht auf dem gewünschten Niveau zu halten.“

Christina, 24 Jahre alt: „Ehrlich gesagt hatte ich zunächst Angst, Masken mit Zwiebeln für das Gesicht herzustellen. Wer aber ständig unter Hautproblemen leidet, muss Kompromisse eingehen. Dadurch wurde ich innerhalb eines Monats Akne und Altersflecken los!“

Abschluss

Lauch wirkt sich positiv sowohl auf einzelne Systeme und Organe als auch auf den gesamten Körper aus. Das Anwendungsspektrum beschränkt sich nicht nur auf das Kochen: Es wird zur Behandlung von Krankheiten, in der Kosmetik und Diätetik eingesetzt.

Lauch ist besonders nützlich, um bei Virusinfektionen der Atemwege in die Ernährung aufgenommen zu werden. Es ist auch für schwangere Frauen geeignet.Denken Sie jedoch in jedem Fall daran, dass sich eine Überschreitung der Tagesnorm negativ auf Ihre Gesundheit auswirkt.