Wie man aus einer Saftpresse Saft aus Äpfeln und Karotten für den Winter macht

Eine Mischung aus Apfel- und Karottensaft ist eine konzentrierte Nährstoffquelle. Die Geschmackseigenschaften der Früchte ergänzen sich perfekt und ermöglichen ein Getränk, das Erwachsene und Kinder gerne trinken. Und für Gärtner ist dies auch eine bequeme Möglichkeit, eine reiche Ernte an Obst und Wurzelgemüse zu Hause zu verarbeiten.

In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie Saft aus Äpfeln und Karotten aus einer Saftpresse herstellen und für den Winter aufbewahren.

Auswahl an Äpfeln und Karotten für Saft

Ein nützliches Produkt, das lange haltbar ist, kann nur von erhalten werden frisches und hochwertiges Wurzelgemüse ohne Beschädigungen oder Fäulniserscheinungen. Hierfür eignen sich kräftige, leuchtend orangefarbene Karotten.

Lecker Karottensaft nur aus saftigen und süßen Sorten und Hybriden gewonnen. Diese beinhalten:

• Kindersüß;
• Maestro F1;
• Kaiser;
• Karamell.

Aus Karottensorten mit niedrigem Zuckergehalt und zu dichtem Fruchtfleisch Es ist besser abzulehnen.

Dies gilt auch für Apfelsorten. Zur Saftgewinnung eignen sich am besten::

• Antonovka – saftiges Fruchtfleisch, delikater Geschmack;
• Golden – Aroma mit einem Hauch von Würze, mäßige Süße;
• Fuji – süß, mit angenehmer Säure;
• McIntosh – säuerliche, aromatische Früchte.

Die Farbe der Apfelschale spielt keine Rolle — Hauptsache, die Früchte sind saftig und süß. Karottensaft hat eine spezifische Bitterkeit, die Äpfel überwinden sollen.

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Essenszubereitung

Der erste Schritt der Saftgewinnung besteht in der Zubereitung der Produkte. Befolgen Sie dazu die Anweisungen:

1. Karotten und Äpfel gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. Gemüse schälen, Kerne und Stiele von den Früchten entfernen.
3. Tupfen Sie die Lebensmittel mit einem Handtuch trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen.
4. In Stücke schneiden, damit sie problemlos in die Einlassöffnung des Entsafters passen.

Es wird empfohlen, Aasäpfel vor der Verwendung einzuweichen. 8–10 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Beratung. In Stücke geschnittene Früchte können mit Zitronensäure bestreut werden – dann werden sie nicht dunkler.

So pressen Sie Apfel-Karotten-Saft mit einem Entsafter aus

Apfel-Karotten-Saft gibt es mit oder ohne Fruchtfleisch. Die zweite Option eignet sich für Babynahrung.

Mit Fruchtfleisch

Die tägliche Einnahme dieses Getränks hilft, den Vitaminmangel auszugleichen und die Gesundheit des Körpers zu verbessern.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus:

1. 1 kg Äpfel und zwei Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Geben Sie die resultierenden Rohstoffe durch einen Entsafter.
3. Den Saft in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
4. Um zu verhindern, dass die Flüssigkeit am Boden des Behälters anbrennt, rühren Sie um.
5. Kristallzucker (nach Geschmack) und 1 EL in einem Glas Wasser auflösen. l. Zitronensaft.
6. In das kochende Getränk gießen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
7. Den Saft abkühlen lassen und in Behälter füllen.

Kein Fruchtfleisch

Saft ohne Fruchtfleisch wird nach einem ähnlichen Rezept zubereitet, erst am Ende des Garvorgangs wird es durch ein Sieb gefiltert und saubere, in mehreren Lagen gefaltete Gaze.

So bereiten Sie es auf den Winter vor

Eine reiche Ernte an Karotten und Äpfeln kann durch die Zubereitung von Vitaminsaft für den Winter verarbeitet werden.

Mit Sterilisation

Durch die Sterilisation können Sie die Haltbarkeit des Getränks verlängern. Um es für den Winter vorzubereiten:

1. Spülen Sie die Gläser gründlich aus und stellen Sie sie noch feucht mit dem Boden nach oben in den Ofen. Schicken Sie auch die Blechdeckel dorthin.
2. Stellen Sie die Temperatur auf +120°C ein und sterilisieren Sie die Gläser 20-25 Minuten lang.
3. Mit einem Entsafter den Saft aus Karotten und Äpfeln extrahieren.
4. 30-40 Minuten ziehen lassen.
5. Durch ein Käsetuch abseihen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Die erforderliche Menge Zucker hinzufügen und aufkochen.
7. In vorbereitete Gläser füllen.
8. Sterilisieren Sie die Behälter eine halbe Stunde lang, indem Sie sie bis zur Schulter in Wasser tauchen und aufrollen.
9. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Ohne Sterilisation

Selbstgemachter Saft ist viel gesünder als Dosensaft. Mit dieser Methode können Sie ein Getränk aus Karotten und Äpfeln ohne Sterilisation zubereiten.

Liste der Komponenten:

• Wasser – 1 l;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Karotten – 0,5 kg;
• Äpfel – 1 kg.

Zur Zubereitung verwenden Sie einen Entsafter bzw Mach Folgendes:

1. Wurzelgemüse und Früchte gründlich waschen, Schalen und Kerne entfernen.
2. In kleine Würfel schneiden und in einem Mixer zerkleinern.
3. Gießen Sie das resultierende Püree mit einem Glas Wasser und rühren Sie um.
4. Bei schwacher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.
5. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und kochen Sie, bis die Karotten und Äpfel weich sind.
6. Die Mischung abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt rühren.
7. Aus der restlichen Menge Wasser und Kristallzucker Sirup kochen.
8. Gießen Sie es in das Karotten-Apfel-Püree und kochen Sie es fünf Minuten lang.
9. Vom abgekühlten Saft das Fruchtfleisch entfernen, das Getränk durch ein feines Sieb passieren und in saubere Gläser füllen.

Damit Saft ohne Sterilisation bei der Lagerung nicht verdirbtBeim erneuten Kochen muss es auf +75 °C erhitzt und anschließend abgekühlt und filtriert werden.

Lagerbedingungen

Frisch gepresster Saft wird etwa einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt. Winterpräparate werden nicht länger als ein Jahr gelagert. Dazu werden sie an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufbewahrt – zum Beispiel im Kühlschrank, in der Garage, im Keller oder in der Speisekammer.

Ratschläge von erfahrenen Hausfrauen

Um das Beste aus Karotten-Apfel-Saft herauszuholen, Wir empfehlen, die Empfehlungen erfahrener Hausfrauen zu nutzen:

1. Überprüfen Sie die Deckel immer auf Dichtheit, sonst wird das Getränk schnell sauer.
2. Um die Nährstoffe besser aufzunehmen, geben Sie vor dem Trinken des Saftes eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu.
3. Karotten und Äpfel sind von Natur aus süß, verwenden Sie daher nur minimale Mengen Zucker.
4. Verwenden Sie nur frische und reife Früchte.
5. Das noch heiße Getränk in sterilisierte Gläser füllen.
6. Kochen Sie den Saft nicht zu lange, da durch die Hitzebehandlung wertvolle Mineralien und Vitamine zerstört werden.
7. Trinken Sie täglich eine halbe Stunde vor dem Frühstück einen Karotten-Apfel-Drink.

Auch wenn die Dosen drucklos werden, kann der Saft noch aufbewahrt werden. Dazu wird es immer wieder aufgekocht und erneut in sterilisierte Gläser abgefüllt und anschließend verschlossen.

Abschluss

Auch Kochanfänger können mit einem Entsafter ein Karotten-Apfel-Getränk für den Winter zubereiten. Mit den von uns bereitgestellten Rezepten können Sie schnell und richtig ein gesundes Produkt zubereiten. Befolgen Sie die Anweisungen, verwenden Sie Wurzelgemüse und Früchte geeigneter Sorten, und der Vitaminschub kommt Ihnen nur zugute!