Roggen in der Volksmedizin: Nutzen und Schaden

Roggen – ein gesundes und uraltes Getreide, ohne das sich fast alle nördlichen Völker ihre Küche nicht vorstellen können. Abkochungen auf Brot-, Gelee- und Roggenbasis sind nicht nur eine Energiequelle, sondern auch natürliche Arzneimittel, die es Ihnen ermöglichen, sich von Verletzungen zu erholen, Magenschmerzen zu heilen oder Asthmaanfälle bei einem Kind zu lindern.

Der Artikel informiert Sie über die wohltuenden Eigenschaften von Roggen, seine Verwendung in der Volksmedizin und Kontraindikationen für die Verwendung.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Roggen

In der Volksmedizin werden oft kein Mehl oder Flocken, sondern ganze und gekeimte Körner oder Kleie verwendet – sie behalten die maximale Menge nützliche Substanzen.

Roggen enthält:

• hochwertige Ballaststoffe, die für den Darm notwendig sind;
• Vitamine A, PP, Gruppe B;
• Betain;
• Sterole;
• Phosphatide;
• Makroelemente: Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor;
• Spurenelemente: Eisen, Mangan, Kupfer, Selen;
• Aminosäuren: Arginin, Tyrosin, Valin, Leucin, Isoleucin;
• Gekeimte und Vollkornprodukte enthalten Fettsäuren: Folsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Linolsäure, Omega-3, Omega-6.

Der Kaloriengehalt von ganzen und gekeimten Roggenkörnern beträgt etwas mehr als 280 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Roggen

Vollkornprodukte enthalten Pantothensäure und Folsäure – diese Verbindungen stärken das menschliche Herz-Kreislauf-System. Flocken, Kleie und Getreideprodukte wirken antioxidativ und entzündungshemmend.

Ärzte empfehlen den Verzehr von gesundem Getreide für Patienten mit Erkrankungen des Magens oder der Speiseröhre, der Nieren und der Blase.

Wichtig! Achten Sie darauf, Roggen in die tägliche Ernährung von Diabetikern aufzunehmen.

Getreide verbessert den Hormonspiegel bei Frauen ab dem 40. Lebensjahr und stellt die Kraft nach Stress, Operationen und Verletzungen wieder her.

Verwendung in der Volksmedizin

Außerdem gesundes Essen zubereiten (Brot, Getreide, Gelee) wird Roggen in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Richtig zubereitetes Getreide hilft bei der Bekämpfung von Diabetes, Gefäß- und Magen-Darm-Erkrankungen und lindert Erkältungen.

Bei Bronchitis, Lungenentzündung und Husten benötigen Sie:

• 2 EL. l. Roggenkleie;
• 0,5 Liter kaltes Wasser.

Die Kleie wird mit Wasser übergossen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang gekocht. Der Sud kann nach einer Stunde Ziehzeit sofort warm in einer Menge von 2 EL eingenommen werden. l. alle 4 Stunden.

Bei Durchfall

Das Rezept ist fast das gleiche wie bei Bronchitis, allerdings werden statt Kleie 3-4 EL benötigt. l. ganze Roggenkörner. Dem Patienten wird stündlich eine Abkochung von Körnern verabreicht, bis die Symptome nachlassen, dann alle 3-4 Stunden bis zur vollständigen Genesung.

Von Parasiten und Würmern

Seit Jahrzehnten werden Kinder mit Roggen gegen Parasiten und Würmer behandelt. Dafür 1 EL. l. Kleie wird in warmer Milch eingeweicht und einem Kind ein Drittel, einem Erwachsenen eine Woche lang zweimal täglich 0,5 Tassen gegeben. Machen Sie dann 6 Tage Pause und wiederholen Sie die Behandlung.

Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße empfehlen Ärzte den Verzehr von Roggen in jeglicher Form.

Nützlich:

• Weizenvollkornbrot;
• gekeimte Körner;
• knusprige Roggenkleie, die morgens mit Saft statt Müsli verzehrt wird;
• Aufgüsse aus Vollkornprodukten.

Vitamin B6, an dem Getreide reich ist, verbessert die Proteinverdaulichkeit, beschleunigt den Stoffwechsel, setzt Energie aus Glykogen frei und lindert dadurch den Zustand von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Phosphor, der aus jedem Roggenprodukt perfekt absorbiert wird, unterstützt die Funktion des Herzmuskels.

Zur Vorbeugung von Herzinsuffizienz

Ärzte der traditionellen Medizin empfehlen den Patienten, täglich 2-3 Scheiben Vollkornbrot zu essen, um Herzversagen vorzubeugen. Brot gehört zur Ernährung von Patienten, die einen Schlaganfall oder Herzinfarkt erlitten haben – Phosphor, B-Vitamine, Kalium und Fettsäuren wirken sich positiv auf die Gefäßwiederherstellung aus.

Referenz. Über einen Zeitraum von 20 Jahren wurden in Harvard an 21.000 Freiwilligen Untersuchungen zu den Auswirkungen von Roggen auf Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen durchgeführt. Bei Männern, die täglich zum Frühstück Brei mit Roggenkörnern aßen, sank das Risiko, eine Herzinsuffizienz zu entwickeln, um fast 30 %.

Bei Allergien

Saisonale Allergien und allergische Dermatitis werden durch einen Sud aus Roggenkleie gemildert:

• Roggenkleie – 50 g;
• heißes Wasser – 1 l.

Wie man kocht:

1. Übergießen Sie die Kleie mit heißem, aber nicht kochendem Wasser.
2. Decken Sie das Gefäß, in dem das Arzneimittel zubereitet wird, ab und lassen Sie es über Nacht ziehen.
3. Die Brühe abseihen, in das Bad geben und etwa 20 Minuten darin liegen lassen.

Wiederholen Sie den Vorgang 7 Tage lang jeden Abend.

Zur Heilung von Wunden und Verbrennungen

Die Stängel und Körner des Roggens werden in einem Mixer mit Schmalz im Verhältnis 1:1 gründlich gemahlen. Die resultierende Mischung wird bei sehr schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang gekocht und dann abgekühlt. Zweimal täglich auf die betroffenen Hautpartien auftragen.

Für Diabetes

In heißem Wasser gekochtes Getreide kann den Blutzuckerspiegel normalisieren.

Diabetikern wird empfohlen, täglich eine Handvoll Kleie aus einem gesunden Getreide zu essen und zusätzlich eine Abkochung zuzubereiten: ein Glas Roggen mit 1,5 Liter Wasser.

Rezept:

1. Die Körner werden mit kochendem Wasser übergossen.
2. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
3. Der Aufguss wird gefiltert, gekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Es ist besser, die Infusion morgens auf nüchternen Magen einzunehmen, 0,5 EL, dann dreimal täglich 2-3 EL. l. eine Stunde vor den Mahlzeiten.

Bei Ödemen

Bei Schwellungen aufgrund von Nierenproblemen hilft ein Aufguss aus Getreidestengeln.

Du wirst brauchen:

• Roggenstiele - 2 EL. l.;
• heißes Wasser - 2 EL.

In einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlene Stängel und Körner werden mit kochendem Wasser übergossen, eine Stunde stehen gelassen und dann gefiltert.

Trinken Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten 0,5 EL.

Zur Gewichtsreduktion

Roggenkleie hilft, Gewicht zu reduzieren, den Appetit zu reduzieren und viele mit Fettleibigkeit verbundene Probleme zu beseitigen.

Reich an B-Vitaminen und Ballaststoffen quillt Kleie im Magen auf und sorgt lange für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Grobe Ballaststoffe sind ein hervorragender Nährboden für eine wohltuende Mikroflora, regen die Peristaltik an und reinigen die Darmwände.

Referenz. Sie können Kleie in Form von knusprigen Flocken zum Frühstück oder Abendessen mit jedem ungesüßten fermentierten Milchprodukt essen.

Zur Vorbeugung von Gallensteinen

Um eine Verschlackung Ihres Körpers zu vermeiden und der Entstehung von Gallensteinen vorzubeugen, essen Sie täglich eine Handvoll knuspriger Roggenfaserflocken oder geben Sie einen Löffel gemahlener Flocken in ein Glas Naturjoghurt.

Ärzte sagen, dass mit einer solchen Diät das Risiko, an Steinen zu erkranken, um 20 % sinkt, wenn Sie jedoch grünes Gemüse und rote Früchte zu Ihrer Ernährung hinzufügen, sogar um mehr als 50 %.

Für Frauen nach der Menopause

Frauen, die an Diabetes und Herzerkrankungen leiden sowie anfällig für die Entwicklung gutartiger Tumore sind, müssen in den Wechseljahren Roggenflocken, gekeimte Körner und Kleie verzehren.

Roggen normalisiert den Hormonhaushalt, was es Frauen erleichtert, sich in einer für Frauen schwierigen Zeit besser zu fühlen.

Referenz. Laut einer im Jahr 2000 in den USA durchgeführten Studie leiden Frauen, die im Alter täglich Roggenprodukte konsumieren, deutlich seltener an Stenosen und Arteriosklerose sowie an Problemen im Zusammenhang mit Magen-Darm-Erkrankungen.

Zur Vorbeugung von Tumorerkrankungen

Viele Wissenschaftler, darunter Professor Rui Hai Liu vom American Institute for Cancer Research, glauben, dass eine Ernährung mit hohem Roggenfasergehalt das Risiko für Darmkrebs senkt. Die Forschung zu diesem Thema wird bis heute fortgesetzt, ihre Wirksamkeit ist jedoch nicht nachgewiesen.

Ballaststoffe aus Getreide und Früchten schützen vor Brustkrebs

Im Vereinigten Königreich wurden Studien an fast 36.000 Frauen durchgeführt, die mehrere Jahre lang ballaststoffreiche Lebensmittel aßen. Nach 10 Jahren stellte sich heraus, dass die Studiengruppe der Frauen im Gegensatz zu ihren Altersgenossen, die keinen ganzen Roggen und zusätzliche Portionen Gemüse verzehrten, ein um fast 40 % geringeres Brustkrebsrisiko aufwies.

Referenz. Bei Frauen, die aufgrund genetischer oder hormoneller Probleme für die Krankheit prädisponiert waren und Roggenkleie und Gemüse aßen, sank das Tumorrisiko um 50 %.

Ganze Roggenkörner und Fisch gegen Asthma bei Kindern

Jedes Jahr erkranken immer mehr Menschen an Asthma, darunter auch die Zahl der Kinder, auch der sehr kleinen.

Internationale Studien zu Allergien und Asthma bei Kindern haben ergeben, dass eine Erhöhung des Anteils an Vollkornroggen und frischem Fisch in der Ernährung zu einer Verringerung des Krankheitsrisikos um 50 % führt.

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Gekeimte Roggenkörner kochen, Rezepte

Die Zusammensetzung und der Gehalt an aktiven Mikroelementen ändern sich während der Keimung von Getreide. Fette werden langsam in Fettsäuren umgewandelt und Kohlenhydrate werden in leichten Zucker umgewandelt.

Es ist einfach, Körner zum Keimen zu bringen. Dazu benötigen Sie:

• ganze, hochwertige Körner, ungekocht;
• Untertasse;
• Gaze;
• warmes Wasser.

Die Körner werden unter fließendem Wasser gewaschen, auf eine Untertasse gestellt und mit Gaze abgedeckt. Der Stoff wird alle 10-12 Stunden mit einer Sprühflasche besprüht. Nach 24 Stunden können die Körner gewaschen und gegessen werden.

Zweiter Weg:

• die Körner werden mit fließendem Wasser gewaschen;
• in ein kleines Glas geben;
• lauwarmes Wasser einfüllen;
• Der Hals des Glases ist mit Gaze bedeckt.

Alle 8 Stunden werden die Körner gewaschen und mit frischem Wasser aufgefüllt. In 3-4 Tagen Getreide mit jungen Sprossen Du kannst essen.

Kontraindikationen

Menschen, die an einer erhöhten Magensaftkonzentration leiden, sowie Patienten mit Magengeschwüren und Gastritis im akuten Stadium, wird der Verzehr von Vollkornprodukten nicht empfohlen.

Roggenbrot und Kleie werden Kindern unter eineinhalb Jahren sowie Jugendlichen und Erwachsenen während der Verschlimmerung der Gastritis nicht verabreicht.

Abschluss

Roggen kann vielen Krankheiten vorbeugen und sollte in der täglichen Ernährung eines jeden enthalten sein, dem seine Gesundheit am Herzen liegt. Roggenflocken oder -kleie zum Frühstück, ein Stück Roggenbrot für die Suppe oder ein Sandwich, gekeimte Körner im Salat sind eine hervorragende Möglichkeit, gefährlichen Krankheiten wie hormonellen Problemen, Diabetes, Asthma, Fettleibigkeit und Herzversagen vorzubeugen.