Wie und wann Weizen geerntet wird: Zeitpunkt, Methoden und weitere Lagerung

Zeit der Weizenernte hängen von den natürlichen und klimatischen Bedingungen der Region ab. An mehreren Tagen im Jahr wird das Getreide geerntet. Bei früher Ernte ist es unreif; Wenn es etwas später kommt, kommt es zu großen Getreideverlusten durch Schuppen. Wir verraten Ihnen, wie Weizen reift, wann er von den Feldern geerntet wird und welche Erntetechniken zum Einsatz kommen.

Zeitpunkt der Weizenernte auf den Feldern

Die Ernteprozesse variieren je nach Art der Kulturpflanzen − Winterkulturen oder Frühling.

Winter

Winterweizen wird geerntet, wenn die Kornfeuchtigkeit nicht mehr als 20 % beträgt. Wenn die Ernte nicht innerhalb von 3-4 Tagen abgeschlossen ist, wird der Weizen überreif und beginnt zu bröckeln, was zu sehr großen Verlusten führen kann – bis zur Hälfte der Ernte.

Frühling

Sommerweizen wird in ein oder zwei Phasen geerntet. Die einphasige Ernte erfolgt zu Beginn der Vollreife bei einem Kornfeuchtigkeitsgehalt von 18-19 %, die Arbeit ist innerhalb von maximal 5 Tagen abgeschlossen. Andernfalls kann es zu einer Überernährung kommen, wodurch sich die Eigenschaften der Ernte verschlechtern: Glasigkeit und Gewicht von 1000 Körnern nehmen ab, die Mahl-, Back- und Aussaateigenschaften des Mehls verschlechtern sich.

Bei starker Verschmutzung der Kulturpflanzen oder deren Auftreten wird eine zweistufige Reinigung durchgeführt. Es beginnt in der Mitte der Wachsreife, wenn die Kornfeuchtigkeit 25 bis 35 % beträgt. Die Erntearbeiten beginnen 5-6 Tage früher, die Downloadhöhe ist auf 15-20 cm eingestellt.

Nach Region

In den südlichen Regionen Russlands beginnt die Erntekampagne Mitte Juni, in der zentralen Schwarzerderegion – in der zweiten Julidekade, in den zentralen Regionen – im August, in Sibirien und im Fernen Osten – im September.

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Wenn es reift, wie erkennt man die Reife?

Wie reift Weizen? Getreide hat drei Reifegrade:

1. Milchreife – Anfangsphase der Reifung. Beginnt 14–15 Tage nach der Blüte. Die Dauer beträgt 10-15 Tage. Die Pflanzen sind noch grün, die Unterseite der Stängel und die unteren Blätter werden gelb und sterben ab, das Korn ist grün und beim Zerkleinern gibt es eine milchig-weiße Flüssigkeit ab. Das Korn ist noch unvollständig.
2. Wachsreife: Die gesamte Pflanze ist gelb geworden, das Korn hat eine wachsartige Konsistenz und sammelt keine organischen Stoffe mehr an. In diesem Zeitraum beginnt üblicherweise die Reinigung.
3. Volle Reife. Das Korn verliert jegliches überschüssiges Wasser, wird hart, bricht nicht, knirscht beim Testen, zerbröckelt leicht, enthält 13-14 % Feuchtigkeit, daher wird die Ernte vor Beginn dieser Phase durchgeführt.

Felder für die Ernte vorbereiten

Damit die Ernte mit maximaler Effizienz erfolgen kann, wird eine Reihe organisatorischer und physischer Arbeiten durchgeführt:

1. Sie reparieren und bereiten Zufahrtsstraßen vor und berücksichtigen die Lage von Abbiegespuren.
2. Bestimmen Sie die optimale Art und Weise, Erntemaschinen zu bewegen.
3. Die Felder sind in „Paddocks“ unterteilt. Bei der Berechnung des Gerätebetriebs für 1-2 Tage beträgt das Verhältnis von Länge und Breite der Fläche in der Regel 1:5 bis 1:10; die angelegten Flächen werden in einen separaten „Pferd“ aufgeteilt.
4. Die Flächen und der Raum zwischen den „Buchten“ werden gemäht.
5. Sie führen Brandschutzpflüge zwischen den „Pferden“ durch.

Erntemethoden

Die gebräuchlichste Methode ist das direkte Kombinieren. Dabei handelt es sich um eine einphasige Reinigung in einem Durchgang der Reinigungseinheit. Diese Methode wird angewendet, wenn die Ähren gleichmäßig reifen und wenig Unkraut vorhanden ist. Der Nachteil dieser Methode ist der größere apparative Aufwand, der zu einer Erhöhung der Weizenkosten führt.

Aufmerksamkeit! Die einphasige Ernte erfolgt bei sonnigem Wetter oder mindestens 5 Stunden nach Ende des Regens.

Die separate Methode wird verwendet, wenn der Weizen dicht gesät wird, viele Unkräuter vorhanden sind und die Ähren ungleichmäßig reifen. Funktionsprinzip: Zuerst werden Schwaden gemäht und gebildet; nachdem die Luftfeuchtigkeit auf 17-18 % gesunken ist (nach 2-3 Tagen), werden die Schwaden aufgenommen und gedroschen.

Wie wird Weizen mit dieser Methode geerntet? Derzeit sind die Prozesse mechanisiert, sie werden von einem Mähdrescher mit entsprechender Ausrüstung ausgeführt. Es ist unmöglich, zwischen den Arbeiten eine lange Pause zu lassen, da das Getreide sonst zu bröckeln beginnt, was zu Ernteverlusten führt.

Wie man früher den Weizen von Hand erntete

Früher erfolgte die Ernte manuell – mit Sicheln und Sensen. Der Weizen wurde gemäht, die zusammengepressten Ähren wurden zu Garben gebunden, die in den Teig eingelegt wurden. Dann wurden die Garben auf den Feldern gestapelt, getrocknet und mit Dreschflegeln gedroschen.

Feuchtigkeitsgehalt des Weizens während der Ernte

In der Wachsreifephase beträgt die Luftfeuchtigkeit 25-35 %. Der zum Mahlen erforderliche Prozentsatz beträgt 12-15.

Primärverarbeitung und Lagerung von Pflanzen

Unmittelbar nach der Ernte kann das Getreide nicht zur Lagerung oder zum Verkauf geschickt werden, da es eine hohe Luftfeuchtigkeit aufweist und mit verschiedenen Ablagerungen und Verunreinigungen verstopft ist. Es ist erforderlich, eine Reihe von Maßnahmen zur Vorbereitung des Getreides für die Lagerung durchzuführen.

Nach dem Eintritt in den Strom wird das Getreide gereinigt, getrocknet und sortiert. Anschließend werden sie der Verarbeitung zugeführt, bis sie in einem guten Zustand sind – sie werden von Körnern und Schutt befreit und erneut getrocknet. Erst nach diesen Arbeiten werden sie zur Langzeitlagerung entfernt.

Lagerhallen zur Lagerung von Getreide müssen trocken und belüftet sein. Die Temperatur im Lager beträgt 6 bis 8 °C, die Luftfeuchtigkeit 60–70 %. Um Reibung und Selbsterhitzung zu vermeiden, wird das Getreide regelmäßig gerührt.

Das Getreide wird 3-4 Jahre gelagert. Saatgetreide wird nicht länger als ein Jahr gelagert.

Abschluss

Die Reinigung eines Unternehmens ist ein komplexer und verantwortungsvoller Prozess. Die korrekte Umsetzung beeinflusst die Größe der Ernte. Getreideverluste durch unsachgemäß organisierte Arbeit betragen 50-60 %.