So bereiten Sie Kürbismarmelade zu: die besten Rezepte für ein köstliches Dessert mit verschiedenen Zusatzstoffen

Wir möchten uns immer mit etwas Leckerem und manchmal Ungewöhnlichem verwöhnen. Kürbismarmelade ist so ein Dessert. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Kürbis wird mit Früchten, Beeren, Nüssen und sogar Gewürzen gemischt.

In diesem Artikel finden Sie Rezepte für klassische Kürbismarmeladen und -konfitüren mit verschiedenen Zutaten und erfahren, wie Sie Marmelade im Slow Cooker und auf dem Herd zubereiten. Machen Sie sich außerdem mit einem Rezept vertraut, das für diejenigen geeignet ist, die es befolgen Diäten.

Kürbismarmelade – Kochgeheimnisse

Kürbismarmelade ist ein gesundes und leckeres Gericht. Nehmen Sie den Kürbis vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Es lässt sich leichter schneiden, wenn es Zimmertemperatur hat.

Für Marmelade eignet sich am besten ein reifer Kürbis mit hellem Fruchtfleisch. Es ist süß und lange haltbar.

Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie jedoch nur das Fruchtfleisch Samen Kürbisse werden getrocknet und auch verzehrt, da sie gut für die Gesundheit sind.

Das Kürbismark wird in Würfel geschnitten, gerieben oder püriert. Die Mahlmethode hängt von der Konsistenz der gewünschten Marmelade ab.

Multicooker - Nuancen

Wenn Sie keine Zeit damit verschwenden möchten, Marmelade über dem Feuer zu kochen, verwenden Sie einen Slow Cooker. Dadurch kocht die Marmelade etwas länger, man muss sie aber nicht ständig überwachen. Sie müssen lediglich die erforderlichen Zutaten einlegen und den gewünschten Modus einstellen.

Im Gegensatz zu brennender Marmelade ist sie in einem Slow Cooker jedoch flüssiger.

Wenn Sie viel kochen möchten Marmelade, wird der Multikocher dieser Aufgabe nicht gewachsen sein.Das Fassungsvermögen der Schüssel beträgt nicht mehr als 6 Liter und man kann nur ein Drittel füllen, sonst läuft die Marmelade weg.

Das Kochen in einem Slow Cooker dauert länger als auf dem Herd. Außerdem wird das Dampfventil entfernt, damit die Feuchtigkeit besser verdunsten kann.

Der Modus, in dem Sie Marmelade zubereiten, hängt davon ab, welche Funktionen Ihr Multikocher hat. Dabei handelt es sich um ein „Dessert“, einen „Eintopf“ oder eine „Suppe“.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Um die Marmelade köstlich zu machen, befolgen Sie die folgenden Rezepte. Sie beschreiben die notwendigen Zutaten, deren Menge und Zubereitungsart.

Klassische Kürbismarmelade

Um einfache Kürbismarmelade zuzubereiten, verwenden Sie die folgenden Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 1,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Zucker und Wasser vermischen. Kochen, bis der Sirup in Form eines dünnen Fadens vom Löffel tropft.
2. Den Kürbis von der Schale und den Kernen schälen, in Würfel schneiden.
3. Den Kürbis im entstandenen Sirup bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist.
4. Die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.
5. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.

Kürbismarmelade ohne Zucker

Benötigte Zutaten:

• 1,5 kg Kürbis;
• 1 Zitrone;
• ein halbes Glas Wasser;
• 1 Orange.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Die Zitrusfrüchte schälen, in Scheiben schneiden und in einem Mixer zerkleinern.
2. Den Kürbis schälen und schneiden, mit Zitrone und Orange mischen, ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
3. Zünde es an. Wenn es kocht, ohne Deckel unter Rühren kochen, bis der Kürbis weich ist.
4. Mahlen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer und bringen Sie sie erneut zum Kochen.
5. Die Marmelade abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Mit Sanddorn

Für Kürbismarmelade mit Sanddorn benötigen Sie:

• Kürbis – 1 kg;
• Sanddorn – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• orange – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Den Sanddorn waschen und trocknen lassen.
2. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Orangen waschen und mit einer Reibe die Schale entfernen. Teilen Sie die Zitrusfrüchte selbst in Scheiben und schneiden Sie sie jeweils in zwei Hälften.
4. Kürbis, Sanddorn und Zucker mischen. 2 Stunden ruhen lassen, damit die Früchte ihren Saft abgeben können.
5. Die Marmelade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
6. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie sie erneut für 5 Minuten auf schwache Hitze.
7. Abgeriebene Schale und Orangen hinzufügen.
8. Die Marmelade in Gläser füllen.

Laut Dukan (zum Abnehmen)

Dukan-Kürbismarmelade enthält keinen Zucker. Sie hält nicht so lange wie normale Marmelade. Zur Zubereitung verwenden Sie:

• 500 g Kürbis;
• 75 g Fitparad-Süßstoff;
• 2/3 Zitrone;
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt (nach Geschmack).

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben.
2. Die Zitrone waschen und 1/3 davon zusammen mit der Schale abreiben.
3. Den restlichen Teil der vorbereiteten Zitrone in Scheiben schneiden.
4. Zitrone mit Kürbis mischen, Zuckerersatz hinzufügen. Aufsehen.
5. Mit einem Deckel abdecken und 7-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Kürbis seinen Saft abgeben kann.
6. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Kürbis weich ist.
7. Zimt hinzufügen und umrühren.
8. Falls gewünscht, die Marmelade in einem Mixer mahlen.

Marmelade mit Kürbisstücken

Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie zwei Zutaten:

• 1,5 kg Kürbis;
• 900 g Zucker.

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
2. Mit Zucker vermischen und eine Stunde ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Wenn der Kürbis Saft abgibt, löst sich der Zucker darin auf. Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze und kochen Sie sie, bis sie kocht.
4. Sobald es kocht, bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
5. In Gläser füllen und verschließen.

Mit Ingwer und Orange

Für das Marmeladenrezept benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 0,5 kg Zucker;
• 2 Orangen;
• 4 cm Ingwerwurzel;
• eine halbe Zitrone.

Rezept:

1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Mit Zucker vermischen und eine Stunde ruhen lassen. Gelegentlich umrühren.
2. Die Orangen waschen und die Schale entfernen. Den Saft auspressen und mit dem Kürbis vermischen.
3. Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, dabei leicht umrühren. Cool.
4. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben und den Saft aus der Zitrone auspressen.
5. Die Marmelade erneut aufkochen und bei schwacher Hitze 6-7 Minuten köcheln lassen.
6. Zitronensaft und geriebenen Ingwer hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Die Marmelade in Gläser füllen und abkühlen lassen. Bewahren Sie die Gläser im Kühlschrank auf.

Schnelle Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone

Um diese Marmelade zuzubereiten, verwenden Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 1 Orange;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Teelöffel Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Kürbis waschen und Schale und Kerne entfernen. In Würfel schneiden.
2. Die Orange waschen und in Stücke schneiden, ohne sie zu schälen.
3. Kürbis, Orange und Zitronensäure mischen.
4. Mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis der Saft austritt.
5. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
6. In Gläser füllen und verschließen.

Kürbis und getrocknete Aprikosen in einem Slow Cooker

Für Marmelade verwenden:

• 1,7 kg Kürbis;
• 300 g getrocknete Aprikosen;
• 700 g Zucker;
• 50 g Zitronensaft;
• 2,5 Gläser Wasser;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Kochmethode:

1. Mischen Sie Wasser und Zucker in einem Slow Cooker. Im Modus „Eintopf“ 40 Minuten kochen.
2. Den Kürbis schälen und in 5x5 große Würfel schneiden. Zum Sirup hinzufügen.
3. Die getrockneten Aprikosen heiß abspülen und in Streifen schneiden.
4. Getrocknete Aprikosen und Zitronensaft in den Multikocher geben und 90 Minuten im „Eintopf“-Modus garen.
5. Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Vanillezucker hinzufügen.
7. In Gläser füllen.

Kürbismarmelade mit Orange in einem Slow Cooker

Um Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kürbismark;
• 0,5 kg Kristallzucker;
• 1 Orange;
• Honig (nach Geschmack).

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Orange schälen und den Saft auspressen.
2. Das Kürbismark in einem Mixer zerkleinern.
3. Kürbismark, Zucker, Orangenschale und Saft in einem Slow Cooker vermischen.
4. Im Modus „Eintopf“ 60-70 Minuten kochen. Danach 3 Stunden ziehen lassen. Weitere 60 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, füllen Sie sie in Gläser.

Mit Ingwer und Mohn

Diese Marmelade unterstützt das Immunsystem, da sie Ingwer und Zitrusfrüchte enthält. Zur Zubereitung verwenden Sie:

• 1 kg Kürbismark;
• 500 g Zucker;
• 1 Orange;
• 1 Zitrone;
• 4 cm Ingwerwurzel;
• 1 EL. ein Löffel Mohn.

Kochmethode:

1. Das Kürbismark in Streifen schneiden.
2. Mit einer Reibe die Schale der Orange entfernen und den Saft auspressen.
3. Zitronensaft in Kürbisstücke auspressen, Orangensaft und -schale hinzufügen.
4. Zucker hinzufügen, abdecken und 7-8 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
5. Umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
6. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5-6 Stunden ziehen lassen.
7. Den Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Zum Kürbis geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
8. Vom Herd nehmen und abgedeckt 4 Stunden ruhen lassen.
9. Den Mohn in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis er duftet.
10. Mohn zur Marmelade geben und bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten kochen lassen.
11. Bewahren Sie die Marmelade im Kühlschrank auf.

Mit Nüssen

Für Marmelade mit Nüssen verwenden Sie:

• 1 kg Kürbismark;
• 1 kg Zucker;
• 1 Tasse geschälte Walnüsse;
• 1 Zitrone;
• 2 Gläser Wasser.

So bereiten Sie Kürbismarmelade mit Nüssen zu:

1. Das Kürbismark in Würfel schneiden.
2. Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze auflösen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen.
3. Das Fruchtfleisch und den resultierenden Sirup mischen und über Nacht stehen lassen.
4. Den Sirup abseihen, erneut aufkochen und über den Kürbis gießen. Einen Tag ziehen lassen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
6. Lassen Sie den Kürbis und den Sirup 5 Minuten lang auf dem Herd.
7. Schneiden Sie die Zitrone.
8. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, fügen Sie Zitrone und Nüsse hinzu.
9. In Gläser füllen.

Gewürzt

Erforderliche Produkte:

• 1 kg Kürbis;
• 1 kg Zucker;
• 1 Zweig Rosmarin;
• 1-2 Stk. Sternanis;
• 2 Zimtstangen;
• 200 ml Wasser.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Das Kürbismark schälen und in Würfel schneiden.
2. Zucker zu 100 ml Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze auflösen.
3. Zimt und Sternanis zu den restlichen 100 ml Wasser geben und 4 Minuten kochen lassen. In Sirup gießen.
4. Kürbismark und Rosmarin zum Sirup geben.
5. Die Marmelade bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und weitere 25 Minuten kochen lassen.
6. Einige Minuten bevor die Marmelade fertig ist, Sternanis und Zimt aus der Marmelade entfernen.
7. Marmelade in Gläser füllen.

Hilfreiche Ratschläge

Um sicherzustellen, dass die Marmelade fertig ist, geben Sie etwas davon auf den Teller. Wenn Marmelade Wenn es sich nicht ausbreitet, ist es fertig.

Kochen Sie Kürbis mit Früchten, damit die Marmelade aromatischer und schmackhafter wird. Am besten eignen sich Zitrusfrüchte oder Äpfel.

Gewürze, Zitrusschale und Kräuter werden hinzugefügt, um den Geschmack lebendiger zu machen.

Abschluss

Kürbismarmelade wird aus einfachen Zutaten hergestellt, die oft in jedem Haushalt zu finden sind. Da sind viele Rezepte Bei solchen Marmeladen kann jeder ganz einfach die für ihn am besten geeignete Variante auswählen.

Vergessen Sie nicht, dass Kürbismarmelade lange haltbar ist. Füllen Sie es dazu in trockene, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Metalldeckeln. Wenn Sie die Marmelade mit einem Nylondeckel abdecken, ist sie nicht länger als zwei Wochen haltbar.

Kürbismarmelade wird bei Zimmertemperatur nicht schlecht, am besten lagert man sie aber im Kühlschrank.