Die Ernte bis zum Frühjahr retten: So lagert man Zucchini richtig für den Winter und welche Bedingungen müssen für Gemüse geschaffen werden

Zucchini, deren Fruchtfleisch reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, ist eine Dekoration für Alltags- und Feiertagstische. Dieses Gemüse enthält Kalium, Eisen, Ballaststoffe, Vitamine. Dieses Gemüse besteht zu 95 % aus Wasser. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es in Diät- und Babynahrung verwendet, eignet sich für Menschen mit Verdauungsproblemen sowie zur Erholung nach einer Langzeitbehandlung.

Viele Hausfrauen bereiten Kürbiskaviar, Salate und eingelegte Früchte für den Winter zu. in Stücken, gefroren. Doch mit der richtigen Wahl der Lagerbedingungen für Obst im Keller können Sie eine Konservierung vermeiden und das Gemüse frisch halten.

Bewährte Zucchinisorten für die Winterlagerung

Überlegen wir was Arten von Zucchini Geeignet für die Winterlagerung im Keller.

Landwirte empfehlen späte Sorten:

• Festival;
• Goldener Pokal;
• Gribowski;
• Aeronaut;
• Arlica.

Ein charakteristisches Merkmal dieser Arten ist ihre dicke Schale, ihre Größe, ihre kleinen Samen und ihr trockenes Fruchtfleisch.

Wie und wann man Zucchini zur Lagerung sammelt

Späte Zucchinisorten tragen drei Monate nach dem Pflanzen im Garten Früchte. Ende August wird reifes Gemüse ohne mechanische Beschädigung oder Fäulniserscheinungen im Keller gelagert. Die Ernte muss vor dem ersten Frost erfolgen.

Wichtig. Die Früchte dürfen nicht überreif werden. Um das Gemüse vor Schädlingen zu schützen, lassen Sie einen Stiel von mindestens 5 cm stehen. Sie können die Zucchini vor der Lagerung nicht waschen.Schütteln Sie einfach den Schmutz ab oder wischen Sie ihn mit einem trockenen Tuch ab. Warten Sie, bis die Frucht vollständig reif ist, damit die Schale der Frucht dicht wird.

Kann man Zucchini bis zum Frühjahr im Keller lagern?

Ein Keller (Keller) mit einem Temperaturbereich von +4 bis +8 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 80-85 % ist ein idealer Ort für die Lagerung von Gemüse. Dieses Verhältnis der Indikatoren ist günstig für die Verlängerung der Haltbarkeit der Ernte und die Möglichkeit, sie bis zum Frühjahr aufzubewahren.

Zucchini mag keine hohe Luftfeuchtigkeit. Sorgen Sie für eine gute Kellerbelüftung. Und ergreifen Sie unbedingt Maßnahmen zur Ausrottung von Nagetieren – führen Sie eine Deratisierung durch, entfernen Sie Schimmel und führen Sie eine vollständige Reinigung des Raums durch.

So lagern Sie Zucchini im Winter im Keller oder Keller

Legen Sie die Früchte in einer Schicht im Abstand von 2-3 cm voneinander auf Gestelle oder Regale, damit sie sich nicht berühren. Wenn der Keller keine Regale hat, legen Sie Gemüse in Kisten.

Zum Schutz vor Feuchtigkeit und Ausbreitung Krankheiten Legen Sie trockenes Stroh in die Kisten, legen Sie Wachspapier darauf oder stellen Sie Trennwände aus dickem Karton her. Dadurch wird die Ernte gerettet.

Legen Sie reife Zucchini in Plastik- oder Holzkisten und stellen Sie sie auf den Boden. Verwenden Sie zuerst dieses Gemüse. Viele Menschen interessieren sich dafür, wie lange Zucchini mit dieser Methode haltbar sind. Die Haltbarkeit von Gemüse beträgt 2-4 Wochen.

Aufmerksamkeit. Wählen Sie für Zucchini im Keller einen Ort abseits der Haupternte. Sie mögen es nicht, in der Nähe anderer Gemüse- und Obstsorten zu sein. Neben Birnen, Melonen, Äpfeln, Paprika, Tomaten Die Haltbarkeit verkürzt sich um das 2-3-fache.

Speicherdauer

Wenn Sie die Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Keller (Keller) kontrollieren, für Belüftung und Schutz vor Nagetieren sorgen, wird die Ernte 6-8 Monate im Keller (Keller) gelagert.

Alle zwei Wochen ist es notwendig, die Früchte zu kontrollieren und diejenigen wegzuwerfen, die Anzeichen von Fäulnis und Schimmel aufweisen.

Tipps und Geheimnisse der Sommerbewohner:

1. Schneiden Sie die Früchte mit einer Gartenschere oder einem Messer vom Strauch ab. Ein gleichmäßiger Schnitt erhöht die Haltbarkeit des Gemüses.
2. Legen Sie die gesammelten Zucchini in die Sonne, um die Schale zu härten. In dieser Form verhindert es das Verdunsten von Feuchtigkeit aus dem Fruchtfleisch und bewahrt dessen Geschmack.
3. Drehen Sie die Früchte alle zwei Wochen um und prüfen Sie den Zustand des Stiels. Damit erkennen Sie den Zustand des Gemüses im Winter und können das verdorbene Gemüse sofort entfernen.
4. Versuchen Sie, Zucchini aufzubewahren, indem Sie sie jeweils in einem Netz oder Nylonstrumpf an der Kellerdecke aufhängen.
5. Früchte, auf denen sich Schimmel gebildet hat, werden sofort weggeworfen; es wird nicht empfohlen, sie auch nach der Wärmebehandlung zu essen.

Wichtig.Plastiktüten sind für diese Aufbewahrungsmethode nicht geeignet. Gemüse verdirbt darin.

Abschluss

Wenn Ihnen die Methode zur Lagerung von Zucchini im Keller zusagt, beginnen Sie mit den Vorbereitungen am Ende des Winters, wenn Sie die zu pflanzenden Zucchinisorten auswählen Sommerhütte.

Bereiten Sie im Sommer den Keller vor, damit Sie dort zu Beginn des Herbstes mit der Lagerung der Ernte beginnen können. Wir hoffen, dass die in unserem Artikel beschriebenen Lagerungsregeln und Ratschläge erfahrener Sommerbewohner Ihnen dabei helfen, Zucchini bis zum Frühjahr aufzubewahren.