Warum ist die Melone innen rosa und kann man sie essen?

Manchmal kommt es vor, dass man nach dem Kauf einer Melone zu Hause rosafarbenes Fruchtfleisch vorfindet. Ist es möglich, es zu essen und was verursacht die Veränderung der natürlichen Farbe? Beeinflusst die rosa Farbe den Geschmack und deutet dies auf Schadstoffe in der Frucht hin? Wir werden es im Artikel herausfinden.

Warum ist eine Melone innen rosa?

Sobald Menschen Veränderungen im Fruchtfleisch bemerken, werfen sie die Melone oft weg. Und vergebens, denn Normalerweise ist dies ein Zeichen für völlig harmlose PhänomeneDeshalb sollten Sie sich diese Frucht genauer ansehen. Die Hauptgründe für die Farbmetamorphose des Fruchtfleisches sind Fremdbestäubung, Sorteneigenschaften und das Vorhandensein von Nitraten.

Fremdbestäubung

Bei diesem Phänomen handelt es sich um die Übertragung von Pollen von einer Pflanze auf eine andere durch Wind oder Insekten., wodurch der bestäubte Busch die Eigenschaften einer anderen Sorte erhält. Manchmal führt dies zu einer Veränderung des Geschmacks, der Farbe und der Form von Pflanzen.

Melone ist eine der am häufigsten bestäubten Pflanzen und daher wandelbar.. Dies lässt sich kaum vermeiden; die einzige Möglichkeit besteht darin, die Blüten von Hand zu bestäuben, aber viele Landwirte machen sich diese mühsame Aufgabe nicht zu eigen und deshalb gibt es auf dem Markt viele Melonen mit fremden Eigenschaften.

Rosa Fruchtfleisch kann auf die Nähe der Melone zu Wassermelonen oder Erdbeeren hinweisen. In jedem Fall treten keine nennenswerten Geschmacksveränderungen auf, außer vielleicht einem leichten Aroma oder im Extremfall einem Nachgeschmack. Wenn die Melone keine verdächtigen Anzeichen mehr aufweist, ist sie unbedenklich verzehrbar.

Andere Melonensorten:

Duftende und leckere Melone „Hasanka“

Beliebte Melone „Collective Farmer“

Usbekische Herbstmelone „Granny“

Merkmale der Sorte

Es gibt viele Hybriden von Melonen mit Gemüse, Früchten und sogar Beeren. Einige von ihnen sind das Ergebnis einer langen und sorgfältigen Auswahl durch Wissenschaftler und gelten als einzigartig und selten.

Hier sind einige Melonensorten mit rosa Fruchtfleisch:

1. Italienische Schönheit. Es hat kleine, runde Früchte und eine grün-orangefarbene Schale. Sie wiegen nicht mehr als 500 g. Das Fruchtfleisch ist hellrosa, hat eine dichte, ölige Konsistenz und einen süßen Geschmack mit Honignoten.
2. Erdbeere. Das Gewicht der Früchte dieser Sorte kann 2 kg erreichen, ihre Schale ist glatt und dünn und hat eine helle Farbe. Die Form ähnelt einer Erdbeere. Das Fruchtfleisch ist lachsfarben, süß und saftig, hat ein charakteristisches Aroma und zergeht förmlich auf der Zunge.
3. Erdbeerriese. Die Früchte sind groß und wiegen 2 bis 4 kg. Die Schale ist glatt und hat eine satte orange Farbe, die an eine geschälte Orange erinnert. Das Fruchtfleisch hat eine rosa Farbe, eine ölige Konsistenz, ist süß und schmeckt nach Honig. Wenn Sie das Glück haben, eine solche Melone zu kaufen, zweifeln Sie nicht an ihrem Geschmack und ihrer Qualität, denn die Sorte gilt als einzigartig und selten und wird von vielen Gärtnern gesucht.
4. Ananas (auf dem Foto). Die länglichen Früchte haben ein rosafarbenes Fruchtfleisch mit einem zarten Ananasgeschmack und einem ausgeprägten Aroma. Die Konsistenz ist saftig und dicht.

Nitrate und andere Substanzen

Melonen werden oft mit Nitraten und anderen chemischen Düngemitteln „gefüttert“, um an Gewicht zuzunehmen und schnell zu reifen. Ein charakteristisches Zeichen für das Vorhandensein von Nitraten - eine Veränderung der Farbe der Melone an einigen Stellen zu leuchtendem Rosa; solche Veränderungen in der Nähe des Schwanzbereichs sollten besonders alarmierend sein.

Aber Andere Anzeichen deuten auf das Vorhandensein von Chemikalien im Fötus hin: faule Einzelteile, Geschmackslosigkeit oder umgekehrt zu ausgeprägter, „künstlicher“ Geschmack.Auch trübe, graue oder grüne Fasern weisen darauf hin.

Wenn eine geschnittene Melone auf der Arbeitsplatte liegt, achten Sie auf die Schicht zwischen Schale und Fruchtfleisch: Wenn es gelb ist, ist dies ein Hinweis auf die Verwendung von Nitrat, wenn grün - Nitrate.

Kann man diese Melone essen?

Wenn Sie außer dem rosafarbenen Fruchtfleisch keine weiteren besorgniserregenden Anzeichen bemerken, können Sie die Frucht sicher essen.. Höchstwahrscheinlich sind Sie auf eine fremdbestäubte oder hybride Melone gestoßen.

Wichtig! Wenn das Fruchtfleisch rosa ist, sollte dies an allen Stellen der Fall sein, sind Farbveränderungen jedoch nur in Bruchstücken erkennbar, ist dies ein klares Signal dafür, dass es zum Verzehr ungeeignet ist.

Wenn das Melonenmark eine andere Farbe hat

Neben Rosa können Sie in einer geschnittenen Melone auch Orange und sogar transparentes Fruchtfleisch erwarten. Meist ist dies auch das Ergebnis einer Hybridisierung oder Fremdbestäubung.

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Süße und aromatische usbekische Melone „Gulyabi“

Orange

Normalerweise findet man solches Fruchtfleisch in Hybridfrüchten. Die orange Farbe weist auf einen hohen Gehalt an Beta-Carotin oder Provitamin A im Inneren hin. Diese Substanz ist für die Erneuerung des Körpers, seine Jugend und für die Resorption atherosklerotischer Plaques in den Gefäßen verantwortlich. Es gibt viele Sorten mit dieser Fleischfarbe:

1. Cantaloupe- oder Honigmelone (Foto rechts). Runde grüne Früchte mit dichtem Fruchtfleisch.
2. Charente. Gelbgraue Schale mit grünen Längsstreifen, kräftig orangefarbenes Fruchtfleisch.
3. Irokesen. Die Schale ist grau, dicht und hart. Eine Besonderheit ist ein konvexes Ornament in der gesamten Kruste.
4. Orange. Harte Haut mit Ornamenten auf der gesamten Oberfläche und grünen Längsstreifen. Das Fruchtfleisch ist sehr süß und hat ein charakteristisches Aroma.
5. Charlotte. Runde Früchte mit harter Orangenschale, zuckerhaltigem und zartem Fruchtfleisch. Eine sehr saftige Sorte.
6. Zeichen. Diese Früchte haben ein reiches Melonenaroma und dichtes Fruchtfleisch. Die Schale ist graugelb mit einem Reliefmuster.

Es lohnt sich, das im Hinterkopf zu behalten Melonen mit Orangenmark sind sehr süß und für Diabetiker kontraindiziert.

Transparent

Diese Farbe zeigt an, dass die Melone mit Äpfeln, Birnen oder Gurken gekreuzt oder bestäubt ist. Diese Frucht stellt keine Gefahr für die Gesundheit dar, ist aber sehr wässrig und saftig und hat einen einzigartigen Geschmack.

Beachten Sie. Die Melone sollte schlicht sein. Wenn nur in einigen Teilen der Frucht Transparenz zu beobachten ist, ist es besser, sie zu entsorgen.

Melonensorten mit transparentem Fruchtfleisch:

1. Amal. Längliche Fruchtform, Gewicht 3-4 kg. Das Fruchtfleisch ist transparent und aromatisch.
2. Torpedo. Spezifisches Vanillearoma und süßer, zuckeriger Geschmack. Die Haut ist sandfarben mit gelben Flecken.
3. Pepino (Foto oben). Süß-saurer Geschmack und wässrige Konsistenz. Die Schale hat eine leuchtend gelbe Farbe.

Abschluss

Die Regeln für die Auswahl hochwertiger und schmackhafter Melonen sind einfach und seit langem bekannt. Sollten Sie beim Befolgen dennoch auf eine „Frucht mit Überraschung“ stoßen, empfehlen wir Ihnen, diese nicht wegzuwerfen, sondern sorgfältig zu untersuchen. Es ist durchaus möglich, dass Sie zufällig einen Hybriden mit ungewöhnlichem Geschmack und ungewöhnlicher Farbe erworben haben.