Schritt-für-Schritt-Anleitung: So trocknen Sie Wassermelonen in einem elektrischen Trockner und lagern das fertige Produkt

Wassermelone wird selten zum Kochen verwendet. Es wird normalerweise separat und in seiner ursprünglichen Form gegessen. Die Liste der kulinarischen Möglichkeiten der „Wassermelone“ ist jedoch umfangreich. Es wird fermentiert, frittiert, daraus Marmelade hergestellt und zur Zubereitung von Salaten, Desserts und Getränken verwendet. Es passt gleichermaßen gut zu Obst und Gemüse.

Haben Sie getrocknete Wassermelone probiert? Wie Sie es beim Kochen nutzen können, erfahren Sie in unserem Artikel.

Getrocknete Wassermelone: ​​ein Witz hin oder her

Ist es überhaupt möglich, diesen „Wasserball“, der zu 91,5 % aus Wasser besteht, zu trocknen? Ganz einfach, sogar bis zur Chipsstufe. Wassermelonenchips sind ein wunderbarer Leckerbissen in der Saison, in der Sie diese Beere haben möchten, sie aber nirgends kaufen können. Darüber hinaus sind Wassermelonenchips im Gegensatz zu normalen Chips nicht nur viel schmackhafter, sondern auch viel gesünder.

Die Technologie zur Zubereitung getrockneter Wassermelone ermöglicht es Ihnen, alle nützlichen Substanzen zu bewahren, und zwar:

• die meisten B-Vitamine;
• Askorbinsäure;
• Nikotinsäure – ein Vitamin, das die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessert;
• Kalzium, Eisen, Natrium;
• Pektin, hochverdaulicher Zucker;
• Magnesium – zur Normalisierung des Blutdrucks und zur Verringerung der nervösen Erregbarkeit;
• Ballaststoffe – zur Verbesserung der Verdauung;
• Lycopin ist ein nützliches Antioxidans, das für die rote Farbe der Wassermelone verantwortlich ist. Neben anderen positiven Eigenschaften verhindert es die Bildung von Krebszellen.

Wassermelone zum Trocknen vorbereiten

Zum Trocknen benötigen Sie eine leicht unreife Frucht mit dichtem Fruchtfleisch.

Bevor Sie die Wassermelone in einem elektrischen Trockner trocknen, bereiten Sie sie vor:

1. Zuerst müssen Sie es waschen.
2. Anschließend halbieren und schälen.
3. Dann in Scheiben schneiden. Dicke - ca. 5 mm, Breite - nach Ihrem Ermessen. Bedenken Sie, dass sich das Volumen des Fruchtfleischs beim Trocknen um das 10- bis 11-fache verringert.
4. Wir reinigen die Scheiben von den Samen und legen sie in die Schalen eines elektrischen Trockners. Jede Schale enthält eine Produktschicht.

Fertig ist die Wassermelone zum Trocknen!

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In einem elektrischen Trockner trocknen

Die Zubereitung von Trockenfrüchten in einem elektrischen Trockner ist nicht schwierig. Es ist notwendig, die Tabletts korrekt mit dem Produkt zu installieren und das Gerät einzuschalten. Ein wichtiges Thema ist die Gartemperatur. Bei hohen Temperaturen backt das Produkt einfach und es bleiben keine nützlichen Substanzen darin zurück. Bei niedrigen Temperaturen dauert das Trocknen der Wassermelone lange, was zusätzliche Energiekosten bedeutet. Als optimale Temperatur gelten 50 °C.

Die Garzeit hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Um Pastillen zu erhalten, sollte das Produkt mindestens 12 Stunden getrocknet werden. Wenn Sie knusprige Chips möchten, warten Sie etwas länger.

Prüfung auf Bereitschaft

Ob die Delikatesse fertig ist, lässt sich ganz einfach überprüfen. Wenn Ihr Ziel weiche Pastillen sind, sollten Sie eine Scheibe nehmen und mit den Fingern darauf drücken, sie in zwei Hälften biegen oder brechen. Wenn keine Flüssigkeit austritt, ist das Gericht fertig.

Bei Chips ist die Situation etwas anders: Beim Probieren sollte die Scheibe knusprig sein.

So lagern Sie es

Die fertigen Scheiben werden in einem Glasgefäß oder Plastikbehälter aufbewahrt. Haltbarkeit: 12 Monate.Trockene Chips werden ohne Zusatzstoffe gelagert, vor der Lagerung von Pastillen empfiehlt es sich jedoch, diese in Puderzucker zu wälzen, damit sie nicht zusammenkleben.

Beratung. Wenn Sie das quälende Warten nicht ertragen konnten und die Lutschtabletten nicht zu Chips getrocknet haben, bewahren Sie sie einfach im Kühlschrank auf. Bei dieser Temperatur karamellisiert der in der Wassermelone enthaltene Zucker und die Scheiben werden knusprig.

Wie trocknet man Wassermelone sonst?

Sie kennen jetzt das Standardschema zum Trocknen von Wassermelonen. Aber es gibt noch einige ungewöhnlichere Möglichkeiten: zum Beispiel kandierte Wassermelone (getrocknete Wassermelonenschalen) oder gesalzene Wassermelonenchips.

Kandierte Wassermelone

Bei der Zubereitung von getrockneten Wassermelonenpastillen bleiben viele Krusten zurück, von denen sich Hausfrauen gnadenlos trennen – und in anderen Fällen werfen wir sie meist weg. Aber aus ihnen lassen sich ganz leckere kandierte Früchte herstellen.

Um sie vorzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Schneiden Sie eine dünne Schicht grüner Schale von der Schwarte ab und entsorgen Sie sie.
2. Das restliche Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Kochen Sie sie in gesüßtem Wasser. Die Zuckermenge hängt von den Vorlieben ab, es werden jedoch etwa 0,5 kg Zucker pro 1 Liter Wasser empfohlen.
4. Wir werfen die zukünftigen kandierten Früchte in ein Sieb. Wir warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abfließt.
5. Laden Sie die Würfel in den elektrischen Trockner. Wir trocknen es wie Scheiben: bei einer Temperatur von 50 °C bis zum gewünschten Zustand.

Diese kandierten Früchte werden in einem Plastik- oder Glasbehälter aufbewahrt. Sie lassen sich bequem zu Backwaren oder Getränken hinzufügen.

Wichtig! Solche kandierten Früchte sind für Menschen mit Diabetes oder Übergewicht kontraindiziert. Auch bei einer Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Urogenitalsystems und des Magen-Darm-Trakts sollten Sie sich einschränken.

Wassermelonenschalen für die Gesundheit

Das Rezept lautet wie folgt:

1. Auf die gleiche Weise bereiten wir die Krusten vor, indem wir die grüne Schicht abschneiden.
2. Das helle Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
3. Wir laden sie in den Trockner und trocknen sie bei einer Temperatur von 50 °C, bis die Feuchtigkeit vollständig verloren geht. Sie sollten spröde und leicht werden.

Für medizinische Zwecke werden fertige Peelings verwendet. Sie behalten alle wohltuenden Stoffe und helfen bei Magen-Darm-Beschwerden, Verstopfung oder entzündlichen Prozessen des Verdauungssystems. Diese getrockneten Schalen werden in Form einer Abkochung oder eines Aufgusses eingenommen. Manchmal werden solchen Abkochungen für eine größere Wirksamkeit andere Kräuter zugesetzt. Zum Beispiel Ringelblume oder Schafgarbe.

Um den Sud zuzubereiten, gießen Sie die zerkleinerten trockenen Krusten in 0,5 Liter kochendes Wasser und stellen Sie sie in ein Wasserbad. Nach zwanzig Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann wird die Brühe filtriert.

Süße Wassermelonenchips

Diese Art der Verwendung von Wassermelonenscheiben wird echte Feinschmecker und Naschkatzen ansprechen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• zubereitete getrocknete Wassermelone (knusprig);
• Milchschokolade (oder dunkle Schokolade) - 100 g;
• Pistazien - 50 g.

Vorbereitung:

1. Zuerst die Pistazien hacken.
2. Anschließend die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Dann tauchen Sie jede Wassermelonenscheibe in Schokolade.
4. Zum Schluss mit Pistazien bestreuen.

Das Gericht für die anspruchsvollsten Naschkatzen ist fertig!

Salzige Wassermelonenchips

Ein besonderes Gericht sind gesalzene Wassermelonenscheiben. Die Technologie zu ihrer Zubereitung unterscheidet sich praktisch nicht von der Zubereitung von Standard-Wassermelonenchips. Ein Unterschied: Vor dem Trocknen werden die Scheiben mit grobem Salz bestreut. Diese Chips haben einen ungewöhnlichen Geschmack – einen Versuch ist es wert!

Wassermelonen-Marshmallow

Wassermelonen-Marshmallow wird auf jeder Teeparty zu einem unvergesslichen Leckerbissen und wird Ihr Dessert erfolgreich dekorieren. Die Zubereitung ist nicht schwieriger als eine einfache getrocknete Wassermelone.

In einem Dörrgerät

Für die Zubereitung von Marshmallows eignet sich jede Wassermelone – auch eine überreife. Lockeres, faseriges Fruchtfleisch ist genau richtig.

Die Pastille wird folgendermaßen zubereitet:

1. Schälen Sie die Wassermelone von der Schale. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, die Kerne entfernen.
2. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einer tiefen Schüssel mit einem Mixer. Überschüssigen Saft auspressen. Es ist besser, es zu lassen – es könnte sich für Ihr nächstes kulinarisches Experiment als nützlich erweisen.
3. Lass es uns probieren. Wenn das Püree nicht süß genug ist, fügen Sie nach Belieben ein paar Esslöffel Honig hinzu.
4. Schmieren Sie die Marshmallow-Tabletts mit Pflanzenöl, geben Sie das Püree hinein und glätten Sie es mit einem Löffel. Damit der Marshmallow nicht rau wird, sollte die Schicht nicht dicker als 5 mm sein.
5. Vier Stunden lang bei 55 °C im Dörrgerät trocknen. Dann die Temperatur auf 40 °C senken und trocknen, bis es fertig ist. Die fertige Pastille sollte bei Berührung keine Spuren auf der Hand hinterlassen.

Im Ofen

Ein weiteres Experiment – ​​Marshmallows im Ofen. Zur Zubereitung wird Wassermelonenhonig aus Wassermelonensaft zubereitet:

1. Filtern Sie den Wassermelonensaft durch ein Käsetuch.
2. Den Saft bei schwacher Hitze kochen. Entfernen Sie während des Garvorgangs den Schaum mit einem Schaumlöffel. Die Garzeit hängt von der Süße der Wassermelone ab. Im Durchschnitt dauert es mindestens drei Stunden.
3. Wenn der Saft eine honigartige Konsistenz annimmt, nehmen Sie ihn vom Herd. Während des Kochens wird es dunkler – das ist normal.
4. Den Backofen auf 100°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl.
5. Den Honig auf das vorbereitete Backblech gießen und in den Ofen stellen.
6. Bei geöffneter Tür 6–8 Stunden trocknen lassen. Auf die gleiche Weise prüfen wir die Bereitschaft – beim Berühren des Marshmallows dürfen keine Spuren auf Ihrer Hand zurückbleiben. Sollten noch Drucke zurückbleiben, senken Sie die Temperatur etwas und warten Sie etwas länger.

Der Einfachheit halber wird der fertige Marshmallow in Quadrate oder lange Streifen geschnitten.Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen ist zulässig.

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Abschluss

Die Zubereitung von Speisen in einem elektrischen Trockner ist eine interessante und nicht allzu mühsame Aufgabe. Jetzt wissen Sie, dass Wassermelone auf unterschiedliche Weise getrocknet wird. Der Vorteil des Garens im Trockner oder Dörrgerät besteht darin, dass die Beeren bei dieser Erntemethode ihre wohltuenden Inhaltsstoffe behalten. Dadurch erhalten Sie nicht nur einen leckeren, sondern auch einen gesunden Genuss.