Warum Paprika nicht rot wird und was man tun kann, um die Reifung zu beschleunigen

Pfefferschoten an Büschen erfreuen sich nicht immer an ihrer schnellen Reifung. Trotz der Tatsache, dass die Zeit der Ernte gekommen ist, hängt das Gemüse immer noch im Stadium unvollständiger Reife. Damit leckere, helle und saftige Früchte auf dem Tisch erscheinen, müssen Sie aufpassen auf Sorteneigenschaften und Merkmale der Pflanzenpflege. Heute verraten wir Ihnen, warum Paprika nicht rot wird und wie Sie ihre Reifung beschleunigen können.

Reifestadien von Pfeffer

Da die Ernte von Pfeffer für viele Menschen eine einfache Sache ist, pflücken sie die Früchte erst im Stadium der unvollständigen Reife. Dies wirkt sich auf den Geschmack und die weitere Lagerung und Zubereitung von Gemüse aus. Agrartechniker unterscheiden 2 Reifearten:

1. Technisch (Putzraum). Sie tritt 40-45 Tage nach der Bildung der Eierstöcke auf, wenn der Pfeffer seine charakteristischen Sorteneigenschaften noch nicht vollständig erlangt hat, aber bereits zum Verzehr und zur Verarbeitung geeignet ist.
2. Biologisch (natürlich). Es beginnt, wenn die Samen reifen und die Ernte einen hellen Sortenton annimmt.

Zwischen biologischer und technischer Reife vergehen 20-30 Tage. Während dieser Zeit reichert Gemüse die maximale Menge an Nährstoffen und Vitaminen an und ist mit Zucker und Mikroelementen gesättigt.

Wichtig! Vollreife Paprika haben den besten Geschmack und das ausgeprägte Aroma. Daher wird empfohlen, sie in dieser Phase zu sammeln.

Die Schärfe der Peperoni kann eingestellt werden.Eine technisch reife Ernte enthält noch eine kleine Menge scharfer Substanz und wird daher für die Zubereitung milder Gerichte und Marinaden gesammelt. Wenn Sie das Erntegut längere Zeit lagern oder zu Pulver verarbeiten möchten, muss es im Stadium der vollständigen biologischen Reife aus den Büschen gepflückt werden.

Gründe, warum Paprika nicht rot wird

Jeder Sommerbewohner träumt davon, auf seinem Grundstück große, fleischige und leuchtende Früchte zu sammeln. Aber warum reifen die Paprikaschoten, nachdem sie eine große Größe erreicht haben, nie? Es kann mehrere Gründe geben.

Sortenmerkmale

Einer der häufigsten Fehler unerfahrener Gärtner besteht darin, aus Samen von im Laden gekauftem Gemüse eine hochwertige Ernte anzubauen.. Schöne und große Früchte, die das ganze Jahr über in Supermärkten gekauft werden können, werden aus China, der Türkei, Ägypten oder den südlichen Regionen Russlands importiert. Die klimatischen Bedingungen dieser Regionen unterscheiden sich stark von denen der Mittelzone, wo es den Pflanzen an Wärme und Sonnenlicht mangelt. Daher reifen diese Sorten entweder nicht vollständig aus oder reifen mehrere Wochen später als angepasstere Sorten.

Referenz. Einige Arten sollten weder rot noch gelb werden. Abhängig von den Sorteneigenschaften kann der Pfeffer einen Farbton von hellgrün bis hellgrün haben leuchtendes Lila und sogar Schokolade. Auf der Packung mit Samen sind die Reifezeit und die Farbe des Gemüses im biologischen Reifestadium angegeben.

Ungünstige Bedingungen

Ungeeignete Wachstumsbedingungen für Pfeffer wirken sich auch auf dessen Reifung und Färbung aus:

1. Temperaturregime. Wenn das Thermometer auf 12 °C sinkt, stoppt das Wachstum und die Entwicklung des Pfeffers, und wenn es auf 35 °C steigt, trocknen die Büsche schnell aus. Der optimale Bereich liegt zwischen 18 und 30 °C.
2. Mangelnde Beleuchtung. Paprika muss mindestens 12 Stunden lang dem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Auch die Reifung und Fruchtbildung wird beeinträchtigt, wenn die Tageslichtstunden zu lang sind – mehr als 14 Stunden.
3. Verstoß gegen die Bewässerungstechnik. Kaltes, unruhiges Wasser ist für diese Kultur absolut ungeeignet.
4. Verdickte Bepflanzung. Früchte an Büschen, die sich gegenseitig blockieren, reifen schlecht und werden aufgrund von Nährstoffmangel lange Zeit nicht rot.

Die Bewässerungsmethode beeinflusst die Entwicklung der Büsche. Wasser sollte nicht auf die Stängel und Blätter gelangen, es sollte vorsichtig bis zur Wurzel gegossen werden. Der Boden sollte nicht zu feucht sein – dies führt zur Entwicklung von Pilzen und Bakterien Krankheiten.

Agrartechnische Fehler

Anfänger machen bereits beim Pflanzen von Samen Fehler. Sie können dem Boden zugesetzt werden, wenn keine Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zu erwarten sind.. Das Wetter sollte konstant warm sein und der Boden sollte sich ausreichend erwärmen.

Der Boden für Paprika sollte leicht, fruchtbar und nährstoffreich sein. Die Beete werden mit organischen Verbindungen gedüngt und mit Dolomitmehl versetzt. Dadurch können Sie den Säuregehalt normalisieren. Für die rechtzeitige Reifung von Gemüse eignen sich neutrale oder leicht saure Böden.

Einer der Gründe, warum Paprika nicht reif wird, ist eine falsche Düngetechnik. Die Pflanze verträgt keinen Stickstoffüberschuss: Anstatt Früchte zu tragen, entwickelt sich die grüne Masse aktiv und der Busch wächst stark. Ein Mangel an Kalium wirkt sich negativ auf die Pflanze aus, ohne dass Rötungen überhaupt nicht auftreten können. Dieses Problem tritt häufig in Gebieten mit hohem Torf- oder Sandgehalt auf.

Aufmerksamkeit! Stickstoffhaltige Zusammensetzungen können während der Fruchtbildung und Blüte der Kulturpflanze nicht ausgebracht werden.

Pfeffer benötigt in jedem Reifestadium eine Kalziumdüngung.Sein Mangel wird mit Hilfe von Holzasche gut ausgeglichen. Zum Zeitpunkt der Fruchtbildung wird Phosphor und während der gesamten Vegetationsperiode zwei- bis dreimal Kalziumnitrat zugesetzt, um Fäulnis zu verhindern.

Eine Pflanze mit zu vielen Eierstöcken bringt auch keine gute Ernte. Aus diesem Grund haben die Früchte keine Zeit, sich zu großen Größen und der gewünschten Farbe zu entwickeln. Daher empfiehlt es sich, den ersten Blütenstand an der Verzweigungsstelle der Stängel zu entfernen. In den Internodien verbleibt nur noch eine, die stärkste Knospe, da der Busch sonst aufgrund des Zweigwachstums nicht mehr genug Kraft zum Reifen hat.

Referenz. Eine große Anzahl von Eierstöcken an einem Strauch (mehr als 25) verlangsamt die biologische Reife und die Paprika wird klein.

Was tun, damit der Pfeffer am Strauch schneller rot wird?

Erfahrene Gärtner kennen mehrere Tricks beschleunigt die Rötung der Paprika. Diese Tricks helfen, die Paprikaernte bis zum ersten Frost zu verlängern:

• Bauen Sie einen zusätzlichen Schutz aus Vliesstoffen oder Agrofasern (wird für junge Setzlinge und erwachsene Pflanzen verwendet, wenn die herbstliche Kälte einsetzt);
• Verwenden Sie zur Bewässerung sehr warmes, fast heißes Wasser (bis zu 60 °C) und gießen Sie es ausschließlich unter die Wurzel.
• Führen Sie alle 10-12 Tage eine Blattdüngung durch und besprühen Sie die Büsche mit Phosphor-Kalium-Verbindungen oder einer Lösung aus Holzasche.
• Entfernen Sie einige Blätter; Paprika braucht sie nicht zum Reifen.

Es ist wichtig, Paprika in Zeiten starker Regenfälle vor übermäßiger Feuchtigkeit zu schützen, indem man einen Schutz aus niedrigen Bögen und einer Folie baut.

Referenz. Paprika und Bitterpaprika reagieren gut auf die Zugabe von Hefelösungen. Sie werden aus frischem Brot, Crackern und sogar schimmeligen Brötchenresten hergestellt.Der Hefepilz sättigt den Boden mit nützlichen Mikroelementen und Vitaminen und regt die Reifung der Früchte an.

Im Gegensatz zu Paprika können Peperoni nicht nachreifen, wenn sie vom Strauch gepflückt werden. Deshalb greift man dabei auf einen Trick zurück: Wenn die Pfefferkörner noch nicht rot genug geworden sind und zu langsam reifen, wird der Strauch ausgegraben und kopfüber aufgehängt. Die Ernte reift schneller und ist sehr heiß.

Nuancen für Gewächshäuser

Da Pfeffer eine wärmeliebende Kulturpflanze ist, empfiehlt es sich, nachts die Fenster und Türen im Gewächshaus zu schließen. Dies verhindert ein Einfrieren und schützt vor Zugluft. Für zusätzliche Heizung können Sie Heizungen installieren oder Plastikflaschen mit heißem Wasser zwischen die Betten stellen.

Lange Triebe während der aktiven Vegetationsperiode müssen rechtzeitig beschnitten werden, um die Beleuchtung zu verbessern und die Rötung der Früchte anzuregen.

Wichtig! Ungesunde oder geschwächt aussehende Büsche sollten nicht gekniffen oder gekniffen werden, da die Pflanze sonst vollständig abstirbt.

Das Gewächshaus wird mit UV-Lampen beleuchtet. Selbst wenn genügend Sonnenlicht vorhanden ist, ist das blaue Spektrum für Paprika nicht überflüssig.

Für offenes Gelände

Auf offenen Flächen ist es schwieriger, die Ernte vor Unterkühlung zu schützen, daher sind Schutz und Heizung ähnlich einem Gewächshaus erforderlich (Flaschen zwischen den Beeten oder im Ofen erhitzte Steine).

Voraussetzung für eine schnelle Reifung ist eine regelmäßige Formgebung.. Am Ende der Sommerperiode werden alle Blüten entfernt und zu groß werdende Triebe werden während der gesamten Vegetationsperiode abgepflückt.

Auch kleine Pfefferkörner werden zu Beginn des Herbstes aus dem Strauch entfernt, da sie dann keine biologische Reife mehr erreichen können.Bei früher Kälte und anhaltendem Regen können die restlichen Früchte unreif aus dem Strauch entfernt werden. Bei erhöhter Feuchtigkeit und Kühle verfaulen die Früchte schnell.

Ratschläge von erfahrenen Sommerbewohnern

Die meisten erfahrenen Sommerbewohner sind sich einig, dass Paprika nicht unbedingt benötigt wird reifen komplett auf den Betten. Glänzendes, schweres und saftiges Gemüse enthält bereits viele Vitamine und kann sogar auf der Fensterbank reifen.

Nach der ersten Ernte tragen die Sträucher unter günstigen Bedingungen weiterhin Früchte. Dieser Prozess kann zusätzlich angeregt werden, indem Bananenschalen auf dem Boden unter der Pflanze verteilt werden.

Wenn es auf dem Gelände keinen gut beleuchteten Platz gibt und die Ernte im Schatten gepflanzt werden muss, können Sie mit reflektierenden Schirmen Licht hinzufügen.

Referenz. Sie können die Rötung beschleunigen, indem Sie reife Äpfel und Tomaten unter Abdeckmaterial neben die Büsche legen. Der Reifungsprozess von Gemüse geht mit der Freisetzung von Ethylen einher, das sich auf die Paprika auswirkt.

Abschluss

Die Erzielung einer qualitativ hochwertigen Ernte ist das Ergebnis einer ständigen Pflege der Pflanzen und der Einhaltung der Pflanz-, Bewässerungs- und Düngeregeln. Wenn die Sorte richtig ausgewählt ist und alle Wachstumsbedingungen erfüllt sind, wird Sie die Paprika sicherlich mit leckeren und rechtzeitig gereiften Früchten begeistern.