Was tun, wenn sich in den Kartoffeln braune Streifen befinden?

Manche Krankheiten und Schäden an Kartoffeln sind auf der Schale völlig unsichtbar. Wenn man eine gesund aussehende Knolle anschneidet, entdeckt man manchmal, dass sie innen mit braunen, schwarzen oder roten Flecken und Adern übersät ist. Es ist fast unmöglich, die Markierungen vollständig zu entfernen, und es ist nicht bekannt, ob solche Kartoffeln überhaupt gegessen werden können.

In dem Artikel erfahren Sie, was diese Adern bedeuten, ob Sie Kartoffeln mit farbigen Streifen und Flecken essen können und wie Sie das Auftreten brauner Adern und Flecken in den Knollen vermeiden können.

Warum sind in Kartoffeln farbige Streifen?

Öfters Am Umfang der Knollen verlaufen braune Streifen näher am Rand. Sie können im Anfangsstadium der Krankheit mild sein. Mit fortschreitender Infektion werden die Streifen deutlicher sichtbar. Wenn sie in Wasser gelegt oder gedrückt werden, geben sie einen hellgelben Schleim ab. Diese Krankheit ist bakteriell und wird Ringfäule genannt.

Wichtig! Das Innere einer mit Ringfäule infizierten Pflanze kann während der Lagerung vollständig verfaulen.

Es entstehen kleine Äderchen und bis zu 2 cm lange Flecken von braun bis schwarz Drüsenflecken. Sie liegen näher am Zentrum oder sind über die gesamte Fläche verstreut. Während der Lagerung entwickelt sich die Krankheit nicht.

Es gibt rote Adern, manchmal bläulich oder violett. Diese Färbung des Fruchtfleisches ist normal und typisch für Sorten mit gefärbter Schale.

Gründe für das Auftreten von Adern in Kartoffeln

Ringfäule gibt es in zwei Formen: Grubenfäule und Ringfäule selbst.. Grubenfäule ist die primäre Form der Krankheit. Es erscheint 5-6 Monate nach der Lagerung. Die Infektion erfolgt durch erkrankte Knollen. Die Ausbreitung der Krankheit wird durch die Raumbedingungen begünstigt – Temperatur +20 °C oder mehr und hohe Luftfeuchtigkeit.

Symptome der Läsion – kleine 2–3 mm große gelbe Flecken unter der Haut. Da sie schwer zu erkennen sind, werden zum Pflanzen häufig infizierte Knollen verwendet. Sie wachsen zu Büschen mit Ringfäule heran. Bei einer leichten Infektion verläuft die Keimung der Sprossen normal, bis zur Blüte treten keine Anzeichen einer Krankheit auf. Wenn nach der Ernte keine erkrankten Knollen entdeckt werden, infizieren die Bakterien weiterhin gesunde Kartoffeln. Es entsteht ein ständiger Kreislauf – die Infektion erfolgt durch bereits infizierte Knollen.

Wichtig! Die Infektion wird durch Gartengeräte übertragen. Behandeln Sie es vor und nach dem Ausgraben des Gemüses mit antibakteriellen Mitteln.

Äußere Faktoren beeinflussen das Auftreten von Drüsenflecken:

1. Wetter. Rost entsteht, wenn der Sommer heiß und trocken war. Selbst zusätzliches Gießen bei einer normalen Temperatur von +30 °C und mehr hilft nicht.
2. Bodenzusammensetzung. Es sollte kein überschüssiges Eisen und Aluminium enthalten, die die Aktivität oxidativer Enzyme erhöhen. Auch ein Mangel an Phosphor und Kalium ist schlecht.

Am häufigsten treten Eisenflecken auf Kartoffeln auf, die auf sandigen Böden angebaut werden.

Aber rote, violette und bläuliche Äderchen sind überhaupt keine Krankheit. Ihr Aussehen beruht auf der Tatsache, dass sich das Farbpigment sowohl innen als auch außen in der Knolle verteilt. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie farbige Sorten gepflanzt haben und im Schnitt Streifen oder Volltonfarben finden.

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Kann man diese Kartoffeln essen?

Von Ringfäule befallene Kartoffeln dürfen nicht gegessen werden.. Auch wenn Sie die infizierten Teile abschneiden. Und selbst wenn die Kartoffeln einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Bakterien, die Fäulnis verursachen, können in den Körper eindringen und Vergiftungen verursachen, die Verdauungsorgane schädigen und zu anderen unangenehmen Folgen führen.

Rost auf Kartoffeln ist nicht so gefährlich. Dies ist eine nicht ansteckende Krankheit, die dem Körper keinen großen Schaden zufügt. Man kann solche Knollen essen, aber ihr Geschmack ist schlechter. Darüber hinaus sehen Flecken und Äderchen unappetitlich aus und es ist problematisch, sie vollständig auszuschneiden.

Wichtig! Von Drüsenflecken betroffene Knollen verändern ihre chemische Zusammensetzung und ihren Nährwert – sie enthalten weniger Stärke und Ascorbinsäure.

Ernte mit farbigen Streifen kann bedenkenlos verzehrt werden. Diese Sorten sind reich an Antioxidantien; rote Sorten enthalten Carotinoide und Anthocyane. Am besten püriert man sie, backt und kocht sie mit der Schale. Für Suppen und Braten sind sie weniger geeignet, da sie nach längerer Hitzebehandlung zerbröseln.

Was tun, wenn Venen entdeckt werden – Kontrollmethoden

Es ist unmöglich, geäderte Knollen zu retten. Und wenn sich der Rost nicht bis zur nächsten Ernte ausbreitet und gesunde Knollen nicht befällt, ist Ringfäule in dieser Hinsicht äußerst gefährlich. Aus einer erkrankten Knolle wachsen erkrankte Spitzen und Nutzpflanzen. Und dann infizieren die Bakterien benachbarte gesunde Büsche sowie Kartoffeln während der Lagerung.

Eine spezifische Methode zur Bekämpfung von Fäulnis ist noch nicht etabliert. Vorbeugende Maßnahmen sind von entscheidender Bedeutung.

Volk

Versuchen Sie im Frühstadium von Krankheiten, auf die Behandlung des Gemüses mit schwerer chemischer Artillerie zu verzichten. Verwenden Sie die folgenden Techniken.

Hilfe bei Ringfäule:

1. Behandlung mit Kaliumpermanganatlösung. Die desinfizierenden Eigenschaften der Lösung neutralisieren einige Bakterien. Es wird in einem Anteil von 1 g pro 10 Liter Wasser zubereitet. Besprühen Sie die Knollen und den vorbereiteten Boden vor dem Pflanzen.
2. Formalin. Noch ein Desinfektionsmittel. Die Behandlung wird vor der Lagerung der Kartoffeln durchgeführt. Für 1 qm. m benötigt 20 ml einer 40 %igen Formaldehydlösung. Der Raum wird 12 Stunden lang behandelt und verschlossen, dann belüftet.
3. Quarantäne. Überprüfen Sie die Kartoffeloberflächen regelmäßig. Graben Sie betroffene Büsche aus und verbrennen Sie sie außerhalb des Geländes.

Für Drüsenflecken:

1. Zusätzliche Bewässerung. Wenn der Sommer trocken und heiß ist, gießen Sie die Kartoffeln häufiger und lassen Sie die Erde nicht austrocknen.
2. Besondere Sorten. Wenn der Boden in Ihrer Region sandig ist, wählen Sie eine widerstandsfähigere und geeignetere Sorte.

Chemisch

Wenn die Krankheit fortschreitet, verwenden Sie Chemikalien. Der Chemikalienschutz hat sich als wirksame und universelle Methode erwiesen.

Bei Ringfäule vor und nach der Pflanzung Vor der Ernte zur Lagerung werden die Knollen nach Ihren Wünschen verarbeitet:

• Fungizide „Maxim“, „Quadris“;
• Allgemeinspektrum-Insektizide „Sirocco“, „Tanrek“, „Borey Neo“;
• Pestizid „TMTD“.

Bei Drüsenflecken ist eine Desinfektion der Knollen mit Rost nicht erforderlich.. Wichtiger ist es, auf die Qualität des Bodens und eine ausreichende Ernährung der Pflanzen zu achten.

Biologisch

Verwenden Sie Bakterienpräparate, um Schädlinge zu bekämpfen: „Gamair“, „Entobacterin“, „Dendrobacillin“.

Obwohl Schädlinge die Bildung von Adern nicht direkt beeinflussen, verursachen sie mechanische Schäden an den Spitzen und Knollen – die Pflanzen werden anfälliger für bakterielle Schäden.

Düngemittel

Die Anreicherung des Bodens mit Mineralien regt die Pflanzenentwicklung an, beschleunigt das Wachstum und steigert den Ertrag, führt außerdem zum Absterben von Bakterien und vernichtet einige Schädlinge.

Ringfäule

Im Kampf dagegen helfen nicht nur antibakterielle Mittel.. Außerdem ist es notwendig, den Boden regelmäßig mit kalium- und stickstoffhaltigen Düngemitteln zu sättigen. Kalium erhöht die Krankheitsresistenz der Kartoffel, stärkt das Wurzelsystem und verstärkt die Wirkung von Stickstoffdüngern. Stickstoff wird benötigt, um das Wachstum von Trieben und Blättern sowie die Aufnahme von Nährstoffen anzuregen.

Eisenfleck

Bereichern Sie den Boden mit Düngemitteln:

1. Stickstoff. Auf sandigen Böden erfolgt dies im Frühjahr, um eine Auswaschung zu verhindern. Für Kartoffeln eignen sich Nitrat (Kalium, Natrium, Ammonium) und Harnstoff (Harnstoff).
2. Phosphor. Im Herbst auftragen; im Frühjahr werden die Verbindungen leicht verdaulich. Geeignetes Superphosphat, Doppelsuperphosphat. Für saure Böden wird Phosphatgestein verwendet.

Kalken wirkt effektiv gegen Rost. Dies reduziert den Säuregehalt des Bodens und reichert ihn mit Magnesium, Kalzium und anderen Mikroelementen an. Auch die Lockerheit des Bodens nimmt zu – Feuchtigkeit wird besser aufgenommen und gespeichert. Sie verwenden Kreidepulver, Schiefer und Torfasche, Belit- und Dolomitmehl usw.

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Andere

In Kombination mit den oben beschriebenen Methoden verwenden.

Mit Ringfäule:

• die Spitzen werden 7-10 Tage vor dem Graben gemäht, um das Infektionsrisiko zu verringern;
• Vor der Aussaat trockne ich die Knollen zwei Tage lang in der Sonne. Es wird empfohlen, dies auch vor der Lagerung zu tun.

Sie können Adern und Flecken auf Kartoffeln bekämpfen, indem Sie Gründüngung anpflanzen. Zur Bekämpfung von Krankheitserregern und zur Verbesserung der Bodenbeschaffenheit eignen sich Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Bohnen, Klee, Getreide, Senf und Radieschen, Sonnenblumen usw. Vor dem Winter werden Pflanzen umgepflanzt oder gesät. Im Frühjahr werden die Setzlinge abgemäht und Kartoffeln gepflanzt.

Maßnahmen zur Vorbeugung der Entstehung von Venen

Mit Ringfäule:

1. Kaufen Sie Saatgut nur von zuverlässigen Lieferanten. Wenn Sie eigene Kartoffeln verwenden, sortieren Sie die Kartoffeln vor dem Pflanzen sorgfältig und untersuchen Sie sie auf Krankheiten.
2. Sortieren Sie nach dem Graben beschädigte Knollen aus. Sie sind am anfälligsten für Infektionen.
3. Behandeln Sie die Ausrüstung vor und nach dem Gebrauch, um zu verhindern, dass Bakterien darauf zurückbleiben.
4. Trocknen Sie die Kartoffeln vor dem Pflanzen in der Sonne.
5. Lagerbedingungen beachten. Desinfizieren Sie den Raum vor der Reinigung zur Lagerung.
6. Halten Sie eine konstante Temperatur ein. Die Belüftung muss gut sein, um Kondensation zu vermeiden, die Schimmel verursacht.

Für Drüsenflecken:

1. Ernten Sie Kartoffeln bei trockenem, sonnigem Wetter.
2. Trocknen Sie die Knollen, bevor Sie sie an einem trockenen Ort mit guter Belüftung und ohne Lichtquellen lagern.
3. Ganze, unbeschädigte Knollen werden zur Lagerung in einer Schicht von maximal 1 m gelagert.
4. Halten Sie konstante Lagerbedingungen ein – an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 2–3°C und einer Luftfeuchtigkeit von 80–90 %.

Tipps und Tricks

Wenn möglich, achten Sie auf die Fruchtfolge am Standort. Es ist unerwünscht, jedes Jahr auf einer bestimmten Fläche die gleiche Gemüsepflanze anzubauen.. Die ständige Aussaat einer Pflanze erschöpft den Boden und verringert die Fruchtbarkeit. Eine Infektion mit Bakterien verschlimmert die Situation nur. Lassen Sie die Website 1-2 Jahre ruhen. Desinfizieren Sie zu diesem Zeitpunkt den Boden und düngen Sie ihn.

Frühe Sorten sind anfälliger für Ringfäulebefall. Wählen Sie mittel oder spät.

Regelmäßiges Jäten, Schädlingsbekämpfung und befallene Büsche kommen den Kartoffeln zugute.

Um Gemüse vor Krankheiten zu schützen, beginnen Sie bei den ersten Anzeichen einer Krankheit mit der medikamentösen Behandlung.. Bei trockenem Wetter führen Sie den Eingriff alle 14 Tage durch, bei Regenwetter jede Woche oder noch öfter. Ohne Behandlung können Infektionen 40–50 % der Ernte zerstören.

Es ist hilfreich zu wissen, wie Ihre Nachbarn mit Pflanzenkrankheiten umgehen. Wenn die Gebiete dicht beieinander liegen, kann es auch zu einer Infektion Ihrer Gemüsekulturen kommen.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, dass Kartoffeln mit roten Adern sicher gekocht und gegessen werden können. Knollen mit dunklen Streifen werden jedoch nicht gegessen – es handelt sich um eine Infektion, deren Krankheitserreger bei Verzehr zu Vergiftungen des Körpers und anderen Beschwerden führen können.

Mit unseren Tipps zur Vorbeugung und Behandlung können Sie Defekte an Knollen ganz einfach in den Griff bekommen.