Wer braucht Futterrüben und warum, wie baut man sie richtig an und kann man sie essen?

Rote Bete ist eine der gefragtesten und beliebtesten Gemüsepflanzen. Traditionell wird zwischen Tafelrüben, Zuckerrüben und Futterrüben unterschieden. Der Artikel erörtert die wichtigsten Probleme im Zusammenhang mit mit Anbau und die Verwendung von Futtergemüse.

Beschreibung und Eigenschaften von Futterrüben

Futterrüben - eine technische Nutzpflanze, die für die technischen Bedürfnisse des Menschen angebaut wird. Trotz vieler Ähnlichkeiten mit anderen Sorten – Tafel- und Zuckersorten – unterscheidet es sich von diesen in der Anwendung und den Nährwerteigenschaften.

Die Entstehungsgeschichte dieser Rübensorte

Als Heimat des wilden Vorfahren des Gemüses gelten der Mittelmeerraum und Asien. Als Kulturpflanze bereits im 8. Jahrhundert v. Chr. e. Auf dem Gebiet des antiken Babylon waren Blattrüben bekannt, deren Spitzen nicht nur für gastronomische, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet wurden.

Allmählich verbreitete sich die Kultur im gesamten modernen Europa. Bis zum 16. Jahrhundert gab es jedoch keine Einteilung der Rüben in Speise- und Futtersorten. Als Reaktion auf die Bedürfnisse der sich entwickelnden Viehwirtschaft wurde in Deutschland eine Kulturpflanze namens Mangold entwickelt. Das Wurzelgemüse dieses nahen Verwandten der Futterrübe war ungenießbar. Im 17. Jahrhundert wurden die Zuckerrüben von Hybridformen der Futterrübe getrennt.

Referenz! Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Futterrübensorten, die für den Anbau unter nahezu allen Bedingungen geeignet sind.

Die Pflanze wird in vielen europäischen Ländern, Nord- und Südamerika, Australien und Neuseeland sowie Nordafrika angebaut.

Die Bedeutung und der Nutzen von Futterrüben für Tiere und Vögel

Futterrüben spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung von Haustieren; hierfür wird die gesamte Pflanze verwendet – sowohl die Spitzen als auch die Hackfrüchte.

Besondere Bedeutung kommt ihm in der Ernährung von Milchvieh - Kühen und Ziegen - zu. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts steigert Futterrübe die Milchleistung.

Das Gemüse versorgt das Vieh mit der notwendigen Energie und Nährstoffen. 1 kg Wurzelgemüse enthält:

• 0,11-0,15 g Futtereinheiten (1 Futtereinheit = 1414 kcal);
• 9 g verdauliches Protein;
• 0,4 g Kalzium;
• 0,49 g Phosphor.

Der Nährwert der Rübenblätter ist sogar noch höher (9 g Futtereinheiten und 2,1 Protein pro 1 kg Blätter), sodass sie sowohl frisch als auch siliert ein hervorragendes Zusatzfutter sind.

Wichtig! Der Vorteil von Rüben gegenüber anderen Futtermitteln ist ihre hohe Verdaulichkeit und die Fähigkeit, die Aufnahme von Nährstoffen aus anderen in der Ernährung verwendeten Produkten zu verbessern.

Als Feldfrucht erhöht die Futterrübe die Bodenfruchtbarkeit, verhindert das Wachstum von Unkräutern und gilt daher als hervorragende Vorstufe für Getreidepflanzen.

Für welche Tiere werden Futterrüben angebaut?

Das Gemüse wird zur Fütterung verschiedener Nutztiere verwendet:

• Kühe;
• Schaf;
• Pferde;
• Schweine;
• Kaninchen.

Aufgrund ihrer milchbildenden Eigenschaften sind Futterrüben in der Kuhernährung am gefragtesten. Um jedoch eine Verschlechterung des Fettgehalts und Geschmacks der Milch zu vermeiden, sollte die Menge an Wurzelgemüse, die pro Tag verzehrt wird, 35 kg nicht überschreiten.Die tägliche Rübennorm für Schafe beträgt 5 kg, für Pferde etwa 15 kg und für Schweine 7 kg pro 100 kg Körpergewicht des Tieres.

Aufmerksamkeit! Den Ferkeln wird das Gemüse gekocht oder gedünstet gegeben und zum Kleiebrei gegeben. Der Rest des Viehbestandes erhält Rohfutter. Wurzelgemüse wird unmittelbar vor dem Füttern zerkleinert.

Ziegen erhalten frische Spitzen unter Zusatz von Kreide, um den Säuregehalt des Futters zu neutralisieren.

Technologie für den Anbau von Futterrüben

Der Anbau von Futterrüben ähnelt in vielerlei Hinsicht dem Anbau anderer Sorten. Es gibt jedoch eine Reihe von Nuancen.

Bodenanforderungen

Hinsichtlich der Bodenfruchtbarkeit sind Futterrüben besonders anspruchsvoll. Bevorzugt leicht saures oder neutrales Chernozem mit einem pH-Wert von 6,2-7,5. Nach den Regeln der Fruchtfolge wächst es gut auf Flächen, auf denen zuvor Getreide (Weizen, Roggen) oder Hülsenfrüchte (Mais, Erbsen) gesät wurden.

Aufmerksamkeit! Es werden zwei Jahre hintereinander keine Rüben auf der gleichen Fläche gepflanzt.

Zur Vorbereitung der Pflanzung werden dem Boden Kompost oder verrotteter Mist sowie Holzasche als Dünger zugesetzt. Mineraldünger mit Phosphor, Stickstoff und Kalium sind willkommen.

Rüben lieben lockeren Boden, daher sollte die Fläche vor der Pflanzung umgegraben werden.

Landetermine und Regeln

Optimale Bedingungen für den Anbau von Futterrüben im Freiland werden in der Regel Ende März bis Anfang April geschaffen.

Landeregeln:

1. Futterrüben werden in den Boden gepflanzt, wenn die Bodentemperatur +5...+8 °C erreicht.
2. Zur Reduzierung des Unkrautaufkommens empfiehlt sich eine Vorbehandlung des Bodens mit Herbiziden.
3. Die Pflanztiefe beträgt 3-4 cm, zwischen den Reihen wird ein Abstand von 40-45 cm eingehalten.
4. Der Boden in den Beeten sollte leicht feucht und ohne Kruste sein – dazu werden die Pflanzen eingebrochen.
5. Die ersten Blätter erscheinen nach 8-14 Tagen. Sämlinge können Fröste bis -2 °C überstehen.

Referenz! Bei früher Erwärmung, bei Tagestemperaturen von +15...+20 °C, können die Pflanzen 2-3 Tage nach der Pflanzung austreiben.

Pflanzenpflege

Die Landtechnik für Futterrüben stellt für Gärtner jeglicher Vorbereitungsstufe keine Schwierigkeiten dar:

1. Um eine normale Feuchtigkeits- und Luftzirkulation im Boden zu gewährleisten, wird der Boden 48 Stunden nach der Pflanzung gelockert. Zukünftig ist es notwendig, den Boden zwischen den Reihen regelmäßig zu lockern.
2. Sobald die ersten beiden Blätter erscheinen, wird eine Ausdünnung durchgeführt, sodass die stärksten und lebensfähigsten Triebe zurückbleiben. Die empfohlene Futterrübendichte beträgt nicht mehr als 4-5 Pflanzen pro 1 m2, bei einem Abstand zwischen den Pflanzen von 25 cm. Dadurch wird ein gesundes Wachstum der Hackfrüchte gewährleistet.
3. Nach dem Ausdünnen werden die Pflanzen mit Mineraldünger gedüngt. Der Vorgang wird nach einem Monat ein zweites Mal wiederholt.
4. Bei unzureichender Luftfeuchtigkeit müssen Futterrüben regelmäßig gefüttert werden Glasur. Dies ist besonders kritisch zum Zeitpunkt der Verdickung der Wurzelpflanze und des Wachstums junger Spitzen.
5. Bis zum Schließen der Rübenoberseiten wird regelmäßig gejätet.

Wichtig! Das Gemüse benötigt keine Beleuchtung und bringt auch in schattigen Bereichen reiche Ernten.

Krankheiten und Schädlinge

Rüben sind anfällig für verschiedene Krankheiten und Schädlingsbefall. Um das Gemüse zu schützen, wird eine vorbeugende Pflege mit Mineraldüngern - Nitroammophosphat und Kali - durchgeführt. Um eine Infektion mit Virus- und Pilzinfektionen zu vermeiden, wird empfohlen, Holzasche in Düngemittel aufzunehmen.

Zu den häufigsten Erkrankungen zählen:

1. Corneater - tritt als Folge einer Infektion einer Pflanze durch einen Komplex aus Krankheitserregern, Pilzen und Bakterien im Boden auf, seltener - im Samenmaterial.Dadurch entstehen an den Wurzeln glasige oder braune Flecken und Gewebsnekrosestreifen. Bald sterben die betroffenen Sämlinge ab, bevor sie die Bodenoberfläche erreichen.
2. Cercospora - Eine Pilzkrankheit äußert sich in Form kleiner, hellbrauner, runder Flecken mit rotbraunem Rand und einem grauen, samtigen Belag auf den Blättern. Die Krankheit ist unangenehm, da sie die Spitzen befällt und die Pflanze neue Triebe bildet, die den Zucker aus den Wurzelfrüchten verbrauchen.
3. Falscher Mehltau, oder Falscher Mehltau, erscheint als grau-violetter, flauschiger Belag auf der Blattunterseite. Die betroffenen Pflanzenteile werden brüchig und sterben ab.
4. Echter Mehltau unterscheidet sich von Peronosporose durch die Farbe der Plaque – sie ist weiß und bildet sich auf beiden Seiten des Blattes.
5. Fomoz - große hellbraune Flecken an den Trieben der Pflanze und Trockenfäule an Hackfrüchten.
6. Rost. Auf den Blättern erscheinen häufig kleine konvexe Formationen in leuchtendem Gelb oder Orange.
7. Bakterienfleck Blätter verursachen eine Gelbfärbung und anschließend eine Nekrose der betroffenen Organe.
8. Mosaik - ein Virus, bei dem auf den Blättern ein Netzmuster mit hellgrünen und gelben Flecken erscheint.

Gefährliche Schädlinge der Futterrübe:

1. Rübenblatt oder Bohne, Blattlaus schädigt Triebe und überträgt Viruserkrankungen.
2. Rübenwanze saugt den Saft aus den Blättern und hinterlässt transparente Flecken auf der Oberseite, die dann schwarz werden und sich verformen. Verlangsamt die Pflanzenentwicklung.
3. Gewöhnlicher Rüsselkäfer und Rüsselkäfer fressen Seitenwurzeln und schädigen die Wurzelpflanze, verursachen Entwicklungsstörungen und verringern das Gewicht und den Zuckergehalt des Gemüses.
4. Rübenerdkäfer Sie fressen kleine Grübchen und Löcher in den Blättern aus und nagen an der Spitzenknospe.
5. Rübenfliegen, Deren Larven schädigen die Spitzen schwer, was zu deren Verwelken und Absterben führt.

Zur Schädlingsbekämpfung werden Industrieschutzmittel „Samurai Super“, „Bi-58“, „Karbofos-500“ und „Decis Pro“ eingesetzt.

Ernte und Lagerung

Anzeichen der Gemüsereife:

• vergilbt Blätter vor dem Hintergrund des Mangels an neuen Spitzen in der Anlage;
• Die Wurzelpflanze erreicht einen für eine bestimmte Sorte charakteristischen Durchmesser.

Während der Ansammlung von Trockenmasse durch die Wurzelpflanze (einen Monat vor der Ernte) wird die Bewässerung gestoppt.

Es ist wichtig, vor den ersten Frösten und längeren Regenfällen zu ernten, um ein Verderben der Hackfrüchte zu verhindern (dies verkürzt die Haltbarkeit der Rüben). Je nach Region ist die Sammlung für Anfang September, Oktober oder sogar November geplant.

Referenz! Zum Sammeln von Futterrüben werden Kartoffelroder, Kartoffelvollernter oder Rübenroder eingesetzt. Bei der Ernte von Hand werden Hackfrüchte mit einer Heugabel ausgegraben.

Um eine längere Lagerung zu gewährleisten, werden die Spitzen entfernt und die Hackfrüchte von anhaftender Erde befreit. Das Gemüse wird leicht getrocknet und sortiert.

Wichtig! Beschädigte Exemplare und abgeschnittene Spitzen werden zunächst als Tierfutter verwendet.

Lagern Sie Rüben in Haufen oder anderen Lagerräumen mit Belüftung und einer Temperatur von 1 bis 5 °C.

Ertrag an Futterrüben pro 1 ha

Hinsichtlich des Ertrags sind Futterrüben den Speise- und Zuckerrüben überlegen. Bei richtiger Pflege können Sie pro Hektar Pflanzfläche 900–1100 Zentner Hackfrüchte und Spitzen ernten. Solche Indikatoren werden aufgrund der relativen Unprätentiösität des Gemüses und seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber widrigen Umweltbedingungen erreicht.

Die häufigsten Arten und Sorten von Futterrüben

Bei der Auswahl der Samen zum Anpflanzen bevorzugen Gärtner folgende Sorten und Hybriden:

1. Brigadegeneral - Sorte für die Zwischensaison, resistent gegen Blüte, Trockenheit und Frost (hält Temperaturen bis -5 ° C stand). Kleine (ca. 3 kg schwere) orange-grüne Wurzelgemüse haben eine oval-zylindrische Form und enthalten viel Zucker. Produktivität - 150 t/ha.
2. Lada - eine Sorte, die sowohl während des Wachstums als auch während der Lagerung resistent gegen Trockenheit und Krankheiten ist. Das Gewicht der weißen (manchmal rosa-weißen) zylindrischen Wurzelpflanze erreicht 25 kg. Es hat saftiges, dichtes Fruchtfleisch. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 120 t/ha.
3. F1 Mailand - eine gegen Blüte und Cercospora resistente Hybride. Geeignet für verschiedene Bodenarten, lange Haltbarkeit. Es hat eine weißgrüne, ovale Wurzelpflanze mittlerer Größe. Produktivität - 90 t/ha.
4. Hoffnung. Aufgrund ihrer Schlichtheit ist die Sorte besonders in den nordwestlichen, mittleren Wolga- und fernöstlichen Regionen Russlands verbreitet. Das Wurzelgemüse ist rot, zylindrisch und hat weißes, saftiges Fruchtfleisch. Resistent gegen Infektionen durch Echten Mehltau und Cercospora. Hat eine hohe Produktivität.
5. Ursus Poli Interessant für die ungewöhnliche Farbe des Wurzelgemüses - gelb-orange, zylindrisch, bis zu 6 kg schwer. Trockenheitsresistent, neigt nicht zur Blüte. Weitere Vorteile sind die Langzeitlagerung und Krankheitsresistenz. Produktivität - 125 t/ha.
6. Zentaur Poly hat kleine (1,5-2,5 kg schwere) weiße Wurzelgemüse mit länglich-ovaler Form. Die Sorte weist eine Resistenz gegen Cercospora und Schossen sowie Trockenheit auf. Produktivität - 100-110 t/ha.
7. Gelbes Eckendorf unempfindlich gegenüber niedrigen Temperaturen, geeignet für die Aussaat im Freiland auf einem Privatgrundstück.

Darf man Futterrüben essen?

In Bezug auf den Nährwert stehen Futterrüben ihren Artgenossen in nichts nach. Der wesentliche gastronomische Unterschied ist der hohe Ballaststoffgehalt und die groben Ballaststoffe, die vom menschlichen Magen-Darm-System schlecht verdaut werden.

Das Wurzelgemüse ist zum Kochen ungeeignet, da es eine langfristige Wärmebehandlung erfordert. Geschmacklich ist sie der Tafelrübe und der Zuckerrübe deutlich unterlegen.

Was ist der Unterschied zwischen Futterrüben und Zuckerrüben?

Zuckerrüben sind das Ergebnis der Selektion einer Futtersorte, unterscheiden sich jedoch in vielerlei Hinsicht von ihren Vorgängern:

1. Wachstumsbedingungen: Futterrüben werden nicht in Gärten angebaut, sondern meist im industriellen Maßstab angebaut. Im Gegensatz zu Zucker wächst es erfolgreich unter den klimatischen Bedingungen nördlicher Breiten.
2. Aussehen: Zuckersorten haben längliche Blätter und ein stärkeres Wurzelsystem, meistens konische Wurzeln, die ausschließlich weiß sind. Futterrüben haben dunklere, glattere und glänzende herzförmige Blätter – Sie können sie auf dem Foto unterscheiden. Wurzelgemüse gibt es in verschiedenen Sorten Formen und Farben.
3. Zweck: Zucker wird zur Herstellung von Zucker verwendet, nur die Blätter werden als Futtermittel verwendet. Futterrüben werden ausschließlich als Futter für Haustiere verwendet.
4. Nährwerteigenschaften: in Zuckerrüben ist der Saccharosegehalt um 20 % höher. Der Energiewert des Futters ist geringer, es enthält aber mehr Protein.

Alle Sorten unterscheiden sich wiederum von Speiserüben, die als Nahrungsmittel verwendet werden.

Abschluss

Futterrüben sind eine beliebte und unprätentiöse Nutzpflanze.Aufgrund des erhöhten Gehalts an leicht verdaulichen Kohlenhydraten fördert es die Milchproduktion und verbessert deren Qualität. Daher ist es besonders wichtig in der Ernährung milchproduzierender Tiere, vor allem Kühen.

Unter Beachtung des Pflanz- und Erntezeitpunkts, der Grundregeln der Landtechnik und des sinnvollen Einsatzes organischer und mineralischer Düngemittel erzielen Futterrüben einen konstant hohen Ertrag. Zu den Nachteilen des Gemüses zählen seine Ansprüche an den Boden, der erzwungene Wechsel des Anbauortes zu jeder Jahreszeit und die Notwendigkeit regelmäßiger Bewässerung und Düngung.