Was ist der Unterschied zwischen Futterrüben und Zuckerrüben: Unterschied im Aussehen, in den Einsatzgebieten und anderen Parametern

Historikern zufolge waren die alten Babylonier die ersten, die Rüben verwendeten, allerdings bisher nur als Medizin. Und die alten Griechen glaubten, dass es dieses Wurzelgemüse war, das einem Menschen Kraft und Jugend schenkte. Seitdem sind Jahrhunderte vergangen und die Zeitgenossen nutzen Rüben noch immer sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin. Gleichzeitig hat das Gemüse dank der Arbeit der Züchter viele Veränderungen erfahren und wurde in zahlreiche Sorten unterteilt.

In diesem Artikel werden wir über Rübensorten wie Zucker und Futter sprechen. Sie erfahren weiter, was ihre Unterschiede sind und wie sie verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen den Typen?

Futterrüben und Zuckerrüben unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht voneinander. Dabei kommt es nicht nur auf das Aussehen an, sondern auch auf die Zusammensetzung sowie den Anwendungsbereich. Schauen wir uns also die Hauptunterschiede zwischen diesen Unterarten genauer an.

Chemische Zusammensetzung

Dies ist der wichtigste Qualitätsindikator eines Gemüses. Futterrüben enthalten 5-8 g Kohlenhydrate, 9 g Proteine ​​und 1 bis 3 % Saccharose.

Zuckerrüben haben eine völlig andere Zusammensetzung: 20 g Kohlenhydrate, 0,12 g Eiweiß und etwa 20 % Saccharose. Diese Gruppe von Rübensorten wurde durch selektive Züchtung entwickelt. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts betrug der Zuckergehalt in Zuckerrüben nur 5-7 %.

Unterschiede in der Wachstumstiefe

Das erste Unterscheidungsmerkmal zwischen Zuckerrüben und Futterrüben ist die Wuchstiefe. Süßes Wurzelgemüse liegt immer vollständig in der Erde, nur die Spitzen bleiben außen.

Das Futter befindet sich meist einige Zentimeter über dem Boden, manchmal sogar zwei Drittel der Länge des gesamten Gemüses ohne Spitzen. Dadurch verblasst der oberirdische Teil der Futterrüben in der Sonne. Es erleichtert auch die manuelle Ernte, was man von der maschinellen Ernte nicht behaupten kann.

Aussehen

Auch anhand des Aussehens ist es leicht zu erkennen, welches Gemüse vor Ihnen liegt. Was ist also der visuelle Unterschied zwischen einer Sorte und einer anderen?

Zuckerrübe:

• längliche Form;
• Farbe weiß, beige, grau;
• die Spitzen sind dicht (50-60 Blätter), grün;
• Die Blätter sind klein, unscheinbar, hellgrün.

Futterrüben:

• runde oder ovale Form;
• Farbe rot, rosa, orange;
• die Spitzen sind weniger dicht (35-40 Blätter), rübenfarben, grün;
• Die Blätter sind klein, eiförmig, glänzend, grün.

Merkmale der Pflege

An dieser Stelle beginnen wir mit der Wahl des Bodens, da Futter- und Zuckerrüben unterschiedliche Ansprüche haben.

Für Zuckersorten eignen sich Tschernozem- und Sierozemböden sowie Torfmoore. Vor der Pflanzung empfiehlt es sich, am vorgesehenen Standort Winterweizen oder Gerste anzubauen. Der Bodenhorizont sollte idealerweise in einer Tiefe von 70 cm Wasser halten.

Futtersorten fühlen sich auf leicht alkalischen, salzhaltigen Böden besser an. Auch Tschernozem wird ihnen passen. Die Hauptsache ist eine hohe Fruchtbarkeit und zusätzliche Fütterung. Die Vorgängerfrüchte der Roten Bete im Garten sind Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchte.

Regeln für die Pflege von Zuckerrüben:

1. Während der Keimung der Sämlinge werden zwei Ausdünnungen vorgenommen – um 5–6 cm und um 15–18 cm.
2. Unmittelbar nach der Aussaat reichlich gießen.
3. Regelmäßiges Jäten.
4. Anwendung von Fungiziden und Insektiziden zum Schutz vor Schädlingen während der Vegetationsperiode.

Regeln für die Pflege von Futterrüben:

1. Einige Tage nach der Aussaat und nach Regenfällen erfolgt die Lockerung.
2. Während der Vegetationsperiode ist es notwendig, mehrmals Unkraut zu jäten.
3. Vermeiden Sie es, einen Monat vor dem Graben zu gießen.
4. Verwenden Sie Mineraldünger.
5. Tragen Sie Nitroammofoska vor dem Pflanzen auf den Boden auf.

Produktivität

Dieser Indikator variiert auch zwischen Rüben- und Zuckersorten. Im ersten Fall beträgt die durchschnittliche Erntemenge 30-60 Tonnen pro Hektar Land. Im zweiten - 15-30 Tonnen.

Die besten Rote-Bete-Sorten:

• Lada;
• Hoffnung;
• Mailand;
• Vermont;
• Jamon;
• Starmon.

Die besten Zuckersorten:

• Böhmen;
• Bona;
• Araksia;
• Big Ben.

Einsatzgebiete

Zuckerrüben werden häufig in der Zuckerproduktion eingesetzt. In Russland ist es die wichtigste Ressource für die Zuckerproduktion.

Aus diesen Sorten wird auch schwarze Melasse gewonnen. Es ist eine dunkelbraune, sirupartige Flüssigkeit, ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion aus Rüben oder Zuckerrohr. Ein anderer Name für Melasse. Es wird in Gerichten wie Rippchen in süßer Soße und bestimmten Biersorten verwendet. Es wird angenommen, dass es sich nicht nur um ein schmackhaftes, sondern auch um ein gesundes Produkt handelt. Die Spitzen dienen der Viehfütterung oder der Düngung des Bodens.

Futterrüben dienen der Viehfütterung. Es wirkt sich qualitativ und quantitativ positiv auf die Milch von Haustieren aus. In der kalten Jahreszeit hilft es, die notwendigen Vitamine, Mikroelemente und Proteine ​​zu erhalten.

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Für welche Tiere werden Futterrüben angebaut?

Diese Art von Wurzelgemüse eignet sich für Kühe, Schweine, Ziegen, Hühner und sogar Kaninchen.

Kühe Ich liebe dieses Gemüse sehr. Es erhöht die Milchleistung erheblich und erhöht den Fettgehalt der Milch. Die Tagesnorm beträgt nicht mehr als 18 kg.Und 15 Tage vor dem Kalben muss die Fütterung dieser Ernte eingestellt werden.

Für Ziegen der Effekt ist ähnlich. Die tägliche Norm für eine erwachsene Ziege beträgt 4-5 kg.

Wann werden Wurzelgemüse und Rübenblätter verzehrt? Hühner, die Schale ihrer Eier wird stärker, das Eigelb erhält eine schöne leuchtend gelbe Farbe und die Gesundheit des Vogels selbst verbessert sich.

Schweine Sie können das Gemüse sowohl roh als auch gekocht geben. Da Rüben die Verdauung und den Fettstoffwechsel normalisieren, erhöht der Verzehr durch Schweine ihr Körpergewicht und reduziert gleichzeitig die Fettmenge.

Kaninchen Sie fressen aktiv sowohl die Spitzen als auch die Wurzeln von Rüben. Es verbessert das Aussehen ihres Fells und den Geschmack des Fleisches. Darüber hinaus werden die Verdauung und der allgemeine Gesundheitszustand normalisiert. Unabhängig vom Zweck der Kaninchenhaltung ist Rote Bete für sie nützlich.

Wie kann man diese beiden Typen visuell unterscheiden?

Zur Verdeutlichung zeigt das Foto unten Zuckerrüben und Futterrüben. Es ist leicht, sie anhand ihres Aussehens zu unterscheiden. Die Hauptsache ist, sich an die wichtigsten Punkte zu erinnern:

1. Zucker - weiß, Futter - burgunderrosa.
2. Zucker - länglich, streng - rund.

Dies sind die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale, die keinen Zweifel an der Definition zulassen.

Fassen wir es zusammen

Trotz des gemeinsamen Vorfahren sind Futter- und Zuckerrüben in Zweck, Zusammensetzung und Aussehen völlig unterschiedliche Hackfrüchte. Das Interessanteste ist, dass die Menschen selbst keine dieser Sorten essen. Die übliche Rote Bete auf unserem Tisch sind Speiserüben. Und Zucker- und Futtermittelsorten werden für andere Zwecke verwendet, die auch für den Menschen notwendig sind.