Bordeaux-Tafelrüben: ideale Farbe und Geschmack für den kulinarischen Gebrauch und die Langzeitlagerung
Bordeaux-Rüben erfreuen sich bei Gärtnern und Köchen ausnahmslos stabiler Beliebtheit. Das erste – für eine einfache Kultivierung und Pflege. Der zweite Grund ist sein saftiges, süßliches Fruchtfleisch und seine leuchtende Farbe, die auch während der Wärmebehandlung unverändert bleibt.
Beschreibung der Sorte
Bordeauxrüben sind Zwischensaison Tischsorten. Es wächst in ganz Russland gut und ist sowohl gegen hohe als auch gegen niedrige Temperaturen beständig. Sie ist pflegeleicht und auch toll im Winter gelagert.
Unterart Bordeaux 237
Bordeaux 237 (eine Sorte der Sorte Bordeaux) wurde von sowjetischen Wissenschaftlern während des Großen Vaterländischen Krieges entwickelt. Unter den Bedingungen einer weit verbreiteten Hungersnot wurde eine Sorte mit hohem Ertrag benötigt Bordeaux 237 ist in der Lage, zweimal im Jahr Pflanzen zu produzieren.
Ursprung und Entwicklung
Der Vorfahre von Bordeaux waren Rüben, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts nach Russland gebracht wurden.
Nach der Auswahlarbeit Es wurden zwei Sorten gezüchtet: Bordeaux Single Seed und Bordeaux 237.
Unterscheidungsmerkmale
Die Sorte Bordeaux unterscheidet sich von anderen durch ihre leuchtend burgunderrote Farbe, weshalb sie ihren Namen erhielt. Die Farbe geht beim Kochen nicht verloren. Und die moderate Größe der Früchte ermöglicht es Ihnen, sie im Ganzen zu backen.
Sie können nicht nur Wurzelgemüse essen, sondern auch die Blätter der Pflanze (in Salaten, Suppen, Marinaden).
Aufmerksamkeit! Es ist die Sorte Bordeaux, die resistent gegen Krankheiten ist und praktisch nicht von Schädlingen befallen wird. Es hat eine nahezu hundertprozentige Keimfähigkeit und verträgt sogar leichte Trockenheit.
Fruchteigenschaften, Ertrag
Das Wurzelgemüse hat eine runde Form, erreicht einen Durchmesser von 10–15 cm und wiegt 350–500 g. Die Schale ist dicht und matt.
Das Rübenmark ist rot-burgunderrot, saftig und dicht, mit süßlichem Geschmack. Im Schnitt ist es gleichmäßig oder leicht gestreift.
Bei richtiger Kultivierung und Pflege ab 1 qm. m Sie können bis zu 8 kg Rüben sammeln.
Wie Wachse ich
Schauen wir uns die Funktionen an Anbau von Rüben.
Bepflanzung mit Samen/Setzlingen
Rote Bete hat im Vergleich zu anderen Gemüsesorten relativ große Samen, die in einer vorbereiteten Furche in einem Abstand von bis zu 5 cm voneinander gepflanzt werden.
Sie können die Samen entweder trocken oder in einer Lösung mit einem Wachstumsstimulans eingeweicht säen.
Um Setzlinge zu züchten, werden die Samen im April in Kisten gesät. Das Ergebnis ist, dass die Ernte fast 20 Tage früher reift als direkt in den Boden gepflanzte Pflanzen. Wenn Sprossen erscheinen, erscheinen 2-3 wahr Blätter Setzlinge können gepflanzt werden. Dies geschieht etwa Mitte Mai, wenn sich der Boden auf +10 °C erwärmt.
Die Sorte Bordeaux 237 kann vor dem Winter gepflanzt werden: Die Samen werden vor Beginn der Kälte in den Boden gesät und gemulcht. In diesem Fall erfolgt die Ernte früh. Aber solche Rüben werden nicht lange haltbar sein gelagert.
Pflege
Damit Wurzelgemüse groß und saftig wird, muss es sein Wasser. Junge Rüben werden einmal pro Woche abends gegossen und am nächsten Morgen wird der Boden um die Sämlinge gelockert, um die Bildung einer Erdkruste zu vermeiden. Reife Pflanzen werden seltener gegossen.
Um die Pflege zu erleichtern, mulchen viele Gärtner den Boden rund um ihre Pflanzungen. Dadurch wird häufiges Lockern und Gießen vermieden.
Junge Sprossen müssen regelmäßig gejätet werden, da das Unkraut sonst Nährstoffe entzieht und auch verschiedene Krankheiten verursachen kann.
Regelmäßige Fütterung ist für die volle Entwicklung von Hackfrüchten äußerst wichtig.Zu Beginn der Saison wird den Pflanzen Stickstoff zugesetzt, um ihr Wachstum zu fördern, und später werden Phosphor, Kalium und Bor zugesetzt, um Früchte zu bilden.
Referenz! Auch Rüben reagieren dankbar auf Blattfütterung.
Wenn der Boden an Ihrem Standort schlecht ist, muss er gedüngt werden, um die Nährstoffe wieder aufzufüllen. Ein Überschuss an Mineralien kann sich jedoch negativ auf die Qualität von Hackfrüchten auswirken: Sie reißen und es bilden sich Hohlräume im Inneren.
Darüber hinaus neigen Rüben zur Anreicherung von Nitraten, die gesundheitsschädlich sind. Bei der Düngung mit Düngemitteln ist es wichtig, die Dosierung nicht zu überschreiten. Gegen Ende der Saison wird das Gießen und Düngen eingestellt.
Merkmale des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten
Die Pflege von Rüben ist eine einfache Sache. Allerdings gibt es auch hier Geheimnisse.
- Rüben lieben einen sonnigen Standort.
- Sie können keine Hackfrüchte anbauen, wo Kreuzblütler wachsen.
- Die besten Vorläufer im Garten sind Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Auberginen.
- Rüben lieben leichte, alkalische Böden.
- Erfahrene Gärtner legen entlang von Kohl- und Karottenpflanzungen einen Rübenbeet an. Diese Gemüsesorten verfügen über eine ähnliche landwirtschaftliche Technologie, sodass es praktisch ist, sie nebeneinander anzubauen.
- Trotz ihrer feuchtigkeitsliebenden Natur mögen Rüben keinen Wasserstau an den Wurzeln. Bei einem Überschuss beginnen die Wurzeln zu faulen. Daher müssen Sie auf eine gute Entwässerung achten.
- Rüben brauchen Platz, um vollwertige Hackfrüchte zu bilden. Pflanzen Sie daher keine Pflanzen dicht nebeneinander.
Krankheiten und Schädlinge
Die Sorte Bordeaux ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Wenn jedoch Anzeichen von Phomose, Peronsporose oder Mehltau an der Pflanze auftreten, beginnen Sie sofort mit der Behandlung.
Auch verschiedene Insekten fressen gerne an saftigen Rübenblättern. Bei der Schädlingsbekämpfung sind Volksheilmittel wirksam: Aufguss aus Zwiebelschalen und Holzasche.
Ernte und Anwendung
Die Rübenernte erfolgt im Herbst, bevor die Kälte einsetzt, wenn die Blätter der Pflanze bereits absterben.
Um die Unversehrtheit der Rübenschale nicht zu beschädigen, graben Sie das Wurzelgemüse vorsichtig aus dem Boden, säubern Sie den Boden und reißen Sie die Spitzen ab. Dann müssen Sie alle Wachstumspunkte abschneiden, damit die Rüben bei längerer Lagerung nicht zu keimen beginnen.
Als nächstes sortieren wir das Wurzelgemüse. Beschädigte und deformierte Artikel werden recycelt. Gesund, aber nicht zu groß (große Knollen werden schlecht gelagert) legen wir zur Langzeitlagerung für den Winter beiseite.
Vor- und Nachteile der Sorte
Svela Bordeaux ist bei Gärtnern allgemein beliebt. Es ist bekannt für seinen stabilen Ertrag, seine Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Trockenheit und ist bis zum Frühjahr perfekt gelagert.
Helles, reines Wurzelgemüse zeichnet sich durch Saftigkeit und süßlichen Geschmack aus. Da die Früchte nicht zu groß sind, lassen sie sich gut backen und in Salaten verwenden.
Bordeaux hat praktisch keine Nachteile.
Sortenvielfalt
Die Sorte Bordeaux besteht aus zwei Sorten: Bordeaux 237 und einkerniger Bordeaux. Der einzige Unterschied besteht darin, dass einsaatige Rüben nach der Keimung nicht ausgedünnt werden müssen, da aus jedem Samen nur ein Spross sprießt.
Bordeaux 237 wiederum wurde zum Vorläufer der Incomparable A-463 und der Podzimnyaya A-474.
Die unvergleichliche Sorte hat einen delikaten Geschmack und eine schnelle Reifung (70 Tage).
Podwinter kann für eine frühe Ernte im Spätherbst ausgesät werden. Es ist außerdem farbbeständig.
Bewertungen von Landwirten
Wir machen Sie auf Bewertungen von Sommerbewohnern aufmerksam, die bereits die Sorte Bordeaux und ihre Sorten angebaut haben.
Olga, 57 Jahre, Region Rostow: „Unsere Familie liebt Rüben. Wir pflanzen viel und haben verschiedene Sorten ausprobiert. Aber Bordeaux ist konkurrenzlos. Immer eine große und leckere Ernte. Wir reißen die Spitzen sogar in Salat und kalten Borschtsch.“
Alexey Ivanovich, Tscheljabinsk: „Ich pflanze jedes Jahr Bordeaux-Rüben. Es ist sehr lecker. Und es hält sich gut. Natürlich jäte und gieße ich. Mir ist aber nicht aufgefallen, dass es in trockenen Sommern schlimmer wird. Wir sammeln immer viel. Ich habe versucht, die Samen selbst anzubauen und zuzubereiten, aber es hat nicht funktioniert. Viel Aufwand. Es ist einfacher, fertige Produkte zu kaufen; es gibt mittlerweile viele davon und sie sind günstig.“
Alexander, Region Moskau: „Seit einigen Jahren pflanzen wir auf unserer Datscha Rüben an. Und vor kurzem haben wir uns für Bordeaux entschieden. Es gibt praktisch keine Wartung, die Hauptsache ist, rechtzeitig zu gießen. Aber Borschtsch aus eigener Rübe ist köstlich! Sowohl hell als auch lecker. Wir kauen Rüben auch gerne roh: Wir schneiden sie in Scheiben und zerkleinern sie.“
Abschluss
Bordeaux-Rüben sind eine ausgezeichnete Wahl für Gärtner und Köche. Dies ist eine bewährte Sorte, die gegen schädliche Faktoren resistent ist. Die Pflanze ist schön, lecker, gesund und pflegeleicht und hebt sich von anderen Sorten ab. Viel Spaß beim Wachsen und Kochen!