Ein praktischer Leitfaden zum Thema „Erbsen keimen lassen“ von erfahrenen Sommerbewohnern
Viele Leute denken, dass Erbsen erst gekeimt werden, bevor sie im Garten gepflanzt werden. Nichts dergleichen. Es stellt sich heraus, dass gekeimte Erbsen gegessen werden, aber ihre wohltuenden Eigenschaften können nicht sofort gezählt werden.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Erbsen zu Hause keimen lässt, wie nützlich sie sind und wozu sie gegessen werden. Im Artikel finden Sie auch Anleitungen zum Pflanzen und Pflegen von Erbsen.
Vorteile von Sprossen für Männer und Frauen
Erbsen enthalten eine Vielzahl nützlicher Substanzen: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink. Und bei den Sämlingen dieser Kultur verdoppelt sich ihre Zusammensetzung. Zudem werden gekeimte Erbsen vom Körper besser aufgenommen als Körner ohne Sprossen und verursachen keine Blähungen.
Welche Wirkung haben Erbsensprossen auf den Körper? Sie senken den Cholesterinspiegel im Blut, wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus und verbessern die Gehirnaktivität. Gekeimte Erbsen nützlich bei Diabetes mellitus sowie bei Menschen mit einer Veranlagung zu dieser Krankheit. Es trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und verringert das Krankheitsrisiko.
Gekeimte Erbsen sind für Männer nützlich, da sie sich positiv auf die Funktion des männlichen Fortpflanzungssystems auswirken. Es verringert das Risiko von Prostatitis und anderen Erkrankungen des Urogenitalsystems.
Auch für Frauen sind Sprossen sehr wohltuend. Hinweis für Abnehmwillige: Gekeimte Erbsen sind ein kalorienarmes Produkt, das gleichzeitig ein Sättigungsgefühl vermittelt und die Fettverbrennung fördert.Es hat eine verjüngende Wirkung und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
Sorgfältig! Das Wichtigste beim Verzehr gekeimter Erbsen ist, es nicht zu übertreiben. Um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden, führen Sie es schrittweise in Ihre Ernährung ein. Beginnen Sie mit einem Teelöffel pro Tag und steigern Sie die Dosierung über zwei bis drei Monate auf 70 Gramm pro Tag.
Vorteile für Kinder
Bei Erwachsenen ist das verständlich. Was ist mit Kindern? Können sie gekeimte Erbsen haben? Dürfen. Aber auch hier ist es wichtig, die Menge der verzehrten Sprossen zu überwachen.
Zusätzlich zu den oben aufgeführten Mikro- und Makroelementen enthalten gekeimte Erbsen die Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C und A. In angemessenen Mengen sind gekeimte Erbsen also eine gesunde Nahrung für ein Kind.
Verzehr gekeimter Erbsen durch Rohkosthändler
Jeder lebende Organismus braucht Protein, um stark und gesund zu sein. Das meiste Eiweiß kommt in tierischen Lebensmitteln vor, die Vegetarier und Rohköstler meiden. Hülsenfrüchte können Fleisch als Proteinquelle und andere für den Körper notwendige Elemente problemlos ersetzen.und insbesondere gekeimte Erbsen.
Kalorien und Nährwert
Der Energiewert von 100 Gramm gekeimten Erbsen beträgt 124 kcal/519 kJ. Proteine – 8,8 g; Fette – 0,7 g; Kohlenhydrate – 27,1 g.
Erbsen vor dem Pflanzen einweichen
Es gibt zwei diametral entgegengesetzte Meinungen darüber, ob Erbsenkörner vorher eingeweicht werden sollen Landung. Vor dem Pflanzen eingeweichte Samen keimen schneller als trockene und bringen zudem einen höheren Ertrag. Aber ihre Pflege ist etwas schwieriger. Da diese Hülsenfrüchte Wasser lieben, benötigen sie eine gründliche und gleichmäßige Bewässerung.
Trockene Erbsen können in trockenem Boden überleben, wenn Sie sie nicht ständig gießen können. Eingelegte Körner ohne die richtige Menge an Feuchtigkeit sterben ab.
Zuerst müssen Sie die richtigen Samen auswählen. Sie müssen ganz und gesund sein. Lösen Sie 1 Esslöffel Speisesalz in 1 Liter warmem Wasser auf und tauchen Sie die Erbsen in die Lösung. Wir werden nur die Körner pflanzen, die auf den Boden gesunken sind.
Jetzt können wir mit dem Einweichen fortfahren. Es gibt zwei gängige Möglichkeiten, Erbsen vor dem Pflanzen zum Keimen zu bringen: in Wasser und in feuchter Gaze.
Erste Wahl: Füllen Sie die Erbsen mit zimmerwarmem Wasser, so dass die Samen vollständig bedeckt sind. Wechseln Sie das Wasser für 12–16 Stunden alle 3 Stunden. Diese Zeit reicht aus, damit die Erbsen etwas aufquellen und sprießen. Als nächstes lassen wir das gesamte Wasser abtropfen, legen die Erbsen auf ein trockenes Tuch und lassen sie etwas trocknen.
Zweite Option: Wickeln Sie die Erbsen in Gaze und füllen Sie sie 3 Stunden lang mit Wasser. Anschließend die Körner 3–5 Tage in feuchter Gaze aufbewahren. Unsere Erbsen sind bereit, in die Erde gepflanzt zu werden.
In den ersten 3 Stunden können Erbsen in einer speziellen Lösung eingeweicht werden. Die häufigsten davon: „Gumate“, „Epin“, „Rizotorfin“ und „Nitragin“.
Erbsen pflanzen und pflegen
Erbsen lieben die Sonne. Daher muss es an einem sonnigen Ort gepflanzt werden, vorzugsweise windgeschützt.
Das Beet für die Bepflanzung muss im Herbst vorbereitet werden. Für den Anfang – Graben Sie bis zur Tiefe der fruchtbaren Schicht (22-25 cm). Sie können den Boden mit Kompost und Asche oder Superphosphat und Kaliumsalz auffüllen.
Im Frühjahr pflegen wir das Beet so früh wie möglich: Lockern Sie den Boden bis zu einer Tiefe von ca. 10 cm und geben Sie Asche und 10-15 g Harnstoff pro 1 m² in den Boden. Letzteres kann durch 20-25 g Ammoniumnitrat ersetzt werden.
Erbsensamen können schon recht früh ausgesät werden – ab dem 20. April. Frühreif pflanzen Sorten kann bis zum Hochsommer (ca. 10. Juli) produziert werden.
Am Tag vor der Pflanzung muss das Beet geebnet und gründlich bewässert werden. Bewässern Sie den Boden unmittelbar vor der Pflanzung noch einmal. Wir pflanzen die Erbsen 4-6 cm tief ein, der Abstand zwischen den Reihen sollte mindestens 20 Zentimeter betragen. Alle 8-10 cm pflanzen wir zwei Erbsen auf einmal oder alle 4-6 cm eine, bedecken die Löcher mit Erbsen mit Erde und verdichten sie ein wenig.
Bis die Sämlinge erscheinen, kann das Beet mit einer Folie abgedeckt werden, um die Samen vor Vögeln zu schützen und Feuchtigkeit und Wärme zu speichern. Bei den ersten Aufnahmen muss die Folie entfernt werden.
Die ersten Triebe sollten 6–15 Tage nach dem Pflanzen erscheinen.
Die Pflege von Erbsen ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist regelmäßiges Gießen, Jäten und rechtzeitiges Ernten. Ein separater Punkt, den Erbsen benötigen, ist die Unterstützung. Wenn Erbsen wachsen, brauchen sie etwas, woran sie sich festhalten können, damit sie nicht zu Boden fallen.
Der Aufbau eines Supports ist sehr einfach. Wir stecken 1-1,5 m hohe Pflöcke in den Boden. Der Abstand zwischen den Pflöcken kann 50-100 cm betragen. Dazwischen spannen wir ein großes Netz oder mehrere Seilreihen, um einen „Zaun“ zu bilden. Unsere Erbsen werden sich darum wickeln.
Je nach Sorte beginnen die Erbsen 30–60 Tage nach dem Pflanzen zu blühen. Einen Monat später können Sie die erste Ernte ernten.
Keimende Erbsensamen für Lebensmittel: Anleitung
Um Erbsen als Nahrung zu keimen, benötigen wir Erbsensamen, ein Sieb, einen Behälter und warmes Wasser. Geben Sie die Erbsen zunächst in ein Sieb und spülen Sie sie 1-2 Minuten lang gründlich mit warmem Wasser ab.
Als nächstes verteilen Sie die Erbsen gleichmäßig auf dem Boden des Behälters und füllen ihn mit zimmerwarmem Wasser auf, sodass der Wasserstand etwa 1 cm über dem der Erbsen liegt. Decken Sie ihn mit einem Deckel ab, damit Luft in den Behälter gelangt.12–15 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Nach dieser Zeit die Erbsen und den Behälter noch einmal gründlich ausspülen. Lassen Sie ganz unten etwas Wasser stehen und verschließen Sie ihn locker mit einem Deckel. Alle 2-3 Stunden besprühen wir die Erbsen mit Wasser aus einer Sprühflasche, damit sie nicht austrocknen.
Nach 6 Stunden die Erbsen erneut waschen, besprühen und an einen warmen Ort stellen. Wiederholen Sie das Sprühen alle 2–3 Stunden für 12 Stunden.
Nach 12 Stunden die Erbsen erneut waschen und das Wasser vollständig abgießen. Wir stellen die gekeimten Erbsen in den Kühlschrank – sie sind essfertig.
Wichtig! Gekeimte Erbsen sind im Kühlschrank maximal 5 Tage haltbar, lassen Sie also keine großen Mengen Erbsen auf einmal keimen.
Auswahl und Vorbereitung des Saatguts
Geschäfte verkaufen spezielle Erbsensamen zum Keimen. Sie können jedoch keine Erbsen und Getreide zum Keimen bringen Samen kann zum Anpflanzen nicht gegessen werden.
Die Erbsen sollten ganz, gut getrocknet, klein, gelb oder grün sein.
Spülen Sie die Samen vor der Keimung unbedingt mehrmals mit warmem Wasser ab.
Bedingungen für den Erbsenanbau zu Hause
Im Winter können Sie reife, süße, echte grüne Erbsen anbauen. Direkt auf Ihrer Fensterbank.
Dazu benötigen wir tiefe Kisten oder geräumige Töpfe und Unterstützung für zukünftige Triebe. Wählen Sie einen hellen Ort, sorgen Sie für Sauerstoffzugang und stabile Bewässerung der Pflanzungen.
Die Vorbereitung von Getreide für den Anbau zu Hause unterscheidet sich nicht von der Vorbereitung für den Anbau im Freiland.
Tricks für den Erbsenanbau auf der Fensterbank
Damit Sprossen keimen, empfiehlt es sich, Erbsen im Abstand von 3-4 cm voneinander in eine gemeinsame Kiste zu pflanzen. Sobald die Sämlinge zwei Blätter bilden, müssen sie in Einzeltöpfe umgepflanzt werden (300-500 ml) oder breiter in eine gemeinsame Kiste pflanzen, um den Abstand zwischen den Sprossen zu vergrößern.
Erbsen brauchen mindestens 12 Stunden am Tag Licht. Im Winter ist es unmöglich, ihn über einen solchen Zeitraum mit natürlichem Sonnenlicht zu versorgen, daher werden Leuchtstofflampen verwendet. Sie müssen einen Abstand von 50 cm zum Topf haben.
Vor der Blüte genügt es, die Erbsen 1-2 Mal pro Woche großzügig zu gießen. Erhöhen Sie die Bewässerung während der Blüte und Fruchtbildung auf bis zu 3-4 Mal pro Woche. Vergessen Sie nicht, den Boden nach jedem Gießen zu lockern.
Denken Sie daran, dass Pfeile mit einer Größe von 10–15 cm Unterstützung benötigen. Hier eignen sich auch Heringe mit einem dazwischen gespannten Netz oder Seil, diese müssen jedoch in einem geringeren Abstand zueinander platziert werden.
Während der Blüte muss mehrmals mit einer Lösung aus Kaliumsalz und Superphosphat (10-15 g pro 10 Liter Wasser) gedüngt werden.
Sie müssen die Ernte alle 1-2 Tage ernten, um die Reifung der nächsten Ernten nicht zu beeinträchtigen. Schoten.
Erbsensprossen beim Kochen
Gekeimte Erbsen werden in reiner Form verzehrt und auch zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt: Salate, Suppen, Pürees, Smoothies, Eintöpfe mit Gemüse und Fleisch.
Rezept für gekeimten Erbsensalat
Salat:
- Radieschen - 5-7 Stk.;
- Gurke - 2 Stk.;
- Feta-Käse - 60 g;
- Erbsensprossen - 50 g.
Tanken:
- Saft einer halben Orange;
- Olivenöl - 30 ml;
- Senf - 1/2 TL;
- Balsamico-Essig - 1 TL;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Rettich und Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Feta-Käse grob hacken und zusammen mit den gekeimten Erbsen zum Gemüse geben. Alle Zutaten für das Dressing vermischen. Den Salat würzen und gut vermischen. Lassen Sie das Dressing etwa 30 Minuten einwirken.
Guten Appetit!
Abschluss
Erbsen sind eine nützliche und unprätentiöse Kulturpflanze. Gekeimte Bohnen verdoppeln ihren Nutzen für den Körper.Die Hauptsache ist, Einschränkungen beim Verzehr gekeimter Körner zu beachten. Jeder kann Erbsen anbauen: sowohl im Garten als auch auf der Fensterbank. Für den Gärtner ist kein großer Aufwand erforderlich, und die Ernte wird Sie bald erfreuen.