Top 30 der besten Knoblauchsorten, ihre Fotos mit Beschreibungen und Hilfe bei der Auswahl der richtigen Sorte

Knoblauch enthält viele nützliche Vitamine, Antioxidantien, ätherische Öle und hat antibakterielle Eigenschaften. Die Pflanze wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Volksmedizin verwendet. Aus diesem Grund lieben es Gärtner auf der ganzen Welt, ihn so gerne anzubauen.

In diesem Artikel schauen wir uns die beliebtesten Knoblauchsorten an und finden heraus, welcher Knoblauch besser ist – Winter oder Frühling. Außerdem machen wir Sie auf ein Foto mit einer Beschreibung der Sorten aufmerksam.

Welche Knoblauchsorten gibt es?

Die Kultur wird in zwei große Gruppen eingeteilt: Frühlingsknoblauch und Winterknoblauch. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Bevor Sie eine Pflanze pflanzen, müssen Sie die Pflanzregeln für eine bestimmte Sorte sorgfältig studieren. Frühlingskulturen werden Ende oder Mitte April gepflanzt, Winterkulturen werden hauptsächlich im Herbst gepflanzt.

Was ist der Unterschied zwischen Frühlingsknoblauch und Winterknoblauch?

Die Unterschiede sind wie folgt:

1. Der Geschmack der Wintersorten ist heller, daher eignet sich dieser Knoblauch besser zum Kochen. Dieses Gemüse hat einen würzigen Geschmack und ein reiches Aroma.
2. Wintersorten zeichnen sich durch große Größen aus – die Nelken sind groß und glatt.
3. Frühlingsknoblauch braucht viel länger zum Reifen als Winterknoblauch.
4. Das Wintergemüse hat einen höheren Ertrag – im Sommer können frische Nelken verwendet werden.
5. Frühlingssorten werden länger gelagert – Geschmack und äußere Eigenschaften bleiben das ganze Jahr über unverändert. Im Winter gelagert nur 3-4 Monate.
6. Frühlingssorten vertragen Krankheiten und Parasiten besser.

Wichtig! Es ist unmöglich, eindeutig zu sagen, welche Sorte besser ist – Frühling und Winter. Es hängt alles von der Pflege und der Wohnregion ab.

Die besten Sorten Winterknoblauch

Wenn Sie sich entscheiden, auf Ihrem Grundstück Winterfrüchte anzubauen Knoblauch, dann eignen sich hierfür am besten folgende Sorten:

1. Alekseevsky-Riese - einer der Favoriten auf dem Knoblauchmarkt. Es wurde 1998 auf den Markt gebracht und hat seitdem die Herzen vieler Gärtner erobert. Es zeichnet sich durch große Nelken, Widerstandsfähigkeit gegen schlechtes Wetter und eine reiche Ernte aus. Lässt sich perfekt im Innenbereich lagern. Die Knolle wiegt etwa 170 g und besteht aus 4-5 Zehen. Es hat einen süß-würzigen Geschmack.
2. Ljubascha - das Ergebnis der Arbeit ukrainischer Agronomen und Landwirte. Verträgt Trockenheit und Pilzkrankheiten sehr gut. Die Reifezeit beträgt etwa 90 Tage. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1,5 m. Ein Kopf „lebt“ von 4 bis 7 Zehen. Knoblauch hat einen pikanten Geschmack – deshalb wird Lyubasha von Köchen geschätzt. Die Sorte eignet sich hervorragend sowohl für den Frischverzehr als auch für die Konservenherstellung.
3. Dobrynja - weiße, blasse Zwiebeln mit violetten Adern. Der Hauptvorteil der Art ist ihre hohe Widerstandsfähigkeit gegen Frost und schlechtes Wetter, weshalb sie sich hervorragend für den Anbau in der zentralen Zone unseres Landes eignet. Zu den Nachteilen gehört eine kurze Haltbarkeit; nach 4 Monaten beginnt die Kultur, ihren Geschmack und ihre Vitamine zu verlieren.
4. Gribowski Das Jubiläumsstück erschien bereits 1976. Im Durchschnitt wächst es innerhalb von 80–110 Tagen. Hervorragende Resistenz gegen bakterielle Krankheiten und Pilzinfektionen. Pflanzen Sie die Pflanze etwa 30 Tage vor Beginn der Kälte. Die Glühbirne hat einen angenehmen violett-weißen Farbton. Lässt sich gut im Innenbereich lagern.
5. Ukrainisches Weiß. Die Sorte hat eine silberweiße Farbe, eine gute Dichte und einen reichen Geschmack.Liebt sonnige, weitläufige Standorte und mäßige Bodenfeuchtigkeit. Der Geruch ist nicht stark, aber der Geschmack ist scharf. Die Ernte ist klein, aber von hoher Qualität.
6. Charkow lila - eine der „stabilsten“ Sorten, liefert immer eine gute Ernte. Knoblauchpfeile werden auch als Nahrungsmittel verwendet, beispielsweise für die Zubereitung von Salaten oder Knoblauchsauce. Die Kultur ist anspruchslos in der Pflege, verträgt Frost gut und ist leicht anfällig für Parasiten und Krankheiten.
7. Alcor. Für eine gute Ernte sollten Sie einfache Regeln befolgen: Bewässern Sie die Ernte rechtzeitig, lockern Sie den Boden und jäten Sie die Beete. Vergessen Sie auch nicht das Füttern. Am besten einmal pro Woche gießen, Unkraut muss regelmäßig entfernt werden. Es ist wichtig, die Pfeile rechtzeitig zu entfernen.

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1. Segel. Die Wintersorte kommt mit den klimatischen Bedingungen unseres Landes gut zurecht. Geeignet sowohl für kleine Sommerhäuser als auch für weitläufige Bauernfelder. Nachteil der Sorte: Das Segel ist leicht anfällig für Zwiebelfliegen. Der Schädling muss den ganzen Sommer über bekämpft werden. Zur Fütterung eignet sich am besten Hühnermist. Gute Vorgänger zum Anpflanzen sind Kohl, Kartoffeln und Gurken.
2. Niederländischer Messidor. Bis zu 14 Zehen „koexistieren“ in einem Kopf. Wie andere Wintersorten stellt Messidor keine besonderen Ansprüche an den Boden. Das durchschnittliche Kopfgewicht liegt zwischen 100 und 170 g. Der Geschmack der Frucht ist saftig, aber bitter.
3. Sofievsky-Knoblauch erschien vor mehr als 20 Jahren. Weit verbreitet in Russland, Moldawien und der Ukraine. Im Freiland gepflanzt liefert es auch ohne den Einsatz spezieller Düngemittel eine hervorragende Ernte. Es ist resistent gegen Trockenheit und wächst auch bei längerer Hitze gut. Dank dieser Eigenschaften wird Sofievsky sowohl in warmen Regionen als auch in der mittleren Zone des Landes angebaut.Der Geschmack von Knoblauch ist mittelscharf, die Köpfe sind ein Jahr haltbar.
4. Komsomolez. Diese Knoblauchsorte muss rechtzeitig gefüttert werden – davon hängt die Anzahl der reifen Wurzelgemüse ab. Zu diesem Zweck werden Düngemittel organischen Ursprungs verwendet. Die vollständige Reifung der Komsomolets erfolgt 110 Tage nach dem Pflanzen. Am besten gräbt man Knoblauch an einem sonnigen Tag aus. Die Früchte sollten nicht überreif werden, da sie sonst nicht gut haltbar sind und auch der Geschmack leidet.
5. Arzt. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 105 Tage. Die Sorte bringt auch unter ungünstigen klimatischen Bedingungen eine hervorragende Ernte. Gießen Sie den Knoblauch unbedingt einmal pro Woche; wenn es regnet, reduzieren Sie die Wassermenge. Knoblauch ist für Beizen, Kochen, hervorragend sowohl für den Frischverzehr als auch nach der Wärmebehandlung geeignet. Die Zwiebeln des Heilers sind mit nützlichen Elementen angereichert: Zucker, Vitamin C, Inulin.
6. Gribowski. Das Gewicht eines Kopfes beträgt 30 bis 60 g, er enthält 5 bis 12 Zwiebeln. Die Oberfläche der Nelken ist gelb und weist violette Adern auf. Die Ernte wird einen Monat vor Beginn der Kälte gepflanzt. In der Regel ist dies Ende September oder Anfang Oktober. Eine frühere Aussaat führt zu geringeren Erträgen. Zum Pflanzen ist es besser, mittelgroße oder große Nelken zu wählen. Die Pflanze ist lichtliebend, deshalb pflanzen Sie Gribovsky in offenen und hellen Bereichen. Knoblauch mag auch keine schweren Böden; wählen Sie sandige oder lehmige Böden.
7. Dubkowski. Gehört zu den Sorten der Zwischensaison und reift innerhalb von 100 Tagen. Dubkovsky-Knoblauch ist gesund, enthält Vitamin C und ätherische Öle und zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Fructose und Glucose aus. Im Durchschnitt werden in einer Zwiebel etwa 10-12 Segmente gebildet.Es gehört zu den universellen Sorten und wird von Hausfrauen aktiv bei der Wintervorbereitung eingesetzt.
8. Hermann — Diese Kultur kann bis zu 8 Monate gelagert werden. Die Sorte ist groß, das Blatt erreicht eine Länge von 60 cm und das Gemüse nimmt entweder eine weiße oder violette Farbe an. Herman ist frostbeständig und verträgt Wetterschwankungen gut. Der Anbau ist einfach und erfordert keine besondere Pflege. Das Einzige ist, dass Sie nach dem Gießen die Beete jäten müssen. Die Früchte haben saftiges Fruchtfleisch und einen scharfen Geschmack. Nach der Ernte lagert man die Ernte am besten an einem kühlen und dunklen Ort – so behält sie ihren Geschmack und ihre äußeren Qualitäten länger.
9. Petrowski. Die Köpfe dieser Sorte sind flach und gleich groß. Der Pflanzboden wird eineinhalb Monate vor der Aussaat ausgewählt. Als Dünger wird Dolomit oder Superphosphat verwendet. Nach dem Auflaufen ist es notwendig, die Fläche von Unkraut zu befreien. Petrovsky-Knoblauch ist wirksam bei der Behandlung von Erkältungen. Sie können beispielsweise einen Aufguss zubereiten.
10. Bogatyr. Zum Pflanzen werden die größten Zwiebeln ausgewählt. Pflanzen Sie die Ernte im Spätherbst; Der Knoblauch muss Wurzeln schlagen. Dies geschieht am besten 30-40 Tage vor dem ersten Frost. Wenn Sie die Pflanze später pflanzen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Knoblauch im Boden verrottet, bevor er Wurzeln schlagen kann. Es ist wichtig, Bogatyr regelmäßig zu gießen, den Boden zu düngen und zu lockern. Denken Sie auch daran, bei Bedarf Unkraut zu entfernen. Gärtner weisen darauf hin, dass diese Sorte bis zu sechs Monate gelagert werden kann.
11. Hermidor - eine beliebte Sorte aus Holland. Wie alle Wintersorten zeichnet sie sich durch hohen Ertrag und Widerstandsfähigkeit gegen Witterungseinflüsse aus. Bereits Anfang März kommt es zu Massenaustrieben. Die Pflege von Germidor ist traditionell – sie umfasst regelmäßiges Gießen, rechtzeitiges Düngen und Entfernen von Unkraut.Denken Sie daran, dass das Gießen 3 Wochen vor dem Graben gestoppt wird. Die Ernte erfolgt im späten Frühling und Frühsommer.

Der beste Winterknoblauch zum Kochen

Da Knoblauch eine unverzichtbare Zutat bei der Zubereitung vieler Gerichte ist, laden wir Sie ein, sich mit den Sorten vertraut zu machen, die er enthält Kochen wird am häufigsten verwendet als andere.

1. Podmoskovny. Zu den Vorteilen der Sorte gehört eine gute Resistenz gegen Pilzkrankheiten. Darüber hinaus eignet sich aromatischer Knoblauch gut zum Verzehr frisch oder nach einer Wärmebehandlung. Es passt gut zu Fisch, Fleisch und anderem Gemüse. Die Zwiebeln sind sechs Monate lang gut haltbar.
2. Gezackt. Der Zeitpunkt der Aussaat hängt von den Wetterbedingungen und den klimatischen Gegebenheiten der Region ab. Am häufigsten erfolgt die Pflanzung von Oktober bis Ende November. Eine Knoblauchzehe enthält etwa 5 Zehen. Wählen Sie trotz der Tatsache, dass die Sorte Winter ist, einen trockenen und sonnigen Ort zum Pflanzen. Die Blätter der Pflanze haben eine satte, tiefe Farbe, die Zwiebeln sind groß. Das Fruchtfleisch hat eine dichte Struktur und ist schmackhaft.
3. Antonnik - eine universelle Kulturpflanze sowohl für Gartengrundstücke als auch für landwirtschaftliche Felder. Antonniks Geschmack ist halbscharf und pikant. Die Reifezeit beträgt 80-90 Tage. Die erste Bewässerung erfolgt Anfang April. Im Juli wird bereits die erste Ernte geerntet – zögern Sie nicht, da das im Boden zu viel ausgesetzte Gemüse in Nelken zerfällt.
4. Permjak. Eine ausgezeichnete Option für den Anbau in der mittleren Zone des Landes, die von rauen Wetterbedingungen geprägt ist. Permyak hat einen scharfen Geschmack und enthält viele ätherische Öle. Knoblauch ist etwa 10 Monate haltbar. Aufgrund seines hellen Geschmacks wird das Gemüse zur Zubereitung von würzigen Gewürzen und Saucen verwendet.
5. Weißrussisch Diese Knoblauchsorte ist für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt.Das Gemüse wird in der Volksmedizin häufig verwendet, hauptsächlich als antimikrobielles Mittel. Die Pflege ist unprätentiös, die Hauptsache ist, das Bewässerungsregime einzuhalten.

Frühlingssorten

Betrachten Sie die beliebten Frühlingsknoblauchsorten:

1. Gulliver. Die Sorte kann im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden. Reift 3 Monate nach dem Pflanzen. Eine Zwiebel enthält etwa 12 Zehen. Gärtner ernten auf einem Quadratmeter etwa 1 kg Ernte.
2. Elenowski - einer der „Neulinge“ auf dem Knoblauchmarkt. Die Pflanzung erfolgt im zeitigen Frühjahr. Liebt mineralische und organische Düngemittel. Ausgezeichnete Vorgänger sind Kohl, Kartoffeln, Gurken.
3. Abrek - Frühlingssorte für die Zwischensaison. Es hat eine dichte Struktur, weiße Farbe und einen scharfen Geschmack. Die Ernte bringt einen hohen Ertrag und ist lange lagerfähig.
4. Victorio Es handelt sich um eine halbkreisförmige Glühbirne mit gelb-weißer Farbe. Die Sorte ist resistent gegen Schädlinge und Pilzkrankheiten.
5. Geschmack. Diese Art kam aus Frankreich zu uns. Gekennzeichnet durch hohe Rohstoffindikatoren. Sorgt auch bei rauen Wetterbedingungen für eine gleichbleibend gute Ernte.
6. Sotschi. Kann seinen Nährwert zwei Jahre lang behalten. Die Zwiebeln sind dicht, in einem Kopf bilden sich etwa 25 Zehen. Der Geschmack ist angenehm, das Gemüse enthält Saccharose.
7. Kledor. Frost verträgt sie nicht so gut, deshalb pflanzt man sie am besten Ende April. Die Reifezeit beträgt 95 bis 105 Tage. Erfordert Bewässerung und Düngung.

Tipps zur Auswahl

Um eine produktive Sorte auszuwählen, befolgen Sie mehrere Empfehlungen:

1. Informieren Sie sich über die Eigenschaften der Sorte und ihren Anbau in Ihrer Region. Fragen Sie zum Beispiel Ihre Gärtnerfreunde oder lesen Sie Leitartikel.
2. Wählen Sie eine Sorte basierend auf den klimatischen Eigenschaften Ihrer Region. Einige Sorten vertragen Kälte nicht gut, andere vertragen keine Trockenheit.
3. Überlegen Sie, welches Ergebnis Sie erzielen möchten – große Knoblauchknollen oder umgekehrt kompakte Zehen.
4. Achten Sie auf einen Faktor wie die Langzeitlagerfähigkeit. Einige Sorten werden nur 2 Monate gelagert.
5. Vergessen Sie nicht den Geschmack des Gemüses. Vielleicht möchten Sie ein scharfes, würziges Gemüse oder umgekehrt – Sie erwarten einen interessanten süßlichen Geschmack.

Abschluss

Knoblauch ist ein unverzichtbares Produkt in der Küche. Selbst unter den Wetterbedingungen unseres Landes ist es nicht schwierig, eine gute Ernte zu erzielen. Die Hauptsache ist, die Pflanze regelmäßig zu gießen und zu düngen. Sowohl Frühlings- als auch Wintersorten enthalten viele Vitamine und nützliche Elemente.

Natürlich können Sie Knoblauch jederzeit im Laden kaufen. Aber es ist definitiv nicht mit einem Gemüse aus dem eigenen Garten zu vergleichen.