Was den Knoblauchertrag bestimmt und wie man ihn steigert: Ratschläge erfahrener Landwirte und Nuancen des Anbaus
Knoblauch ist bei vielen Menschen eine beliebte würzige Gemüsepflanze, er ist relativ unprätentiös, erfordert keine großen finanziellen Investitionen, ist in der Bevölkerung gefragt und daher mit der richtigen Agrartechnologie sehr profitabel.
Knoblauch ist in Russland seit langem bekannt. In alten russischen Chroniken aus dem 13. Jahrhundert wird erwähnt, dass unsere Vorfahren gerne Wein mit Knoblauch tranken. Unter Zar Alexei Michailowitsch gab es Mitte des 17. Jahrhunderts mehrere Apothekergärten für den Knoblauchanbau.
Ein erheblicher Teil des Knoblauchs in den Regalen russischer Lebensmittelgeschäfte und Einzelhandelsketten wird aus China importiert. Es ist billiger als das inländische und lässt sich gut lagern, ist aber weniger wirksam als das russische und verfügt Experten zufolge nicht vollständig über immunmodulatorische und antibakterielle Eigenschaften.
Was beeinflusst hohe Erträge?
Die berühmte Wissenschaftlerin, Zwiebelspezialistin, Professorin und Doktorin der Agrarwissenschaften Suzan Vladimir Grigorievich weist darauf hin, dass das Wichtigste beim Knoblauchanbau die Wahl einer Sorte ist, die an die Bedingungen des Gebiets angepasst ist.
Diese Kulturpflanze mag keine schweren Böden. Es wird nicht empfohlen, es auf schweren Böden anzupflanzen, da die Schalen zu stark verschmutzen, schlecht gereinigt werden und die Köpfe nicht gut gelagert werden.
Wenn keine andere Wahl besteht, wird der Boden vor dem Pflanzen mit Sand oder Blähton angereichert, Torf und Humus werden hinzugefügt.
Die Kultur liebt viel Sonne, mäßige Feuchtigkeit, fruchtbaren neutralen Boden, vorzugsweise sandigen Lehm, dem vor 2-3 Jahren Gülle mit einem Säuregehalt von pH 6,5 zugesetzt wurde.
Eine weitere wichtige Voraussetzung für eine reiche Ernte ist die Behandlung des Saatguts vor dem Pflanzen mit einem Fungizid. Beim Pflanzen von Samen ist das Schema wichtig, So können Sie Ihre Pflanzen so produktiv wie möglich pflegen.Bei Winter Die Landung ist obligatorisch Füttern Sie die Sämlinge im Herbst. Die Pflanze muss gejätet (kultiviert) werden.
Bei trockenem Wetter werden die Pflanzungen bewässert. Die rechtzeitige Ernte und die anschließende Lagerung sind von nicht geringer Bedeutung.
Knoblauchertrag pro 1 ha in Russland
Knoblauch ist eine produktive Nutzpflanze, weshalb unerfahrene Geschäftsleute ihn gerne anbauen. Welche Art von Ernte ernten Landwirte auf 1 Hektar? Laut Statistik werden auf 1 Hektar (ha) 90 bis 300-500 kg oder 9 bis 50 Tonnen Zwiebeln (Köpfe) geerntet.
Knoblauch gibt es in zwei Sorten: Winter und Frühling. Sie sind erheblich variieren nach Aussehen, Pflanzzeit, Pflege. Der Winter bringt im Vergleich zum Frühling in der Regel einen höheren Ertrag, was mit der Kälteresistenz und der Fähigkeit, die durch die Schneeschmelze gewonnene Feuchtigkeit für das Wachstum zu nutzen, verbunden ist.
Winter
Winterkulturen werden vor dem Winter 15–20 Tage vor dem ersten anhaltenden Frost gepflanzt. Die Entwicklung dauert 8–9 Monate. Die Zwiebel hat eine kleine Anzahl (4-10) Nelken neben dem Stiel (Blütenpfeil). Das durchschnittliche Gewicht der Zwiebel beträgt 50-60 g.
Die Zwiebeln werden durch Blütentriebe ausgetrieben, an denen sich Luftzwiebeln (Zwiebeln) bilden. Sind sie vorhanden, wird die Mutterknolle kleiner und der Ertrag sinkt. Bei großen Flächen ist es schwierig, die Pfeile vom Knoblauch zu entfernen, sodass die Produktkosten steigen.
Es wird die produktivste Sorte berücksichtigt Vorteil – 35 Tonnen pro Hektar. 25 Tonnen pro 1 Hektar können durch den Anbau der Sorte Messido, 15-20 - Spas, 18 - Petrovsky und 11,5 Tonnen pro 1 Hektar - Polessky Souvenir gewonnen werden.
Frühling
Frühlingskulturen werden im zeitigen Frühjahr (Ende März – Anfang April) gepflanzt, wenn der Boden noch viel Feuchtigkeit enthält, aber bereits auf plus 5–7°C erwärmt ist. Eine Frühlingsknoblauchknolle reift in 4–5 Monaten vollständig aus. Es hat eine große Anzahl von Nelken (12-30). Kopfgewicht – ca. 15-30 g.
Frühlingsknoblauch schießt in der Regel nicht, mit Ausnahme der Sorte Gulliver. Durch die Befolgung agrartechnischer Maßnahmen werden hohe Erträge erzielt.
Frühlingsknoblauch kann ohne Verlust des Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften lange gelagert werden – bis zu 2 Jahre. Darüber hinaus kann es bei Raumtemperatur gelagert werden.
Von den Frühlingssorten ist Aleysky die produktivste Sorte. Bei richtiger Kultivierung beträgt der Ertrag 14-16 Tonnen Zwiebeln pro Hektar. Der Ertrag der Sorten Sochi 56 und Strelets liegt zwischen 7 und 12 Tonnen pro Hektar, Pluton zwischen 7 und 9 Tonnen und Elenovsky zwischen 6 und 7 Tonnen pro Hektar.
Lohnt es sich, in großem Maßstab zum Verkauf anzubauen?
Laut Professor Suzan V.G. gibt es im Knoblauch eine „Goldmine“, aber leider schafft es nicht jeder, sie zu finden. Den Bewertungen zufolge erzielen viele Landwirte erhebliche Gewinne mit dem Anbau dieses Gewürzs. In kleinen Bereichen ist es durchaus möglich, mit Handarbeit auszukommen. Was aber, wenn Sie sich entscheiden, ein mehrere Hektar großes Feld zu bepflanzen? Handarbeit allein reicht dafür nicht aus – Sie benötigen die Hilfe spezieller Geräte.
Durch das Pflanzen von Knoblauch mit einer Sämaschine und einem handgeführten Traktor werden die Material- und Zeitkosten erheblich reduziert. Ausrüstung kann gemietet oder gekauft werden. Einige nutzen die Ausrüstung, um andere Pflanzen anzupflanzen, beispielsweise Tulpen.
Zu den Vorteilen des Knoblauchgeschäfts gehören:
- hohe Rentabilität;
- minimale Geldinvestition;
- ständige und hohe Nachfrage nach Produkten.
Je nach gewählter Sorte werden auf 1 Hektar 10-50 Tonnen Gemüse geerntet. Wenn man bedenkt, dass 1 kg zu einem Großhandelspreis von 110 Rubel verkauft wird, beträgt das Mindesteinkommen 1,1 Millionen Rubel.
Welche Kosten sind für den Anbau von 1 Hektar Knoblauch erforderlich?
Ungefähr 540 Tausend Rubel:
- Grundstücksmiete – 5.000 Rubel;
- Kauf von Pflanzmaterial – 375 Tausend Rubel;
- Düngemittel und Versorgungsgüter – 15.000 Rubel;
- Ausrüstungsverleih – 17 Tausend Rubel;
- Kauf von Ausrüstung – 30.000 Rubel;
- Der Lohn der Arbeiter beträgt 40.000 Rubel.
Nun zu den Nachteilen. Sollte der Verkauf der Ware scheitern, ist es unwahrscheinlich, dass das Gewürz an Nutztiere verfüttert werden kann. Daher ist es besser, bereits im Vorfeld, sobald Sie sich für die Bepflanzung eines Feldes entscheiden, Käufer zu finden und mit ihnen Lieferverträge abzuschließen.
Käufer von Knoblauch: Unternehmen der Lebensmittelindustrie (Wurstläden, Kantinen, Cafés usw.), Gemüseläden, Supermärkte.
Aufmerksamkeit! Bei erfolgreicher Sortenwahl, richtiger Landtechnik und einem etablierten Absatzmarkt amortisiert der Gewinn die Kosten in einem Jahr.
Anbautechnik im industriellen Maßstab
Zunächst müssen Sie entscheiden, welche Art von Gemüse Sie anbauen möchten – Winter oder Frühling? Wenn Sie Ihre Gerichte den ganzen Winter über mit Knoblauch würzen möchten, pflanzen Sie Frühlingsknoblauch, und wenn Sie ihn zum Einmachen von Gemüse für den Winter verwenden möchten, ist Winterknoblauch besser. Der Unterschied zwischen Frühling und Winter liegt im Zeitpunkt der Ernte: Der erste wird im August bis September geerntet, der zweite Ende Juli bis Anfang August.
Winterknoblauch bevorzugt sandige Lehmböden, während Frühlingsknoblauch auf mittelschweren und leichten Lehmböden gut wächst.Frühlingssorten benötigen mehr Feuchtigkeit und müssen von Anfang Mai bis Ende Juni regelmäßig gegossen werden. Wintersorten sind nicht so sehr auf das Gießen angewiesen: Die Pflanze braucht es, aber noch mehr – das Auflockern der Reihen. Es sollte sofort begonnen werden, nachdem die Erde im Gartenbeet nicht mehr an Schuhen und Werkzeugen haften bleibt.
In Zentralrussland ist der Anbau von Winterkulturen am beliebtesten. Zum Pflanzen werden Nelken (Seitenknospen) von Zwiebeln, aus Luftzwiebeln gezogene Einzelzwiebeln (Sets) oder Luftzwiebeln (Zwiebeln) verwendet.
Achten Sie besonders auf die Wahl des Saatguts. Es muss in Zonen eingeteilt und an das Wachstum unter den gegebenen Bedingungen angepasst werden.
Wichtig ist auch, den richtigen Pflanzort zu wählen – offen und sonnig. Gebiete mit nahem Grundwasser sind für den Anbau nicht geeignet. Es wird nicht empfohlen, Knoblauch dort anzupflanzen, wo zuvor Zwiebeln, Karotten, Gurken und Tomaten gewachsen sind. Die besten Vorgänger: Kohl, Hülsenfrüchte, Kürbis, Zucchini oder Gemüse.
Um zu verhindern, dass die Kultur degeneriert, werden parallel zu den handelsüblichen Köpfen für den Nelkenanbau Zwiebeln mit einem Durchmesser von 3 bis 5 mm gepflanzt. Gleichzeitig beträgt die Aussaatmenge pro Hektar 100-200 kg Zwiebeln. Verwenden Sie beim Anbau aus Nelken Pflanzenmaterial der ersten Reproduktion.
Die Zähne werden nach dem Pflanzschema eingepflanzt. Der Abstand zwischen den Reihen sollte ca. 20 cm, zwischen den Pflanzen 10–15 cm und die Pflanztiefe 5–7 cm betragen.
Aufmerksamkeit! Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Pflanzschemas, wie bequem die Verwendung der Ausrüstung (Traktor, Grubber) ist.
Vor der Aussaat wird das Saatgut sorgfältig auf Beschädigungen untersucht und mit Fungiziden behandelt, um Fäulnis zu vermeiden. Die Unterseite der Furchen wird mit Sand und Asche bestreut, die Oberseite mit Erde.
Der Zeitpunkt des Pflanzens von Gemüse hängt von der gewählten Sorte ab: Wintersorten werden im Herbst, 3-4 Wochen vor dem ersten Frost, und Frühlingssorten im April gepflanzt, wenn sich der Boden auf +5-7°C erwärmt.
Idealerweise werden Bodenschichten ab 3 cm und weiter 30-35 cm Tiefe zur Analyse herangezogen. Vor der Aussaat sollte der Boden mindestens 20 mg Stickstoff, 20–25 mg Phosphor und 25–30 mg Kalium pro 1 kg Boden enthalten.
Unabhängig vom Pflanzzeitpunkt wird der Boden Anfang September umgegraben, von Unkraut und Schutt befreit und anschließend mit folgenden Düngemitteln gedüngt: 1 Eimer Humus, 50-60 g Superphosphat, 50-60 g Ammoniumnitrat.
Eine reiche Ernte bedeutet rechtzeitiges Gießen, Jäten, Kultivieren und Düngen. Im Frühjahr, wenn die ersten Blätter erscheinen, werden dem Boden Stickstoffdünger wie Harnstoff zugesetzt. Nach 15-20 Tagen werden komplexe Mineraldünger ausgebracht. Wenn 5-6 Blätter erscheinen, wird der Boden mit Phosphor-Kalium-Zusätzen angereichert. Die Bewässerung der Pflanzungen wird 2-3 Wochen vor der Ernte gestoppt.
Die Ernte erfolgt, wenn die Blätter der Pflanze gelb werden und austrocknen (die unteren sind trocken und die oberen vergilbt), die Blätter neigen sich zum Boden und die Schalen der Luftzwiebeln platzen.
Normalerweise erfolgt die Ernte manuell. Die Zwiebeln werden sofort von der Erde befreit und 20 Tage lang bei einer Temperatur von +25-30°C trocknen gelassen. Anschließend werden die Wurzeln und Blätter abgeschnitten, der Hals auf eine Länge von 2-5 cm gekürzt.
Lagern Sie die Ernte in einem trockenen und kühlen Raum mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80 %.
Knoblauch anbauen und verkaufen als Geschäftsidee:
Möglichkeiten zur Steigerung der Produktivität
Der Schlüssel zu einem hohen Ertrag ist die richtige Landtechnik. Sie sollten mit der richtigen Landung beginnen. Es ist wichtig, nicht früh und nicht spät, sondern rechtzeitig zu pflanzen.Es ist notwendig, das Saatgut mit einem Fungizid, beispielsweise Fundazol, vorzubehandeln, um die Pflanzen vor Wurzelfäule zu schützen.
Es muss mit der Unterseite nach unten gepflanzt werden. Bei Pfeilarten die Pfeile abschneiden oder abbrechen. Auch rechtzeitiges Gießen, Düngen, Lockern und Jäten steigern den Ertrag deutlich.
Nicht-chemische Methoden zur Steigerung des Knoblauchertrags
Knoblauch mag keine schweren Böden. Für den Anbau eignen sich lehmige und sandige Lehmböden. Zur Steigerung der Pflanzenproduktivität wird die Strukturzusammensetzung des Bodens je nach Ausgangsbeschaffenheit mit Sand, Torf und Lehm verbessert.
Bitte beachten Sie, dass saure Böden gekalkt werden müssen, da der optimale pH-Wert im Bereich von 6,5-7,9 liegt.
Der Boden für die Aussaat wird unmittelbar nach der Ernte vorbereitet: Pflanzenreste werden entfernt, mit einer Schaufel umgegraben und mit Gründüngung (Senf, Lupine etc.) gesät. Als organischer Dünger wird Kompost oder Trockenhumus verwendet.
Um den Einsatz von Herbiziden zu vermeiden, werden spezielle Geräte zum Jäten eingesetzt – Grubber.
Aufmerksamkeit! Sie können nicht mit frischem Mist düngen.
Regionaler Einfluss
Für den Knoblauchanbau eignen sich Regionen mit hoher Schneedecke und milden Wintern. Es ist besser, Frühlingsknoblauchsorten dort anzubauen, wo der Sommer 3-4 Monate dauert. Bedenken Sie, dass der Ertrag von Winterknoblauch höher ist als der von Frühlingsknoblauch, die Haltbarkeit jedoch deutlich kürzer ist.
Knoblauch wird in allen Regionen Russlands angebaut. Zurückgezogen Sorten für den Anbau in Sibirien, im Ural und in der Region Moskau.
In Russland wird am häufigsten Winterknoblauch angebaut. Die Auswahl der Sorte hängt von der Region ab:
In den südlichen Regionen sind ukrainische Sorten beliebt: Lyubasha, ukrainisches Weiß und ukrainisches Lila.Zu den beliebten Sorten gehören die langlebigen und produktiven Spas, die niederländische Messidor, die mittel-späte, langlebige Gulliver und die unprätentiöse rumänische Benefis.- Als die besten Sorten für den Anbau in Sibirien gelten: Zwischensaison Gribovsky Yubileiny, frostbeständiger Elenovsky, Spas (Köpfe bis 100 g).
- Für den Ural, eine Region mit heißen Sommern und frostigen Wintern, eignen sich am besten: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky und früh reifende Dobrynya.
- Die folgenden Sorten entwickelten sich in der Region Moskau gut: Podmoskovny, Sojus, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.
Die Ernte hängt jedoch nicht nur von der Sortenwahl ab, sondern auch vom richtigen Pflanzzeitpunkt, der Bodenbeschaffenheit, der Bewässerung und der Düngung. Wenn Sie also beispielsweise Winterknoblauch zu früh pflanzen, keimt dieser, bevor die Kälte einsetzt, und stirbt ab.
Pflegeregeln für eine reiche Ernte
Wie pflegt man Knoblauch, um eine reiche Ernte zu erzielen? Diese Frage wird oft von angehenden Landwirten gestellt. Spanien und Israel gelten als weltweit führend in der Knoblauchproduktion. Der israelische Agronom Eyal Cohen empfiehlt, 260.000 Nelken pro Hektar und immer von unten nach unten zu pflanzen. Eine Vorbehandlung des Saatguts ist erforderlich.
Knoblauch reagiert empfindlich auf Tageslicht. Aus diesem Grund ist es oft so, dass eine Sorte unter sonst gleichen Wachstumsbedingungen in manchen Regionen gut ist, in anderen jedoch keine Ernte bringt.
Beratung. Beginnen Sie mit mehreren Sorten, pflanzen Sie sie auf kleinen Flächen und wählen Sie die am besten geeigneten aus.
Ist der Boden zu sauer, wird ihm Dolomitmehl oder gelöschter Kalk zugesetzt, was den Säuregehalt verringert.
Düngemittel werden im Herbst beim Umgraben des Bodens ausgebracht, nachdem alle Vorgänger aus dem Garten entfernt wurden. Es ist wünschenswert, dass die Nährstoffe mindestens schaufeltief in den Boden eindringen können.
Beachten Sie beim Gießen die folgenden Regeln: Die oberen 30 cm des Bodens sollten feucht sein, insbesondere während der Entstehungsphase der Zwiebel und bis zum Ende ihres Wachstums. Sobald die Zwiebel die gewünschte Größe erreicht hat, wird das Gießen und Düngen komplett eingestellt.
Der beste Ertrag wird auf lehmigen Böden erzielt, wo der Säuregehalt niedrig oder optimal ist. Darüber hinaus sind die Erträge umso höher, je mehr organische und mineralische Düngemittel dem Boden zugesetzt werden.
Einhaltung Fruchtfolge – ein wichtiger Punkt, der die Produktivität der Ernte beeinflusst. Am besten pflanzt man Knoblauch nach Hülsenfrüchten, Kohl und Melonen (Zucchini, Aubergine, Kürbisse) sowie nach Gründüngung.
Entscheiden Sie beim Kauf von Pflanzmaterial, ob Sie eine Winter- oder Frühlingsform der Kulturpflanze anbauen möchten. Im ersten Fall werden die Zwiebeln kräftig und groß, im zweiten Fall wird die Ernte länger gelagert.
Als Pflanzmaterial werden Nelken oder einzelne Zehen verwendet, die durch den Anbau von Knoblauchknollen gewonnen wurden.
Nelken sollten nicht in Böden gepflanzt werden, in denen sich Schmelzwasser und Niederschläge ansammeln. Es ist auch wünschenswert, dass das Grundwasser weit vom Pflanzort entfernt ist. Der Schlüssel zur Erzielung hoher Erträge liegt in der Entfernung von Blütentrieben, die zu einem bestimmten Zeitpunkt länger als 10 cm sind.
Knoblauch wird wie andere Gemüsepflanzen durch Schädlinge geschädigt und ist anfällig für verschiedene Krankheiten. Um gesunde Zwiebeln zu züchten, reinigen Sie das Saatgut vor dem Pflanzen mit Lösungen aus Kupfersulfat, Teerseife und Fundazol.
Einer der heimtückischsten Schädlinge, der manchmal die gesamte Ernte zerstört, ist der Stängelnematode.Sie legt Eier in den Boden der Zwiebeln. Nematoden überwintern in der Pflanze oder im Boden und bevorzugen schwere, lehmige Böden. In trockenen Pflanzen bleibt der Schädling unter günstigen Bedingungen länger als 4 Jahre bestehen.
Knoblauchkrankheiten. Rat von Professor Suzan V.G.:
Bewertungen von Landwirten
Die Rückmeldungen der Landwirte zu den Aussichten für den Knoblauchanbau sind unterschiedlich. Darunter gibt es einige negative, aber auch positivere.
Bauer mit dem Spitznamen „Stranger V“ (Kaliningrad, Russland): „Ich habe ein paar Jahre lang Knoblauch angebaut, aber aufgegeben – es ist eine schwierige und undankbare Ernte.“
Vitalka1988 (Region Wolgograd): „Ich habe beschlossen, den Großteil der Waren im Großhandel in Wolgograd zu verkaufen. Ich habe Knoblauch in verschiedenen Chargen zu einem Preis von 90 bis 100 Rubel pro Kilogramm verkauft... Meine Frau hat ihn auch auf dem Markt verkauft, manchmal in größeren Mengen, manchmal im Einzelhandel. Ich habe es an einen Wurstwarenladen oder eine Bäckerei vermietet. Die Dorfbewohner wandten sich an mich, weil sie wussten, dass das Produkt von hoher Qualität und umweltfreundlich war Die Nachfrage ist hoch. Unter Berücksichtigung aller Ausgaben brachte mir Knoblauch im ersten Jahr ein beträchtliches Einkommen – mehr als 17.000 Rubel pro Monat. Und im darauffolgenden Jahr, nachdem ich die Fläche vergrößert und einige Details angepasst hatte, entwickelte ich mein Unternehmen gewinnmäßig noch größer.“
Anna Guzovskaya (Region Krasnodar): „In Russland deckt die Produktion nicht alle Bedürfnisse des inländischen Verbrauchers ab. Daher wird das meiste davon aus China importiert. Diese Knoblauchsorte hat viele Nachteile, da die Qualität und Haltbarkeit unserem Knoblauch deutlich unterlegen sind. Durch die Pacht von 1 Hektar Land können Sie 5-10 Tonnen Ernte einfahren. Und das sind 1 Million Rubel.Darüber hinaus müssen Sie, wenn Sie die Vermietung großer Grundstücke organisieren, im Vorfeld Ansprechpartner finden und mit diesen Lieferverträge abschließen. Danach können Sie bedenkenlos mit dem Anpflanzen von Knoblauch beginnen!“
Sergey Alekseevich (Region Orenburg): „Knoblauch ist eine gute Möglichkeit, Geld zu verdienen, es erfordert keine großen Anfangsinvestitionen, man muss 10 bis 20 Tage im Jahr damit arbeiten (je nachdem, welche Art von Garten man hat), es zahlt sich im ersten Jahr aus.“ ”
Abschluss
Der Knoblauchanbau ist ein profitables, interessantes, aber heikles Geschäft mit vielen Nuancen. Sortenauswahl und landwirtschaftliche Praktiken variieren je nach Anbaugebiet stark.
Kalkulation, Kontakt mit erfahrenen Landwirten und frühzeitiger Aufbau eines Absatzmarktes tragen dazu bei, unvorhergesehene finanzielle Verluste zu vermeiden und die Kosten für den Kauf (Miete) von Land, Spezialausrüstung und Saatgut innerhalb eines Jahres wieder hereinzuholen.
Im Video unten gibt Professor Suzan Ratschläge zum Knoblauchanbau als Unternehmen: