So lagern Sie geschnittene Avocados richtig

Mit dem Auftauchen einer Vielzahl exotischer Produkte in den Regalen von Gemüseläden stehen viele Hausfrauen vor dem Problem, diese aufzubewahren. Avocado ist eine verderbliche Frucht, aber wenn Sie die Empfehlungen befolgen, können Sie ihre Haltbarkeit deutlich verlängern, selbst wenn ihre Integrität bereits beeinträchtigt ist.

So konservieren Sie eine geschnittene Avocado

Da die Frucht Eisen enthält, oxidiert ihr Fruchtfleisch an der Luft schnell, beginnt sich zu verdunkeln und verliert sein attraktives Aussehen. Benötigt man für ein Gericht nur wenige Scheiben, verdirbt der Rest schnell. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Frische und den guten Geschmack von Früchten langfristig zu bewahren.

Bei Raumtemperatur

Diese Methode eignet sich zum Sammeln von geschnittenem Obst halten nicht für lange (1-2 Tage). Um eine Verdunkelung des Fleisches zu verhindern, beschränken Sie den Kontakt mit der Luft so schnell wie möglich.

Verfahren:

1. Schmieren Sie die Schnittfläche mit Zitronensaft.
2. Falten Sie die Hälften vorsichtig zusammen und versuchen Sie, die Schnittkanten so genau wie möglich auszurichten.
3. Legen Sie die Früchte in eine Papiertüte oder wickeln Sie sie in Papier ein.
4. Wenn nur eine Hälfte vorhanden ist, wickeln Sie diese mit Frischhaltefolie ein, damit das Polyethylen eng an der Schnittfläche anliegt.

Das Einlegen einer Avocado in einen Behälter mit Eiswasser hilft zwar, beeinträchtigt aber die Qualität – der Geschmack wird wässrig und das Fruchtfleisch weniger dicht.

In einem Kühlschrank

Wie lagere ich eine Avocado nach dem Schneiden im Kühlschrank? Hier liegt die Frucht bis zu 5-6 Tage, ohne ihr appetitliches Aussehen zu verlieren.Die meisten Optionen hängen mit der Reaktion der Frucht auf die Interaktion mit anderen Produkten zusammen.

Mit Zitrone

Der Saft dieser Zitrusfrucht verhindert die Oxidation des Fruchtfleisches und verändert seine Farbe. Bevor Sie die Früchte in den Kühlschrank stellen, legen Sie daher dünne Scheiben frischer Zitrone auf die Schnitte und versuchen Sie, die gesamte Oberfläche zu bedecken. Für eine bessere Passform bedecken Sie die Oberseite mit Polyethylen oder Pergament.

Mit Zwiebeln

Diese Methode hat sich als die effektivste erwiesen: Avocados sehen mehrere Tage lang völlig frisch aus und schmecken genauso gut wie frisch geschnittene.

Referenz! Zwiebeln setzen Schwefelverbindungen frei, die als hervorragendes natürliches Konservierungsmittel wirken.

Die Früchte werden zusammen mit großen saftigen geschälten Zwiebelstücken in den Kühlschrank gestellt. Am besten in einen luftdichten Lebensmittelbehälter mit gut schließendem Deckel geben.

Mit Olivenöl

Für diese Methode benötigen Sie einen Behälter, der keine Luft durchlässt. Die Hälfte der Früchte wird mit einem Backpinsel mit frischem Olivenöl bestrichen. Es ist wichtig, dass der Ölfilm den gesamten Schnitt bedeckt und keine Luft offen lässt. Die Früchte werden in den Kühlschrank gestellt und der Deckel des Behälters vorsichtig verschlossen.

Das Fehlen eines Saatguts wirkt sich negativ auf die Lagerqualität aus. Deshalb empfiehlt es sich, zunächst die entkernte Hälfte zum Essen zu verwenden – so hat der zweite Teil eine bessere Chance, mehrere Tage frisch zu bleiben.

Geschälte Avocados aufbewahren

Manchmal können nicht alle Früchte verwendet werden, obwohl sie bereits vollständig geschält und sogar in Stücke geschnitten sind. Wenn Sie keinen ständigen Aufenthalt im Freien zulassen, sind die Scheiben auch nach ein paar Tagen noch gut für den Salat geeignet.

Wie lange ist es im Kühlschrank haltbar?

Ohne Verpackung in einem normalen Teller wird das Fruchtfleisch am zweiten Tag dunkler. Die Haltbarkeit geschälter Früchte variiert:

• in einem luftdichten Behälter, wenn Sie gehackte Zwiebeln hinzufügen, 6 Tage;
• In einem Behälter mit Deckel sind mit Zitronen- oder Limettensaft bestreute Stücke bis zu 6 Tage haltbar;
• leicht geölte Scheiben in einem Behälter werden etwa 5 Tage lang nicht dunkler;
• in einem dichten Plastikbeutel mit Reißverschluss, aus dem die Luft herausgedrückt und verschlossen wurde – nicht länger als 2 Tage.

Wenn Sie die geschnittene Avocado am nächsten Tag verwenden möchten, verhindern Sie, dass sie oxidiert, indem Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser legen. Die Stücke sollten mit einer Flüssigkeitsschicht bedeckt sein.

Richtige Lagerung im Gefrierschrank

Der Gefrierschrank schützt Fruchtzubereitungen für Suppen, Aufläufe und andere Gemüsegerichte vor dem Verderb. Die Haltbarkeit von Halbzeugen beträgt mehrere Monate. Um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen, ist es wichtig, die Früchte richtig zuzubereiten.

Aktionsalgorithmus:

1. Schale abziehen, Kern entfernen.
2. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer schlagen.
3. Geben Sie die Mischung in einen Behälter oder Formen.
4. Mit Zitronensaft beträufeln.
5. In den Gefrierschrank stellen.

Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt bis zu 5 Monate. Wenn Sie die Stücke anstelle des Pürees einfrieren, verkürzt sich die Frist auf 3 Monate.

Wichtig! Das geschmolzene Fruchtfleisch wird sofort verwendet und zu Smoothies oder Soßen hinzugefügt. Wiederholtes Einfrieren ist nicht akzeptabel.

So bewahren Sie Avocadohälften bis zur Reife auf

Anhand äußerer Anzeichen lässt sich nicht immer erkennen, wie reif die Frucht ausgewählt wurde. Wenn sich beim Schneiden herausstellt, dass es hart ist, müssen Sie es nicht wegwerfen. Es gibt Möglichkeiten, die Früchte so reifen zu lassen, dass Sie sie in ein paar Tagen verzehren können.

Beträufeln Sie die offenen Stücke mit Zitronensaft, falten Sie die Hälften zusammen und drücken Sie sie fest zusammen.Wenn Sie die Empfehlungen befolgen, ist es einfach, das Fruchtfleisch weich und schmackhaft zu machen.

Ein anderer Weg:

1. Wickeln Sie die Hälften mit Frischhaltefolie ein.
2. Legen Sie sie in eine Bastelpapiertüte.
3. Legen Sie einen reifen Apfel hinein.
4. Fest verschließen.
5. An einem kühlen Ort bei +18…+24°C aufbewahren (z. B. auf der Fensterbank).

Der Apfel produziert Ethylen, was sich positiv auf die Reifung auswirkt.

Auch ein Ofen und Zeitungspapier helfen, das Problem zu lösen:

1. Die Hälften werden in Zeitungspapier eingewickelt und mit Faden befestigt.
2. Heizen Sie den Backofen leicht auf der niedrigsten Stufe vor.
3. Das Bündel wird auf ein Backblech gelegt und in einem warmen Schrank belassen, wobei die Hitze ausgeschaltet wird.
4. An einem kühlen Ort aufbewahren, auspacken und nach 2 Tagen verzehren.

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, an harten Früchten herumzubasteln, backen Sie sie 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.

Abschluss

War der Kauf einer Avocado erfolglos, ist man auf eine unreife Avocado gestoßen; die unreife Frucht wird wenig später ihrer Bestimmung zugeführt.

Nicht vollständig verzehrte Früchte werden nicht weggeworfen: Geschnitten und sogar geschält halten sie sich im Kühlschrank mehrere Tage lang gut, und wenn sie eingefroren sind, verschwinden ihre wohltuenden Eigenschaften und ihr Geschmack drei bis fünf Monate lang nicht.