Die besten Möglichkeiten, Avocados schnell und einfach zu Hause reifen zu lassen

Avocado ist eine leckere und gesunde Frucht. Es erschien erst vor relativ kurzer Zeit in den Regalen russischer Geschäfte, erfreut sich jedoch bereits großer Beliebtheit bei Anhängern der richtigen Ernährung. Es enthält viele Vitamine, Mineralien und gesunde Fette. In Bezug auf die Nährwerteigenschaften steht es Nüssen und rotem Fisch in nichts nach. Sein Geschmack ist ideal für Salate, Vorspeisen, Saucen und Hauptgerichte.

Reife Avocados haben öliges Fruchtfleisch mit einem zart nussigen Geschmack und einem reichen Aroma. Das unreife Produkt ist hart, knackig und ähnelt rohem Kürbis. Eine vollreife Avocado verdirbt schnell und zerknittert beim Transport leicht, sodass sie grün im Regal landet. Nicht immer hat die Frucht im Laden Zeit, die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Was zu tun ist, wenn die Avocado hart ist und wie man sie zu Hause reifen lässt, lesen Sie im Artikel.

Anzeichen einer reifen Avocado

Unreife Avocados sind nicht gesundheitsschädlich. Es ist nicht weniger gesund als reife Früchte, aber weniger angenehm im Geschmack.

Die Reife wird bestimmt durch:

1. Blühen. Bei einer reifen Avocado ist sie hellgrün, eher smaragdgrün. Wenn die Frucht einen bräunlichen Farbton hat, bedeutet das, dass sie überreif ist; Wenn es hellgrün ist, ist es nicht reif. Es ist zu bedenken, dass es Sorten gibt, die sich durch eine dunkelgrüne, fast schwarze Tönung auszeichnen.
2. Der Stiel. Das Loch unter dem Stiel einer reifen Frucht ist hellgrün, das einer unreifen Frucht ist gelb und das einer überreifen Frucht ist bräunlich.
3. Der Knochen. Es sollte sich leicht vom Fruchtfleisch lösen lassen.Ist dies nicht der Fall, bedeutet dies, dass die Frucht nicht reif ist.
4. Weichheit. Die reife Frucht fühlt sich weich an. Wenn Sie darauf drücken, glätten sich die Dellen, die Ihre Finger hinterlassen haben, schnell. Grüne Avocado zerquetscht sich beim Pressen nicht. Überreif ist zu weich und verformt sich leicht.
5. Aroma. Wenn Sie an den reifen Früchten riechen, können Sie ein leichtes, charakteristisches Aroma wahrnehmen. Eine unreife Avocado hat keinen ausgeprägten Geruch.

Ist es möglich, Avocados zu Hause reifen zu lassen?

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie eine unreife Avocado gekauft haben. Die Früchte werden zu Hause schnell reifen. Selbst wenn Sie es einfach in den Kühlschrank stellen, wird es innerhalb weniger Tage weich und duftend. Es gibt jedoch Möglichkeiten, mit denen Sie das gewünschte Ergebnis viel früher erzielen können.

Beachten Sie! Die wohltuendsten Inhaltsstoffe bleiben in Avocados erhalten, die ohne Einwirkung erhöhter Temperaturen gereift sind.

Methoden zur Reifung von Avocados

Es gibt viele Möglichkeiten, Avocados schnell zur vollen Reife zu bringen. Einige von ihnen benötigen mehr als einen Tag, während andere es Ihnen ermöglichen, in wenigen Minuten reife und weiche Früchte zu erhalten.

In der Mikrowelle

Das Reifen der Früchte in der Mikrowelle dauert nur 1-2 Minuten. Während dieser Zeit wird es weich und bekommt eine cremige Konsistenz, aber die Menge an Nährstoffen in der Zusammensetzung nimmt ab.

So beschleunigen Sie die Reifung von Avocados mit der Mikrowelle:

1. Die Früchte werden gewaschen und mit einer Gabel mehrere Löcher hineingebohrt.
2. Dann in eine Plastikschale legen. Der Deckel ist nicht abgedeckt.
3. Der Behälter mit dem Produkt wird in einen Mikrowellenherd gestellt, der 1 Minute lang eingeschaltet wird.
4. Nach dem Ausschalten des Gerätes wird die Avocado herausgenommen und überprüft. Sollte es nicht die gewünschte Konsistenz erreicht haben, stellen Sie es für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle. Bei Bedarf wird Zeit hinzugefügt.

In der Mikrowelle können die Früchte in einer Minute reifen. Allerdings besteht in diesem Fall ein hohes Risiko, dass sich der Geschmack verschlechtert.

Im Ofen

Sie können das Produkt im Ofen weich machen. Wie bei einer Mikrowelle werden durch diese Einwirkung einige der nützlichen Substanzen zerstört.

So machen Sie eine Avocado im Ofen weich:

1. Die Früchte werden gewaschen und mit einer Gabel mehrere Einstiche gemacht.
2. In Folie einwickeln und in den Ofen stellen. Das Gerät ist auf eine Temperatur von +200…+210°C eingestellt.
3. In 10 Minuten. Die Früchte werden aus dem Ofen genommen. Diese Zeit reicht aus, damit es weich wird.

Auf Papier

Um Avocados zu Hause schneller reifen zu lassen, verwenden Sie eine bewährte Methode. Die Früchte werden so fest wie möglich in Zeitungspapier oder Papier eingewickelt, sodass kein Freiraum übrig bleibt, und bei Zimmertemperatur aufbewahrt.

Bei dieser Methode reift die Frucht innerhalb von 2–4 Tagen. Gleichzeitig behält es die maximale Menge an Nährstoffen und erhält einen angenehmen Geschmack und ein reiches Aroma.

In Folie

Sie können die Reifung der Früchte unterstützen, indem Sie sie in Folie einwickeln. In dieser Form wird es an einem warmen Ort platziert, beispielsweise im Unterschrank einer Küchenzeile.

Unter solchen Bedingungen reift die Frucht innerhalb von 2-4 Tagen. Gleichzeitig werden sich Geschmack und Zusammensetzung nicht verschlechtern.

Beratung. Um die Reifung zu beschleunigen, werden im Winter Avocados in Folie in der Nähe des Heizkörpers platziert.

In kochendem Wasser

Eine Möglichkeit ist die Verwendung von kochendem Wasser. Diese Methode wirkt sich wie andere Wärmebehandlungsmöglichkeiten negativ auf den Geschmack und die Gesundheit des Produkts aus, macht es jedoch in wenigen Minuten verzehrfertig.

Was tun, wenn die Avocado unreif und hart ist:

1. An der Basis werden mehrere Löcher oder ein kreuzförmiger Einschnitt in die Frucht gemacht.
2. In kochendes Wasser geben und 5 Minuten dort stehen lassen.
3. Aus dem kochenden Wasser nehmen und prüfen.Wenn es nicht weich genug ist, noch ein paar Minuten kochen lassen.

Lagerung zum Reifen

Wenn es nicht erforderlich ist, die Früchte so schnell wie möglich weich zu machen, ist es besser, dies schrittweise zu tun. In diesem Fall behält es das Maximum an Nährstoffen und erhält einen angenehmen Geschmack.

Es gibt ein paar einfache Tricks, die dabei helfen, die Reifung der Früchte etwas zu beschleunigen.

Wie Avocados lagerndamit es reift:

1. Auf die Fensterbank in der Nähe des Südfensters stellen. Ab und zu von verschiedenen Seiten wenden, damit es gleichmäßig weich wird.
2. Legen Sie die Früchte in den gleichen Korb wie Äpfel und Bananen. Bei Raumtemperatur lagern.
3. Platzieren Sie es in der Nähe eines funktionierenden Heizgeräts, zum Beispiel auf einer Zeitung unter dem Heizkörper.

Avocados sofort weich machen

So bringen Sie eine Avocado zur Reife:

1. Den Kern schälen und entfernen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1-2 Minuten. Das Produkt ist gebrauchsfertig.
2. In Stücke schneiden, schälen, 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.

So reifen Sie eine geschnittene Avocado

Wenn schon geschnittene Avocado Da sich herausstellt, dass es unreif ist, kann es ohne hohe Temperaturen bis zum Erweichen konserviert werden. Dazu werden die Hälften mit Zitronensaft bestrichen und möglichst fest aneinander gepresst. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln, dabei keine freien Stellen lassen.

In dieser Form liegt das Produkt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wichtig! Wenn Sie beim Einwickeln der Früchte in Folie offene Stellen lassen, durch die Sauerstoff in das Fruchtfleisch gelangt, verderbt es.

Abschluss

Grüne Avocados sind reifen Früchten geschmacklich deutlich unterlegen.Diese Frucht ist hart, hat kein ausgeprägtes Aroma und wird von vielen Menschen mit ungeliebtem rohem Gemüse in Verbindung gebracht. Allerdings ist das Produkt in dieser Form am häufigsten in den Regalen der Geschäfte zu finden, was mit Transportschwierigkeiten verbunden ist.

Reife Früchte haben weiches, zartes Fruchtfleisch, das einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma hat und sich leicht von Schale und Stein lösen lässt. Ihre Konsistenz ist ideal für Saucen, Salate und Vorspeisen. Um die gewünschte Weichheit des Produkts zu erreichen, werden unterschiedliche Methoden angewendet. Die schnellsten davon ermöglichen es Ihnen, die Avocado in wenigen Minuten weich zu machen, wirken sich jedoch negativ auf ihren Geschmack und ihre Zusammensetzung aus. Längere Methoden beeinträchtigen die Qualität nicht.