Bewertung der besten weißen Rebsorten
Der Anbau weißer Weintrauben zu Hause ist nicht schwierig – es ist nur wichtig, die Pflanz- und Pflegeempfehlungen zu befolgen. Zur Herstellung von Weingetränken werden weiße Sorten verwendet. Darüber hinaus sind die Früchte in getrockneter, frischer oder verarbeiteter Form gut.
Bei der Auswahl einer Sorte empfiehlt es sich, auf die Liste der Vor- und Nachteile der Trauben und das günstige Anbaugebiet zu achten. Auch das Aussehen von Büschen und Früchten, ihre Immunität, Boden- und Klimaanforderungen spielen eine Rolle.
Süße Sorten
Zur Herstellung von Wein, Cognac und Champagner werden süße weiße Sorten verwendet. Weißer Traubensaft hat ein harmonisches, säuerliches Aroma und einen Muskat-Nachgeschmack. Diese Trauben werden in warmen Regionen angebaut - auf der Krim und im Krasnodar-Territorium. Die Pflanze liebt Sonnenlicht und Wärme, verträgt keine plötzlichen Kälteeinbrüche und starken Regenfälle.
Schauen wir uns die besten weißen Rebsorten an.
Chardonnay
Die Reifezeit ist früh – Sommerbewohner ernten 130 Tage nach dem Öffnen der Knospen. Die Büsche sind hoch, die Ranken wachsen schnell, die Triebe sind kräftig. Die Trauben haben eine zylindrische Form, eine davon wiegt 200-250 g. Die Struktur der Traube ist dicht und locker.
Die Beeren haben eine gelb-weiße Farbe mit goldenem Schimmer und schimmern attraktiv in der Sonne. Das Gewicht der Beere beträgt bis zu 4 g, die Schale ist dünn. Der Geschmack ist harmonisch und süß. Chardonnay wird nur auf fruchtbaren Böden gepflanzt, sonst ist der Ertrag gering.
Aysar
Die Büsche sind kräftig und das Laub ist dicht. Die Triebe wachsen gerade, das Wurzelsystem ist entwickelt. Die Trauben sind groß, das Gewicht eines einzelnen erreicht 600 g, die Form ist konisch und länglich.Die Beeren sind oval, wiegen 10 bis 16 g, das Fruchtfleisch ist dicht und fleischig, schmeckt angenehm süß. Die Reifezeit beträgt 100-115 Tage, Aysar ist frostbeständig bis -25°C. Die Trauben dienen dem Transport und der Lagerung und behalten dank ihrer dicken Schale ihre Marktfähigkeit und ihren Geschmack.
Aljoschenkin
Winograd Aleschenkin nicht nur im Süden, sondern auch in der Zentralregion des Landes angebaut. Die Büsche sind hoch, die Rebe wächst schnell, die Blätter sind mittelgroß und dunkelgrün. Die Reifezeit beträgt 100-120 Tage. Die Trauben sind kegelförmig, einer wiegt etwa 1,5 kg.
Die Beeren sind oval, länglich und wiegen 5 g. Die Farbe der Schale ist hellgelb mit einem weißen Schimmer und durchscheinend. Das Fruchtfleisch ist süß und zuckerhaltig, saftig. Das Fruchtfleisch ist dicht, es gibt wenige Samen. Der Ertrag der Sorte Aleshenkin beträgt bis zu 20 kg pro Pflanze. Trauben sind universell einsetzbar – aus den Beeren werden Trockenfrüchte hergestellt, Marmelade und Säfte hergestellt und die Ernte frisch verzehrt.
Mit langen Beeren
Charakteristisch für einige Rebsorten sind lange Beeren. In Geschmack und Zusammensetzung unterscheiden sich solche Beeren kaum von runden oder ovalen Trauben. Pflanzen werden im Süden und in der Mitte Russlands angebaut.
Valentina
Hohe Sträucher mit ausladender Krone, Frostbeständigkeit bis -24°C. Die Länge des Bündels beträgt ca. 40 cm, die Form ist zylindrisch, das Gewicht beträgt bis zu 1,5 kg. Die Beeren sind lang und wiegen jeweils 15 g. Die Farbe der Schale ist bernsteingrün und transparent. Der Geschmack ist Muskatnuss mit ausgeprägtem Traubenaroma. Das Fruchtfleisch zergeht im Mund, dicht, mit mehreren kleinen Kernen.
Valentina-Trauben reifen in 130-140 Tagen, die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Die Sorte wächst schnell und lässt sich gut in dunklen, trockenen und kühlen Räumen lagern. Die Beeren verderben nicht und behalten ihren Geschmack und ihr Aroma.
Husayne White
Eine der beliebtesten Rebsorten hat einen anderen Namen – Lady's Fingers.Die Büsche sind kräftig, die Fruchtreifezeit beträgt 145-155 Tage. Die Beeren sind weiß-gelb mit grünlicher Tönung, manchmal gibt es Exemplare mit rosa Seite.
Das Fruchtfleisch ist weich und knusprig, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure. Die Trauben sind konisch, locker, das Gewicht beträgt 400 bis 800 g. Husayne White-Trauben fallen nicht ab und verderben nach der Reifung nicht; sie hängen an den Büschen. Resistent gegen Schadinsekten, frostbeständig und universell einsetzbar.
Interessant! Nicht nur Traubenbeeren, sondern auch Blätter sind auf dem Bauernhof nützlich. Hausfrauen verwenden sie anstelle von Kohlrouladen, um Kohlrouladen mit Fleisch zuzubereiten. Weinblätter verleihen dem Gericht einen originellen Geschmack und ein pikantes Aroma.
Früh
Frühe Sorten freuen sich bereits im August über die Ernte – die Reifezeit variiert zwischen 110 und 120 Tagen. Frühreifende Trauben werden in der Mittelzone und in der Region Moskau gepflanzt.
Arkadien
Kräftige Sorte mit dicker Krone. Die Rebe ist kräftig und schnellwüchsig, die Blätter sind mittelgroß und hellgrün. Die Vegetationsperiode von Arcadia beträgt 120 Tage. Die Beeren sind eiförmig und haben eine dünne, aber haltbare Schale. Die Trauben sind groß, das Gewicht eines einzelnen erreicht 700-800 g.
Das Fruchtfleisch ist dicht, es gibt wenige Kerne, der Geschmack ist süß und muskatnussig. Arcadia-Trauben haben ein reichhaltiges Dessertaroma und sind vielseitig einsetzbar. Frostbeständig, leidet selten unter Fäulnis und Mehltau. Und zum Schutz vor Insekten empfehlen Gärtner, die Pflanzungen regelmäßig mit einer Kupfersulfatlösung zu besprühen.
Muskatsamt
Eine früh reifende Tafelsorte – Sommerbewohner ernten in 105–110 Tagen. Die Büsche sind mittelgroß, die Krone ist gerade. Die Trauben sind zylindrisch, länglich und wiegen zwischen 400 und 600 g. Die Beeren sind wunderschön, milchig gefärbt und wiegen 5 bis 7 g pro Stück.
Das Fruchtfleisch ist fleischig, die Samen sind klein. Der Geschmack ist zuckersüß, angenehm, das Aroma ist kräftig.Zu den Vorteilen zählen auch die schonende Reifung der Beeren, Frostbeständigkeit, Schädlingsresistenz sowie Transport- und Handelsqualitäten. Die Ernte wird frisch verzehrt oder zu Marmeladen und Säften verarbeitet.
Weihrauch
Eine ultrafrühe technische Rebsorte reift in 105 Tagen. Die Trauben sind kegelförmig, wachsen auf einem kurzen Stiel und wiegen zwischen 600 und 800 g. Die Beeren sind oval-rund, bernsteingelb mit weißen Reflexen. Die Schale ist dicht, das Fruchtfleisch ist fleischig, im Inneren befinden sich 2-3 Samen.
Der Geschmack ist süß und zart und vereint das Aroma von Beeren, Früchten und Blumen. Weihrauch wird zur Herstellung erstklassiger Schaumweine, süßer und halbsüßer Weine verwendet. Im frischen Zustand sind die Beeren nicht schlechter – sie haben eine angenehme Säure. Weihrauch wird an trockenen und gut erwärmten Orten gepflanzt, fern von Zugluft und Grundwasser.
Sorten für die Zwischensaison
Mittelreife weiße Trauben reifen bis Ende August, die Reifezeit beträgt 130-145 Tage. Während des Anbaus beschneiden Gärtner die Triebe, bringen Dünger auf und lockern und mulchen den Boden regelmäßig. Für den Winter werden junge Setzlinge mit Brettern oder einer dicken Folie abgedeckt, um sie vor Frost und kalten Winden zu schützen. Betrachten wir die Eigenschaften und Namen der weißen Trauben mittlerer Reife weiter.
Monarch
Frühreife Tafelsorte. Die Pflanze ist hoch, die Triebe sind hell. Die Trauben sind kegelförmig oder zylindrisch, das Gewicht beträgt 400 bis 1000 g. Die Beeren sind oval, wiegen 15 bis 23 g. Die Farbe reicht von weißgelb bis grünlich, je nach Anbaugebiet und Sonneneinstrahlung .
Die Schale ist dicht und knusprig, man spürt die Beeren beim Verzehr nicht. Das Fruchtfleisch ist mitteldicht, darin befinden sich 1-2 Samen. Der Geschmack erinnert an ein Dessert mit einem Nachgeschmack von Muskatnuss. Die Reifezeit beträgt etwa 130 Tage, der Ertrag beträgt bis zu 7 kg pro Pflanze und Saison.
Weißes CoKl
Die universelle Tafelsorte wird im Ural und in Sibirien, den fernöstlichen und zentralen Regionen angebaut. Die Büsche sind hoch, die Triebe zeichnen sich durch eine erhöhte Fruchtbarkeit aus und müssen daher regelmäßig beschnitten werden. Die Trauben sind kegelförmig, mittlere Lockerheit, Gewicht ca. 600 g.
Die Früchte sind oval-länglich, weiß mit grünlicher Tönung. Der Geschmack ist saftig und süß, harmonisch. Weißer KoKl reift in 120-125 Tagen; im Süden Russlands erfolgt die Ernte Anfang oder Mitte August. Der Nachteil dieser Sorte besteht darin, dass die Beeren bei längerer Abwesenheit von Sonnenlicht sauer werden.
Weißburgunder
Frühe mittlere Sorte gibt Ernte in 125 Tagen. Die Blätter sind mittelgroß, rundlich, die Rebe ist kräftig. Das Gewicht des Bündels beträgt 150 g, die Form ist zylindrisch und dicht. Die Beeren sind rund, jede wiegt etwa 1,5 g, der Stiel ist kurz, die Schale weiß und rau. Der Geschmack ist harmonisch, mit leichtem Zuckergehalt. Die Trauben weisen eine geringe Winterhärte auf, daher wird empfohlen, in den südlichen Regionen des Landes weißen Pinot anzupflanzen.
Aufmerksamkeit! Um zu verhindern, dass Vögel die Beeren fressen, installieren die Sommerbewohner eine Struktur aus kleinen Netzen über den Büschen. Und zum Schutz vor Schädlingen werden die Büsche regelmäßig besprüht. Das Medikament „Nitrophen“ hilft gegen Spinnmilben und „Chlorophos“ gegen Blattroller. Verwenden Sie zur Bekämpfung von Blattläusen das Produkt „Intavir“ oder „Karate“. Das Sprühen erfolgt gemäß den auf der Verpackung angegebenen Empfehlungen.
Späte Sorten
Späte Sorten zeichnen sich durch besondere Süße und angenehmes Fruchtfleisch aus – über den Sommer haben die Trauben Sonnenlicht und Wärme aufgenommen. Um eine Ernte zu erzielen, ist es wichtig, den Zustand der Büsche regelmäßig zu überwachen, sie vor Insekten und Vögeln zu schützen und mineralische und organische Düngemittel auszubringen. Die Trauben werden im Herbst geerntet, ein Teil der Ernte wird verarbeitet und ein Teil zur Lagerung oder zum Verkauf geschickt.
Gruschewski weiß
Winterharte und ertragreiche Spätsorte. Mittelgroße Büsche, mittelgroße Blätter. Die Trauben sind klein, zylindrisch und wiegen jeweils etwa 150 g. Die Beeren sind rundoval und wiegen 1 bis 2 g. Das Fruchtfleisch ist dicht, jeder enthält 2 bis 3 Samen, die Schale ist dick und hat eine weiße Wachsschicht.
Der Geschmack ist mäßig süß, zart. Grushevsky-Weiß verträgt Fröste bis -27°C; die Büsche werden für den Winter nicht abgedeckt. Beständig gegen Mehltau, Mehltau und Fäulnis. Die technische Qualität eignet sich für den Transport und den industriellen Anbau.
Kokur White
Spät reifende technische Sorte, empfohlen für den Anbau im Nordkaukasus. Die Traube ist zylindrisch, durchschnittlich locker, wiegt etwa 400 g. Die Beeren haben eine grüngelbe Farbe mit einem weißen Schimmer und eine ovale Form.
Der Geschmack ist mäßig süß, nicht reich an Aroma und Zuckergehalt. Im Inneren der Beere befinden sich 2-3 kleine Samen. Weißer Kokur wird zur Herstellung von Getränken verwendet. Der Nachteil dieser Sorte ist ihre geringe Resistenz gegen Pilz- und Viruserkrankungen.
Onitskansky Weiß
Die Weinsorte reift in 160-170 Tagen, daher erfolgt die Ernte erst im November. Für die Bepflanzung sind fruchtbarer Boden und ein großzügiger, gut erwärmter Bereich erforderlich. Der Wuchs der Büsche ist kräftig, die Blätter sind rund und leicht eingeschnitten. Die Masse der Traube beträgt 200 g, die Beeren stehen dicht beieinander.
Die Früchte sind oval, hellgrün mit einer goldenen Tönung. Das Fruchtfleisch ist von mittlerer Dichte, der Geschmack ist muskatnussig mit Säure. Onitskansky White zeichnet sich durch seine Immunität gegen Reblaus, Mehltau und Grauschimmel aus. Aus den Trauben werden weiße Tafelweine und Champagnerweine hergestellt.
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Abschluss
Chardonnay, Kukur Belyi, Monarch, Arcadia sind die Namen beliebter, ertragreicher und schmackhafter weißer Rebsorten. Es wird zur Herstellung von Wein, Champagner und Rochen verwendet. Weiße Trauben werden wegen ihrer charakteristischen Farbe als weiß bezeichnet – die meisten Früchte haben eine bernsteingrüne Schale mit weißen, transparenten Farbtönen.
Die köstlichsten Trauben sind diejenigen, die in der Sonne wachsen und denen es nicht an Wärme mangelt. Andernfalls werden die Beeren sauer und die Weine bekommen einen unangenehm säuerlichen Geschmack.