Wie man aus Johannisbeerblättern Tee zubereitet und wie er sich positiv auf den Körper auswirkt

Um die Immunität und das Wohlbefinden zu verbessern, greifen immer mehr Menschen auf natürliche Heilmittel zurück. Einer davon ist Tee aus Johannisbeerblättern. Ein richtig zubereitetes Getränk bringt dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile. Lassen Sie uns herausfinden, welche Regeln Sie befolgen müssen, um die maximale Wirkung zu erzielen.

Kann man aus Johannisbeerblättern Tee zubereiten?

Johannisbeergrün enthält viel mehr Vitamin C als Beeren (ca. 245 mg pro 100 g), daher ist dieser Tee für die Stärkung der Immunität, insbesondere im Frühling und Herbst, in der kalten Jahreszeit, unverzichtbar. Neben Ascorbinsäure ist das Produkt reich an den Vitaminen A, E, PP, H und Gruppe B.

Zusammensetzung des Getränks

100 g Produkt enthalten:

• 158 mg Kalium;
• 327 mg Kalzium;
• 370 mg Magnesium;
• 0,5 mg Eisen;
• 7,5 mg Phosphor;
• 1,5 mg Kupfer;
• Jod, Mangan, Molybdän und Zink.

Die grünen Pflanzenteile sind reich an ätherischen Ölen und Phytonziden. Die Zusammensetzung enthält Phenolsäuren, Flavonoide und viele andere nützliche bioaktive Verbindungen.

Nutzen und Schaden

Welche Vorteile haben Blätter? schwarze Johannisbeere im Tee:

• das Herz-Kreislauf-System stärken;
• stimulieren den Magen-Darm-Trakt;
• den Gesamttonus des Körpers erhöhen;
• den Blutdruck senken;
• die Gehirnaktivität steigern und Arteriosklerose verhindern;
• stärken das Nervensystem.

Zur Behandlung von Ekzemen und Dermatitis wird die Abkochung äußerlich angewendet.Aufgrund des Vorhandenseins von Phytonziden hat Johannisbeertee eine heilende Wirkung bei Erkrankungen der oberen Atemwege. Die milde harntreibende Wirkung des Getränks wird zur Behandlung von Pyelonephritis und zur Beseitigung von Ödemen genutzt.

Wichtig! Die in Johannisbeerblättern enthaltenen Catechine, die stärksten Antioxidantien, schützen den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale und senken das Krebsrisiko.

Trotz der offensichtlichen Vorteile kann übermäßiger Konsum von Johannisbeerblättertee Allergien auslösen. Es wird empfohlen, das Produkt für Personen auszuschließen, die an hohem Säuregehalt oder Hämophilie leiden.

Vorteilhafte Funktionen

Tee aus Johannisbeerblättern hat viele wohltuende Eigenschaften und erfreut sich daher großer Beliebtheit. Es wird zur Vorbeugung akuter Atemwegsinfektionen und zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Für Männer und Frauen

Tee aus Johannisbeerblättern wird häufig zur Linderung von Entzündungen, zur Behandlung von Haut- und Gelenkerkrankungen sowie Diabetes eingesetzt. Das Getränk verringert das Risiko, an Alzheimer zu erkranken. Johannisbeerblätter werden oft als einer der Hauptbestandteile in Kosmetika verwendet, um die Haut aufzuhellen und Entzündungen zu reduzieren. Es wurde ein positiver Effekt auf die Sehschärfe und den Gefäßzustand festgestellt.

Vorbeugende Eigenschaften machen Tee aus Johannisbeerblättern unverzichtbar bei saisonalen Erkältungen. Schwangeren wird die Anwendung im Herbst-Frühling als absolut natürliches Heilmittel empfohlen. Das Getränk hilft auch, Schwellungen zu reduzieren, was in verschiedenen Stadien der Schwangerschaft wichtig ist.

Wichtig! Schwarze Johannisbeeren können aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts Allergien auslösen, daher sollten Sie dieses Getränk während der Schwangerschaft nicht missbrauchen.

Für Kinder

Tee aus Johannisbeerblättern ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder von Vorteil. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Stoffe sind an der Bildung und Regeneration von Gewebe beteiligt, helfen, sich nach aktiver körperlicher Aktivität schneller zu erholen, verbessern das Gedächtnis und die Konzentration. Da der Körper des Kindes jedoch viel anfälliger für Allergene aller Art ist, sollten Sie das Getränk nicht unkontrolliert trinken. Es ist besser, sich auf kleine Dosen mehrmals pro Woche zu beschränken.

Welche Blätter eignen sich zur Teezubereitung?

Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Tee zu ziehen, befolgen Sie sorgfältig alle Regeln zum Sammeln und Zubereiten von Johannisbeerblättern.

Sammelregeln

Es ist schwierig, den genauen Zeitpunkt für das Sammeln von Johannisbeerblättern zu nennen, da dieser unterschiedlich ist Sorten blühen und tragen zu unterschiedlichen Zeiten Früchte. Das Hauptzeichen, auf das man sich konzentrieren sollte, ist die erste Blüte der Büsche. Zu diesem Zeitpunkt ist das Johannisbeergrün maximal mit nützlichen Substanzen gesättigt. Am besten sammeln Sie die Blätter morgens, wenn der Tau bereits getrocknet ist, das Grün sich aber noch nicht in der Sonne erwärmt hat. Achten Sie auf die Sauberkeit der Blätter: Sie müssen nur gesunde, unbeschädigte Teile des Busches sammeln. Am besten eignen sich junge Triebe von den Zweigspitzen.

Wichtig! Bei Regenwetter gesammelte Blätter trocknen schlecht und sind für den Winter schlechter konserviert.

Vorbereitung und Verarbeitung

Zur Langzeitlagerung werden Johannisbeerblätter meist getrocknet, fermentiert oder eingefroren. Trocknen Sie das Grün in einem trockenen Raum mit guter Luftzirkulation und vor direkter Sonneneinstrahlung. Die Rohstoffe werden in einer Schicht ausgelegt und regelmäßig gemischt. Unter solchen Bedingungen trocknet es in etwa 4-5 Tagen.

Ein Ofen hilft, den Prozess zu beschleunigen: Es wird empfohlen, die gesammelten Rohstoffe 15 Minuten lang bei einer Temperatur von +100 °C zu halten, dann die Temperatur auf +60 °C zu senken und zu warten, bis sie vollständig getrocknet sind.

Wichtig! Bei der Wahl einer Trocknungsmethode ist es besser, einer längeren und traditionelleren Methode den Vorzug zu geben. Im Ofen besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Blätter austrocknen, wodurch die wohltuenden Eigenschaften teilweise oder vollständig verloren gehen.

Getrocknete Blätter werden in einem Glasgefäß oder einem natürlichen Stoffbeutel an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahrt. Mahlen Sie sie unmittelbar vor der Teezubereitung.

Fermentation

Der Fermentationsprozess wird bei der Ernte von Pflanzenblättern für Tee immer beliebter. Fermentation von Johannisbeergrün erfolgt in mehreren Schritten:

1. Es ist notwendig, den Schnitt mehrere Stunden lang leicht zu trocknen und dabei auf das Aussehen und den Zustand des Schnitts zu achten. Wenn die Blätter schlaff werden und der Stiel flexibel wird und nicht bricht, ist es Zeit, mit der nächsten Stufe fortzufahren.
2. Die Blätter müssen zu Würstchen gerollt, zwischen den Fingern zerdrückt oder, wenn es zu viele davon sind, in einem Fleischwolf gedreht werden. Die Hauptaufgabe dieser Stufe besteht darin, die Freisetzung von Saft aus dem Rohmaterial zu erreichen.
3. Legen Sie die gerollten Blätter in eine Schüssel oder Pfanne und decken Sie sie zum Gären mit einem feuchten Tuch ab. Stellen Sie den Behälter in einen warmen Raum mit einer Temperatur von +25…+27°C. Wenn ein ausgeprägtes Johannisbeeraroma auftritt, ist es Zeit zum Trocknen.
4. Die Rohstoffe gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für eine halbe Stunde bei +100°C in den Ofen stellen. Überprüfen Sie anschließend die Bereitschaft der Blätter und trocknen Sie sie gegebenenfalls ab.

Obwohl der Fermentationsprozess, nämlich das Rollen der Blätter, sehr arbeitsintensiv ist, ist es besser, nicht auf einen Fleischwolf zurückzugreifen, sondern zu versuchen, ihre Unversehrtheit so weit wie möglich zu bewahren.

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Wie man Tee aus Johannisbeerblättern richtig aufbrüht

Die Brautechnologie für frische und getrocknete oder fermentierte Johannisbeerblätter variiert geringfügig. Um die Erhaltung der Nährstoffe zu maximieren, befolgen Sie beim Aufbrühen von Tee die folgenden Empfehlungen.

Von frisch

Um Tee aus frischen Johannisbeerblättern zuzubereiten, werden diese gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und mit kochendem Wasser in einer Menge von 250 ml Wasser pro 2 TL aufgebrüht. Blätter. Das Getränk wird 15-20 Minuten lang aufgegossen.

Aus getrocknetem/fermentiertem

Getrocknete oder fermentierte Johannisbeerblätter werden vorzerkleinert. 1 Teelöffel. Rohstoffe werden mit 200 ml kaltem Wasser gegossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Unmittelbar nach dem Aufkochen wird der Tee vom Herd genommen und gefiltert.

Rezepte für Tee mit Johannisbeerblättern

Es gibt viele Rezepte für Tee aus schwarzen Johannisbeerblättern, unter denen jeder ein Getränk nach seinem Geschmack findet.

Mit Beeren

Um diesen Tee zuzubereiten, nehmen Sie einfach Beeren und Johannisbeerblätter zu gleichen Teilen und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Wenn das Getränk aufgegossen ist, ist es trinkfertig.

Mit Hagebutte

Dank der Kombination der wohltuenden Eigenschaften von Johannisbeeren und Hagebutten gilt dieser Tee als wirksames Mittel gegen Erkältungen. 50 g Hagebutten werden mit 10 g Johannisbeerblättern vermischt und mit 1 Liter kochendem Wasser übergossen.

Mit Minze

Diese Kombination wirkt entspannend und beruhigend auf das Nervensystem, hilft bei der Beseitigung von Giftstoffen und reduziert Entzündungen. Johannisbeer- und Minztee ist ein wirksames Mittel gegen Schlaflosigkeit. Um das Getränk zuzubereiten, mischen Sie 0,5 EL. l. schwarzer Tee, 2 EL. l. Johannisbeerblätter, 1 EL. l. Minze. Gießen Sie kochendes Wasser in einer Menge von 250 ml Wasser pro 1 EL. l. die resultierende Mischung. 15 Minuten einwirken lassen.

Mit Erdbeeren

Johannisbeerblätter werden im Verhältnis 2:1 mit Erdbeerblättern oder -beeren vermischt und mit kochendem Wasser übergossen. Nach 15-20 Minuten ist das Getränk trinkfertig.

Mit Himbeeren

Dieser Tee stärkt die Immunität und hilft bei Erkältungen wirksam gegen Husten. Sie müssen 1 EL nehmen. l. Himbeer- und Johannisbeerblätter und 250 ml kochendes Wasser aufgießen. 15–20 Minuten einwirken lassen, dann abseihen. Um die Anti-Erkältungs-Wirkung zu verstärken, fügen Sie Honig hinzu.

Mit Gewürzen usw.

Jedes Gewürz hat seine eigenen wohltuenden Eigenschaften, sodass Sie diesen Tee nach Ihren eigenen Vorlieben und der gewünschten Wirkung des Verzehrs zubereiten können. Zu Johannisbeeren passen Ingwer, Zimt, Nelken und Muskatnuss.

Kontraindikationen

Es wird nicht empfohlen, Johannisbeergetränk zu trinken, wenn:

• Gastritis mit hohem Säuregehalt oder Magengeschwüren;
• individuelle Intoleranz;
• erhöhte Blutgerinnung und Thrombophlebitis.

Wenn Sie diesen Tee regelmäßig trinken, auch wenn keine offensichtlichen Kontraindikationen vorliegen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Abschluss

Tee aus Johannisbeerblättern ist eines der wirksamsten und gesündesten Naturgetränke. Es hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen, stärkt die Immunität und wird im Rahmen einer komplexen Therapie bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts kann dieser Tee jedoch Allergien auslösen und sollte daher mit Vorsicht genossen werden.