Welche Vorteile hat Granatapfel mit Kernen und wie viele Kalorien enthält er?

Reife und saftige Granatapfelkerne lassen wahrscheinlich niemanden gleichgültig. Schließlich haben sie nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch unbestreitbare wohltuende Eigenschaften. Lassen Sie uns herausfinden, woran diese Frucht reich ist und wie viele Kalorien ein Granatapfel mit Kernen hat.

Kaloriengehalt von Granatapfel mit Kernen

Granatapfel gilt als eine der gesündesten Früchte und wird von Ernährungswissenschaftlern als Quelle für Vitamine und Mikroelemente empfohlen.

Trotz ihrer Süße enthält diese Frucht eine geringe Menge Kohlenhydrate und gilt als kalorienarm: nur 52 kcal pro 100 g Produkt.

Kaloriengehalt je nach Sorte

Der Kaloriengehalt von Granatäpfeln hängt nicht nur von der Sorte, sondern auch vom Reifegrad der Frucht ab.

Süßere Früchte aus Zentralasien, Turkmenistan und Aserbaidschan enthalten etwa 52 kcal pro 100 g geschälter Körner.

Saurere (z. B. georgische) sind kalorienärmer, pro 100 g sind es 49 bis 50 kcal.

Glykämischer Index

Der glykämische Index von Granatapfel gilt als niedrig und beträgt nur 35 Einheiten.

Zum Vergleich: Karotten, Äpfel, Vollkornbrot und Milchschokolade haben den gleichen Wert.

BJU

Proteine ​​sind in geringen Mengen (0,7 g und 3 kcal pro 100 g) im Fruchtfleisch und in den Samen enthalten.

Bananen gelten als Rekordhalter unter den Früchten für Eiweiß (1,5 g pro 100 g), und Äpfel enthalten nur 0,4 g Eiweiß.

Wie die meisten Früchte geschälte Granatapfelkerne enthalten keine Fette. In den Samen ist jedoch eine kleine Menge enthalten (ca. 0,6 g), nämlich 5 kcal.

Aber es gibt nicht so wenige Kohlenhydrate in Getreide - 13,9 g. Das ist doppelt so viel wie in der gleichen Menge Grapefruit.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Granatapfel ist eine einzigartige Quelle für Vitamine und Mikroelemente. Je nach Reifegrad wurden im Saft dieser Frucht stickstoffhaltige Verbindungen, Tannine, Flavonoide, Catechine und Aminosäuren (Ölsäure, Linolsäure, Stearinsäure, Omega-7, Omega-9, Laurinsäure) gefunden.

100 g dieser Frucht enthalten:

1. Vitamin C – 10,2 mg. Es ist an der Kollagensynthese beteiligt und für den Zustand von Binde- und Knorpelgewebe, Sehnen, Zähnen, Zahnfleisch, Bändern und Haut verantwortlich. Sein Mangel führt zu einer Störung der hämatopoetischen Prozesse und einer verminderten Immunität sowie zu einer Übersäuerung des Körpers und vorzeitiger Alterung.
2. Vitamin B4 – 7,6 mg. Verantwortlich für die Bildung von Bindegewebe, die Funktion der Leber, des Nerven- und Hormonsystems. Ein Mangel an B4 führt zu einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut, Gedächtnisstörungen, Schlaflosigkeit und Übergewicht. Cholin ist ein wichtiges Element des Fettstoffwechsels. Es ist an der Bildung von Lecithin beteiligt und verhindert die Ansammlung von viszeralem (innerem) Fett.
3. Vitamin E – 0,6 mg. Es ist ein starkes Antioxidans, das dabei hilft, freie Radikale aus dem Körper zu eliminieren. Bei einem schweren Mangel an Vitamin E verschlechtert sich der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und es treten Probleme mit dem Fortpflanzungssystem auf.
4. Vitamin B5 – 0,377 mg. Ein anderer Name für die Substanz ist Pantothensäure; ohne sie ist die normale Bildung und Funktion aller Zelltypen im Körper unmöglich. Ein Mangel an B5 wirkt sich nachteilig auf das Sehvermögen, die Leber, die Nieren und das Nervensystem aus.
5. Vitamin B3 – 0,293 mg. Verantwortlich für die Umwandlung von Fetten und Kohlenhydraten in Energie, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und sein Mangel führt zu Sauerstoffmangel in allen Körperzellen. Der Bedarf an B3 steigt bei hoher körperlicher und nervlicher Belastung sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit stark an.
6. Kalium – 236 mg. Es kommt in allen Geweben des Körpers vor und ist für die Geschwindigkeit neuronaler Reaktionen, den Blutdruck und hämatopoetische Prozesse verantwortlich. Ein Mangel führt zu Schlaganfällen, Herzrhythmusstörungen und Knochenbrüchigkeit.
7. Phosphor – 35 mg. Es kommt in großen Mengen in Knochen und Zähnen vor, beeinflusst die geistige Aktivität, ist an der Proteinsynthese beteiligt und ist auch Teil der DNA.
8. Kalzium – 10 mg. Verantwortlich für den Zustand des Nervensystems, der Knochen und Zähne sowie für den richtigen Hormonhaushalt. Ein Kalziummangel führt zu einer gestörten Aufnahme von Vitamin D und zum Auftreten von Osteoporose.
9. Magnesium – 12 mg. Beteiligt sich an allen Stoffwechselreaktionen, der Synthese von Proteinen und einigen Nukleinsäuren. Wichtig für die Erhaltung der Muskel- und Skelettgesundheit sowie des Immunsystems.
10. Natrium – 3 mg. Enthalten in Zell- und Interzellularflüssigkeit, Nervenfasern und Muskeln. Sein Mangel führt zu Krampfanfällen, einer Übersäuerung des Körpers und plötzlichen Blutdrucksprüngen.

Granatapfel enthält geringe Mengen Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Selen sowie Beta-Sitosterin, das für Langlebigkeit und Gesundheit des Körpers verantwortlich ist.

Wie man Granatapfel isst: mit oder ohne Kerne

Es wird angenommen, dass Sie keinen Granatapfel mit Kernen essen sollten, da dies zu einer Entzündung des Blinddarms führen kann. Dies ist jedoch absolut nicht wahr.

Von türkischen Ärzten durchgeführte Untersuchungen ergaben, dass von 2.000 entfernten Blinddarmen nur vier unverdaute Reste von Fruchtsamen enthielten.Wissenschaftler konnten feststellen, dass dies nicht zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen kann.

Sind Granatapfelkerne gesund?

• Verbesserung der Darmmotilität;
• fördern die Reinigung angesammelter Giftstoffe;
• enthalten einzigartige Öle und mehrfach ungesättigte Säuren, die sich positiv auf das Herz-, Nerven- und Hormonsystem auswirken.

Wie viele Kalorien haben 100 g?

Der Kaloriengehalt des Granatapfels variiert je nach Sorte und Reifegrad sowie der Beschaffenheit der Körner verwenden für Essen.

100 g ungeschälte Früchte enthalten 52 kcal, geschält - 72 kcal, mit Kernen - 56,4 kcal, kernlos – 58,7 kcal.

Ganzer frischer Granatapfel

Das durchschnittliche Gewicht eines reifen Granatapfels (mit Schale und Kernen) beträgt 300 bis 350 g und sein Kaloriengehalt beträgt 156 kcal. Im Durchschnitt enthält eine Frucht 150 bis 170 g Körner, was der Hälfte des Gewichts der gesamten Frucht entspricht.

Kleinere Sorten, die in Spanien und Griechenland angebaut werden, wiegen nicht mehr als 200 g. Sie sind säuerlich, weil sie weniger Zucker enthalten. Der Kaloriengehalt eines solchen Granatapfels überschreitet 75-80 kcal nicht.

Im Saft

Der Kaloriengehalt hängt davon ab, wie der Saft zubereitet wird. Beim Direktpressen frischer Früchte wird kein Zucker hinzugefügt und die Sicherheit des Produkts wird durch Pasteurisierung gewährleistet. Alle Nährstoffe bleiben erhalten und der Kaloriengehalt von 100 g beträgt nur 64 kcal.

Wenn zur Saftzubereitung Konzentrat verwendet wird, fügen die Hersteller neben Wasser auch Süßstoffe hinzu. Der Nährwert eines solchen Getränks ist etwas geringer, dafür steigen der Kaloriengehalt und der Kohlenhydratgehalt deutlich an. Im Durchschnitt enthalten 100 g Saft 92 bis 110 kcal.

In verarbeitetem Obst

Die beliebteste Süßigkeit ist Granatapfel-Dzhezerye. Man bereitet ihn zu, indem man Granatapfelsaft mit Zucker und Nüssen kocht, bis er eingedickt ist.

Diese orientalische Delikatesse hat einen reichen Geschmack und gut für deine Gesundheit. Allerdings ist Jezerye sehr kalorienreich, 100 g enthalten mindestens 381 kcal, was etwa 150 g fettem Schweinefleisch oder 350 g Hähnchenbrust entspricht.

Granatapfelmarmelade Es hat einen delikaten Geschmack und enthält Vitamine und Mikroelemente. Es wird aus Getreide, frisch gepresstem Granatapfelsaft und Zucker zubereitet und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis ein dicker Sirup entsteht. Marmelade enthält mindestens 450-500 kcal pro 100 g und kann daher problemlos ein komplettes 3-Gänge-Menü ersetzen.

Granatapfelkompott wird mit einer minimalen Menge Zucker gekocht und ist daher nicht notwendig gelagert mehr als sechs Monate. Wenn Sie das Getränk nicht vor diesem Datum konsumieren, gehen alle wohltuenden Eigenschaften verloren. In 1 EL. Dieses Getränk enthält nur 45-50 kcal.

Ist es möglich, Granatäpfel mit Kernen zu essen, wenn man während einer Diät abnimmt?

Granatapfel enthält Vitamine, Mikroelemente und Ballaststoffe (mindestens 4 g pro 100 g Gewicht). Ballaststoffe tragen zu einer normalen Darmfunktion und der Ausscheidung von Giftstoffen bei. Während einer Diät stärkt Granatapfel den Körper und beugt Schwäche und Schlaflosigkeit vor.

Aufmerksamkeit! Ernährungswissenschaftler empfehlen, 3-4 Mal pro Woche morgens frische Granatapfelkerne zu essen. Dies hilft Ihnen nicht nur beim Abnehmen, sondern beugt auch der Entstehung einer Anämie vor.

Die Frucht trägt zur Normalisierung des Hormonspiegels bei, was besonders wichtig ist, wenn Übergewicht durch eine Fehlfunktion der Schilddrüse verursacht wird. Granatapfelkerne beugen Schwellungen vor und fördern so die Gewichtsabnahme.

Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Die Körner enthalten mehr als 10 Vitamine, 8 Mikroelemente sowie einen Komplex komplexer Aminosäuren. Die Frucht ist gut für das Herz; bei regelmäßigem Verzehr wirkt sie tonisierend auf die Wände der Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck und beugt der Entstehung von Tachykardie und Herzrhythmusstörungen vor.

Granatapfel hilft, den Prozess der Hämatopoese und die Synthese roter Blutkörperchen zu normalisieren. Die Einnahme wird häufig bei Anämie und Blutgerinnungsstörungen sowie nach schweren Operationen mit großem Blutverlust empfohlen. Granatapfel hilft Kindern und älteren Menschen, ihre Immunität zu stärken, insbesondere im Herbst.

Granatapfelfrüchte können nur dann schädlich sein, wenn sie in großen Mengen auf nüchternen Magen verzehrt werden. Übermäßiger Verzehr kann zu Schleimhautschäden und dem Auftreten von Magengeschwüren sowie allergischen Reaktionen führen.

Kontraindikationen

Granatapfelfrüchte enthalten viele aktive chemische Verbindungen und können daher allergische Reaktionen hervorrufen. Da die Frucht Sodbrennen verursachen kann, ist sie für schwangere und stillende Mütter sowie für Personen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren streng kontraindiziert.

Aufmerksamkeit! Granatapfelschalen sollten nicht gegessen oder zu Tees oder Abkochungen hinzugefügt werden. Es enthält giftige Stoffe und verursacht Vergiftungen.

Unverdünnter Saft kann den Zahnschmelz verdünnen und zerstören und Verdauungsstörungen verursachen. Es sollte nicht von Patienten mit Typ-1-Diabetes, Menschen, die zu Verstopfung, Hämorrhoiden und Bluthochdruck neigen, angewendet werden.

So wählen und lagern Sie richtig

Eine satte burgunderrote Farbe ist überhaupt kein Indikator dafür, dass die Frucht reif ist. Geschmack und Süße hängen von der Sorte ab, ebenso vom Reifegrad. Die „richtige“ Frucht sollte eine trockene Schale haben, ohne Schäden oder dunkle Flecken.Wenn sich anstelle der Blüte fleischige Ausstülpungen befinden oder Grünzeug vorhanden ist, wurde der Granatapfel unreif gepflückt und schmeckt auf jeden Fall sauer.

Vor dem Kauf müssen Sie die Frucht in der Hand abwiegen: Je schwerer sie ist, desto süßer sind die Körner. Zu kleine Früchte sollten Sie nicht nehmen, in der Regel handelt es sich dabei um saure Sorten. Aber große (bis zu 500 g) Granatäpfel, die in Aserbaidschan oder Zentralasien angebaut werden, sind immer süß.

Bewahren Sie Granatapfel in einem speziellen Behälter im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa +5°C nicht länger als 1 Monat auf. Bei Raumbedingungen oder hoher Luftfeuchtigkeit verdirbt der Granatapfel schnell, die Körner werden trocken und können faulen.

Tägliche Verbrauchsraten

Ärzte Es wird empfohlen, nicht mehr als 1 Granatapfel pro Tag zu essen mit einem Gewicht von bis zu 250 g oder 1 EL trinken. natürlicher Saft.

Eine Überschreitung der Norm führt zu Hypervitaminose und allergischen Reaktionen.

Abschluss

Die Vorteile des Granatapfels sind groß, da er eine Vielzahl an Vitaminen, Ballaststoffen, Kalium-, Magnesium-, Kalzium-, Natrium- und Mangansalzen enthält. Diese Frucht enthält organische Säuren - Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure sowie Phytonzide, die die pathogene Mikroflora unterdrücken.