Anwendungsgebiete für Dillschirme: zur Behandlung, Schönheit und zum Kochen köstlicher Gerichte

Dillschirme werden als aromatisches Gewürz für warme und kalte Speisen, gesalzen, getrocknet, in verschiedenen Gewürzmischungen und zur Konservierung verwendet. Die Blütenstände werden in der Volksmedizin als wundheilendes, harntreibendes, beruhigendes, krampflösendes und verdauungsförderndes Mittel verwendet. Dillschirme werden sogar in der Kosmetik verwendet.

Betrachten wir die Zusammensetzung und die medizinischen Eigenschaften der Dillblütenstände, die Merkmale ihrer Verwendung in verschiedenen Branchen und die Vorteile bei der Gewichtsabnahme. Erfahren Sie, wie Sie Regenschirme für den Winter richtig zusammenbauen und lagern.

Was sind Dillschirme?

Dill ist eine einjährige krautige Pflanze. Überall auf allen Kontinenten angebaut. Es hat einen einzelnen verzweigten Stiel, gefiederte Blätter von sattem Grün und Blütenstände, die aus kleinen bisexuellen Blüten bestehen und in kleinen Regenschirmen gesammelt sind.

Die Früchte des Dills sind eiförmige Samen mit gerippter Oberfläche, 2–5 mm lang, 1,5–4 mm dick, dunkelgrau oder braun. Das Foto zeigt Dillschirme in der Blütephase.

Als Referenz. Andere Namen für Dill sind Til, Kama, Tsap, Summit, Koper, Shivit.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften

Dillblütenstände sind eine Quelle für Protein, Beta-Carotin, Ascorbin- und Nikotinsäure, Cholin, Vitamine B, D, E, H, K, PP.

Regenschirme enthalten nützliche Substanzen für den menschlichen Körper:

• Nahrungsfasern;
• organische Säuren;
• Asche;
• Stärke;
• Mono- und Disaccharide;
• Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren;
• gesättigte Fettsäuren;
• Makroelemente: Silizium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Phosphor, Chlor, Kalzium, Kalium;
• Spurenelemente: Bor, Molybdän, Vanadium, Selen, Eisen, Zink, Mangan, Fluor, Jod, Chrom, Kupfer, Aluminium, Kobalt, Lithium, Nickel, Rubidium, Strontium.

Der Nutzen von Blütenständen liegt in ihrer vielfältigen chemischen Zusammensetzung. Bei häufiger Anwendung verbessern Regenschirme die Verdauung, steigern die Sekretion der Verdauungsdrüsen, aktivieren die Darmmotilität, normalisieren den Stoffwechsel im Körper und steigern den Appetit.

Aufgrund des Vorhandenseins großer Mengen an Pflanzenfasern werden Regenschirme in der diätetischen Ernährung verwendet. Ballaststoffe reinigen den Darm gut von Abfallstoffen und Giftstoffen, entfernen überschüssige Flüssigkeit, fördern eine schnelle und langfristige Sättigung, beschleunigen den Prozess des Fettabbaus, was zu einer Gewichtsabnahme führt.

Dill hat eine positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße: stellt die Durchblutung wieder her, senkt den Cholesterinspiegel, verbessert die Elastizität der Gefäßwände und sorgt für eine normale Myokardfunktion. Die Blütenstände dienen der wirksamen Vorbeugung von Ischämie, Arteriosklerose und Herzinsuffizienz.

Aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften werden Dillgrüns bei Leber- und Nierenerkrankungen eingesetzt: Es erhöht die Geschwindigkeit der Urinbildung, verringert den Flüssigkeitsgehalt in Geweben und serösen Hohlräumen und lindert Ödeme.

Vitamin A ist für eine normale Entwicklung, gesunde Haut und Augen sowie die Fortpflanzungsfunktion verantwortlich. Kalium und Magnesium verbessern die Erregungsübertragung von Nervenzellen zu Muskeln. stabilisieren den Blutdruck, halten den Wasser- und Elektrolythaushalt aufrecht und nehmen am Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel teil.

Beta-Carotin verlangsamt den Alterungsprozess im Körper, unterdrückt das Wachstum von Krebszellen und hat antioxidative Eigenschaften. Vitamin C stärkt das Immunsystem. Es ist für das Wachstum und die Bildung neuer Zellen, Zähne und Knochengewebe notwendig und verhindert das Eindringen von Infektionen in den Körper.

Anwendung von Dillschirmen

Dillblütenstände werden in der Kosmetik verwendet, Kochen, als medizinischer Rohstoff in der Volksmedizin. Die Früchte werden separat verwendet, die Samen werden zu Öl verarbeitet und auf Basis von Dillschirmen wird ein Aufguss oder eine Abkochung zubereitet.

In der diätetischen Ernährung

Ernährungswissenschaftler zum Abnehmen Es wird empfohlen, Dillöl, Kräuter und eine Abkochung aus Pflanzensamen zu verwenden. Alle Teile des Dills enthalten praktisch kein Fett, sind aber reich an Proteinen und Kohlenhydraten, die der Körper zur Sättigung benötigt.

Regenschirmsamen enthalten viele Pflanzenfasern, die den Fettstoffwechsel beschleunigen, reinigt den Darm von Schlacken und Giftstoffen, entfernt überschüssige Flüssigkeit, verbessert die Verdauung, reguliert Stoffwechselprozesse und sorgt für ein schnelles und langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Darüber hinaus häufige Nutzung Dillsamen Als aromatisches Gewürz verbessert es die Stimmung, was wiederum die Notwendigkeit von Zwischenmahlzeiten und „Essproblemen“ beseitigt und so übermäßiges Essen verhindert.

In der Volksmedizin

Dillschirme werden zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt. Bei regelmäßiger und richtiger Anwendung haben sie eine wohltuende, vielfältige Wirkung auf den Körper:

1. Verbessert die Verdauung. Ätherische Öle in den Blütenständen fördern die Produktion von Verdauungssaft, aktivieren die Gallensekretion und regen die Darmmotilität an.
2. Gewicht normalisieren. Sie entfernen Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Darm, stellen den langsamen Stoffwechsel wieder her, senken den Cholesterinspiegel und dämpfen das Hungergefühl.
3. Lindert Schlaflosigkeit. Sie verbessern den Nachtschlaf, beruhigen das Nervensystem und steigern die Synthese von Hormonen, die das Bewusstsein hypnotisch manipulieren.
4. Unterstützt die Knochengesundheit. Sie sind an der Mineralisierung der Zähne, an der Übertragung von Nervenimpulsen und der Blutgerinnung beteiligt, erhöhen die Knochendichte und verringern die Kalziumausscheidung über die Nieren.
5. Erleichtern Sie den Verlauf von Diabetes. Regulieren Sie die Insulinproduktion, senken Sie den Blutzuckerspiegel, verhindern Sie Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit.
6. Lindert Verstopfung. Sie normalisieren die Stuhlkonsistenz, erleichtern den Stuhlgang und neutralisieren die erhöhte Gasbildung.
7. Bilden Sie eine antimikrobielle Immunität, Erhöhen Sie die Widerstandskraft des Körpers gegen die Auswirkungen ungünstiger äußerer und innerer Faktoren und dienen Sie als gute Vorbeugung gegen Influenza, akute respiratorische Virusinfektionen und akute Atemwegsinfektionen.
8. Hilft bei Koliken bei Säuglingen. Lindert schmerzhafte Magenkrämpfe, verbessert die Darmfunktion und reduziert die Ansammlung von Gasen.
9. Erfrischen Sie Ihren Atem verbessern den Zustand der Schleimhäute, helfen, das Wachstum mikrobieller Infektionen im Mund zu verhindern oder zu stoppen und beugen Schäden an Zähnen und Zahnfleisch durch freie Radikale vor.
10. Minimieren Sie das Risiko, Krebszellen zu entwickeln, schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale.
11. Reinigt Blut, Nieren, Leber.
12. Verbessert den Hautzustand und aktiviert das Haarwachstum.
13. Verantwortlich für Nachtsicht die Sehschärfe aufrechterhalten.
14. Reduzieren Sie Schmerzen hemmen die Entzündungsaktivität bei rheumatischen Erkrankungen.
15. Reduzieren Sie den Tonus der Skelettmuskulatur, Beseitigen Sie Muskelsteifheit, lindern Sie den Verlauf oder verhindern Sie das Auftreten von Krämpfen.

Eine Infusion von Blütenständen wird Frauen während der Stillzeit zur Verbesserung der Laktation und bei Menstruationsunregelmäßigkeiten empfohlen. Ein Sud aus Dillschirmchen wirkt gefäßerweiternd, Daher ist es nützlich für Menschen, die an Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Angina pectoris und Herzinsuffizienz leiden.

Es wird als schleimlösendes Mittel bei Erkrankungen der oberen Atemwege ohne Auswurf eingesetzt.

In der Kosmetik

Auch in der Kosmetik werden Extrakte aus Kräutern und Dillsamen verwendet. Sie werden zur Herstellung von Parfümerie- und Kosmetikkompositionen verwendet. Das ätherische Öl der Früchte der Blütenstände wird Zahnpasta, Eau de Cologne und Cremes zugesetzt. Wir empfehlen, Dillschirme auf die Augen aufzutragen, um Rötungen und Entzündungen zu lindern.

Verwenden Sie zu Hause eine Tinktur aus Dillblütenständen. Regenschirme in einer Menge von 2-3 Stück. Gießen Sie 500 ml Wodka ein und lassen Sie ihn drei Tage lang an einem dunklen Ort ziehen.

Bei richtiger und regelmäßiger Anwendung trocknet das Produkt Akne aus, reinigt und verengt die Poren, zerstört entzündungsverursachende Bakterien und beugt so neuen Ausbrüchen vor.

Beim Kochen

In der kulinarischen Industrie werden Blütenstände in trockener, frischer, gesalzener Form zum Kochen als Gewürz, als Zutat in verschiedenen Gewürzmischungen verwendet. Warme und kalte Speisen werden aromatisch gewürzt. Die Samen werden gerne als Aromastoff für Süßwaren, Marinaden, Pickles, Tee und Sauerkraut verwendet.

Aus den Samen blühender Grünpflanzen wird Öl gewonnen, das in der Lebensmittelindustrie als Gewürz verwendet wird.

Als Referenz. Grünpflanzen verlieren beim Kochen ihren Geschmack und ihr Aroma und werden daher am Ende des Garvorgangs zu den Gerichten hinzugefügt.

Für Wintervorbereitungen

Zur Konservierung werden getrocknete oder frische Dillschirme während der Blütezeit verwendet. Die Pflanze enthält Phytonzide, die beim Einlegen von Gemüse nicht nur einen besonderen würzigen Geschmack verleihen, sondern auch die Bildung von Schimmel verhindern und vor Verderb schützen.

So montieren Sie Regenschirme richtig

Als medizinischer Rohstoff oder Lebensmittel ist es besser, selbst angebaute Dillschirme ohne den Einsatz von Pestiziden zu verwenden. Achten Sie beim Kauf von Dill auf den Zustand der Stängel und Blätter. Eine gute Pflanze sollte frisch, hellgrün, luftig und ohne Anzeichen von Welke sein.

Die Samen werden gesammelt, wenn sie zu reifen beginnen – im Juli-September. Die Blütenstände werden vorsichtig abgeschnitten, ein Bündel aus mehreren Zweigen gebildet, mit den Blütenständen nach unten in eine Papiertüte gelegt und 7-10 Tage in einem warmen, gut belüfteten Raum belassen. Anschließend werden die Samen einfach abgetrennt und in einem trockenen, luftdichten Glasbehälter aufbewahrt.

In einem speziellen Trockner für Gemüse und Obst dauert das Trocknen von Regenschirmen weniger als einen Tag. Sie können die Schirme an einem belüfteten, dunklen Ort trocknen, indem Sie die Blütenstände auf einem sauberen Material ausbreiten.

Als Referenz. Dill wird im Ofen bei minimaler Temperatur getrocknet. Die Trocknungszeit hängt von der Luftfeuchtigkeit der Schirme ab und beträgt durchschnittlich 15–30 Minuten.

Wie und wo man sie lagert

Bewahren Sie frische Regenschirme im Kühlschrank in einer offenen Plastiktüte auf oder wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch. Blütenstände und Blätter verwelken schnell und vergilben, daher müssen sie innerhalb von 5-7 Tagen verbraucht werden.

Zur Langzeitlagerung werden die Früchte der Blütenstände getrocknet, einfrieren, Konserven. Getrocknete Samen werden in einem trockenen, luftdichten Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt. Haltbarkeit: 36 Monate.

Beim Trockengefrieren werden Schirme in speziellen Gefrierbeuteln oder trockenen, sauberen Plastikbehältern verpackt. Bis zur nächsten Ernte im Gefrierschrank aufbewahren.

Kontraindikationen

Dill ist ein sicheres Lebensmittel, das vom Körper gut angenommen wird und nahezu keine Kontraindikationen aufweist. Dillschirme sollten nicht als Arzneimittel oder aromatisches Gewürz für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Zusammensetzung verwendet werden.

Eine allergische Reaktion äußert sich durch Hautausschlag, Abschälen der Haut, Rötung, Juckreiz und Quincke-Ödem.

Dill wird bei niedrigem Blutdruck in den späten Stadien der Schwangerschaft mit Vorsicht angewendet, um vor einer geplanten Operation keine Frühgeburt zu provozieren.

Abschluss

Die Blütenstände, Früchte und das Grün des Dills werden in der Kosmetik- und Konservenindustrie sowie in verschiedenen Gewürzmischungen verwendet. Aufgüsse und Abkochungen auf Basis von Dillschirmen finden Anwendung bei der Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Atemwege, des Nerven- und Verdauungssystems.

Der offensichtliche Vorteil von Dill ist seine Verfügbarkeit, sein geringer Preis und seine lange Haltbarkeit, die den Verzehr zu jeder Jahreszeit ermöglicht. Um mögliche Nebenwirkungen zu vermeiden, müssen Sie jedoch zunächst Ihren Arzt konsultieren.