Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von Hirse (Hirse)

Hirse enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, weshalb das Produkt in der Alternativmedizin und Kosmetik aktiv eingesetzt wird. Trotz seines hohen Kaloriengehalts fördert Hirse die Gewichtsabnahme. Gleichzeitig wird davon abgeraten, es zu missbrauchen, um keine Verdauungsprobleme zu entwickeln.

Lesen Sie den Artikel über den Nutzen und Schaden der Hirse und welche medizinischen Eigenschaften sie hat.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung von Hirse, Vitamine

Hirse hat einen hohen Energiewert – bis zu 342 kcal pro 100 g Produkt. Es enthält 11,5 g Protein, 66,5 g Kohlenhydrate und 3,3 g Fett.

Das Getreide enthält Nährstoffbestandteile:

• 9 % pflanzliche Ballaststoffe;
• essentielle Aminosäuren – Leucin, Asparaginsäure, Threonin;
• pflanzliche Proteine, Prolamine und Gluteline;
• Mineralien – Magnesium, Kupfer, Fluor, Eisen und Mangan;
• 2 % Zucker;
• Vitamingruppe B - Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Nikotinsäure.

Enthält es Gluten?

Enthält keine Hirse Gluten - Speicherproteine, die in einigen Getreidesorten vorkommen. Daher kann Getreide problemlos von Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dieser Verbindung und einer glutenfreien Diät verzehrt werden.

Enthält es Stärke?

Getreide enthält etwa 66,5 % Kohlenhydrate, die meisten davon Stärke. Nur 2 % stammen aus leicht verdaulichen Strukturen.Stärke besteht aus Amylose und Amylopektin, die im Magen teilweise durch Speichel und Salzsäure abgebaut werden.

Referenz. Aufgrund des hohen Stärkegehalts vergrößert sich die Hirse beim Kochen und nimmt Flüssigkeit auf. Aufgrund dieses Effekts drückt das gequollene Getreide beim Eintritt in den Magen auf die Wände des Organs und verursacht ein Völlegefühl.

Aus welchem ​​Getreide wird Hirse gewonnen?

Hirse sind die Samen der HirseDaher ist es ein Fehler anzunehmen, dass es sich um verschiedene Pflanzen handelt.

Es gibt etwa 400 Hirsesorten und sie werden in großem Umfang angebaut Gewinnung von Hirsegetreide.

Es gibt 3 Arten von Getreide:

• Hirse-Dranets sind vom Blütenfilm befreite Vollkornprodukte;
• zerkleinertes Getreide ist ein Nebenprodukt der Lebensmittelindustrie;
• polierte Hirse – von der Außenschale befreite Getreidekörner, wodurch sie schneller garen und vom Körper viel leichter aufgenommen werden.

Vorteilhafte Funktionen

Warum es nützlich ist Hirse und welche Wirkung es auf den Körper hat:

1. Das Produkt ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Aufgrund des hohen Gehalts an Nährstoffen wirkt Hirse allgemein stärkend auf den Körper, beschleunigt den Stoffwechsel, verbessert die Durchblutung und die Geweberegeneration.
2. Mineralien stärken die Knochenstruktur des Bewegungsapparates, verbessern die Kontraktilität der Skelettmuskulatur und des Myokards. Pflanzliche Proteine ​​werden zum Aufbau von neuem Muskelgewebe verwendet. Dadurch erhöht sich die Ausdauer des Körpers.
3. Dank des hohen Gehalts an groben und löslichen Ballaststoffen verbessert sich die Funktion des Verdauungstraktes. Ballaststoffe entfernen Abfallstoffe, überschüssige Flüssigkeit und giftige Substanzen aus dem Darm.Ballaststoffe bewirken aufgrund ihrer groben Struktur eine erhöhte Peristaltik der glatten Muskulatur der Verdauungsorgane, was sich positiv auf den Stuhlgang auswirkt.
4. Bei regelmäßigem Verzehr senkt Getreide den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blutserum und beugt so der Entstehung von Arteriosklerose vor. Organische Säuren als Teil des Produkts verbessern die rheologischen Eigenschaften des Blutes (Viskosität und Fließfähigkeit). Hirse stabilisiert die Plasmakonzentration von Glukose im Körper.
5. Hirse hat eine harntreibende Wirkung, sodass bei der Verwendung Schwermetallsalze, Harnsäure und überschüssige Mineralien aus dem Körper ausgeschieden werden. Das Risiko einer Urolithiasis wird verringert.
6. Hirse enthält lipotrope Verbindungen, die an der Zerstörung von Fettgewebe beteiligt sind. Daher wird empfohlen, beim Abnehmen Getreide zu essen. Wenn Sie sich kalorienarm ernähren, verleiht Ihnen ein nahrhaftes Produkt nicht nur Kraft und Kraft, sondern hilft auch im Kampf gegen Übergewicht.

Getreide enthält eine Reihe von Polyphenolen. Chemische Verbindungen hemmen die Aktivität von Enzymen, die zu einer Trübung der transparenten Augenflüssigkeit führen können. Dank dieses Effekts wird das Risiko einer Kataraktentwicklung verringert.

Verwendung in der Volksmedizin

Hirse wird in der Volksmedizin zur Verbesserung des Allgemeinzustandes des Körpers eingesetzt. Getreide hilft bei folgenden Krankheiten und Beschwerden:

• häufige Verstopfung;
• Wassersucht;
• Vorbeugung von Nieren- und Blasensteinen;
• erhöhte Geweberegeneration, gebrochene Knochen, beschädigte Bänder;
• Arteriosklerose;
• Diabetes mellitus;
• Verhinderung der krebsartigen Degeneration von Zellen mit anschließender Entwicklung bösartiger Neubildungen;
• Leber- und Nierenerkrankungen;
• Pankreatitis.

Bei der Verwendung von Volksheilmitteln kann man jedoch nicht auf die Hauptbehandlung mit Medikamenten verzichten, da Hirse keine pharmakologischen Eigenschaften hat.

Empfehlungen zum Verzehr von Hirse bei verschiedenen Krankheiten sind in der Tabelle aufgeführt.

Anwendung in der Kosmetik

Die Eigenschaften der Hirse ermöglichen den Einsatz als wirksames Kosmetikprodukt, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.

Für die Haare

Hirse-Getreide beugt der Schuppenbildung der Kopfhaut vor, weshalb Getreide als wirksames Mittel im Kampf gegen Schuppen gilt. Zur Vorbereitung der Maske benötigen Sie:

• 2 EL. l. Hirsemehl;
• 1 Teelöffel. Olivenöl;
• Eigelb;
• Grüner Tee Extrakt.

Alle Zutaten werden vermischt, bis eine glatte Masse entsteht.Die Zusammensetzung wird gleichmäßig auf die Kopfhaut aufgetragen, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 30 Minuten gewartet. Anschließend werden die Haare mit Shampoo gewaschen.

Hirseextrakt für die Haare wird hergestellt aus:

• 40 ml beliebiges Pflanzenöl;
• 30 g erwärmter Honig;
• 2 EL. l. gemahlene Hirse.

Die Zutaten werden gemischt und mit leichten Massagebewegungen, abgedeckt mit Frischhaltefolie, auf die Haarwurzeln und die Haut aufgetragen. Waschen Sie das Produkt erst nach 60 Minuten ab. Die gleiche Mischung wird gegen Spliss verwendet – tragen Sie sie auf einen Kamm auf oder schmieren Sie die Enden einfach vor dem Schlafengehen ein.

Um die Haarwurzeln zu stärken, benötigen Sie zur Zubereitung der Maske folgende Zutaten:

• 1 EL. l. gemahlene Hirse;
• je 3 Tropfen Eukalyptus- und Zedernöl;
• 20 g flüssiger Honig.

Die Mischung wird in die Kopfhaut eingerieben, ein Film darauf aufgetragen und 15 Minuten einwirken gelassen. Das Produkt wird mit Shampoo abgewaschen.

Für die Haut

Hirsesprossen ergeben eine pflegende Gesichtsmaske. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Teelöffel. Avocadomark;
• 1 Teelöffel. zerkleinertes Getreide.

Die Komponenten werden glatt gemischt, das fertige Produkt wird auf die Haut von Gesicht und Hals aufgetragen. 20 Minuten warten und dann mit warmem Wasser abwaschen. Die in den Produkten enthaltenen Pflanzenöle schützen die Haut vor dem Abblättern.

Eine Mischung aus:

• 4 EL. l. Traubenwein;
• 3 EL. l. gekochtes Müsli.

Die Püreemasse wird auf das Gesicht aufgetragen und 15 Minuten einwirken gelassen, dann wird die Mischung mit einem feuchten Tuch entfernt. Gesichtsmasken werden 2 Mal pro Woche durchgeführt. Um Ergebnisse zu erzielen, tragen Sie das Produkt einen Monat lang auf.

Andere

Hirsekörner wirken entzündungshemmend und antibakteriell, sodass Sie damit ein Peeling gegen Akne und Mitesser zubereiten können. Dazu benötigen Sie:

• Eigelb;
• 1 EL. l. Olivenöl;
• 100 g gekochte Hirse.

Das Getreide wird in einem Mixer unter Zugabe einer kleinen Menge kochendem Wasser gemahlen, um eine halbflüssige, homogene Masse zu erhalten. Nach dem Abkühlen Eigelb und Pflanzenöl zu der Mischung hinzufügen. Das daraus resultierende Peeling wird 2-3 Mal pro Woche morgens und abends zur Behandlung der Gesichtshaut unter Aussparung der Augenpartie verwendet. Tragen Sie das Produkt 20 Minuten lang auf und waschen Sie es anschließend mit Seifenwasser ab.

Neben der Anti-Akne-Wirkung verlangsamt Hirse den Alterungsprozess. Die im Getreide enthaltenen aktiven Pflanzenbestandteile steigern die Produktion von Kollagen und Elastin, wodurch feine Linien und Fältchen an Stirn, Mund und Augen beseitigt werden können.

Für die Zubereitung eines Anti-Aging-Produkts benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 EL. l. gemahlenes Getreide;
• 50 ml starker schwarzer Tee;
• 0,5 EL. l. Sonnenblumenöl.

Alle Komponenten werden gründlich gemischt, auf die Problemzonen aufgetragen und 25 Minuten gewartet. Anschließend wird die Maske abgewaschen und die Gesichtshaut zusätzlich mit einer pflegenden Creme befeuchtet.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz ihrer vielen wohltuenden Eigenschaften kann Hirse bei falscher Anwendung schädlich für den Körper sein.

Der Missbrauch des Produkts führt zu Verdauungsproblemen:

• erhöhte Gasbildung im Darm;
• Schmerzen in der Magengegend;
• Schweregefühl im Magen;
• Verstopfung

Der negative Effekt ist auf den hohen Gehalt an groben Ballaststoffen in der Hirse zurückzuführen. Ballaststoffe werden im Magen praktisch nicht verdaut, nehmen überschüssige Flüssigkeit auf und quellen auf. Infolgedessen verlangsamt sich der Durchgang von halbverdauter Nahrung und Kot durch den Darm und die Peristaltik der glatten Muskulatur nimmt zu.

Aufmerksamkeit! Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts kann der Verzehr großer Mengen Hirse zu Übergewicht führen.Dies ist ein kalorienreiches Produkt: Getreide wird für Menschen mit Fettleibigkeit nicht empfohlen.

Hirse ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes – Gastritis, ulzerative Läsionen, Gastroenteritis, erhöhter Säuregehalt des Magensaftes, häufiges Sodbrennen, Stuhlstörungen;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• Schilddrüsenerkrankungen;
• Dauer der Behandlung mit antibakteriellen Medikamenten – Hirse beschleunigt die Ausscheidung von Wirkstoffen und verringert so die therapeutische Wirkung von Medikamenten.

Es wird nicht empfohlen, Hirsegetreide zusammen mit jodhaltigen Produkten zu verzehren. Getreide beeinträchtigt die Aufnahme dieses Elements im Darm.

Abschluss

Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, sollten Sie nicht mehr als 150 g Hirse pro Tag verzehren und diese nicht mehr als dreimal pro Woche verzehren. Um die Verdauung zu verbessern, wird das Produkt morgens verzehrt, da eine Abendmahlzeit zu Magenbeschwerden führen kann.

Die richtige Einnahme des Produkts versorgt den Körper mit Energie, verlangsamt die Entwicklung chronischer Krankheiten und verbessert den Stoffwechsel.