Tomaten in Gelee für den Winter kochen „Super“: Alle Gäste werden nach dem Rezept fragen

Jede Hausfrau hat viel Rezepte Gemüse Leerzeichen Für den Winter. Immer beliebter werden zum Beispiel Snacks aus Tomaten in Gelee. Das ist nicht verwunderlich, denn Gelatine ist reich an Kollagen, stärkt Haare und Nägel, sodass diese Art der Tomatenzubereitung nicht nur Ihren Tisch schmückt, sondern auch der Schönheit und Gesundheit zugute kommt.

Wir machen Sie auf ein interessantes und leckeres Rezept für „tolle“ Tomaten für den Winter aufmerksam und stellen Ihnen noch einige weitere interessante Möglichkeiten zur Zubereitung von Tomaten in Gelee vor.

Tomaten in Gelee für den Winter „Awesome“

Um Tomaten nach dem „Awesome“-Rezept für den Winter vorzubereiten, braucht man weder viel Geschick noch viel Zeit. Das Rezept ist denkbar einfach, selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht.

Es reicht aus, nur die Proportionen der Zutaten zu beachten, das Geschirr richtig zu sterilisieren und die vorbereiteten Konserven aufzubewahren. Dann steht im Winter ein wunderbarer Snack auf Ihrem Tisch.

Vorteile und Nachteile

Das Rezept hat wirklich viele Vorteile. Erstens die einfache Zubereitung. Zweitens sind die Tomaten unglaublich lecker. Drittens wirkt sich ein solcher Snack dank der Eigenschaften von Gelatine positiv auf Schönheit und Gesundheit aus. Und natürlich wird das Gericht dank seiner außergewöhnlichen Beschaffenheit eine wunderbare Tischdekoration sein.

Das Foto zeigt, wie interessant und schön das servierte Gemüse aussieht.

Was die Mängel des Rezepts betrifft, so stoßen manche Hausfrauen bei der Zubereitung auf solche Schwierigkeiten, dass die Marinade nicht aushärtet. Dieses Problem ist jedoch leicht zu lösen.Damit die Marinade aushärtet, müssen die Gläser nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort gestellt werden.

Gelatine härtet unter warmen Bedingungen nicht aus. Wenn Sie diese einfache Regel befolgen, werden die Tomaten schön und lecker.

Rezept für Tomaten in Gelee „Awesome“

Zutaten:

• Wasser – 1 l.;
• Tomaten – 800 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.;
• Zucker m 5 EL. l.;
• Gelatine – 40 g;
• Salz – 2 EL. l.;
• Essig – 100 ml;
• Wenn Sie möchten, können Sie verschiedene Grüns hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Sterilisieren Sie die Gläser, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Wir machen das auf jede bequeme Weise: in einem Topf mit Wasser, im Ofen oder im Slow Cooker. Für unser Rezept benötigen Sie ein Literglas.
2. Gießen Sie Gelatine in einen Behälter und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein. 30-40 Minuten quellen lassen.
3. Die Tomaten waschen und 40 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Anschließend ggf. hacken. Wenn Sie ganze Tomaten nehmen, empfiehlt es sich, diese an mehreren Stellen mit einer Nadel oder einem Zahnstocher einzustechen, damit die Tomaten besser mit Salzlake gesättigt sind.
4. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
5. Als nächstes schälen Sie den Knoblauch und schneiden ihn in Scheiben. Bei Bedarf können Sie auch ganze Zinken hinzufügen.
6. Geben Sie die Tomaten zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Lorbeerblättern und Kräutern Ihrer Wahl in vorbereitete Gläser.
7. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Dazu das Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Schalten Sie das Gas aus und geben Sie die gequollene Gelatine und den Essig hinzu. Mischen Sie die resultierende Marinade gut.
8. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit Marinade und sterilisieren Sie ihn weitere 20 Minuten im Wasserbad.
9. Wir rollen die Gläser auf und stellen sie dann kopfüber an einen warmen Ort. Nachdem die Stücke abgekühlt sind, legen Sie sie an einen kühlen Ort.

So konservieren Sie „tolle“ Tomaten für den Winter

Damit die Zubereitungen lange haltbar sind, ist es wichtig, die Gläser vor der Verwendung ordnungsgemäß zu sterilisieren. Jede Hausfrau hat ihre eigene praktische Möglichkeit, Geschirr zur Konservierung zu sterilisieren.

Die beliebtesten Methoden sind die Sterilisation im Ofen, in einer Pfanne auf dem Herd oder im Slow Cooker:

1. Die Abmessungen des Ofens ermöglichen es Ihnen, eine große Menge Gerichte auf einmal zu verarbeiten. Stellen Sie dazu die Gläser kopfüber auf einen Rost in den kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 130°C ein. Wir markieren 15 Minuten ab dem Zeitpunkt des Erhitzens. Diese Zeit reicht für Behälter jeder Größe. Öffnen Sie den Ofen sanft, um plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden. Legen Sie sauberes Geschirr auf ein Handtuch.
2. Um Gläser in einem Topf zu sterilisieren, legen Sie ein Handtuch auf den Boden und dann das Geschirr. Auf der Seite ist es besser, aber es kann auch auf dem Kopf stehen. Füllen Sie sie mit Wasser. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Wir nehmen saubere Gläser heraus und lassen sie trocknen.
3. Gießen Sie 300 ml Wasser in den Multikocher, stellen Sie einen Rost auf und schalten Sie den Modus „Dampf“ für 10-12 Minuten ein. Stellen Sie die Gläser verkehrt herum auf den Rost. Lassen Sie die Behälter bis zum Ende des Programms dämpfen, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie trocknen.

Referenz. Um die Deckel zu sterilisieren, kochen Sie sie 10 Minuten lang in Wasser. Selbstverschraubende Deckel müssen lediglich einige Minuten lang mit kochendem Wasser gefüllt werden.

Methode ohne Sterilisation

Es gibt eine Möglichkeit, Tomaten in Gelee zuzubereiten, ohne das Geschirr vorher zu sterilisieren. Es verkürzt die Garzeit erheblich und ist daher beliebt.

Spülen Sie die Gläser gut genug aus und gießen Sie während des Garvorgangs vor dem Hinzufügen der Marinade 15 bis 20 Minuten lang kochendes Wasser über die mit Gemüse gefüllten Gläser. Anschließend muss die Flüssigkeit abgelassen und die fertige Marinade hinzugefügt werden.

Weitere Rezepte für Tomaten in Gelee für den Winter

Tomaten in Gelatine mit Zwiebeln

Zutaten:

• Tomaten – 600 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen;
• Wasser – 0,5 l;
• Salz – 1 EL. l.;
• Zucker – 1 EL. l;
• Essig - 3 EL. l.;
• Gelatine – 1,5 EL. l..

Vorbereitung:

Um Tomaten in Gelatine für den Winter vorzubereiten, waschen Sie die Tomaten und lassen Sie sie trocknen. Als nächstes schneiden Sie sie in zwei Hälften (große in 4 Teile). Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Dill, ein paar schwarze Pfefferkörner, Zwiebeln und Tomaten in vorsterilisierte Gläser füllen. Abwechselnd Tomaten und Zwiebeln. Wir verdünnen Gelatine in Wasser, damit sie aufquillt.

Wir bringen das Wasser zum Kochen und fügen Zucker und Salz hinzu. Während des Kochens Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Essig hinzufügen. Füllen Sie die gefüllten Gläser mit der vorbereiteten Marinade und rollen Sie sie auf. Es ist besser, das Werkstück an einem kühlen Ort aufzubewahren, damit das Gelee eindickt.

Tomaten für den Winter in Gelatine mit Paprika

Zur Vorbereitung:

• 1,5 kg Tomaten;
• 1 kg Paprika;
• 0,3 kg Zwiebel;
• 3 Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Salz;
• 3 Esslöffel Gelatine;
• 6 Löffel Zucker;
• 3 TL. 70 % Essig.

Rezept:

Wir verdünnen Gelatine in 0,2 Liter Wasser. Während es sich auflöst, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Innere der Paprika vorsichtig herausschneiden und ebenfalls in Ringe schneiden. Tomaten – in 1 cm großen Kreisen. Alles abwechselnd in ein Glas geben.

Für die Marinade alles vermischen, verdünnte Gelatine dazugeben und aufkochen. Genau 2 Minuten kochen, in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und 5 Minuten in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Wir schließen es und legen es kopfüber unter eine Decke und nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.

Rezept mit Johannisbeer- und Kirschblättern

Zutaten:

• Tomaten – 800 g;
• Wasser – 1 l;
• Salz – 45 g;
• Zucker – 50 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Paprika – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 4 Stk.;
• Pfefferkörner – 8 Stk.;
• Essig – 80 ml;
• schwarzes Johannisbeerblatt – 4 TL;
• Kirschblätter – 4 Stk.

Vorbereitung:

Den Boden des Glases mit Beerenblättern auslegen. Schneiden Sie eine mittelgroße Paprika in zwei Hälften (Sie müssen das Innere nicht entfernen) und geben Sie ebenfalls eine Hälfte in das Glas. Anschließend geschälte Knoblauchzehen. Füllen Sie den Behälter dicht mit Tomaten und geben Sie die Zutaten in der gleichen Reihenfolge wie unten in das Glas darauf.

Alle Produkte mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken, ebenfalls zuvor mit kochendem Wasser überbrühen. Wickeln Sie das Glas für 15–20 Minuten in Zeitungspapier und eine warme Decke. Lassen Sie anschließend die entstandene Flüssigkeit in einen Behälter zur Zubereitung von Salzlake ab. Salz, Zucker hinzufügen und beißen. Wenn es kocht, gießen Sie die Lösung in das Glas. Anschließend den Deckel traditionell aufrollen.

Lassen Sie die umgedrehten Gläser bis zum Morgen stehen und stellen Sie sie dann an einen kühlen Ort.

Tomaten in Gelee mit Senf für den Winter

Zur Vorbereitung:

• Tomaten – 700-750 g;
• Wasser – 1 l;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Nelken – 1 Stk.;
• Pfefferkörner – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Senfpulver – 1 TL;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Salz – 1 EL. l.;
• Gelatine – 1 EL. l.;
• Essig 9% – 1 EL. l..

Rezept:

Die Tomaten waschen und ggf. schneiden. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Geschälten Knoblauch und Pfeffer auf den Boden der vorbereiteten Gläser geben. Erbsen, Lorbeerblatt und Nelken. Als nächstes geben Sie die Tomaten in das Glas.

Für die Marinade Zucker, Salz und Senf in kochendes Wasser geben und rühren, bis sich die Zutaten aufgelöst haben. Marinade vom Herd nehmen, gequollene Gelatine und Essig dazugeben, verrühren. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in die Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Tomaten in Gelatine mit Knoblauch (Rezept für den Winter)

Zutaten:

• Tomaten – 1,5 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Pfefferkörner – 5 Stk.;
• Wasser – 1 l;
• Salz – 1 EL. l.;
• Gelatine – 1 EL. l;
• Essig 70 % – 1 TL;
• Zucker – 2 EL.l.

Vorbereitung:

Gelatine in Wasser einweichen, damit sie quillt. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und hacken. Tomaten in vorbereitete Gläser geben und Knoblauch darauf geben. Pfeffer hinzufügen. Für die Marinade Zucker, Salz, gequollene Gelatine und Essig in kochendem Wasser verrühren.

Die entstandene Marinade in Gläser füllen und verschließen. Wir haben es an einen kühlen Ort gestellt.

Würzige Tomaten in Gelee mit Karotten

Zutaten:

• Tomaten – 1 kg;
• Karotten – 150-200 g;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 80 g;
• Salz – 45 g;
• Chilischote – 1-2 Schoten;
• Pfefferkörner – 5 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stück;
• Essig – 1 EL. l.

Vorbereitung:

Die Gelatine vorher mit einem Glas Wasser einweichen. Die Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden. Drei Karotten auf einer Reibe. Dabei handelt es sich nicht um ein eigenständiges Produkt, sondern um einen Zusatz zur Sole. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie alle Kräuter und Gewürze hinzu und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn es kocht, fügen Sie Gelatine, scharfe Paprikastücke und geriebene Karotten hinzu. 5 Minuten kochen lassen, dann Essig hinzufügen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Gläser bereits sterilisiert und mit Tomaten gefüllt sein. Gießen Sie die heiße Marinade hinein, schließen Sie die Deckel locker und lassen Sie es im Wasserbad sterilisieren: 10 Minuten für kleine Gläser, 15-20 für solche über 2 Liter. Anschließend die Deckel aufschrauben und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen können die Gläser gekühlt werden.

Abschluss

Es gibt viele verschiedene Optionen für Gurken für den Winter. Manche Hausfrauen bleiben beim Klassiker RezepteAndere versuchen, ihre Familie und Gäste mit interessanten und leckeren Zubereitungen so gut wie möglich zu überraschen. Zur zweiten Variante gehören Tomaten in Gelee.

Der Artikel stellt die leckersten Rezepte für Tomaten in Gelatine für den Winter vor. Ihr Gemüse ist unglaublich lecker.Sie sind nicht nur ein wunderbarer Snack, sondern schmücken auch Ihren Tisch. Guten Appetit!