Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Fermentieren von Tabak in der Mikrowelle für Anfänger

In modernen Zigaretten ist natürlicher Tabak in nahezu minimalen Mengen enthalten, da man gelernt hat, ihn durch billigere chemische Zusätze zu ersetzen. Einige Kenner von Zigarren und Räuchermischungen haben bereits damit begonnen, die Kultur selbst zu pflegen. Es reicht jedoch nicht aus, nur Pflanzen zu pflanzen und Rohstoffe zu sammeln – Sie müssen die Regeln der Fermentation zu Hause erlernen.

Was ist Tabakfermentation?

Die Fermentation ist ein Prozess, bei dem sich die Zusammensetzung eines Produkts aufgrund der darin ablaufenden chemischen Reaktionen verändert. Veränderungen erfordern die Einhaltung einer bestimmten Technologie von der Sammlung bis zur Trocknung.

Warum wird es benötigt?

Durch den Einfluss von Temperatur und Luftfeuchtigkeit kommt es in der Pflanze zu folgenden Veränderungen:

• der Geschmack verbessert sich;
• das Raucharoma wird reicher und duftender;
• Bitterkeit verschwindet, Kraft nimmt ab;
• der Harzgehalt nimmt ab;
• ätherische Öle verändern Struktur und Eigenschaften;
• die Blätter nehmen fast keine Feuchtigkeit auf und werden resistenter gegen Schimmel;
• Grüntöne sind in Braun-, Braun- und Olivtönen gehalten;
• die Brennbarkeit von Rohstoffen nimmt zu.

Zur Tabakherstellung zu Hause Diese Phase ist endgültig. Die Trocknung erfolgt mit unterschiedlichen Methoden, die sich jeweils auf die Eigenschaften und die Qualität des Produkts auswirken.

So fermentieren Sie Tabak in der Mikrowelle

Das Fermentieren von Tabak in der Mikrowelle erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Dies liegt an der Einfachheit und Leichtigkeit der Methode.

Verschiedene Garmodi ermöglichen es Ihnen, verschiedene Varianten des Endprodukts zu erhalten.

Vorbereitung

Reife, rechtzeitig gesammelte Blätter eignen sich zur Herstellung von Rauchtabak. Sie reifen schichtweise von unten nach oben.

Die erste Ernte erfolgt am 40.–45. Tag nach dem Einpflanzen der Ernte in den Boden. Wenn die gleiche Zeitspanne vergangen ist, sammeln nächste Ebene. Von jedem Busch werden 4–8 Ernten geerntet.

Die Laubreife wird durch folgende Kriterien bestimmt:

• Farbwechsel von Grün nach Hellgelb;
• die Platte wird rauer und bekommt einen klebrigen Belag;
• am Ende erscheinen manchmal helle Stärkeflecken;
• das Blatt lässt sich leicht trennen, wenn man auf die Basis drückt;
• Nachts rollt sich das erntereife Grün nicht zusammen und drückt nicht gegen den Stiel, sondern bleibt an Ort und Stelle.

Sammeln Tabak am Abend eines trockenen, sonnigen Tages, bevor Tau fällt.

Vorbereitungsschritte:

1. Blätter werden sortiert, beschädigt, verschmutzt, weisen Anzeichen von Fäulnis auf und andere Krankheiten werden weggeworfen.
2. Unter fließendem Wasser abspülen.
3. Die Rohstoffe werden gleichmäßig ausgelegt und mit einer Sprühflasche angefeuchtet.
4. In Tüten oder Tüten füllen und 15–24 Stunden an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von +23…+30°C stehen lassen. Es ist zulässig, die Blätter einfach zu kleinen Häufchen zu falten und 3-4 Stunden lang mit einem feuchten Tuch abzudecken. Eine solche Trägheit zielt in erster Linie darauf ab, das Blattwerk von Chlorophyll zu befreien. Darüber hinaus werden die Blätter dadurch verwelkt und weicher, so dass sie nicht brechen oder zerbröckeln.

Anschließend empfiehlt es sich, die Zentralader von jedem Teller zu entfernen, da eine Gärung nahezu unmöglich ist und das Aroma und der Geschmack des Tabaks beeinträchtigt werden.

Wichtig! Wenn auch nur ein paar infizierte Blätter in einer Charge vorhanden sind, wird die gesamte Masse unbrauchbar.

Als Experiment eine geeignete Methode Tabakaroma Wein.Dazu wird es vor der Verarbeitung in der Mikrowelle mit einem alkoholischen Getränk angefeuchtet und 2-3 Tage in einem Beutel über einem Heizgerät getrocknet. Die Blätter erhalten ein reichhaltigeres Aroma mit herb-fruchtigen Noten.

Vortrocknen

Vor der Verarbeitung werden die Blätter in Streifen geschnitten oder ganz gelassen. Wenn sie nass aussehen, trocknen Sie sie ein wenig und schützen Sie sie vor Sonnenlicht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Fermentation

Für die Gärung ist es äußerst wichtig, die Temperatur im Bereich von +50...+55°C und die Luftfeuchtigkeit bei 60–70 % zu halten.

Die Mikrowelle eignet sich hervorragend zur Verarbeitung von Rohstoffen mit hohem Wassergehalt.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

1. Bereiten Sie saubere Gläser geeigneter Größe vor.
2. Die Blätter werden in dünne Streifen (1-2 mm) geschnitten und fest in einen Behälter gegeben.
3. Decken Sie die Gläser mit Glasdeckeln oder Untertassen ab und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in die Mikrowelle. Zunächst wird die Leistung für 5–10 Minuten auf Maximum gestellt, damit die Feuchtigkeit schnell verdunstet. Dann reduzieren sie es stark auf ein Minimum.
4. Nach Abschluss des Erhitzens werden die Rohstoffe aus dem Ofen genommen und stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
5. Dies wird noch 3-4 Mal wiederholt.

Nach Abschluss der letzten Stufe ist der Tabak gebrauchsfertig. Seine Stärke wird um ein Vielfaches abnehmen.

Sollte sich beim ersten Trocknen Kondenswasser an den Wänden der Gläser bilden, wird das Laub entfernt und an der Luft getrocknet. Der Behälter wird trocken gewischt.

Wichtige Punkte

Um eine erfolgreiche Fermentation zu gewährleisten, beachten Sie einige Punkte:

1. Der Honiggeruch, der 3-4 Tage nach der Gärung aus den Blättern austritt, weist auf die korrekte Umsetzung der Technologie hin.
2. Ein gut vorbereitetes Tabakblatt ist elastisch und weist keine grünen Flecken auf. Nach dem Ballen zur Faust nimmt es seine Form wieder an.
3. Geeignete Rohstoffe haben eine goldbraune Farbe.

Durch 24-stündiges Trocknen des Tabaks bei Raumtemperatur werden Stärke und Bitterkeit des Tabaks weiter reduziert.

Lagerung von fertigem Tabak

Wenn der Tabak vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Behälter und füllen Sie ihn in einen Behälter. zur Aufbewahrung. Geeignet sind Gläser mit Deckel, Blechdosen, spezielle Holzkisten oder Zip-Beutel. Jeder Behälter muss hermetisch verschlossen sein. Erhältlich sind Keramik- oder Glasgefäße mit Gummirand und Verschluss am Deckel. Die Mischung wird darin länger als 6 Monate aufbewahrt, jedoch regelmäßig auf den Erhalt der Eigenschaften überprüft.

Lagern Sie Tabak an einem trockenen und dunklen Ort. Bewahren Sie es nicht in der Nähe stark riechender Produkte oder Substanzen auf, um die Aufnahme fremder Gerüche zu verhindern.

Glasgefäße werden mit heißem Wasser gewaschen und 15 Minuten lang über Dampf sterilisiert. Wenn sie vollständig trocken und abgekühlt sind, die Tabakmischung einfüllen und aufrollen. Jedes ist mit einem Datum beschriftet.

Wichtig! Je länger fermentierter Tabak gelagert wird, desto stärker ist sein Geruch und Geschmack.

Auf Wunsch werden Teebeutel mit verschiedenen Zusatzstoffen, Vanilleschote oder fertige Aromen in den Behälter mit der Räuchermischung gegeben.

Rezensionen zu dieser Fermentationsmethode

Die Mikrowelle beschleunigt die Fermentation von Tabak und ersetzt den Herd oder Ofen. Benutzer teilen ihre Eindrücke von der Fermentation auf diese Weise:

Galina, Twer: „Ich habe mit Dutzenden von Fermentationsmethoden experimentiert. Ich habe einmal versucht, ihn in der Mikrowelle zu trocknen, aber der Tabak war immer noch stark. Ich beschloss, 2 Minuten lang kochendes Wasser darüber zu gießen, es auf ein Sieb zu geben und erneut zu trocknen. Dies hat dazu beigetragen, die Blätter in den gewünschten Zustand zu bringen.“

Andrey, Moskau: „Mikrowellenfermentation wird die Alterung von Tabak um 10 Jahre beschleunigen.Ich fülle es in kleine Gläser und halte es 2 Minuten lang bei 600 W im „Grill“-Modus. Dann nehme ich es heraus, kühle es ab und trockne es erneut. Der Tabak raucht sanft und angenehm.“

Sergej, Chabarowsk: „Ich bereite Tabak für eine Pfeife oder eine Mini-Wasserpfeife in der Mikrowelle zu. Ich gieße kochendes Wasser darüber, drücke es aus und trockne es. Es ist wichtig, die Aufwärmzeit und die Luftfeuchtigkeit zu schätzen.“

Abschluss

Ein Mikrowellenherd ermöglicht es, Experimente mit kleinen Tabakportionen durchzuführen und Erfahrungen für Anfänger zu sammeln. Die Blätter durchlaufen eine beschleunigte Fermentation ohne Verlust der Geschmackseigenschaften. Vor der Verarbeitung werden die Rohstoffe sorgfältig ausgewählt, aufbereitet und getrocknet.