Mittelfrühe Speisekartoffelsorte Gourmet Purple
Ein charakteristisches Merkmal der Gourmet-Kartoffeln ist die dunkelviolette Farbe der Schale und die violette Farbe des Fruchtfleisches mit weißen Spritzern. In Russland gelten solche Sorten als exotisch, in europäischen Ländern und den USA wird die Gourmet-Sorte jedoch seit Beginn des 19. Jahrhunderts aktiv zur Zubereitung kulinarischer Meisterwerke eingesetzt.
Gekochte Früchte haben einen angenehm nussigen Nachgeschmack, enthalten eine große Menge an Antioxidantien, die Radionuklide aus dem Körper entfernen, und werden aufgrund ihres geringen Stärkegehalts häufig in der diätetischen Ernährung verwendet.
Herkunft und Beschreibung der Sorte
Der genaue Ursprung der violetten Kartoffeln ist noch nicht geklärt. Biologen vermuten, dass die Sorte aus Südamerika (Bolivien, Peru) stammt. Die Gourmet-Kartoffel wurde erst kürzlich entwickelt, ist noch nicht in das russische Staatsregister eingetragen und es wurden keine Angaben zum Hersteller gemacht.
Das Saatgut wird von der Firma SeDeK verkauft. Die Kulturpflanze eignet sich für den Anbau in jeder Region des Landes, fühlt sich jedoch in der Mittelzone und im Süden am besten an.
Auf dem Foto - Gourmet-Kartoffeln.
Besonderheiten, Aussehen und Ertrag sind in der Tabelle beschrieben.
| Indikatoren | Charakteristisch |
|---|---|
| Reifezeit | 80–90 Tage |
| Busch | Mittelgroß, kompakt, bis zu 70 cm hoch |
| Anzahl der Knollen in einem Busch | 12–14 |
| Gewicht | 80–110 g |
| Bilden | Oval-rund |
| Färbung | Die Schale ist dunkelviolett mit kleinen Augen, das Fruchtfleisch ist violett mit weißen Adern |
| Blätter | Mittelgroß, grün |
| Blütenkronenfarbe | Weiß mit schwarzen Staubgefäßen |
| Stärkegehalt | 13 % |
| Schmecken | Ausgezeichnet, etwas ungewöhnlich für Kartoffeln |
| Kochkurs/Gruppe | V/S (mittel- oder stark krümelig) |
| Produktivität | 350–400 c/ha |
| Marktfähigkeit | 85–90 % |
| Qualität bewahren | 96 % |
| Zweck | Diätetisches Tafelprodukt mit hohem Gehalt an Antioxidantien |
| Nachhaltigkeit | Zu Schorf und Krebs, Kraut- und Knollenfäule. Die Sorte ist anfällig für Viruserkrankungen |
| Transportfähigkeit | Hoch |
Agrartechnologie-Sorten
Die Sorte Gourmet ist pflegeleicht und passt sich allen klimatischen Bedingungen an. Der maximale Ertrag wird in den Regionen der Mittelzone und im Süden des Landes beim Anbau auf torfigen, sandigen Lehm- und leicht lehmigen Böden erzielt.
Die Regeln der Landtechnik sehen mäßiges Gießen, Lockern, Hillen und Düngen vor.
Termine, Schema und Pflanzregeln
Die Kultur zeichnet sich durch eine kurze Vegetationsperiode und anspruchsvolle Lufttemperaturen aus. Das Saatgut wird bei Temperaturen von nicht weniger als +10°C gepflanzt.
Gourmet-Kartoffeln werden auf leicht sauren, lockeren Böden angebaut. Bei Bedarf wird der Boden nach folgenden Grundsätzen verbessert:
- Am besten eignet sich für diese Sorte torfiger, lehmiger, sandiger Lehmboden. Bei Sandüberschuss wird der Boden mit Mist oder Humus gedüngt.
- Schwerer Lehm wird mit Torf, Flusssand, verrottetem Heu oder Sägemehl gelockert. Um die Luftigkeit der obersten Schicht während der gesamten Saison aufrechtzuerhalten, wird der Boden gemulcht.
- Für die Bepflanzung eignen sich sonnige Freiflächen, in den südlichen Regionen werden die Beete jedoch mit einem speziellen Netz beschattet oder in der Nähe von Büschen angelegt.
- Tiefland mit hoher Luftfeuchtigkeit ist für den Kartoffelanbau nicht geeignet. Unter solchen Bedingungen leiden die Knollen an Pilzkrankheiten.In Regionen mit starken und häufigen Niederschlägen erfolgt die Bepflanzung an Hängen mit ungehindertem Abfluss des Regenwassers.
Zum Pflanzen werden große, gesunde Knollen verwendet. Kleine Samen werden nach dem Standardverfahren (Desinfektion, Einweichen in Wachstumsstimulanzien, Keimung) vorbereitet und mit Verdickung versiegelt.
Regeln für die Zubereitung von Knollen:
- Saatgutsortierung;
- Desinfektion in Fitosporin, Bordeaux-Mischung – 40–60 Minuten;
- Keimung in einem hellen Raum bei einer Temperatur von nicht weniger als +15 ° C unter Besprühen mit sauberem Wasser alle 3-4 Tage.
Starke Triebe von 1 cm Länge zeigen an, dass die Knollen zum Pflanzen bereit sind. Zu lange Sämlinge werden gekürzt und dünne abgebrochen. Unmittelbar vor dem Pflanzen werden die Samen in Zirkon oder Epin eingeweicht.
Nach 2-3 Tagen werden die Knollen nach draußen gebracht und zum Aufwärmen im Halbschatten ausgelegt. Auf der Baustelle werden im Abstand von 40 cm Löcher mit einer Tiefe von 5–10 cm gebildet, der Reihenabstand beträgt 60 cm, kleine Knollen werden im Abstand von 30 cm gepflanzt.
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Pflege
Pflanzen reagieren sowohl auf Feuchtigkeitsmangel als auch auf Feuchtigkeitsüberschuss schmerzhaft. Beim ersten Mal wird der Boden nach der Keimung angefeuchtet, beim zweiten Mal – während der Blütezeit. Bei Trockenheit verdoppelt sich die Bewässerungshäufigkeit.
Referenz. Bei Wasserüberschuss werden die Kartoffeln fade, bei Wassermangel werden die Knollen klein.
Nach jedem Gießen wird gelockert und gejätet. Die Beete werden oberflächlich behandelt, wobei darauf zu achten ist, dass Wurzeln und Knollen nicht beschädigt werden. Mulchen erleichtert die Pflanzpflege. Heu oder Stroh verhindern die schnelle Verdunstung von Feuchtigkeit und das Wachstum von Unkraut.
Hilling ist eine wichtige agrotechnische Technik, ohne die eine reiche Ernte nicht möglich ist.Das Verfahren fördert das Wachstum des Wurzelsystems und verhindert das Austrocknen des Bodens und der Stängel. Frühes Hillen schützt die Büsche bei instabilen klimatischen Bedingungen vor Kälte. Die ersten Triebe sind vollständig mit Erde bedeckt.
Unter Berücksichtigung der Wachstumsrate der Büsche bis zum Knospungsstadium werden wiederholte Manipulationen durchgeführt. Die Stängel werden bis zur Hälfte der Höhe mit feuchter Erde bestreut. Während der Setzzeit der Knollen ist eine zusätzliche Hügelung erforderlich, die vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden muss.
Es ist praktisch, das Düngen mit dem Gießen zu kombinieren. Der Boden wird mit sauberem Wasser angefeuchtet und anschließend mit Mineralstoffen bewässert. Als Düngemittel werden Superphosphat, Ammoniumnitrat, Harnstoff, Kaliumchlorid und Nitrophoska verwendet.
Das Wurzelfütterungsschema ist in der Tabelle dargestellt
| Bewerbungszeitpunkt | Dünger (pro 1 m²) | |
|---|---|---|
| Ich füttere | Während der Zeit des Wachstums der grünen Masse | 20 g Ammoniumnitrat, 20 g Kaliumsulfat |
| II Fütterung | Während der Knospungszeit | 1 EL. l. Harnstoff, 20 g Kaliumsulfat/10 l Wasser |
| III Fütterung | Während der Blütezeit | 40 g Superphosphat/10 l Wasser |
Schema der Blattfütterung:
| Bewerbungszeitpunkt | Dünger (pro 1 m²) | |
|---|---|---|
| Ich füttere | Während der Zeit des Wachstums der grünen Masse | 100 g Harnstoff, 150 g Kaliummonophosphat, 5 g Borsäure/5 l Wasser |
| II Fütterung | Während der Blütezeit | 1 kg Brennnessel/3 l Wasser (24 Stunden einwirken lassen) + 30 g Waschseifenspäne |
| III Fütterung | Nach der Blüte | 10 g Superphosphat/1 l Wasser |
Wichtig! Die Blattfütterung erfolgt abends, um Sonnenbrand am Laub zu vermeiden.
Nuancen der Kultivierung und mögliche Schwierigkeiten
Beim Anbau von violetten Kartoffeln gibt es keine Schwierigkeiten. Wenn Sie die Temperaturbedingungen beim Pflanzen und die Regeln für die weitere Pflege der Büsche beachten, können Sie eine reiche Ernte erzielen.
Erfahrene Landwirte empfehlen, auf die Methode des Kartoffelanbaus in selbstgebauten offenen Kisten aus Brettern oder Ziegeln zu achten. Die Höhe der Seiten beträgt 20 cm, die Breite 1 m. Auf den Boden werden Stroh, Heu und gemähtes Gras gelegt, oben Kompost und Erde aus den Gängen.
Graben Sie beim Pflanzen von Knollen den Boden nicht um, da sich am Boden organisches Material befindet, das nicht berührt werden sollte. Es erfolgt lediglich eine oberflächliche Lockerung des Bodens. In der Kiste werden zwei Reihen gebildet und die Löcher im Abstand von 30 cm platziert und im Schachbrettmuster gepflanzt. Asche und Hühnereierschalenpulver werden auf die Samen gelegt und mit Erde bestreut. Sobald die Büsche erscheinen, werden die Beete gejätet und mit Stroh oder Heu gemulcht.
Krankheiten und Schädlinge
Purple Gourmet-Kartoffeln sind resistent gegen Schorf und Kartoffelkrebs sowie Kraut- und Knollenfäule, sind aber anfällig für Viren, die Blattkräuselung und säulenförmiges Welken, Fleckenbildung und Verformung der Knollen verursachen.
Die Tabelle enthält Anzeichen einer Infektion und Kontrollmethoden.
| Name der Krankheit | Zeichen | Kampf |
|---|---|---|
| Kräuselnde Blätter | Die unteren Blätter trocknen aus und kräuseln sich entlang der Mittelader, nehmen einen rotvioletten Farbton an und an den Knollen tritt eine Netznekrose auf. |
|
| Gesprenkeltes Mosaik | Die Büsche bleiben in der Entwicklung nicht zurück, aber auf den Blättern erscheinen helle Flecken. | |
| Säulenwelke | Gelbfärbung der Blätter an den Rändern, Verlangsamung des Wachstums, kleine Blätter kräuseln sich zu einer Rille und nehmen eine violette Tönung an. | |
| gotisch | Die Blattränder nehmen eine Anthocyanfarbe an und die Knollen nehmen eine hässliche Form an. |
Wichtig! Es gibt keine spezifische Behandlung gegen Viruserkrankungen, daher ist eine hochwertige Prävention wichtig.
Kartoffelpflanzungen werden häufig zum Angriffsziel von Spinnmilben, Blattläusen, Zikaden und dem Kartoffelkäfer. Die Tabelle zeigt Möglichkeiten, Schädlinge auf der Website loszuwerden.
| Pest | Kampfmethoden |
|---|---|
| Blattlaus | Besprühen mit den Insektiziden Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, Aufguss von Zwiebelschalen (200 g trockene Rohstoffe, 50 g Seifenspäne/5 l Wasser). |
| Spinnmilbe | Behandlung mit Aufguss von Tabakshag (400 g Rohmaterial, 25 ml Flüssigseife/10 l), Präparate Vertimek, Bicol. |
| Zikade | Bewässerung von Büschen mit Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Kartoffelkäfer | Besprühen mit Aufguss von Sonnenblumenblüten (500 g Rohstoffe/10 l Wasser, 3 Tage einwirken lassen), Fungizide „KEIN Kartoffelkäfer!“, „Aktara“, „Killer“, „Korado“, „Ultor“, Bestäuben mit Birkenasche (10 kg/100 m²). |
Sammlung, Lagerung und Nutzung von Pflanzen
Das erste Ausgraben junger Knollen erfolgt 1,5 Monate nach der vollständigen Keimung. In den südlichen Regionen erreicht die Ernte nach 100–110 Tagen ihre volle technische Reife.
Geerntete Kartoffeln eignen sich für die Winterlagerung an einem kühlen Ort (Keller, Keller, verglaster Balkon). Das Material wird sofort für die weitere Bepflanzung im Frühjahr ausgewählt und der Landschaftsbau durchgeführt. Die Knollen werden in einer Schicht auf einer ebenen Fläche ausgelegt und 10–15 Tage an einem hellen Ort, jedoch nicht in direktem Sonnenlicht, aufbewahrt. Dies verhindert das Keimen der Knollen im Winter, beschleunigt die Keimung und erhöht die Schutzkräfte.
Lila Kartoffeln haben einen ungewöhnlichen Geschmack; beim Kochen bekommen sie einen nussigen Geschmack und werden fast schwarz. Das Produkt eignet sich zum Zubereiten von Rohkostsalaten, zum Kochen und Backen.Sattes lila Kartoffelpüree wird Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen.
Vorteile und Nachteile
Zu den Vorteilen von Gourmet-Kartoffeln gehören:
- attraktives Aussehen der Knollen;
- ungewöhnliche Farbe des Fruchtfleisches;
- ausgezeichneter Geschmack;
- hohe Haltbarkeit und Marktfähigkeit;
- Vielseitigkeit beim Kochen;
- Resistenz gegen Pilzkrankheiten;
- Hohe Produktivität;
- einfache Pflege.
Zu den Nachteilen:
- Anforderungen an die Lufttemperatur während der Landung;
- Veranlagung für Viruserkrankungen.
Bewertungen von Landwirten
Gourmet-Kartoffeln sind in unserem Land noch nicht weit verbreitet, aber diejenigen, die bereits versucht haben, die Sorte auf ihren Parzellen anzupflanzen, waren mit dem Ergebnis zufrieden.
Evgenia, Tschechow: «Dies war das erste Mal, dass ich auf dem Markt ungewöhnliche lila Kartoffeln sah. Da ich mich für den Anbau interessierte, kaufte ich Samen und pflanzte mehrere Sträucher auf dem Land. Ich habe versucht, rohe Kartoffeln zu Salaten hinzuzufügen, der Geschmack hat mir sehr gut gefallen, leicht süßlich, nicht stärkehaltig.“
Inna, Nischni Nowgorod: „Mein Ernährungsberater hat mir aufgrund ihres geringen Stärkegehalts geraten, lila Kartoffeln zu essen. Ich habe mehrere Samen auf dem Markt gekauft und sie im Garten gepflanzt. Die Kultur liebt Wärme und reift früh. Die Pflege ist einfach, wie bei gewöhnlichen Kartoffelsorten.“
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Abschluss
Angesichts des jüngsten Erscheinens der Gourmet-Sorte auf dem heimischen Markt hatten nur wenige Landwirte und Verbraucher Zeit, ihre Qualitäten zu schätzen. Aber diejenigen, die versucht haben, auf ihrem Grundstück Kartoffeln anzubauen, äußern sich positiv darüber.Die Kultur erfordert keine besondere Pflege, zeigt jedoch maximale Ergebnisse, wenn sie in Böden kultiviert wird, die großzügig mit Mineralstoffen aromatisiert sind.
Der Hauptnachteil von Gurman ist seine Anfälligkeit für Virusinfektionen, gegen die noch keine wirksamen Medikamente erfunden wurden. Landwirtschaftliche Techniken tragen zur Vorbeugung von Krankheiten bei: Fruchtfolge, Saatgutbehandlung vor der Aussaat, Unkrautentfernung, Insektenbekämpfung.