Was tun mit der Ernte: Kann Lauch über den Winter in der Erde gelassen werden und wie bereitet man ihn am besten auf die Überwinterung vor?

Lauch - Die Kulturpflanze ist für russische Gärtner relativ neu, daher stellen sich oft Fragen zu ihrem Anbau. Eine davon ist, ob Lauch im Boden belassen werden darf Für den Winter. Wir sprechen über die Risiken der Überwinterung von Lauch unter dem Schnee und beschreiben den Prozess der Vorbereitung für die Lagerung.

Kann man Lauch über den Winter in der Erde belassen?

In folgenden Fällen können und müssen Sie Lauch im Garten belassen:

1. Sie müssen die Samen Ihrer Lieblingssorte selbst sammeln. Die Ernte erfolgt alle zwei Jahre; im ersten Jahr vergrößert die Zwiebel ihre vegetative Masse und im zweiten Jahr bildet sie Triebe mit Samen.
2. Der Wunsch, im zeitigen Frühjahr frisches, saftiges Grün von Ihrem Grundstück zu ernten. Während der Lagerung Im Keller oder Keller verliert Lauch den größten Teil seines Geschmacks.
3. Es gibt keine Möglichkeit, die im Herbst geerntete Ernte zu lagern.

Sie sollten Lauch nicht vor dem Winter im Garten lassen:

• Wenn Sie in klimatischen Bedingungen mit frostigen Wintern und wenig Schnee leben, gefrieren die Zwiebeln;
• wenn Frühsorten gepflanzt wurden, die für die Überwinterung unter Schnee ungeeignet sind, oder nicht frostbeständige Zwischensorten.

Frostbeständigkeit von Lauch

Gut verwurzelte Pflanzen mittelsaisonaler (Cazimir, Consumer, Elephant) und später (Alligator, Bandit, Autumn Giant) Sorten mit einer reichen vegetativen Masse vertragen Temperaturen von -4...-6°C.

Frostbeständige Sorten (zum Beispiel der spätreifende Karantansky) können bis zu -15°C aushalten und im Boden überwintern.Aber ohne ausreichende Schneedecke in der Mittelzone sowie bei starkem Frost stirbt auch diese Zwiebel ab.

Es gibt landwirtschaftliche Techniken, die der Pflanze helfen, im Garten zu überwintern.

So bereiten Sie Lauch für die Überwinterung vor:

1. Erhöhen Sie die Pflanzenstiele 8-10 cm mit Gartenerde oder Torf.
2. In Gebieten mit kaltem Klima mulchen, mit Fichtenzweigen oder anderem Material bedecken, das die Schneedecke zurückhält.
3. Sobald der Schnee fällt, bedecken Sie ihn mit Schnee. Dies gilt insbesondere in strengen Wintern. 1 cm Schneedecke schützt vor 1°C Frost.
4. Installieren Sie Bögen über dem Bett und bedecken Sie sie oben mit Vlies. Werfen Sie im Winter Schnee in dieses „Wintergewächshaus“.

Zeit der Lauchernte

Ab Ende Juli werden frühe Sorten für die Zubereitung von Salaten und warmen Gerichten ausgegraben.

Zur Lagerung werden mittel- und spätreifende Sorten gepflanzt. Die Ernte erfolgt so spät wie möglich – so nah am Frost wie möglich. Im zentralen Teil Russlands - im Oktober. In den südlichen Regionen werden je nach Wetterlage Spätzwiebeln geerntet – bis Dezember.

In Zonen mit kaltem Klima (mittlere Zone, nördliche Regionen, Sibirien) haben späte Sorten möglicherweise keine Zeit zum Reifen vor der Ernte – ihre Vegetationsperiode beträgt 200 Tage. In solchen Fällen bleiben die Pflanzen bis zum Winter im Boden.

Wichtig! Bei trockenem Wetter Zwiebeln ausgraben. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um den Stiel nicht zu beschädigen, da er sonst nicht lange haltbar ist.

Lagerbedingungen für die Ernte

Lauch ist wählerisch in Bezug auf die Bedingungen. Für die Lagerung benötigt es eine niedrige Temperatur (von 0 bis +2°C) und eine Luftfeuchtigkeit von 80-85 %. Nur in diesem Fall bleibt die Saftigkeit der Blätter, die Elastizität des Stiels und die maximale Versorgung mit Vitaminen und Mikroelementen erhalten.

Haltbarkeit

Der Zeitpunkt hängt von den Bedingungen ab, die geschaffen werden, um frische Zwiebelstiele haltbar zu machen.

Ab dem Erntedatum wird der Lauch 6-7 Monate lang im Keller eines Privathauses gelagert. Die Pflanzen werden ausgegraben, die grünen Blätter um ein Drittel abgeschnitten und die Wurzeln auf 4-5 cm gekürzt.

Bereiten Sie eine Kiste mit nassem Sand vor, legen Sie die Zwiebelstiele senkrecht hinein und bestreuen Sie sie zwischen den Reihen mit Substrat. Je höher die Zwiebel mit Sand bedeckt ist, desto besser wird sie gelagert, die Stiele bleiben weiß und saftig.

Wichtig! Nachdem Sie die Stängel zum Essen aus der Kiste genommen haben, lassen Sie keinen Leerraum in den Reihen, fügen Sie nicht mehr angefeuchteten Sand hinzu und verdichten Sie den Lauch nicht.

Auch die Ernte wird auf einem isolierten Balkon gelagert. Die Technik ist die gleiche, allerdings ist die Box zusätzlich mit schwarzem Vliesstoff überzogen. Die Haltbarkeit hängt von den Wetterbedingungen und Temperaturschwankungen ab. Bei Temperaturen von -5 bis +5°C ist Lauch bis zu 5 Monate haltbar. Eine Erwärmung der Luft über +10°C führt dazu, dass die Pflanzen verdorren und ihren Geschmack verlieren.

Die Stängel werden regelmäßig auf Fäulnis oder Austrocknung überprüft.

Im Kühlschrank bei +2°C ist Lauch 4-5 Monate haltbar. Dazu wird es vorbereitet: Die Stängel werden gereinigt, die Wurzeln und Blätter werden beschnitten und dann wird es in Plastikfolie mit Mikroperforation verpackt. Dadurch wird ein hinsichtlich der Luftfeuchtigkeit optimales Mikroklima für die Pflanzen geschaffen und ein Austrocknen verhindert.

Wenn es die Möglichkeit und den Platz im Gefrierschrank gibt, werden die in kleine Stücke geschnittenen Stängel eingefroren und in Beutel oder Behälter gegeben. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt etwa ein Jahr.

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Tipps und Tricks

Wir bieten nützliche Empfehlungen für Gärtner, die auf persönlichen Erfahrungen basieren:

1. Die unprätentiöseste Sorte, die die Überwinterung im Boden gut verträgt, ist die über Jahre bewährte Sorte Karantansky.
2. Auf einem Bauernhof in der Region Pskow wächst die frostbeständige Sorte Bandit wachsen Direktsaat der Samen in den Boden Ende Juli. Vor dem Winter wird es geerdet und bereits im Juni nächsten Jahres bringt es eine Ernte.
3. In den südlichen Regionen wird der aus dem Garten gesammelte Lauch in ein leeres Gewächshaus überführt: Sie legen einen Graben an, legen die Stängel hinein und bedecken ihn zu mehr als der Hälfte mit Erde. Auf diese Weise wird es bis zum Frühjahr gelagert. Bei starker Erkältung wird die Zwiebel zusätzlich mit einem dicken Tuch abgedeckt.
4. Wenn der Winter mild ist, werden während des Tauwetters mehrere Lauchstängel als Nahrung aus dem Gartenbeet ausgegraben. Es reicht aus, den Boden um ihn herum mit heißem Wasser zu bewässern.
5. Pflanzen, die im Frühjahr erfolgreich überwintert haben, werden vor dem Lauchaustrieb gefressen, da sonst der Stängel steif wird.

Abschluss

Für eine erfolgreiche Überwinterung von Lauch im Freiland werden mittelsaison- und spätfrostbeständige Sorten bevorzugt. Pflanzen, die aufgehäuft und vor Frost geschützt sind, bleiben vor dem Winter im Gartenbeet. Ist dies nicht möglich, werden die Lauchstängel nach der Ernte zu Hause gelagert.