Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Zwiebeln zur Aufbewahrung flechtet

Zwiebeln sind für ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Es wird zu vielen Gerichten hinzugefügt und ist ein Muss in jedem Haushalt. gelagert Vorrat an Zwiebelköpfen. In Russland wurden Zwiebeln lange Zeit zur Winterlagerung zu langen, üppigen Zöpfen gebunden. Diese Tradition ist bis heute lebendig und erfreut sich immer noch großer Beliebtheit.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln zur Aufbewahrung flechten.

Warum Zwiebeln in Zöpfen aufbewahren?

Der Zwiebelzopf ist zu Recht eine der besten Möglichkeiten Lagerung.

Dafür gibt es mehrere Gründe:

1. Jede Birne Der Spieß ist gut belüftet, so dass das Risiko von Krankheiten und Fäulnis minimal ist.
2. Gemüse wird nicht mit dem Geruch der Behälter gesättigt und behält sein Aroma.
3. Sollten die Zwiebeln doch anfangen zu faulen, können Sie dies rechtzeitig bemerken und die faulen Köpfe aus dem Zopf entfernen.
4. Da alle Zwiebeln sichtbar sind, ist es einfach, die richtige Kopfgröße für Ihr Gericht auszuwählen.
5. Für Nagetiere ist es schwieriger, die an der Decke hängenden Sensen zu erreichen und die Ernte zu verderben.
6. Wenn Sie eine Zwiebel für den Winter zu einem Zopf binden, nimmt sie nicht viel Platz ein.
7. Das ist nicht nur praktisch, sondern auch ästhetisch ansprechend: Glühbirnen in verschiedenen Farbtönen und Blumen werden zu Zöpfen geflochten und schmücken so die Küche auf originelle Weise. Sie passen besonders gut zum Landhausstil.

Der einzige Nachteil beim Flechten von Zöpfen aus einer Schleife ist Arbeitsintensität der Arbeit. Aber die Bequemlichkeit und das schöne Aussehen sind es wert, mehrere Stunden für mühsame, eintönige Arbeit aufzuwenden.

Wann ist der beste Zeitpunkt, einen Bogen zu flechten?

Dass die Zwiebel reif ist, erkennen Sie an den getrockneten unteren Blättern.Sobald dies geschieht, wird es ausgegraben und zum Flechten vorbereitet. Jede Zwiebel wird vorsichtig mit einer Schaufel oder Heugabel ausgegraben, um sie nicht zu beschädigen, und aus dem Boden gezogen. Es ist nicht ratsam, die Spitzen zu berühren – sie können sich leicht lösen und zum Weben müssen sie lang und stark sein.

Referenz. Wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, die Zwiebeln aber noch nicht reif sind, treten Sie das Beet mit Füßen, gehen Sie darüber oder harken Sie einen Teil der Erde von den Zwiebeln. Der Eingriff wird 2-3 Wochen vor der Ernte durchgeführt.

Es ist besser, 3-4 Tage nach dem Graben und Trocknen einen Zopf aus Zwiebeln zu flechten, wenn die Spitzen weich, aber noch nicht vollständig getrocknet sind.

Zwiebeln zum Flechten vorbereiten

Einen Zopf aus einer Schleife flechten Lagerung, Rüben richtig vorbereiten.

Dies erfolgt in drei Schritten:

• Trocknen;
• Reinigung;
• Sortierung.

Bevor Zwiebeln für den Winter zu einem Zopf geflochten werden, wird die Ernte getrocknet. Am besten lässt man es draußen in der Sonne liegen, ausgebreitet auf Netzen, Papier oder Stoff. Die optimale Temperatur liegt bei 24–26 °C und die Trocknungszeit beträgt 3–4 Tage. Die Hauptsache ist, nicht zu stark zu trocknen – die Oberteile sollten weich und elastisch bleiben.

Wichtig! Das Wetter während des Trocknens sollte warm und die Luft trocken sein. An regnerischen Tagen trocknen Sie die Zwiebeln unter einem Vordach oder auf dem Balkon. Hohe Luftfeuchtigkeit führt zur Fäulnis und zum Absterben der Ernte.

Die getrockneten Zwiebeln werden von Erdresten gereinigt und die Wurzeln auf 1-2 cm geschnitten. Dies ist nicht notwendig, aber Zöpfe mit Köpfen ohne Wurzeln sehen ordentlicher aus.

Die geschälten Zwiebeln werden sortiert, unebene und zerbrochene werden beiseite gelegt und für jeden Zopf werden gleichgroße Zwiebeln ausgewählt. Wenn Sie einen ungewöhnlichen Lockenzopf machen möchten, teilen Sie die Rüben nach Größe auf und flechten Sie sie, indem Sie den Übergang von groß zu klein machen.

Es wird nicht empfohlen, sie abzuwechseln: Es wäre unbequem, sie zu weben und ihre Sicherheit in Zukunft zu überwachen.

So stricken Sie eine Schleife zu Zöpfen: Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos

Es gibt verschiedene Muster zum Weben von Schleifenzöpfen für den Winter. Für jede Methode benötigen Sie ein Seil aus einem beliebigen Naturmaterial mit einer Länge von 2 bis 2,5 m oder mehr. Aufgrund des Gewichts der Glühbirnen selbst sind die Zöpfe schwer und ohne eine starke Basis würde ein solcher Zopf einfach auseinanderfallen. Verwenden Sie anstelle eines Seils auch einen Verband, ein Tourniquet oder eine Schnur.

Methode 1

Bereiten Sie zunächst die Basis für das Geflecht vor – hier benötigen Sie ein starkes Seil. Messen Sie es so, dass es in der Hälfte gebogen nicht kürzer als 2 m ist.

1. Wählen Sie die Zwiebel mit den längsten und stärksten Blättern aus. Binden Sie es in der Mitte des Seils fest und ziehen Sie den Knoten ganz unten fest. Sie erhalten drei Schwänze – die Spitzen der Zwiebel und zwei Enden des Seils.
2. Beginnen Sie mit dem Flechten Ihrer Haare mit diesen Pferdeschwänzen. Platzieren Sie auf jeder Seite einen neuen Zwiebelkopf, verweben Sie ihn an der Basis und setzen Sie den Zopf mit dem Schwanz fort.
3. Flechten Sie den Zopf so lange, bis noch ca. 10-20 cm vom Seil übrig sind. Wichtig ist, dass der Zopf selbst nicht kürzer als 2 m ist.
4. Binden Sie die restlichen Enden des Seils fest um die letzten Spitzen und formen Sie daraus dann eine starke Schlaufe, an der Sie den fertigen Zwiebelzopf aufhängen.

Weben Sie die Schleife fest, damit die Zöpfe nicht auseinanderfallen, und befestigen Sie sie jeweils ganz unten an den Blättern.

Methode 2

Auch hier benötigen wir ein Grundseil. Messen Sie es wie bei der ersten Methode:

1. Wählen Sie die größten Zwiebeln mit langen Federn.
2. Falten Sie das Seil in zwei Hälften und befestigen Sie die Glühbirne in der Mitte, sodass drei „Schwänze“ für das Geflecht entstehen.
3. Beginnen Sie mit dem Einweben der Zwiebeln und verteilen Sie sie gleichmäßig auf jeder Seite.
4. Ziehen Sie das Seil alle 3-4 Köpfe zu einem festen Knoten fest.
5. Befestigen Sie den Zopf zum Schluss mit mehreren Knoten und bilden Sie eine feste Schlaufe.

Methode 3

Für diese Methode benötigen Sie Zwiebeln mit langen, kräftigen Spitzen:

1. Drei Zwiebeln zusammenbinden.
2. Fangen Sie an, Ihre Haare mit ihren Federn zu flechten, und fügen Sie jedes Mal auf jeder Seite eine neue Haarzwiebel hinzu.
3. Befestigen Sie die Spitzen der letzten Glühbirnen mit einem Seil und bilden Sie eine starke Schlaufe.

Dieser Zopf fällt kurz aus, da Zwiebelfedern ohne Unterstützung durch ein Seil dem Gewicht einer großen Anzahl von Rüben nicht standhalten.

Methode 4

Nehmen Sie das Seil erneut und bereiten Sie die Basis wie bei der ersten und zweiten Methode vor:

1. Binden Sie die Glühbirnen paarweise zusammen, verwenden Sie ein Seil oder flechten Sie die Spitzen zusammen und lassen Sie eine Glühbirne einzeln übrig.
2. Befestigen Sie wie bei den vorherigen Methoden die erste Rübe in der Mitte des Seils.
3. Legen Sie abwechselnd zusammengebundene Zwiebelpaare zwischen die Enden des Seils und wechseln Sie sie in die eine und die andere Richtung.
4. Binden Sie das Seil nach jeweils 2-3 Paaren zu einem Knoten und sichern Sie diesen Abschnitt des Geflechts.
5. Befestigen Sie das gesamte Geflecht mit den Enden des Seils und formen Sie daraus eine starke Schlaufe.

Ein Zopf aus getrockneten Zwiebeln

Auch wenn Sie die Zwiebeln nicht gepflegt und zu stark getrocknet haben, bilden sie dennoch einen starken Zopf:

1. Entfernen Sie alle Schalen von den Zwiebeln und lassen Sie nur die trockenen Federn übrig.
2. Machen Sie aus einem starken Seil oder Band einen etwa 70 cm langen Ring und hängen Sie ihn an einen Haken oder eine Türklinke, um die Arbeit damit zu erleichtern.
3. Flechten Sie zwei Paar Glühbirnen, indem Sie sie mit einem Seil zusammenbinden oder die Spitzen selbst zu einem Knoten zusammenbinden.
4. Befestigen Sie ganz am Anfang des Rings das erste Paar und dann kreuzweise mit dem ersten das zweite.
5. Nehmen Sie als nächstes eine Zwiebel nach der anderen und wickeln Sie deren Spitzen um ein Doppelseil. Verteilen Sie die Köpfe gleichmäßig und abwechselnd auf beiden Seiten.
6. Lassen Sie oben eine Schlaufe von 7-10 cm, an der der Zopf aufgehängt wird.
7. Sollten die Spitzen der Federn aus dem fertigen Zopf herausragen, schneiden Sie diese vorsichtig mit einer Schere ab.

So lagern Sie Zwiebelzöpfe

Der ideale Aufbewahrungsort für Zwiebeln ist jeder dunkle, kühle Raum mit guter Luftzirkulation, z.B. Keller oder Keller. Die optimale Temperatur liegt bei 0…+16°C. Der Raum sollte trocken sein – bei einer Luftfeuchtigkeit über 60 % verderben die Zwiebeln schnell.

Wenn die Zwiebel in einer Wohnung gelagert wird, hängen Sie sie möglichst weit entfernt von Heizgeräten und Wärmequellen auf. Die Lagertemperatur in einer Wohnung beträgt +18…+22°C. Wenn Sie die Zwiebeln sofort essen, haben sie keine Zeit zum Verderben.

Unter solchen Bedingungen werden Zwiebeln bis zu 6 Monate gelagert, vorausgesetzt, dass jede der Zwiebeln ursprünglich intakt und gesund war.

Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit sorgfältig alle Glühbirnen. Wenn mindestens einer von ihnen zu faulen beginnt, wird er sofort aus dem Zopf entfernt, um eine weitere Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.

Abschluss

Die beste Erntemethode für den Winter ist das Flechten von Zwiebeln. Die Haltbarkeit von Rüben hängt vom gewählten Lagerraum, der hochwertigen Trocknung der Zwiebeln und der richtigen Ernte ab. Wenn Sie jedoch alle Empfehlungen berücksichtigen, werden Sie Zwiebelzöpfe den ganzen Winter und Frühling über mit ihrer Schönheit begeistern.