Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Keimen von Weizen zu Hause

Anhänger einer gesunden Ernährung essen regelmäßig gekeimte Weizenkörner. Das Produkt verfügt über eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung und starke antioxidative Eigenschaften und gilt als Quelle der Jugend und Gesundheit. Erfahren Sie in unserem Artikel alle Geheimnisse der richtigen Keimung sowie Rezepte mit diesem Produkt.

Warum Weizen keimen?

Forscher haben bewiesen, dass gekeimtes Weizenkorn bei richtiger Einnahme den Körper mit nützlichen Substanzen sättigt. Besonders wertvoll ist das Produkt im Winter, wenn es an gesundem Gemüse und Obst mangelt.

Warum muss Weizen gekeimt werden? Im trockenen Zustand enthält das Getreide viel Stärke und die Vitaminzusammensetzung ruht. Während der Keimung entfaltet das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften. In den Sprossen wird viel Eiweiß gebildet und der Kohlenhydratgehalt im Korn reduziert.

Warum ist es nützlich?

Gekeimter Weizen hat eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper:

• Vitamin A normalisiert den Stoffwechsel, steuert den Prozess des Gewebewachstums und der Gewebeerneuerung;
• B-Vitamine stärken das Immunsystem, reinigen das Nerven- und Herz-Kreislauf-System, helfen bei der Stressbewältigung und verbessern die Darmfunktion;
• Vitamin E bekämpft den Alterungsprozess, verbessert das Aussehen von Haut und Haaren, reduziert den Zuckerspiegel und die allgemeine Müdigkeit des Körpers.

Das Produkt enthält 18 Aminosäuren und wertvolle Mikroelemente:

• Kalium hilft, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen;
• Kalzium und Phosphor widerstehen Infektionen und Giftstoffen, stärken die Knochen und wirken entzündungshemmend;
• Magnesium widersteht Stress, Nervosität, Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen;
• Eisen und Zink bekämpfen Müdigkeit und beschleunigen die Wundheilung;
• Selen sorgt für eine hochwertige Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße.

Getreide ist eine Ballaststoffquelle. Es hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht, reinigt den Darm, erhält die normale Mikroflora aufrecht, senkt den Zucker- und Cholesterinspiegel und beugt der Entstehung von Diabetes vor.

Referenz. Die Vitaminzusammensetzung von Weizenkorn hat antioxidative und krebsbekämpfende Eigenschaften.

Nährstoffe werden schnell aufgenommen, da sie während der Keimung abgebaut werden.

Auswahl und Kauf von Weizen zur Keimung

Wählen Sie zum Verzehr Körner mit der richtigen Form. Sie sollten keinen Schimmel, keine Anzeichen einer Krankheit oder Fragmentierung aufweisen. Sie können sie in Supermärkten, Apotheken und Reformhäusern kaufen. Sie können sie auf dem Markt kaufen, wo sie weniger kosten. Erkundigen Sie sich aber unbedingt bei den Verkäufern, ob sie chemisch behandelt wurden. Mit Pestiziden gegen Nagetiere behandeltes Getreide und Schädlinge, kann nicht gegessen werden.

Für die Keimung empfiehlt sich der Kauf von:

• Weichweizen Sorten;
• identische Form, Farbe, ohne Mängel;
• frische Ware, die nicht länger als ein Jahr gelagert wurde;
• Kein Geruch nach Feuchtigkeit oder Chemikalien.

Wie man Weizen zu Hause keimen lässt

Weizen keimen zu lassen und immer eine wertvolle Vitaminkomposition zur Hand zu haben, geht schnell und einfach. Sie benötigen keine speziellen Werkzeuge, Fähigkeiten oder Haushaltsgeräte. Erfahrene Rohköstler bieten möglicherweise unterschiedliche Methoden zum Keimen an, es gibt jedoch eine bewährte klassische Option.

Was wirst du brauchen

Bereiten Sie vor Beginn des Verfahrens einen Platz für Weizen vor. Es sollte warm und hell sein, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung. Zusätzlich zum Weizen selbst benötigen Sie:

• ein kleiner Behälter mit breitem Boden aus Glas, Kunststoff, Porzellan;
• Sieb;
• Gaze oder ein Stück Naturstoff.

Referenz. Verwenden Sie keine Metallbehälter, da Weizen darin schnell verdirbt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Um Weizen zum Keimen zu bringen, befolgen Sie diese einfachen Schritte:

1. Getreide kaufen. Es ist besser, getestete in einer Apotheke oder einem Reformhaus zu kaufen.
2. Untersuchen Sie sie gründlich auf Mängel. Wirf die schlechten weg.
3. Wasser einfüllen und gründlich vermischen. Gute Körner sinken zu Boden, schlechte schwimmen an der Oberfläche. Sie müssen weggeworfen werden, sie werden nicht sprießen.
4. Nach dem Spülen über Nacht in Wasser einweichen.
5. Spülen Sie die Körner morgens unter fließendem Wasser ab, geben Sie sie in einen Behälter und bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch oder einer in mehreren Lagen gefalteten Gaze. Der Stoff sollte feucht und nicht nass sein. Überschüssige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Getreide schimmelt. Auch zu wenig Flüssigkeit ist schlecht, sie trocknen aus.
6. Waschen Sie die Körner alle 6–8 Stunden, um den Schleim zu entfernen.
7. Nach 15–20 Stunden kann das Produkt verzehrt werden.

Richtig gekeimter und hochwertiger Weizen schmeckt süß, hat ein frisches Aroma und hinterlässt keinen unangenehmen Nachgeschmack.

Wenn das Produkt fertig ist

Innerhalb von 24 Stunden ist der Weizen zum Verzehr bereit. Sie können nur gekeimte Körner essen. Die vorteilhaftesten Eigenschaften weisen Getreide mit einer Keimgröße von 2-3 mm auf. Körner mit einer Keimgröße von 5 mm oder mehr dürfen nicht gegessen werden. Sie verloren alle heilenden Eigenschaften, die der Spross gab. Aus Sprossen können 12-15 mm hergestellt werden Saft. Wenn der Weizen nicht innerhalb von zwei Tagen gekeimt ist, ist es nicht empfehlenswert, ihn zu essen, auch wenn er später keimt.

So verwenden Sie Sprossen richtig

Jedes Produkt kann sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Befolgen Sie diese Regeln, um Weizenkeimen zu helfen:

1. Versuchen Sie, sie nicht zu erhitzen. Unter Temperatureinfluss nimmt die Heilwirkung ab.
2. Kauen Sie das Produkt gründlich, bis sich im Mund eine Paste bildet. Wenn dies aus irgendeinem Grund schwierig ist, mahlen Sie den Weizen in einem Fleischwolf oder Mixer.
3. Führen Sie Sprossen nach und nach in Ihre Ernährung ein. Beginnen Sie mit einem Teelöffel.
4. Essen Sie nicht viel Getreide. Die Norm pro Tag beträgt 2-3 Esslöffel. Der Verzehr großer Getreidemengen führt zu Magenbeschwerden.
5. Der beste Zeitpunkt für die Anwendung ist der Morgen. Ein Energieschub für den ganzen Tag ist garantiert. Bei nächtlichem Verzehr kann es zu Schlaflosigkeit kommen.
6. Spülen Sie gekeimte Körner vor der Verwendung unbedingt mit Wasser ab.
7. Es kann in die Ernährung von Kindern ab 14 Jahren aufgenommen werden.
8. Wenn Sie eine Glutenallergie haben, meiden Sie das Produkt.
9. Kombinieren Sie Weizen nicht mit Gelbwurzel, Gelée Royale oder Milchprodukten.
10. Essen Sie Getreide mit Nüssen, Trockenfrüchten, Müsli und Salaten sowie kalte Suppen.

Rezepte mit Zusatz von gekeimtem Weizen

Gekeimter Weizen muss nicht in reiner Form in die Ernährung aufgenommen werden. Einfache Gerichte lassen sich daraus leicht zubereiten. Besonders beliebt sind Salate, Cocktails, hausgemachte Kuchen und sogar Mondschein.

Salat

Ein koreanischer Salat wird eine Vitaminbombe auf Ihrem Tisch sein. Dazu benötigen Sie 350 g gekeimten Weizen, 120 g Ghee, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Essig und Sojasauce, Gewürze (Pfeffer, Koriander, Zucker, Salz).

Das Rezept ist elementar:

1. Die gekeimten Körner abspülen und etwa 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.
2. Die Körner in einen tiefen Teller geben und mit Gewürzen bestreuen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Prise Koriander hinzufügen.
4. Heißes Öl zu den Körnern geben und gut vermischen.
5. Nach ein paar Minuten mit Essig und Sojasauce bestreuen.

Ein weiteres Rezept ist ebenfalls beliebt. Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 1 Birne, Banane, Apfel, Kiwi, eine halbe Avocado;
• 500 g Käse;
• 3 EL. l. Weizenkeime;
• 3 EL. l. Granatapfelsamen;
• Saft einer halben Zitrone;
• 4 TL. Honig

Die Weizenkörner durch einen Fleischwolf geben, die Früchte fein hacken und den Käse reiben. Alle Produkte vermischen und mit Honig und Zitronensaft würzen. Der Salat ist leicht verdaulich und sättigt den Körper schnell.

Haferbrei

Leinsamenbrei verleiht Ihnen morgens Spannkraft und Kraft. Zur Zubereitung 3 EL über Nacht einweichen. l. Flachs Morgens die Samen und das Wasser mit einem Mixer pürieren, bis eine breiige Masse entsteht. Gekeimte Weizenkörner werden gewaschen und der Mischung hinzugefügt. Alle Zutaten noch einmal verrühren. Vitaminbrei wird 30 Minuten vor dem Hauptfrühstück verzehrt.

Aber Sie können die ganze Familie mit leckerem Porridge mit Orangen verwöhnen. Dazu benötigen Sie:

• 1 Tasse gekeimter Weizen;
• 1 EL. l. Sahara;
• eine Prise gemahlener Ingwer;
• 1 EL. l. Honig;
• Butter;
• 1 Orange.

Gießen Sie warmes Wasser über den Weizen und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen. Lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie das Getreide in einen Topf und fügen Sie frisches Wasser hinzu. Auf das Feuer stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Zucker und Ingwer hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Körner weich sind. Butter, Honig und gehackte Orange zum fertigen Brei geben.

Cocktail

Sie können gekeimten Weizen auch in Form eines Cocktails verzehren. Dazu werden 100 g Sprossen mit 50 g Rosinen vermischt und durch einen Fleischwolf gegeben. Den Produkten werden Wasser und auf Wunsch Honig zugesetzt. Alle Zutaten werden in einem Mixer gemixt, danach ist der Cocktail gebrauchsfertig. Ein Vitaminschub für den ganzen Tag nach dem „Gesundheitsdrink“.

Kekse mit Sprossen

Selbstgemachte Backwaren mit gesunden Zutaten lassen niemanden gleichgültig. Im voraus vorbereiten:

• 2 Tassen gekeimter Weizen;
• 50 g getrocknete Aprikosen;
• 50 g Pflaumen;
• eine Handvoll Rosinen;
• 2 EL. Löffel Mohn.

Alle Produkte durch einen Fleischwolf geben. Aus dem entstandenen Teig „Kuchen“ formen. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Sesamsamen wälzen. Auf ein Backblech legen und für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Vergessen Sie nicht, die „Kuchen“ zum richtigen Zeitpunkt auf die andere Seite zu wenden und erneut in den Ofen zu schieben. Die Kekse werden nur minimaler Wärmebehandlung unterzogen, sodass sie viele vorteilhafte Eigenschaften behalten.

Mondschein

Alkoholische Getränke sind keine gesunde Ernährung. Dennoch wird aus gekeimtem Weizen starker natürlicher Mondschein hergestellt. Es wird von guter Qualität sein und einen milden Geschmack haben. Es gibt viele Rezepte für Weizenmondschein, schauen Sie sich eines davon an. Hauptzutaten:

• gekeimtes Getreide – 2,5 l;
• Zucker – 6 kg;
• Hefe – 100 g;
• Rjaschenka - 0,5 l.

Für den Mondschein eignet sich Weizen mit Keimen von mehr als 2 cm. Für die Maische werden 60°C warmes Wasser und Zucker in einer Dose vermischt. Gut mischen. Der leicht abgekühlten Mischung werden Hefe und Weizen zugesetzt.

Lagern Sie die Maische bei einer Temperatur von nicht mehr als 28 °C. Zur Reinigung der Maische wird künftig fermentierte Backmilch verwendet. Zweimal durch eine Mondscheindestille destillieren. Unter Verwendung von Getreideresten kann die Maische mehrfach nachgefüllt werden.

Lagerbedingungen für gekeimten Weizen

Weizenkorn lässt sich gut in einem Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel aufbewahren. Ich schließe den Deckel nicht fest, das Getreide könnte ersticken. Es ist jedoch kontraindiziert, es ohne Deckel zu lassen, da das Getreide schnell austrocknet. Getreide kann im unteren Fach des Kühlschranks maximal zwei Tage aufbewahrt werden.Bei längerer Lagerung gehen die wohltuenden Eigenschaften verloren.

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Abschluss

Gekeimter Weizen ist eine natürliche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Bei täglicher Anwendung vergessen Sie künstliche biologische Nahrungsergänzungsmittel aus der Apotheke. Es ist einfach, Körner zum Keimen zu bringen. Alles, was Sie tun müssen, ist, hochwertige Samen auszuwählen, sie über Nacht einzuweichen, auszubreiten und nicht zu vergessen, sie abzuspülen. Gerichte aus diesem Produkt sorgen für eine abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden und geschützten Körper.