Die leckersten und gesündesten Rezepte für die Zubereitung von Kürbissaft im Entsafter für den Winter
Das wissen viele Kürbissaft ist gesund aber nicht jeder wird sagen, was genau. In diesem Artikel enthüllen wir alle Geheimnisse dieses Getränks, verraten Ihnen seine Eigenschaften und zeigen Ihnen, wie Sie es richtig zubereiten. Sie erfahren, wie Sie die richtigen Früchte auswählen und für den Verzehr vorbereiten.
Kürbissaft: Nutzen und Schaden, wie man trinkt
Kürbis enthält Dutzende nützlicher Vitamine und Mikroelemente. Kürbissaft ist besonders nützlich, er fördert die Gesundheit des gesamten Körpers und hilft bei der Behandlung verschiedener Krankheiten.
Referenz! Kürbis enthält das seltene Vitamin K, das für die Blutgerinnung im Körper verantwortlich ist.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Kürbissaft hat seine Vor- und Nachteile. Schauen wir sie uns genauer an.
Vorteile:
- Bei regelmäßiger Einnahme des Getränks wird das Nervensystem gestärkt, Depressionen verschwinden, der Schlaf wird ruhig und ruhig.
- Kürbissaft hilft unserem Körper, schlechtes Cholesterin loszuwerden.
- Normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, fördert die Fettverbrennung und entfernt schädliche Giftstoffe und Abfallstoffe.
- Menschen, die den Saft trinken, erleben eine Verbesserung der Blutzusammensetzung und die Funktion des Herzens und der Blutgefäße wird normalisiert. Der regelmäßige Verzehr von Kürbissaft beugt der Entstehung vaskulärer Arteriosklerose vor, reinigt die Leber und stabilisiert die Gallensekretion.
- Kürbissaft ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, das bei der Behandlung des Urogenitalsystems hilft.
- Es wurde festgestellt, dass das Getränk die Entwicklung von Krebszellen hemmt.
- Kürbis hilft, Erkältungen schnell loszuwerden. Das Trinken des Getränks sättigt den Körper mit Vitaminen und essentiellen Mikroelementen, was die Bewältigung der Krankheit erleichtert.
- Dieses wundersame Getränk eignet sich hervorragend zur Linderung von Muskelverspannungen und zur schnellen Erholung nach anstrengenden Trainingseinheiten für Gewichtheber und Sportler.
- Kürbissaft sollte von werdenden Müttern konsumiert werden, da er reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, die während der Schwangerschaft benötigt werden. Darüber hinaus hilft es, Toxikose loszuwerden, überschüssiges Wasser zu entfernen und Schwellungen vorzubeugen.
- Bereits im Alter von vier Monaten kann Babys Kürbisgetränk verabreicht werden. Es normalisiert den Stuhlgang des Babys und beugt Verstopfung vor. Die im Saft enthaltenen Vitamine stärken die Immunität des Babys und Vitamin D beugt der Entstehung von Rachitis vor.
Trotz der Vielzahl an Vorteilen von Kürbissaft gibt es auch Kontraindikationen für seine Verwendung. Schauen wir sie uns auch an:
- Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt sollten keinen Saft trinken.
- Das Getränk ist gefährlich für Menschen mit Diabetes, insbesondere für diejenigen, bei denen dies deutlich zum Ausdruck kommt.
- Bei verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen müssen Sie wachsam sein und das Trinken von Kürbissaft vermeiden.
- Bei Durchfall ist der Verzehr von Kürbis strengstens verboten.
- Das Produkt ist auch bei Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren im akuten Stadium der Erkrankung kontraindiziert.
- Bei Gastritis wird empfohlen, den Saft auf ein Minimum zu beschränken, insbesondere wenn eine Person einen erhöhten Säuregehalt hat.
- Kürbisgetränk erhöht den Glukosespiegel, daher müssen Diabetiker bei der Aufnahme dieses Getränks in ihre Ernährung äußerst vorsichtig sein und ihr Wohlbefinden und ihre Indikatoren ständig überwachen.
Wie wir sehen, Kürbissaft hat viele Vorteile, aber Menschen mit Kontraindikationen sollten es nicht in ihre Ernährung aufnehmen.
So bereiten Sie Kürbissaft in einem Entsafter zu
Deshalb haben wir uns alle Vorteile und wohltuenden Eigenschaften des Getränks angesehen. Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man es in einem Entsafter richtig kocht. Schließlich gibt es nichts Leckereres und Gesünderes als ein selbstgemachtes Getränk aus hochwertigen Zutaten. Mit einem Entsafter können Sie alle nützlichen Mikroelemente bewahren, an denen Kürbis so reich ist.
Aufmerksamkeit! Bevor Sie mit der Saftherstellung beginnen, müssen Sie den Kürbis vorbereiten.
Welcher Kürbis eignet sich besser für die Saftherstellung?
Um den Saft schmackhaft und gesund zu machen, greift man am besten zu mittelgroßen Früchten mit einem Gewicht von etwa 5 kg. Zu große überwucherte Früchte sind entweder innen zu trocken oder umgekehrt wässrig. Diese Kürbisse werden bereits einen bitteren Geschmack haben.
Achten Sie bei der Auswahl eines Kürbises auf den Schwanz. Wenn es sich leicht lösen lässt, bedeutet dies, dass die Früchte vollreif aus dem Garten entfernt wurden. Die Farbe des Fruchtfleisches sollte leuchtend orange oder gelb sein, eine solche Frucht ist bereits reich an Vitaminen.
Die Schale hat eine dichte Beschaffenheit, so dass nach dem Andrücken mit dem Finger ein Fingernagelabdruck darauf zurückbleibt.
Kaufen Sie niemals einen geschnittenen Kürbis. Zusätzlich zu der Tatsache, dass sich höchstwahrscheinlich Keime und Bakterien auf dem Fruchtfleisch angesammelt haben, konnte ein skrupelloser Verkäufer den faulen Teil der Frucht entfernen und dabei verbergen, dass der Kürbis bereits zu verderben begonnen hatte.
So bereiten Sie Kürbis zu
Nachdem Sie sich für eine hochwertige und schöne Frucht entschieden haben, können Sie mit dem Schneiden beginnen.Das Endergebnis hängt davon ab, wie genau und korrekt Sie dies tun. Um loszulegen, benötigen Sie:
- Den Kürbis gut ausspülen;
- gründlich trocknen;
- die Schale abschneiden;
- Entfernen Sie alle „Interna“ – Samen und Zellstoff;
- Schneiden Sie das resultierende Fruchtfleisch in Stücke.
Methode zur Zubereitung von Kürbissaft
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Getränk zuzubereiten. Es kann mit einem Entsafter oder mit einem Entsafter zubereitet werden. Die Optionen hängen davon ab, welches Küchengerät Sie haben. Wir werden uns im Folgenden ansehen, wie dies bewerkstelligt werden kann.
Es gibt viele Rezepte für Kürbissaft mit Zusatz verschiedener Beeren und Früchte. Äpfel, Johannisbeeren, Sanddorn, getrocknete Aprikosen, Orangen sind keine vollständige Liste der Zusatzstoffe. Unter unseren Rezepten finden Sie bestimmt eines, das Ihrer ganzen Familie schmeckt.
Kürbissaft im Entsafter zubereiten
Die beste Option ist das Kochen mit einem Entsafter, um alle wohltuenden Eigenschaften des Kürbisses zu erhalten.
Um ein Getränk in einem Entsafter zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen:
- Gießen Sie Wasser in den unteren Teil und schalten Sie das Gas ein.
- Platzieren Sie den Deckel dort, wo der Saft bleiben soll. Legen Sie ein Sieb hinein und legen Sie die gekochten Kürbisstücke hinein.
- Den Deckel fest schließen und verdunsten lassen. Nach etwa 30 Minuten erscheint der Saft. Nachdem die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, gießen Sie das Getränk in einen Topf und kochen Sie es. Nach Geschmack können Sie Kristallzucker hinzufügen.
Wichtig! Denken Sie daran: Sie müssen das Getränk nicht kochen, sondern nur auf 90 °C erhitzen.
Anschließend den Saft in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
Klassisches Rezept für Faule
Wenn Sie keine Zeit haben, sich die Mühe zu machen, die Flüssigkeit aus dem Kürbis zu verdampfen, dann ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie.Sie benötigen vorbereitete Kürbisstücke und Zucker in einer Menge von 100–150 g pro Kilogramm Kürbis. Alle Zutaten in einen Entsafter geben und eine Stunde kochen lassen. Sobald der Kürbisdrink fertig ist, füllen Sie ihn in Gläser. Das ist alles – Ihr Getränk ist fertig.
Kürbissaft im Entsafter zubereiten
Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Entsafter.
- Bereiten Sie den Kürbis mit der Ihnen bereits bekannten Methode zu. Denken Sie daran, dass die geschnittenen Stücke problemlos in die Maschine passen sollten.
- Befolgen Sie die Anweisungen für das Gerät und hacken Sie den Kürbis.
- Nach Belieben etwas Zucker, Honig oder Zitronensäure in die Flüssigkeit geben.
- Geben Sie den Saft auf das Feuer und erhitzen Sie ihn auf 90 °C.
- In Gläser füllen und fest verschließen.
- Anschließend die Gläser einpacken.
- Nach dem vollständigen Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Wenn Sie Säfte mit Fruchtfleisch bevorzugen, verwenden Sie das folgende Rezept, um ein Getränk für den Winter zuzubereiten. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass Sie an diesem Gericht herumbasteln müssen, da das Fruchtfleisch im Voraus zubereitet wird.
So bereiten Sie Kürbissaft mit Fruchtfleisch für den Winter zu
Wenn Sie Säfte mit Fruchtfleisch bevorzugen, verwenden Sie das folgende Rezept, um ein Wintergetränk für den Winter zuzubereiten. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass Sie an diesem Gericht herumbasteln müssen, da das Fruchtfleisch vorgekocht ist.
Zutaten:
- Kürbis – 1,3 kg;
- Zucker – 1 Glas (Sie können mehr oder weniger nehmen – je nach Geschmack);
- Zitronensäure – 1 TL;
- Wasser – 1 l.
Den Kürbis wie gewohnt zubereiten und in Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass die Riegel etwas herausragen. Nach 25–30-minütigem Kochen bei schwacher Hitze kochen. Anschließend die Stücke mit einem Mixer zermahlen. Zitronensäure und Zucker hinzufügen.Die resultierende Masse mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und kochen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.
Cranberry-Kürbis-Saft
Für die Zubereitung benötigen Sie Kürbis- und Preiselbeerstücke im gleichen Verhältnis 1:1. Geben Sie die Zutaten durch einen Entsafter und fügen Sie bei Bedarf Zucker oder Honig hinzu. Es ist am besten, ein solches Getränk direkt vor dem Trinken zuzubereiten, da es in diesem Fall mehr nützliche Vitamine behält.
Mit Sanddorn
Zur Zubereitung benötigen Sie: 5 Liter Kürbissaft, 1,5 kg Sanddornbeeren und ein Glas klares Wasser. Die Beeren werden gekocht, filtriert und mit Kürbissaft und einem Glas Wasser vermischt, die resultierende Konsistenz zum Kochen gebracht und dann in Gläser abgefüllt.
Kürbissaft mit Orange
Dieser Saft wird mit einem Entsafter zubereitet. Du wirst brauchen:
- 1 kg Kürbis;
- 100 g Kristallzucker;
- 1 Orange;
- 3 ml Zitronensaft.
Der Kürbis und die Orange werden gewaschen. Anschließend wird der Kürbis in Stücke geschnitten. Die Orange wird geschält und in Scheiben geteilt, der Film und überschüssige Fasern werden entfernt. Die Pfanne des Entsafters mit Wasser wird auf Gas gestellt, und oben wird eine weitere angebracht, um den Saft aufzufangen. Vorbereitete Kürbis- und Orangenstücke auf den Grill legen.
Wenn die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist, können Sie Zitronensaft und Kristallzucker hinzufügen. Die resultierende Mischung muss gekocht werden, bis die ersten Blasen erscheinen, dann in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Wie man Kürbis-Apfel-Saft für den Winter macht
Sie benötigen 1 kg Kürbis und 1,5 kg Äpfel. Die Zutaten waschen, schälen und in Stücke schneiden.Danach stellen wir die Entsafter-Pfanne mit Wasser auf Gas, setzen eine zweite darauf und installieren dort einen Rost, auf den wir dann die vorbereiteten Kürbis- und Apfelstücke legen.
Wenn der gesamte Saft verdampft ist, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Stellen Sie die entstandene Flüssigkeit auf den Herd und erhitzen Sie sie auf 90 °C Celsius. Anschließend in Gläser füllen und aufrollen.
Hausgemachter Kürbis- und Karottensaft
Sie benötigen 1 kg vorbereitete Kürbisstücke, 0,5 kg geschälte und gehackte Karotten, 150 g Kristallzucker, 10 g Zitronensäure. Den Saft des Gemüses in einem Entsafter verdampfen. Zucker und Säure hinzufügen, anzünden und auf 90°C erhitzen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
Kürbissaft mit getrockneten Aprikosen für den Winter
Durch das Mischen von 700 g vorbereiteten Kürbisstücken, 100 g getrockneten Aprikosen und einer Karotte erhalten Sie einen ungewöhnlichen, aber durchaus angenehmen und reichhaltigen Geschmack. Nachdem die Karotten gewaschen, geschält und gehackt sowie die getrockneten Aprikosen gewaschen wurden, wird alles in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und weitere 4 Minuten gekocht.
Anschließend wird alles mit einem Mixer zu Püree zermahlen. Dann 300 g Kristallzucker hinzufügen, 1 EL. Löffel Zitronensaft und 1 Liter Wasser. Die resultierende Konsistenz wird zum Kochen gebracht und weitere 10 Minuten gekocht. Anschließend kann das Getränk in Gläser abgefüllt und aufgerollt werden.
Kürbissaft mit Zitrone für den Winter
Für dieses Getränk werden 3,5 kg Kürbis, 0,5 Zitronen und 12 EL benötigt. Löffel Kristallzucker, 1 Liter Wasser und 5 g Zitrone. Den vorbereiteten Kürbis und die Zitrone in einen Topf geben, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Anschließend mit einem Mixer pürieren. Zucker, Zitronensaft und Wasser werden dazugegeben, vermischt, zum Kochen gebracht und erst dann in sterilisierte Gläser abgefüllt, die fest verschlossen werden.
Ungewöhnlicher Saft mit Stachelbeeren
Nehmen Sie vorbereitete Kürbisstücke und durchstochene Stachelbeeren zu gleichen Teilen. Alles in einen Entsafter geben und dämpfen, bis Saft entsteht. Anschließend 300 g Honig dazugeben und auf 90 °C erhitzen. Anschließend in Gläser füllen und fest verschließen.
Kürbissaft mit roten Johannisbeeren
Sie benötigen entsprechend Ihrem Geschmack vorbereitete Kürbis- und Johannisbeerstücke. Alles in einen Entsafter geben und dämpfen, bis Saft entsteht. Anschließend können Sie nach Belieben Zucker hinzufügen und auf 90 °C erhitzen. Anschließend in Gläser füllen und fest verschließen.
Kürbis und Gurken
Ein originelles Rezept für Liebhaber des würzigen Geschmacks. Nehmen Sie 1 kg Kürbis, waschen Sie ihn, schälen Sie ihn und geben Sie ihn durch einen Entsafter. Danach 3 eingelegte Gurken fein hacken und zum entstandenen Saft geben. Fügen Sie 1 Tasse Salzlake, Kristallzucker und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Fertig ist der ungewöhnliche und gesunde Saft.
Beliebte Fragen und Probleme
Viele Hausfrauen, insbesondere diejenigen, die nicht sehr erfahren sind, haben Fragen bei der Zubereitung von Kürbissaft. Hier sind die beliebtesten.
Ist eine Sterilisation notwendig?
Es wird benötigt, wenn Sie Saft für den Winter zubereiten möchten. Wenn Sie frisch zubereiteten Saft trinken, ist eine Sterilisation nicht erforderlich.
Was tun, wenn Kürbissaft vergoren ist?
Manchmal bemerken Sie möglicherweise, dass der Saft fermentiert ist. Warum ist das passiert? Höchstwahrscheinlich wurde während des Kochvorgangs wenig Zitronensäure hinzugefügt. Öffnen Sie die Dose und kochen Sie das Getränk. Sie können es nicht mehr in reiner Form trinken, aber aus der resultierenden Mischung können Sie Gelee, Fruchtsaft oder hausgemachten Wein herstellen.
Warum bildet sich in selbstgemachtem Kürbissaft ein weißer Bodensatz?
Um die Bildung von Sedimenten zu verhindern, müssen die Gläser sterilisiert, verschlossen und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Wenn Sonnenlicht auf sie trifft, beginnt Ascorbinsäure im Saft zu erscheinen. Dadurch ändert sich die Farbe des Getränks und es entsteht ein weißer Niederschlag. Man kann es nicht trinken, sondern einfach entsorgen.
Tipps und Tricks
Um ein köstliches Kürbisgetränk zuzubereiten, ist es wichtig, die Zutaten richtig zuzubereiten. Alle Bestandteile eines Rezepts müssen sorgfältig ausgewählt werden. Wählen Sie nur vollreife, ganze Früchte, ohne Verderb oder Flecken.
Wenn Sie in einem Rezept getrocknete Aprikosen, Rosinen oder Pflaumen verwenden, übergießen Sie die getrockneten Früchte zunächst 3-5 Minuten lang mit kochendem Wasser, spülen Sie sie dann gründlich ab und trocknen Sie sie ab.
Aufgrund seines einzigartigen neutralen Geschmacks passt Kürbis zu fast allen Beeren und Früchten. Sie können experimentieren, indem Sie Ihre eigenen Kürbissaftrezepte mit verschiedenen Zusatzstoffen kreieren. Denken Sie daran, die Zutaten sorgfältig vorzubereiten.
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Abschluss
Kürbis ist reich an Verbindungen, die für Erwachsene, Kinder, Sportler und schwangere Frauen von Vorteil sind. Wenn Sie ein gesunder Mensch voller Kraft und Energie sein möchten, nehmen Sie das Getränk unbedingt in Ihre Ernährung auf.
Die Möglichkeit, den Geschmack durch das Hinzufügen anderer Zutaten zu variieren, bietet ein weites Feld für kulinarische Fantasie. Gleichzeitig wird der Saft noch gesünder und schmackhafter.