Die leckersten Rezepte zum Einlegen von Gurken in Tomatensauce für den Winter

Die Zubereitung von eingelegten Gurken für den Winter wird noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie ihnen Tomatensauce hinzufügen. Ein appetitlicher Snack passt harmonisch zu Salz- und Bratkartoffeln, Fleisch- und Fischgerichten. Für die Zubereitung sind keine Kochkenntnisse erforderlich, die Zubereitungen werden den ganzen Winter über gelagert.

Lassen Sie uns überlegen Rezepte zum Einlegen von Gurken in Tomatensauce für den Winter und erfahren Sie den Rat erfahrener Hausfrauen.

Die besten Rezepte für eingelegte Gurken in Tomatensauce

Um einen pikanten und saftigen Geschmack zu verleihen, werden den Zubereitungen Kräuter und Kräuter, Gewürze und Öl zugesetzt. Um die Vorspeise würziger zu machen, verwenden Sie eine Paprikamischung. Zucker macht den Geschmack zarter.

Klassisches Rezept

Das Gericht wird zart und saftig. Gurken In Tomatensaft eingeweicht, mit Vitaminen gesättigt und mehr werden knusprig. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg Gurken;
• 300 ml Tomatensauce;
• 2 Dillschirme;
• Petersilie nach Geschmack;
• 4 Lorbeerblätter;
• 4 Knoblauchzehen;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• 1,5 Liter Wasser;
• 150 g) Zucker;
• 80 g Salz;
• 100 ml Essig 9%.

So wird eingelegt:

1. Bereiten Sie Sole aus Wasser vor Essig, Salz und Zucker. Tomatensauce hinzufügen und umrühren.
2. Spülen Sie die Gläser aus und geben Sie geschälte Knoblauchzehen, Petersilie, Dill und Pfeffer auf den Boden. Saubere Gurken fest darauf legen.
3. Die Salzlake zum Kochen bringen und in Gläser füllen.
4. Gläser sterilisieren und mit sauberen Deckeln verschließen.
5. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Wichtig! Zum Kochen ist es besser, hausgemachte Tomatensauce zu verwenden.Dazu werden gewaschene Tomaten geschält und entstielt, in kleine Würfel geschnitten, durch einen Fleischwolf oder Mixer gegeben und nach Geschmack mit Salz und Zucker versetzt. Die Soße bei schwacher Hitze 60 Minuten köcheln lassen.

Ohne Sterilisation

Die einfache und schnelle Kochmethode wird Anfängerköche ansprechen. Sie müssen keine Zeit und Mühe mit dem Sterilisieren von Gläsern verschwenden. Zutatenliste:

• 1 kg Gurken;
• 200 ml Tomatensauce;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Liter Wasser;
• 160 g Zucker;
• 100 g Salz;
• 60 ml Essig 9%.

Kochtechnik:

1. Die Gurken waschen und auf den Boden der Gläser legen.
2. Knoblauch schälen und hacken, zu den Gurken geben.
3. Bereiten Sie die Salzlake vor, indem Sie Wasser, Essig und Tomatensauce vermischen. Salz und Zucker hinzufügen.
4. Gießen Sie die Salzlösung 5 Minuten lang in die Gläser, gießen Sie sie dann zurück in die Pfanne und kochen Sie sie.
5. Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
6. Zum dritten Mal die Gläser aufrollen.
7. Tiefgekühlt lagern.

Gurkensalat in Tomate für den Winter

Ein leckerer und saftiger Salat ist eine hervorragende Ergänzung zum Feiertagstisch. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 kg Gurken;
• 1 kg Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 20 ml Essigessenz;
• 80 g Zucker;
• 50 g Salz;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 100 g raffiniertes Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Alle Zutaten abspülen. Tomaten, Zwiebeln und Paprika durch einen Fleischwolf geben.
2. Die Gurken in höchstens 2 cm dicke Ringe schneiden.
3. Die Tomatensauce zum Kochen bringen, Gurken, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich umrühren.
4. Nach 5 Minuten gehackten Knoblauch und Essigessenz hinzufügen und 1-2 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.
5. Den Salat vom Herd nehmen, in Gläser füllen und aufrollen.
6. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Zwiebeln und Knoblauch

Rezept für Liebhaber würzig-pikanter Gerichte.Für den Geschmack fügt die Hausfrau eine Prise schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu. Zutatenliste:

• 2,5 kg Gurken;
• 250 ml Tomatensauce;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Zwiebeln;
• 2 Lorbeerblätter;
• 60 g Zucker;
• 60 g Salz;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 50 ml Tafelessig 9%;
• 30 ml Wasser;
• 60 ml Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Die Gurken kalt abspülen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
2. Tomatensauce mit Wasser und Essig verrühren.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie die Mischung mit Salz, Pflanzenöl und Zucker.
4. Die Soße in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
5. In Gläser füllen und aufrollen.
6. Wickeln Sie den Snack in eine dicke Decke, bis er abgekühlt ist.
7. Überall aufbewahren.

Würzige Gurken in Tomaten

Eine Mischung aus Paprika, Paprika und Knoblauch verleiht dem Gericht Schärfe. Die Zubereitung des Snacks wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Was wirst du brauchen:

• 1 kg Gurken;
• 100 ml Tomatensauce;
• 3 g scharfes Paprikapulver;
• 3 g Pfeffermischung;
• 5 Knoblauchzehen;
• 50 ml Wasser;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 30 ml Essig 9%.

Kochmethode:

1. Pflanzenöl, Salz, Zucker, Paprika, Pfeffer, Wasser und Tomatensauce auf einem Teller vermischen.
2. Gurken waschen und in dicke Streifen schneiden, in einen Topf geben und mit der Füllung vermischen.
3. 15 Minuten köcheln lassen, Essig und gehackten Knoblauch hinzufügen. Weitere 5 Minuten ruhen lassen.
4. Füllen Sie den Snack in Gläser, schließen Sie die Deckel und sterilisieren Sie ihn 10 Minuten lang.

Würzige Gurken mit Knoblauch in Tomatenmark

Verwenden Sie zur Zubereitung klassisches Tomatenmark aus dem Laden. Es sollte dick und konzentriert sein. Zutatenliste:

• 2 kg Gurken;
• 80 ml Tomatenmark;
• 100 g Knoblauch;
• 120 ml Pflanzenöl;
• 75 ml Essig 9%;
• 40 g Salz;
• 5 g Pfeffermischung.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Gurken waschen und die Enden entfernen.In kleine Streifen oder Würfel schneiden und in einen tiefen Topf geben.
2. Tomatenmark, Paprika, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker vermischen und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Aufkochen, 40 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende Essig hinzufügen.
4. Gläser füllen, aufrollen und sterilisieren.
5. Cool. Tiefgekühlt lagern.

Mit Butter

Für die Zubereitung ist keine Sterilisation erforderlich, die Gurken sind aromatisch und delikat im Geschmack. Was wirst du brauchen:

• 800 g Gurken;
• 1 kg Tomaten;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 50 g Zucker;
• 30 g Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• eine Prise scharfer Pfeffer;
• Grünzeug nach Geschmack.

So fügen Sie Salz hinzu:

1. Die Tomaten schälen und zusammen mit Knoblauch, Pfeffer und Kräutern durch einen Mixer geben.
2. In einen Topf füllen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Gurken waschen, in Würfel schneiden, in Tomatensauce geben.
4. Nach 5 Minuten Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen.
5. Geben Sie das Gemüse in saubere Gläser und gießen Sie die Tomatensauce hinein. Aufrollen und abkühlen lassen.
6. In einem Keller oder Keller lagern.

In Tomatensaft

Die Zubereitung dauert nicht länger als 50 Minuten. Solche Zubereitungen werden bis zum Frühjahr bei Raumtemperatur gelagert. Was wirst du brauchen:

• 1 kg Gurken;
• 800 ml Tomatensaft;
• 40 g Salz;
• 70 g Zucker;
• 30 ml Tafelessig 9%;
• 3 Zweige Dill.

So wird eingelegt:

1. Saubere Gurken und Dillzweige in Gläser füllen.
2. Tomatensaft zum Kochen bringen, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.
3. Den Saft in Gläser füllen und aufrollen.
4. Zur Sterilisation schicken.

Ratschläge von erfahrenen Hausfrauen

Um die Snacks schmackhaft und gesund zu machen, empfiehlt es sich, dichtes Grün zum Kochen ohne Beschädigungen oder Risse auszuwählen. Das Gemüse sollte gleichmäßig und glatt sein. Überreife Früchte werden in Scheiben, Kreise oder Würfel geschnitten. Darüber hinaus raten erfahrene Hausfrauen:

• Spülen Sie alle Zutaten gründlich mit klarem Wasser ab.
• Verwenden Sie zur Zubereitung der Sole sauberes Wasser aus einem Filter oder einer Flasche.
• Verwenden Sie ganze Gläser ohne Chips;
• Zum langsamen Abkühlen wickeln Sie die Stücke in eine dicke Decke.

Wichtig! Vor dem Kochen empfiehlt es sich, das Rezept im Voraus zu studieren und alles, was Sie brauchen, im Laden zu kaufen. Wenn Sie zum ersten Mal ein Gericht zubereiten, ist es besser, nicht zu experimentieren und sich an die im Rezept angegebenen Mengen der Zutaten zu halten.

Abschluss

Um Wintergurken aus Gurken und Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frisches Gemüse, dicke Tomatensauce, Gewürze und Kräuter. Kompakte Gurken werden im Ganzen in Gläser gefüllt, große werden in Scheiben geschnitten. Für einen aromatischen und pikanten Geschmack werden Knoblauch, Kräuter, Paprika, Lorbeerblatt und Pfeffer verwendet.

Lagern Sie die Zubereitungen an einem kühlen Ort – einem Kühlschrank, Keller oder Keller. Manche Salate können auch bei Zimmertemperatur gelagert werden.