Die leckersten Rezepte zum Einlegen knuspriger Gurken für den Winter mit Aspirin

Eingelegte Gurken sind zu jeder Jahreszeit ein toller Snack. Für viele Hausfrauen sind Essig und Zitronensäure zu den üblichen Konservierungsmitteln in Zubereitungen mit Gurken geworden. Nur wenige Menschen wissen, dass auch normales Aspirin diese Eigenschaften hat.

Schauen wir uns beliebte Rezepte zum Knuspersalzen an Gurken mit Aspirin für den Winter und enthüllen Sie die Geheimnisse dieser ungewöhnlichen Methode.

Warum Aspirin hinzufügen und was bewirkt es?

Aspirin wirkt als Konservierungsmittel und sorgt dafür, dass Gurken möglichst lange schmackhaft und gesund bleiben. Es verleiht den Früchten Elastizität und beseitigt Bakterien. Die Lagerung der Zubereitungen erfolgt im Kühlschrank, Keller oder bei Zimmertemperatur.

Wichtig! Vorbereitungen mit Aspirin in Maßen konsumiert. Selbst als Teil eines Gerichts ist es kein Arzneimittel mehr, so dass ein übermäßiger Verzehr solcher Lebensmittel zu einem starken Blutdruckabfall und Magenproblemen führen kann.

Die besten Rezepte für eingelegte Gurken mit Aspirin für den Winter im Glas

Die Rezepte sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Den ganzen Winter über gelagert ergänzen sie harmonisch den Abend- oder Feiertagstisch.

Mit Zitronensäure

Der Snack wird aromatisch und knusprig, die Gurken bekommen ein pikantes Aroma und eine kaum wahrnehmbare Säure.

Zutatenliste zum Einlegen:

• 1 kg Gurken;
• 1,5 Aspirintabletten;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Lorbeerblatt;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 10 g Zitronensäure;
• 25 g Zucker;
• 50 g Salz;
• 3 Nelken Knoblauch;
• Johannisbeerblatt;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Bund Dill.

Wie marinieren:

1. Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.
2. Geben Sie Aspirin, alle Gewürze und Kräuter in saubere Gläser.
3. Legen Sie die Gurken hinein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
4. Deckel aufrollen.
5. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Mit Aspirin und Essig

Das Rezept erfordert keine Sterilisation, die Gläser werden bis zum nächsten Sommer gelagert. Diese Vorspeise ist eine leckere Ergänzung zu Bratkartoffeln mit Pilzen.

Was wirst du brauchen:

• 1 kg Gurken;
• 2 Aspirintabletten;
• 1 Liter Wasser;
• 4 Knoblauchzehen;
• 15 g Zucker;
• 40 ml Essig;
• 25 g Salz;
• 2 schwarze Pfefferkörner;
• 2 Blätter Meerrettich.

So wird eingelegt:

1. Spülen Sie die Gläser aus, legen Sie Meerrettichblätter und Dill auf den Boden.
2. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
3. Die Salzlake in die Pfanne gießen und erneut aufkochen lassen.
4. Gurken und Aspirin in Gläser füllen, Essig einfüllen. Je nach Geschmack Nelkenzweige hinzufügen.
5. Deckel aufrollen. Bei Raumtemperatur lagern.

Ohne Essig

Diese zarte Winterzubereitung ist kalorienarm und schadet Ihrer Figur daher nicht. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg Gurken;
• 1 Aspirintablette;
• 10 g Meerrettichwurzel;
• 1 Kirschblatt;
• 1 schwarzes Johannisbeerblatt;
• 1 Dillschirm;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50 g Salz.

So salzen Sie:

1. Spülen Sie das Glas aus, legen Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter auf den Boden, fügen Sie geriebene Meerrettichwurzel, Knoblauchzehen und Dill hinzu.
2. Das Aspirin zerstoßen und in ein Glas füllen.
3. Bereiten Sie die Lake vor: Salz und Wasser mischen und zum Kochen bringen.
4. In ein Glas füllen und aufrollen.
5. In eine warme Decke wickeln und auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Knusprige Gurken mit Aspirin und Wodka

Der Geschmack und Geruch von Wodka ist nicht spürbar, er wirkt lediglich als zusätzliches Konservierungsmittel, wodurch Gemüse seine Vorteile behält. Zutatenliste:

• 1 kg Gurken;
• 15 ml Wodka;
• 2 Aspirintabletten;
• 1 Bund Petersilie;
• Nelken nach Geschmack;
• 60 g Salz.

So fügen Sie Salz hinzu:

1. Geben Sie sauberes Gemüse und Kräuter in eine tiefe Schüssel.
2. Bereiten Sie aus Wasser und Salz eine Lake vor und gießen Sie diese in eine Schüssel.
3. Drei Tage ruhen lassen und dann in sterile Gläser füllen.
4. Kochen Sie die Salzlösung erneut, füllen Sie sie in Gläser und fügen Sie zuletzt Wodka und Aspirin hinzu.

Wichtig! Für die Zubereitung der Sole empfiehlt sich die Verwendung von sauberem Flaschen- oder gefiltertem Wasser. Dadurch bleiben die Gurken länger haltbar.

Mit Senf

Zubereitungen mit Senf fallen pikant und mäßig scharf aus. Sie werden als Beilage zu Suppen und Hauptgerichten verwendet.

Was wirst du brauchen:

• 1 kg Gurken;
• 60 g Zucker;
• 2 Aspirintabletten;
• 10 g Senf;
• 1,2 Liter Wasser;
• 30 g Salz.

Wie man kocht:

1. Gurken in saubere Gläser füllen, mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Aspirin und Senf hinzu. Kochen.
3. Gießen Sie die Salzlösung in Gläser.
4. Im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahren.

Mit Aspirin und Meerrettich-, Kirsch- und Johannisbeerblättern

Der Snack ist voller grüner Aromen und sieht im Glas appetitlich aus. Kann länger als ein Jahr gelagert werden.

Was Sie zur Vorbereitung benötigen:

• 2 kg Gurken;
• 2 Aspirintabletten;
• 2 Blätter Meerrettich;
• 2 Kirschblätter;
• 2 Johannisbeerblätter;
• 3 schwarze Pfefferkörner;
• Dill und Petersilie nach Geschmack;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 10 g Meerrettichwurzel;
• 2 Liter Wasser;
• 90 g Zucker;
• 70 g Salz.

Wie man kocht:

1. Legen Sie Meerrettich-, Kirsch- und Johannisbeerblätter auf den Boden eines sterilen Glases. Nach Geschmack Petersilie und Dill hinzufügen.
2. Gurken und Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, darauf legen. Meerrettichwurzel, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Wasser und Salz mischen, zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie die Salzlake in ein Glas und rollen Sie es auf.

Mit Aspirin und Minze

Dieser originelle Snack mit frischem Minzgeschmack ist einfach zuzubereiten. Es wird empfohlen, Litergläser zu verwenden.

Zutatenliste:

• 1 kg Gurken;
• 6 Minzblätter;
• 1 Aspirintablette;
• Meerrettichwurzel;
• 4 Johannisbeerblätter;
• 50 g Salz;
• 40 g Zucker;
• 2 Zweige Dill;
• 2 Zweige Petersilie.

Kochtechnik:

1. Meerrettichwurzel und Knoblauch hacken.
2. Legen Sie Petersilie, Minze und Johannisbeerblätter auf den Boden des Glases.
3. Gurken darauflegen, gefolgt von Dill.
4. Die Zutaten 7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, abgießen und neues Wasser hinzufügen.
5. Eine Aspirintablette, Salz und Zucker in das Glas geben und aufrollen.
6. Servieren Sie die Vorspeise kalt, um den Minzeffekt zu verstärken.

So lagern Sie Gurkenpräparate mit Aspirin

Dank Aspirin explodieren die Gläser nicht, die Sole wird nicht schimmelig und trüb. Bewahren Sie die Zubereitungen überall auf: im Kühlschrank, auf dem Balkon, im Keller oder Keller. Viele Hausfrauen lagern Gläser lieber bei Zimmertemperatur. Hauptsache, der Raum ist trocken und gut belüftet.

Wichtig! Unmittelbar nach dem Kochen werden die Gläser auf den Kopf gestellt und in eine dicke Decke gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dieses Verfahren verlängert die Haltbarkeit von Gurken.

Abschluss

Wenn Sie Gurken mit Aspirin einlegen, erhalten Sie knusprige, würzige und aromatische Snacks, die jeden Feiertagstisch schmücken. Zum Salzen gleichgroßes Grünzeug verwenden, alle Zutaten gründlich waschen. Aspirin fungiert als ideales Konservierungsmittel und bewahrt die Vorteile und den Geschmack von Gemüse.

Es ist wichtig, die im Rezept angegebene Dosierung einzuhalten. Andernfalls verdirbt ein Überschuss an Konservierungsmitteln den Geschmack des Gerichts und schadet Ihrer Gesundheit.