Überprüfung der Auberginensorte Nussknacker: Vor- und Nachteile, Nuancen des Anbaus
Wilde Auberginen als Kulturpflanze wurden erstmals in Ostindien entdeckt. Damals wurden die Menschen von dem interessanten Aussehen der Früchte und den kompakten Büschen angezogen. Heute ist das attraktive lila Gemüse auf der ganzen Welt verbreitet.
Es hat nützliche Eigenschaften und wird bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Allein Sorten Auberginen sind bitterer, andere hingegen haben einen angenehm milden Geschmack. Heute werden wir über die Sorte Nussknacker sprechen, die von Gärtnern im ganzen Land angebaut wird.
Beschreibung der Sorte
Das Gemüse ist eine Hybride, weist hervorragende Erträge und eine hohe Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge auf. Es reift innerhalb von 40-50 Tagen, wird in Setzlinge gepflanzt und ist unprätentiös in der Pflege.
Unterscheidungsmerkmale
Die Höhe des Busches hängt von den Wachstumsbedingungen ab. Im Freiland erreicht sie 1 m, im Gewächshaus etwa 1,5 m.
Die Büsche sind halb ausgebreitet, die Blätter sind klassisch grün, rund und regelmäßig geformt. Der frühreifende Hybrid hat keine Angst vor Frost und Trockenheit.
Fruchteigenschaften und Ertrag
Die Früchte sind kugelförmig und haben die Form einer Birne. Das Gewicht eines Gemüses beträgt ca. 0,5 kg, die Oberfläche ist glänzend, tiefviolett. Das Fruchtfleisch ist weiß, der Geschmack ist nicht bitter. Die Länge des Nussknackers beträgt 13-17 cm. Ab 1 qm. m Sommerbewohner sammeln etwa 20 kg.
Interessant! Auberginen werden auch Nachtschattengewächse genannt, da sie zur Familie der Nachtschattengewächse gehören. Und in östlichen Ländern wird das Gemüse „Badrijan“ oder „Bubrijan“ genannt.
So züchten Sie selbst Nussknacker-Auberginen
Erfahrene Gärtner empfehlen, diese Sorte ausschließlich in Setzlingen anzubauen. Dadurch kann sich die Kulturpflanze leichter an bestimmte klimatische Bedingungen in der Region anpassen und viele Krankheiten vermeiden. Schauen wir uns genauer an, wie man Auberginen richtig pflanzt und pflegt.
Wachsende Sämlinge
Sämlinge werden 65–70 Tage vor dem Einpflanzen der Pflanze in den Boden vorbereitet. Kaufen Sie dazu Samen und desinfizieren Sie sie in einer Wasserstoffperoxidlösung in einer Menge von 100 ml Wasser pro 3 ml Peroxid. Erhitzen Sie die Mischung auf 40 Grad und lassen Sie das Material 10 Minuten darin einweichen. Es wird empfohlen, den Vorgang unmittelbar vor der Aussaat durchzuführen.
Der Boden für den Nussknacker sollte fruchtbar und nährstoffreich sein und einen neutralen Säuregehalt aufweisen. Eine ausgezeichnete Option ist eine Mischung aus Gartenerde, Fertigerde und Sand. Alle Zutaten werden in gleichen Mengen eingenommen und gemischt. Um der Zusammensetzung den erforderlichen Säuregehalt zu verleihen, wird der Mischung etwas trockene Holzasche zugesetzt.
Pflanzen Sie die Aubergine in einen geeigneten Behälter. Hauptsache, sie ist desinfiziert. Säen Sie Samen in Milchkartons, geschnittene Plastikflaschen, Torftabletten und Holzkisten.
Landung
Füllen Sie die Behälter mit Erde und gießen Sie großzügig mit warmem Wasser. Machen Sie Löcher, legen Sie jeweils einen Samen hinein und streuen Sie Erde darüber. Mit Folie abdecken und an einen warmen und hellen Ort stellen. Die ideale Raumtemperatur beträgt nicht weniger als 25 und nicht mehr als 28 Grad. Wenn Sie mehrere Auberginensorten pflanzen möchten, stellen Sie jeder einen eigenen Behälter zur Verfügung.
Wichtig! Sommerbewohner empfehlen, den Boden mit Schmelzwasser zu befeuchten. Es stimuliert das Pflanzenwachstum und verbessert ihre Immunität.Wenn beim Vorbereiten der Sämlinge draußen noch Schnee liegt, führen Sie diesen Vorgang unbedingt durch.
Wenn die ersten Triebe an der Hybride erscheinen, wird sie in einen größeren Behälter umgepflanzt. Dabei ist Vorsicht geboten, um die noch schwachen und zerbrechlichen Stängel nicht zu beschädigen. Beim Umpflanzen sollten die Wurzeln nicht freiliegen und der Spross in einen neuen Behälter mit einem Erdklumpen gegeben werden. Die Pflanze wird bis auf die Keimblattblätter eingegraben und anschließend mit warmem Wasser bewässert.
Sämlingspflege
Befeuchten Sie die Sämlinge mit einer Sprühflasche, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Es ist besser, Regenwasser zu verwenden, und wenn es nicht verfügbar ist, dann abgesetztes Leitungswasser. Idealerweise sollte die Wassertemperatur nicht niedriger sein als die Lufttemperatur. Darüber hinaus wird besonderes Augenmerk auf die Beleuchtung von Sämlingen gelegt.
Wenn nicht genügend Licht vorhanden ist, verwenden Sie spezielle Phytolampen. Lichtmangel führt dazu, dass sich die Sämlinge ausdehnen und ihnen die Kraft für eine normale Entwicklung fehlt.
Sämlinge benötigen außerdem eine zusätzliche ausgewogene Ernährung in Form von Düngemitteln. Das Medikament „Kristalon Special“ gilt als hervorragendes Heilmittel. Tragen Sie es alle 10 Tage auf, um das Wachstum zu beschleunigen. Empfehlenswert ist außerdem die Verwendung von Mineraldüngern mit hohem Phosphorgehalt.
Wichtig! Bereiten Sie einen nahrhaften Brennnesselaufguss für die Sämlinge vor. Dazu benötigen Sie fein gehackte Brennnesselblätter und einen Eimer warmes Wasser. Dieses Volksheilmittel steigert die Produktivität und sättigt das Gemüse mit Vitaminen und Makroelementen.
Umpflanzung ins Freiland
Sonnige und windgeschützte Standorte sind ideal für Auberginen. Geben Sie beim Graben der Beete im Herbst Torf und Humus in den Boden.. Fügen Sie im Frühjahr Flusssand oder Sägemehl hinzu, das als natürliche Drainage dient. Wenn der Boden lehmig ist, fügen Sie mehr Sand hinzu.Für Auberginen eignet sich ein 30-40 cm langes und 1 m breites Beet, das vor dem Pflanzen mit einem Rechen geebnet und mit heißer Königskerzenlösung bewässert wird.
Graben Sie am Tag der Transplantation Löcher in die Beete und füllen Sie diese mit warmem Wasser. Nachdem Sie die Sämlinge in die Löcher gesetzt haben, streuen Sie Erde um sie herum. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte mindestens 40-50 cm betragen.
Erstmals empfiehlt es sich, die Sprossen mit Folie abzudecken, damit sie bei Frost nicht einfrieren. Ab Mitte Juni wird der Schutz entfernt, bei einsetzender Kälte werden die Jungpflanzen aber wieder abgedeckt.
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Weitere Pflege
Die Pflege der Nussknacker-Sorte bedeutet rechtzeitiges Gießen, Jäten der Beete und Ausbringen von Düngemitteln. Bewässern Sie die Beete alle fünf Tage, die Erde sollte immer leicht feucht sein. Wenn die Pflanze in einem Gewächshaus wächst, wird der Boden alle zwei Wochen angefeuchtet. Am besten gießen Sie nach der Lockerung – so gelangt das Wasser schneller an die Wurzeln. Ein Busch verbraucht 2-4 Liter Wasser.
Ein weiterer wichtiger Schritt der Pflege ist das Jäten, zu dem das Entfernen von Unkraut und das Lockern gehört. Unkräuter entziehen der Pflanze einen Teil der Nährstoffe und erschweren den Zugang zum Sonnenlicht. Darüber hinaus sind sie häufig die Ursache für Krankheiten, die Gemüse befallen. Eine Lockerung ist notwendig, um den Sauerstoffzugang zu den Wurzeln zu ermöglichen und den Boden aufzulockern.
Während der gesamten Reifezeit wird empfohlen, die Auberginen dreimal zu füttern. Der erste Dünger wird 2-3 Wochen nach der Transplantation ausgebracht (zum Beispiel Kaliumchlorid oder Ammoniumnitrat). Der Nussknacker wird zum zweiten Mal nach der Fruchtbildung an den Seitentrieben gefüttert.Flüssiger Hühnermist gilt als wirksamer Dünger. Beim dritten Mal wird die Ernte zwei Wochen vor der Ernte gedüngt.
Wichtig! Füttern Sie die Pflanze während der Fruchtbildung mit Vogelkot und Nitrophoska. Nach dem Aufgießen der Mischung wird empfohlen, die Auberginen mit einer Menge von 1,5 Litern Lösung pro Busch zu gießen. Diese Methode verbessert den Geschmack von Gemüse und erhöht den Ertrag.
Merkmale des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten
Gärtnern wird empfohlen, beim Anbau der Sorte Nussknacker auf einige Nuancen zu achten. Dies hilft, Schwierigkeiten zu vermeiden und die Produktivität zu steigern:
- Gießen Sie die Pflanze nur abends, damit die Feuchtigkeit nicht in der Sonne verdunstet, sondern direkt in den Boden gelangt.
- Wenn Sie Gemüse in einem Gewächshaus anbauen, lüften Sie es ständig.
- Vergessen Sie nicht, die Beete regelmäßig zu mulchen.
Besonderes Augenmerk wird auf die Bildung des Busches gelegt. Wenn die Pflanze eine Höhe von 30 cm erreicht, kneifen Sie die Spitze ab und lassen Sie zwei Gemüsesorten an den Seitentrieben übrig. Wenn sich die Stiefsöhne zu verzweigen beginnen, lassen Sie einen, den stärksten, stehen und kneifen Sie den Rest. Geschieht dies nicht, bilden sich viele unnötige Triebe, die den noch nicht gebildeten Früchten Kraft entziehen.
Außerdem reagieren Auberginen besonders empfindlich auf einen Mangel an Mikroelementen. Daher wird empfohlen, die Pflanze einmal mit der „Riga-Mischung“ zu füttern: Eine Tablette wird in 10 Liter Wasser verdünnt und die Beete werden bewässert.
Krankheiten und Schädlinge
Alle Krankheiten der Sorte können in virale, pilzliche und bakterielle Krankheiten unterteilt werden. Zu den Pilzen zählen Kraut- und Knollenfäule, Weiß- und Schwarzbeinfäule sowie Wurzelfäule. Pilze entstehen durch unsachgemäße Pflege und hohe Luftfeuchtigkeit. Pilzsporen dringen durch die Stomata in den Stängel ein und werden mit Wasser in der Pflanze verteilt. Es wird empfohlen, Krankheiten mit Hilfe professioneller Medikamente wie Quadris, Fitosporin, HOM zu bekämpfen.
Zu den Viruserkrankungen zählen Tabakmosaik und Phytoplasmose. Dadurch verformen sich die Früchte und die Blätter bekommen eine bräunlich-graue Färbung. Es ist fast unmöglich, eine Pflanze von solchen Krankheiten zu heilen, daher ist eine Vorbeugung mit den Produkten „Aktara“ und „Condifor“ erforderlich.
Durch niedrige Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit treten bakterielle Erkrankungen auf. Bakterienflecken verursachen wässrige Flecken auf Auberginen und hinterlassen trockene und schwarze Blätter. Wenn der Busch bereits mit Flecken infiziert ist, wird er sofort entfernt und verbrannt.
Wichtig! Der wichtigste Auberginenschädling ist der Kartoffelkäfer. Sie zerstören es auf verschiedene Weise: Sie sammeln es manuell aus den Büschen und verbrennen es oder verwenden spezielle Präparate („Colorado“, „Bikol“). Das Massenauftreten des Kartoffelkäfers erfolgt während der Blütezeit der Büsche. Auberginen werden auch von Weißen Fliegen und Blattläusen befallen, gegen die eine Seifenlösung hilft.
Ernte und Anwendung
Auberginen werden geerntet, wenn ihre Schale eine tiefviolette Farbe annimmt und das Fruchtfleisch fest wird. Lassen Sie das Gemüse nicht überreif, da das Fruchtfleisch sonst bitter wird und die Schale dünn wird. Gleichzeitig können Auberginen nicht außerhalb des Busches reifen, daher ist es wichtig, den idealen Zeitpunkt für die Ernte nicht zu verpassen. Überprüfen Sie das Gemüse alle 2-3 Tage auf seine Reife. Lassen Sie beim Schneiden einer Aubergine einen Stielansatz von 3 cm übrig. Wischen Sie das Gemüse für eine längere Lagerung mit einem trockenen Tuch ab und legen Sie es an einen dunklen und kühlen Ort.
Wichtig! Auberginen können nicht länger als zwei Monate gelagert werden, daher ist es besser, sie sofort haltbar zu machen. Die Früchte lassen sich auch gut trocknen, dann schneiden und einfrieren.Das Produkt wird in dieser Form das ganze Jahr über verwendet, aufgetaut und zu Gerichten hinzugefügt. Gleichzeitig verlieren Auberginen nicht ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften.
Aus der Sorte Nussknacker werden verschiedenste Gerichte zubereitet: würzige Brötchen, die berühmten gebratenen Auberginen mit Tomaten und sogar saftige Lasagne. Der neutrale Geschmack des Gemüses passt zu den meisten Zutaten und sein interessantes Aussehen schmückt jeden Salat oder jede Suppe. Hausfrauen bewahren Auberginen auch gerne für den Winter auf. Besonders schmackhafte Zubereitungen erhält man durch die Zugabe von Ingwer und einer Mischung aus provenzalischen Kräutern.
Interessant! Aus Auberginen können Sie einen originellen Gemüsestrudel zubereiten. Zusätzlich zu diesem Gemüse benötigen Sie Filoteig, Feta-Käse, Paprika, Olivenöl, Zucchini, frische Spinatblätter und Eigelb. Der Teig wird in dünnen Schichten ausgerollt, mit Öl eingefettet und mit bereits gebackenem und gewürfeltem Gemüse, Spinat und Fetakäse belegt. Alles wird in eine Rolle gewickelt und mit Eigelb bestrichen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen.
Vor- und Nachteile der Sorte
Der Hauptvorteil der Nussknacker-Sorte besteht darin, dass sie nur minimale Pflege erfordert. Auberginen werden selten krank und sind immun gegen häufige Pflanzenkrankheiten. Viele Gärtner bemerken auch sein attraktives Aussehen: Das Gemüse hat die Form einer großen violetten Birne. 
Es gibt auch mehrere Nachteile. Wenn ein Gemüse nicht rechtzeitig aus dem Garten entfernt wird, bekommt es einen bitteren Geschmack und wird weniger schmackhaft. Einige Gärtner stellen außerdem fest, dass es schwierig ist, einen Busch zu formen, insbesondere wenn er zu viele Triebe bildet.
Bewertungen von Landwirten
Die Sorte Nussknacker hat eine ganze „Armee“ von Fans, aber einige Gärtner waren von der Ernte enttäuscht.
Maxim, Saratow: „Ich habe Nussknacker-Auberginen im Freiland angebaut. Die Ernte war gut, ich habe 6 kg Gemüse von nur einem Busch geerntet! Ich mag den Geschmack von Auberginen, ihr elastisches Fruchtfleisch. Ich werde auf jeden Fall noch mehr wachsen.“
Olga, Moskau: „Ich mag kompaktes Gemüse sehr, da es sich gut schneiden und kochen lässt. Es gab viele Früchte, alle sauber und schön, praktisch ohne Kratzer. Das Fruchtfleisch ist zart und schmackhaft. Besonders gerne fülle ich Auberginen. Sie müssen lediglich den Deckel entfernen, das Innere des Gemüses schälen und es mit der Füllung füllen.“
Irina, Orel: „Ich habe die Sorte Nussknacker in einem Gewächshaus gepflanzt. Meiner Meinung nach fiel das Gemüse zu klein aus, das maximale Gewicht betrug nur 170 g. Das Gemüse schmeckt bitter und die Schale ist sehr dünn, weshalb es sofort verarbeitet werden musste. Nächstes Jahr werde ich weitere Sorten in meinem Garten pflanzen.“
Abschluss
Nussknacker-Auberginen sind bei Gärtnern sehr beliebt und werden häufig zum Kochen verwendet. Gemüse ist reich an Kalzium, Ballaststoffen und Phosphor. Auch ein unerfahrener Gärtner kann diese Sorte anbauen. Die Hauptsache ist, die Beete alle fünf Tage mit warmem, klarem Wasser zu gießen und dreimal pro Saison einen Düngemittelkomplex aufzutragen.