Anleitung für den richtigen Meerrettichanbau auf dem eigenen Grundstück
Meerrettich ist eine frostbeständige und winterharte Pflanze, die in fast jedem Garten wächst und oft zum Kochen verwendet wird. Trotz seiner Schlichtheit gibt es eine Reihe von Nuancen, die Sie kennen müssen, um eine reiche und qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen. Wir erklären Ihnen ausführlich, wie Sie Meerrettich im Freiland pflanzen und pflegen und wie Sie ihn so anbauen, dass er nicht den gesamten Garten einnimmt.
Auswahl einer Meerrettichsorte für den Anbau
Die besten Meerrettichsorten, geeignet für den Anbau in Russland: Accord, Picadrome, Wasabi, Atlant, Mid-Season, Tolpukhovsky, Valkovsky, Latvian, Suzdal, Malinsky und Variegata.
Bei der Sortenauswahl berücksichtigen wir den gewünschten Geschmack und die vorhandenen Wachstumsbedingungen. Wer es milder mag, greift zu Katran oder Malinsky, Liebhaber von würzigem Meerrettich wählen die Sorten Susdal, Tolpukhovsky oder Valkovsky.
MeerrettichDie von einheimischen Züchtern gezüchtete Pflanze ist pflegeleicht, aber der Anbau exotischer Wasabi erfordert Aufmerksamkeit und Mühe. Am häufigsten wird es in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebaut, wodurch Sie die Temperatur und Luftfeuchtigkeit regulieren können.
Sie konzentrieren sich auch auf die klimatischen Bedingungen der Region. Für den Anbau in den südlichen Regionen mit mildem und warmem Klima eignen sich Katran und Tolpukhovsky, für die Anpflanzung in der mittleren Zone und im Nordwesten Russlands - Lettisch.Die Sorte Atlant hat keine Angst vor Frost und dem Temperaturkontrast zwischen kaltem Winter und heißem Sommer, weshalb sie in Sibirien und im Fernen Osten erfolgreich angebaut wird.
Möglichkeiten, Meerrettich anzubauen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Meerrettich auf dem eigenen Grundstück anzupflanzen. Am beliebtesten sind sie im Freiland und in Containern.
Im Boden
Beim Anbau von Meerrettich im Freiland entstehen Hoch- oder Hochbeete. Erstellen Sie dazu mit einer Schaufel einen Erdwall, sodass das Beet über dem Bodenniveau liegt.
Stecklinge mit vorbereiteten Wurzeln (die Seitenwurzeln und Knospen werden abgeschnitten und an den Enden belassen) werden in einem Abstand von 30–40 cm voneinander in einem Winkel von 30° in die Erde gepflanzt, 10 cm eingegraben und darüber gestreut Mit einer 3-4 cm dicken Erdschicht bedecken.
Referenz. Diese Bepflanzung erleichtert das Ausgraben langer Wurzeln und schützt die Pflanzen vor Überflutung bei starkem Regen.
In einem Container
Zur Landung Wenn Sie Meerrettich in einem Behälter anbauen möchten, wählen Sie einen geeigneten Behälter (Fass oder Eimer), füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Erde und Humus, vergraben Sie ihn in der Erde, sodass nur noch 2-3 cm hohe Seiten an der Oberfläche verbleiben, und pflanzen Sie mehrere Meerrettiche Rhizome darin. Die Häufigkeit und Art der Bewässerung und Düngung ändern sich nicht.
Zum Ernten wird der Behälter aus dem Boden gezogen und auf die Seite gedreht. In diesem Fall werden die Meerrettichwurzeln nicht beschädigt und es ist nicht schwierig, sie aus dem Boden zu entfernen.
Landetermine
Aufgrund der Ausdauer und Widerstandsfähigkeit des Meerrettichs gegenüber widrigen Bedingungen ist die Pflanzung zu fast jeder Jahreszeit möglich:
- in der zweiten Aprilhälfte, wenn sich der Boden bis zu einer Tiefe von 10 cm auf mindestens +5°C erwärmt;
- im Sommer – sofern keine Trockenheit herrscht und die Luftfeuchtigkeit mindestens 70 % beträgt;
- im Herbst, 2 Wochen vor dem Frost – in Zentralrussland ist dies die 2. Septemberdekade – Mitte Oktober.
Die Vorwinterpflanzung erfolgt Ende Oktober bis Anfang November, nachdem der Boden zunächst von Unkraut und Pflanzenresten befreit und ausgegraben wurde. In diesem Fall werden die Stecklinge 3-4 cm tief eingegraben, um sie vor Frost zu schützen.
Vorbereitung
Wählen Sie zum Pflanzen von Meerrettich einen gut beleuchteten oder halbschattigen Ort mit fruchtbarem, feuchtigkeits- und atmungsaktivem Boden. Die beste Option sind Schwarzerde, Lehm, sandiger Lehm oder entwässerte, mit organischer Substanz angereicherte Torfmoore. Die besten Vorgänger sind Tomaten, Kartoffeln und anderes Gemüse.
Das Grundstück an der Datscha wird im Voraus vorbereitet (für die Frühjahrsbepflanzung - im Herbst): Der Boden wird von Unkraut befreit, organische Düngemittel werden ausgebracht und ausgegraben. Unmittelbar vor dem Pflanzen von Meerrettich wird erneut gegraben und eine Mischung aus gleichen Teilen Superphosphat, Kalium und Ammoniumnitrat (30 g pro 1 m²) hinzugefügt. Dem Lehmboden wird ein zusätzlicher Eimer Torf und Sand sowie 10 kg Mist pro 1 Quadratmeter zugesetzt. m, in saurem Boden - Asche in einer Menge von 400-500 g pro 1 m². M.
Referenz. In schweren Lehmböden werden Meerrettichwurzeln bitter, hart und holzig; in sandigen Böden werden sie geschmacklos.
Behälter (Metalleimer oder Fässer) für den Meerrettichanbau werden vorgewaschen und zur Desinfektion mit einer Kaliumpermanganatlösung behandelt.
Meerrettich wird am häufigsten aus Stecklingen gezogen. 2 Wochen vor dem Pflanzen werden sie so geschnitten, dass der untere Schnitt diagonal verläuft und der obere Schnitt kreuzt. An einem warmen Ort stehen lassen und zum Keimen mit einem feuchten Tuch oder einer Torfschicht abdecken. Anschließend werden die im Mittelteil erscheinenden Knospen entfernt, um eine übermäßige Verzweigung zu verhindern.Die Knospen bleiben unten und oben auf den Stecklingen übrig: Aus den unteren wachsen Wurzeln und aus den oberen wächst eine Blattrosette.
So pflanzen Sie Meerrettich richtig
Die vorbereiteten Stecklinge werden in einem Winkel von 30-45° mit einem schrägen Schnitt nach unten in den Boden gepflanzt, um mindestens 10 cm vertieft und der obere Teil wird mit einer 4-5 cm dicken Erdschicht bestreut. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 30-40 cm betragen, zwischen den Reihen - 70 cm.
Nach der Pflanzung wird der Boden verdichtet und bewässert. Dies fördert eine schnelle Wurzelbildung der Stecklinge.
Weitere Pflege
Trotz der Unprätentiösität von Meerrettich braucht er dennoch eine grundlegende Pflege: Bewässerung, Düngung und Lockerung des Bodens.
Bewässerung und Düngemittel
Beim ersten Mal nach dem Pflanzen wird Meerrettich alle 7–10 Tage einmal gegossen, wobei 2–3 Liter Wasser pro 1 Quadratmeter verwendet werden. m, nach der Wurzelbildung - nur bei trockenem Wetter mit einer Menge von 3-4 Litern Wasser pro 1 Quadratmeter. M.
Die Pflanze benötigt keinen Dünger. Eine monatliche Düngung mit einer Lösung komplexer Düngemittel (50 g pro 10 Liter Wasser) ist akzeptabel.
Ausdünnen, Jäten und Lockern
Die Ausdünnung erfolgt unmittelbar nach dem Erscheinen der ersten Triebe, wobei alle schwachen Triebe entfernt werden. Jäten Sie den Boden nach Bedarf, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern.
Der Boden wird im Sommer dreimal gelockert:
- eine Woche nach dem Pflanzen bis zu einer Tiefe von 3-4 cm;
- nach dem Auflaufen der Triebe 6-8 cm tief;
- nach 12-14 Tagen bis zu einer Tiefe von 10-12 cm.
Der Boden wird vorsichtig und mit Abstand zu den Pflanzen gelockert, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Krankheiten und Schädlinge, die Meerrettich befallen können, sind in der Tabelle beschrieben.
| Schädling/Krankheit | Zeichen | Behandlung/Vorbeugung |
|---|---|---|
| Welliger Flohkäfer | Die Weibchen legen Eier auf die Bodenoberfläche, fressen Blätter und hinterlassen Löcher darin. | Die Erde wird gelockert, die Pflanzungen werden mit insektiziden Präparaten wie „Foxim“ oder „Aktellik“ besprüht. |
| Kohlmotte | An der Unterseite der Blattspreiten sind Schädlingseier zu erkennen, die Larven nagen die Blätter ab. | Der Schädlingsbefall kann durch die frühzeitige Pflanzung von Meerrettich vor dem Auftreten der Schmetterlinge vollständig verhindert werden. Um Insekten loszuwerden, werden insektizide Präparate (Karbofos, Actellik) verwendet. |
| Kohlwanze | Vergilbung und Absterben der Blätter. | Das Laub wird mit einer Seifenlösung behandelt, die Pflanzungen werden mit einer Mischung aus Holzasche und Tabakstaub bestäubt und mit Kamillensud oder Zwiebelschalenaufguss besprüht. |
| Babanukha (Meerrettichblattkäfer) | Schädlinge fressen Pflanzenblätter aus. | Bei einer geringen Anzahl von Insekten werden diese manuell eingesammelt, bei schweren Schäden werden die Pflanzen mit einer Abkochung aus Schafgarbe, Wermut oder Kamille behandelt. |
| Weißfäule | Die Rhizome sind mit einem weißen Belag bedeckt. | Der Boden wird tief gegraben, Kalk hinzugefügt und Meerrettich mit kupferhaltigen Fungiziden behandelt: „Ordan“, „Previkur“, „Acrobat MC“. |
| Belle | Auf den Blättern bildet sich ein Belag, der an weiße Ölfarbe erinnert, und das Laub trocknet nach und nach aus. | Befallene Pflanzen werden entfernt und die Pflanzungen mit Ordan oder Previkur behandelt. |
| Ascochyta-Seuche | Auf den Pflanzen erscheinen braun-gelbe Flecken. | Meerrettich wird mit Bordeaux-Mischung behandelt. |
Ernte, Lagerung und Verarbeitung
Die Ernte der Rhizome erfolgt Ende Oktober, mindestens 2-3 Jahre nach der Pflanzung, indem man sie aus dem Boden ausgräbt und von kleinen Wurzeln und Erde befreit. Blätter werden früher abgeschnitten, so dass Stängel nicht länger als 10 cm übrig bleiben – sie schützen die Wurzeln vor Beschädigungen.
Im frischen Zustand ist kein Teil des Meerrettichs lange haltbar. Die Blätter werden in einen Beutel gegeben und 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Es ist wichtig, sie vor der Lagerung nicht zu waschen.Frisch ausgegrabene Wurzeln werden auf die gleiche Weise gelagert (nach einiger Zeit werden sie weich, behalten aber ihren Geschmack bis zum Frühjahr) oder in Holzkisten gesteckt, mit Sand bestreut und bei einer Temperatur von 0...+3°C in den Keller gestellt .
Die geerntete Ernte wird verarbeitet und aus Meerrettich wird ein würziges Gewürz hergestellt, das nach dem Rollen in Gläser sechs Monate lang zum Verzehr geeignet ist.
Eine andere Möglichkeit, Meerrettich möglichst lange haltbar zu machen, besteht darin, daraus Trockenpulver herzustellen. Dazu werden die Wurzeln gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten, anschließend in einer dünnen Schicht auf einem Backblech ausgelegt, eine Stunde lang im Ofen bei geöffneter Tür bei einer Temperatur von +100°C getrocknet und in einer Kaffeemühle gemahlen. Lagern Sie das Pulver in Papiertüten. Um das fertige Produkt zu erhalten, rühren Sie es 15 Minuten lang um. heißes Wasser einfüllen.
Wie vermehrt sich Meerrettich?
Zur Samenvermehrung erfolgt die Aussaat im zeitigen Frühjahr, wenn sich der Boden auf +5°C erwärmt, oder am Ende des Herbstes, 2 Wochen vor dem Frost. Die Samen werden in einem Abstand von 2,5 bis 3 cm im Abstand von 7 bis 10 cm eingegraben, wobei zwischen den Reihen ein Abstand von 90 cm eingehalten wird.
Da Meerrettich selten Samen produziert, wird er am häufigsten vegetativ vermehrt:
- Durch Stecklinge. Das Pflanzenmaterial wird im Herbst geerntet, indem Zweige mit einer Länge von 20 bis 30 cm und einem Durchmesser von mindestens 1 cm von der Hauptwurzel 1-jähriger Pflanzen abgeschnitten werden. Als Stecklinge werden auch dünne Stängel mit einer apikalen Knospe verwendet. Das vorbereitete Pflanzmaterial wird zusammengebunden und in einem mit Sand oder Sägemehl bedeckten Keller oder Keller gelagert.
- Apikale Knospen. Die Knospen an den Enden des Haupt- oder Seitentriebs werden zusammen mit Rhizomstücken abgeschnitten, in einem fruchtbaren Substrat verwurzelt und dann in separate Behälter gepflanzt, wobei überschüssige Blattrosetten regelmäßig entfernt werden, so dass maximal zwei übrig bleiben.
So verhindern Sie Überwucherung
Meerrettich vermehrt sich vegetativ und ohne besondere Pflege, sodass die nach der Ernte im Boden verbliebenen Wurzeln über mehrere Jahre hinweg stark wachsen und die Fruchtfolge erschweren und sich von einer Gartenpflanze in ein Unkraut verwandeln.
Um dies zu vermeiden, verdünnen Sie die Meerrettichwurzeln rechtzeitig mit einer Heugabel oder entfernen Sie überschüssigen Meerrettich aus dem Garten, indem Sie die Fläche mit Dachpappe oder einem ähnlichen undurchsichtigen Material abdecken – Lichtmangel führt zum Absterben der Pflanzen.
Sie können das Wachstum von Meerrettich verhindern, indem Sie den Platz für den Anbau begrenzen. Dazu wird es in Holzkisten, Eimer, Fässer oder „Hüllen“ aus Polymerfolie gepflanzt.
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Abschluss
Der Anbau von Meerrettich im Garten ist nicht schwierig. Die Kultur erfordert praktisch keine Pflege; Sie müssen lediglich einen geeigneten Pflanzort auswählen. Gärtner haben oft ein anderes Problem: Meerrettich wächst zu stark, verstopft die Fläche und verdrängt andere Kulturen. Sie können dem entgegenwirken, indem Sie die Pflanze in einem speziell dafür vorgesehenen Behälter anbauen. Wenn Sie die Regeln für den Meerrettichanbau kennen, können Sie viele Jahre lang eine reiche Ernte erzielen.