Wie Spargel wächst: Anbau und Pflege im Freiland für Anfänger

Esszimmer Spargel - ein Verwandter des Zimmerspargels. Dies ist eine wertvolle und nahrhafte Gemüsepflanze. Seine leckeren Sprossen enthalten die Vitamine A, C, Gruppe B, Eisen, Kalzium, Natrium, Magnesium, Mangan, Kupfer und Selen. Obwohl Spargel eine anspruchsvolle Kulturpflanze ist, erfordert sein Anbau keine großen materiellen und physischen Kosten.

In diesem Artikel gehen wir ausführlich darauf ein, wie man Spargel selbst anbaut.

Wie Spargel im Garten wächst

Das erste, was ein Sommerbewohner, der sich für den Spargelanbau entscheidet, lernen sollte, ist, dass er erst im dritten Jahr des Anbaus eine schmackhafte Ernte erhalten wird. Dies wird durch die biologischen Eigenschaften der Pflanze erklärt.

Wählen Sie zum Anpflanzen von Spargel einen sonnigen, vor Zugluft geschützten Standort. Sandige und karge Böden sind nicht geeignet. Der ideale Boden ist locker, hat einen neutralen Säuregehalt und ist reich an Humus.

Referenz! Spargel ist eine Delikatesse, vergleichbar mit Artischocken und Trüffeln.

Foto, wie Spargel wächst:

Landetermine

Vor der Spargelpflanzung wird der Boden vorbereitet. Die Samen dieser Gemüsepflanze halten selbst starkem Frost stand, daher wird Spargel sowohl im Frühjahr als auch vor dem Winter gesät.

im Frühling

Das Spargelbeet wird umgegraben, verrotteter Mist (5–8 kg pro m2) hinzugefügt und Kalk hinzugefügt, um den sauren Boden zu neutralisieren. Bei schwerem Boden wird dieser mit Torf oder Sand aufgelockert.

Bei der Aussaat Ende April erscheinen die Sämlinge nach den Maiferien.Im zeitigen Frühjahr sind die durchschnittlichen Tagestemperaturen relativ niedrig, der Boden hat keine Zeit zum Austrocknen und der Spargel sprießt schnell. Die Kultur liebt Platz: Auf 1 m2 passen nur 4 Pflanzen.

Pflanzmuster: 30 cm zwischen den Pflanzen und 60 cm zwischen den Reihen.

im Herbst

Bei der Spargelaussaat im Winter wird dem Boden keine organische Substanz zugesetzt.

Fügen Sie beim Umgraben des Bodens eine Mischung aus Mineraldüngern hinzu (pro 1 m2):

• Superphosphat - 60 g;
• Kaliumsulfat - 30 g;
• Ammoniumsulfat - 20 g.

Das Pflanzmuster ist das gleiche wie im Frühjahr. Wie beim Hilling wird über jeder Feldfruchtreihe eine kleine Böschung gebildet. Dadurch werden die Pflanzen vor Frost geschützt.

Referenz! An einem Ort ohne Transplantationen Spargel wird bis zu 20 Jahre alt.

Saatgutvorbereitung

Spargelsamen haben eine dichte Schale. Dieser Faktor verhindert, dass die Pflanze schnell und kräftig sprießt. Damit die Pflanzen schneller keimen, werden die Samen vorbehandelt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, sie „aufzuwecken“:

1. Skarifizierung der Samenschale. Nehmen Sie feinkörniges Schleifpapier und feilen Sie die Schale des Pflanzmaterials leicht ab.
2. 2-3 Tage in warmem Wasser einweichen. Jeden Morgen wird das Wasser durch frisches Wasser ersetzt. Das Gewebe wird warm gehalten (die optimale Temperatur zur Keimung liegt bei +22...+24°C). Danach werden die Samen für 7 Tage in feuchten Sand oder Sägemehl gelegt. Während dieser Zeit schlüpfen sie.

Spargel wird einzeln und ohne Setzlinge angebaut. Bei der ersten Variante erfolgt die Aussaat von März bis Februar. Sämlinge wachsen langsam und erreichen in 1,5 Monaten nur 15 cm. Wenn es nicht möglich ist, Sämlinge unter Wohnungsbedingungen zu züchten, werden die Samen Ende Mai bis Anfang Juni in den Boden gepflanzt.

Samen im Freiland pflanzen

Die Samen werden nach folgendem Schema in ein Beet mit lockerer, leichter mechanischer Zusammensetzung und gedüngtem Boden gepflanzt:

• Einbettungstiefe - 1-2 cm;
• Abstand zwischen den Pflanzen - 5–7 cm;
• Der Reihenabstand beträgt 25–30 cm.

Aufmerksamkeit! Seien Sie nach der Spargelaussaat geduldig: Die Delikatesse keimt innerhalb von 30–45 Tagen.

Weitere Pflege

Spargelstangen erscheinen im zeitigen Frühjahr und können weiß, violett, rosa-weiß oder grün sein. Dies hängt nicht nur von den Eigenschaften der gewählten Sorte ab, sondern auch von den Wachstumsbedingungen und dem Erntezeitpunkt.

Junge Triebe werden ausgedünnt, so dass die kräftigsten und gesündesten übrig bleiben. Im ersten Jahr wird der Spargel nicht umgepflanzt, damit er ein gutes Wurzelsystem entwickelt und stärker wird. Nach 1-2 Saisons wird die Ernte an einen festen Platz gebracht.

Der Anbau und die Pflege von Spargel im Freiland umfassen landwirtschaftliche Standardpraktiken:

1. Rechtzeitig Bewässerung — Spargel mag weder trockenen Boden noch stehendes Wasser.
2. Regulär Füttern — Einen Monat nach der Keimung wird der Spargel mit Königskerzenaufguss (1:5) gedüngt. Nach der Ernte wird jährlich eine Mischung aus Mineraldüngern bestehend aus Superphosphat, Harnstoff und Kaliumsalz ausgebracht.
3. Jäten Unkraut – es muss im ersten Jahr entfernt werden, sonst sterben schwache Spargelsprossen einfach ab.
4. Lockerung oberste Erdschicht nach dem Gießen und Jäten.
5. Hilling — davon hängen Farbe und Geschmack des essbaren Teils ab. Sie konsumieren grüne und gebleichte Triebe. Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Jedes Frühjahr wird fruchtbarer Boden hinzugefügt (eine Schicht von 5–7 cm). Um weiße Sprossen zu produzieren, werden im zeitigen Frühjahr Grate über dem Spargel gebildet. Die Höhe des Mulchgrats beträgt mindestens 25–30 cm. Als Mulch wird trockenes Sägemehl verwendet.

Im Herbst werden die Spargeltriebe bodennah abgeschnitten. Um die Wurzeln vor dem Einfrieren zu schützen, werden sie für den Winter mit Stroh, Sägemehl oder Torf abgedeckt.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Die gefährlichsten Schädlinge für Nutzpflanzen sind:

1. Spargelblattkäfer - ein kleiner dunkelblauer Käfer mit einem dünnen roten Rand auf dem Rücken. Der Käfer befällt Pflanzen im Frühjahr und frisst Blätter und Triebe. In einer Saison produzieren Schädlinge 2-3 Generationen. Wenn Sie sie nicht bekämpfen, kann es sein, dass Ihnen die Ernte ausgeht.
2. Spargelfliege - eine kleine braune Fliege, bis zu 7 mm lang. Der erwachsene Vogel legt Eier in Spargeltriebe. Aus den Eiern schlüpfen Larven, die sich im Inneren der Stängel entwickeln und aktiv den Kernteil abfressen. Essbare fleischige Triebe legen sich hin und werden schwarz. In der mittleren Zone ist die Fliege selten und hauptsächlich im Süden Russlands, in der Ukraine und in Georgien verbreitet.
3. Spargelrasseln - ein schwarzroter Käfer mit weißen oder gelblichen Punkten auf dem Rücken (von 6 bis 12 je nach Sorte). Im Süden Russlands verbreitet. Überwintert an Spargeltrieben.

Die einfachste, aber ineffektivste Art, Insekten zu bekämpfen, besteht darin, sie von Hand zu sammeln. Pflanzen werden mit Senf oder trockener Asche besprüht.

Als chemischer Schädlingsschutz haben sich folgende Medikamente bewährt: Actellik, Tagore, Lambda-S. Letzteres tötet Insekten innerhalb weniger Minuten.

Spargelkrankheiten entstehen in der Regel durch Fehler in der Pflege und sich verschlechternde Wetterbedingungen (übermäßiges Gießen, anhaltender Regen, hohe Luftfeuchtigkeit in Kombination mit niedrigen Lufttemperaturen):

1. Fusarium. Im Juni vergilben die Spargelzweige, verwelken und trocknen aus. An der Basis des Stängels sind auf den Trieben violette oder braune Flecken mit einem weißen, flauschigen Belag erkennbar.
2. Rost. An den Stängeln erscheinen gelbbraune Flecken, die über die Blattoberfläche hinausragen. Erkrankte Büsche bleiben in der Entwicklung zurück und bringen kein neues Wachstum hervor. Am Ende des Sommers werden sie früher gelb als andere.
3. Cercospora-Seuche. Auf den Blättern erscheinen graue Flecken mit dunklem Belag und rotbraunem Rand.
4. Rote Wurzelfäule. Bei infiziertem Spargel sterben der Wurzelkragen und die Wurzeln ab. Diese Pflanzenteile sind mit einem roten Netz bedeckt – den Hyphen des Pilzes.

Alle Krankheiten werden durch verschiedene Pilzarten verursacht. Wenn die Infektion nicht schwerwiegend ist, ist eine einmalige Behandlung mit Fundazol ausreichend. Dosierung - 20 g pro 10 Liter Wasser. Nach der Behandlung wird die betroffene Stelle mit Plastikfolie abgedeckt. Im Falle einer schweren Infektion muss eine neue Plantage begonnen werden.

Zur Vorbeugung gegen Pilzerkrankungen wird empfohlen:

• jährliche Ausbringung biologischer Produkte auf den Boden (Fitosporina, Trichodermina);
• Verarbeitung der Ernte im Frühjahr und Herbst mit einer Lösung aus Bordeaux-Mischung;
• gleichmäßige Bewässerung;
• regelmäßige Mineralstoffernährung (Kaliummangel und Stickstoffüberschuss erhöhen die Anfälligkeit der Kultur für viele Pilze);
• Entwässerung eines Standortes mit dichtem Grundwasser.

Wichtig! Chemikalien werden erst nach dem Sammeln essbarer Triebe verwendet.

Ernte

Im dritten Lebensjahr erntet Spargel seine erste Ernte. Der Schnitt beginnt Anfang Mai, bevor sich die Pflanzenköpfe öffnen. Beim Anbau von gebleichtem Spargel wird seine Lage in den Erdhügeln durch die Risse im Damm bestimmt. Harken Sie stattdessen den Boden sorgfältig durch und schneiden Sie die weißen Triebe ab. Der Schnitt erfolgt morgens oder abends einmal alle 2 Tage.

Im ersten Erntejahr werden nicht mehr als 5 Stängel von einem Strauch entfernt, damit die Pflanzen nicht erschöpft werden. Ausgewachsene Sträucher bringen im Laufe der gesamten Saison bis zu 30 Triebe hervor.

So lagern Sie es richtig

Der geerntete Spargel wird in ein sauberes, feuchtes Tuch gewickelt und in den Kühlschrank gestellt. Spargel kann bis zu 1–3 Monate gelagert werden. Um die Haltbarkeit der Ernte zu erhöhen einfrieren oder bewahren in Salzlake.

Wichtig! Im Kühlschrank wird der Spargel senkrecht gestellt, damit er sich nicht verformt, entfernt von stark riechenden Lebensmitteln.

Reproduktionsmethoden

Die vegetative Vermehrung von Spargel ist wesentlich effektiver als die Aussaat im Boden. In diesem Fall wurzeln und wurzeln mehr als 80 % der gepflanzten Pflanzen.

Nach Teilung

Zur Vermehrung eignen sich kleine, aber dicke, gut entwickelte horizontale Rhizome. Im zeitigen Frühjahr werden sie in 2-3 Teile geschnitten, sodass jeder 2-3 Knospen trägt. Die Abschnitte werden mit zerkleinerter Kohle bestreut. Jede Parzelle wird an einem festen Platz in zuvor vorbereitetem Boden gepflanzt.

Stecklinge

Bei der Massenvermehrung von Spargel von März bis Juni werden Stecklinge von den letztjährigen Trieben genommen. Jeder sollte 3-4 Nieren haben. Gehackte Äste werden zur Wurzelbildung in Sand gepflanzt und mit Folie abgedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen.

Morgens und abends werden die Stecklinge belüftet und mit warmem Wasser besprüht. Sie wurzeln innerhalb von 30–40 Tagen, danach werden die Pflanzen in Töpfe oder sofort an einen festen Platz verpflanzt.

Wichtig! Um ein schnelles Überleben der Stecklinge zu gewährleisten, werden ihre unteren Teile mit Kornevin bestäubt.

Merkmale des Forcens

Um den Spargel im Winter zu genießen, wird er im Spätherbst zusammen mit einem Erdklumpen ausgegraben. Dies geschieht erst, wenn alle Triebe ausgetrocknet sind.

Der Wurzelballen wird in eine große Kiste (Behälter, Topf) mit fruchtbarer Erde gepflanzt. Erforderliche Behälterparameter: Länge und Breite - 50 cm; Tiefe - 20–30 cm. Die Rhizome werden begradigt und mit der gleichen Erde bestreut. Die Pflanzungen werden reichlich bewässert und mit einer Folie abgedeckt, um die Feuchtigkeit zu speichern. Die optimale Raumtemperatur beträgt +18…+20°C. Die Ernte wird in 1,5 Monaten reif sein.

Die besten Sorten für offenes Gelände

Für den Spargelanbau in Sommerhäusern haben Züchter viele Sorten und Hybriden entwickelt:

1. Argenteuilskaya - früh reifend und die einzige Sorte, die zum Treiben zu Hause empfohlen wird. Es zeichnet sich durch große, faserarme, weiße Triebe aus. Reift Anfang Mai. Spargel ist frostbeständig und ertragreich.
2. Frühes Gelb - eine früh reifende Sorte russischer Selektion mit gelben Trieben und milchig zartem Fruchtfleisch.
3. Zarskaja - produziert weiße, dicke (bis zu 2 cm) und hohe (bis zu 16 cm) Triebe. Merkmale der Sorte: Trockenresistenz, Frostresistenz, hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten.
4. Schneekopf - Spargel in der Zwischensaison mit grünlich-rosa Trieben. Die Schuppen sind blassviolett. Das Fruchtfleisch ist zart und schmeckt ähnlich wie grüne Erbsen.
5. Martha Washington - eine interessante mittelfrühe Sorte mit violetter oder rotvioletter Farbe der Triebe. Rostbeständig, empfohlen für den Anbau in Regionen mit hoher Luftfeuchtigkeit und Treibhausgasen.
6. Ruhm von Braunschweig - eine späte Sorte, die sich durch lange weiße Triebe auszeichnet. Die Produktivität ist hoch – bis zu 12 Triebe pro Saison aus einer Pflanze. Ideal zum Einmachen.

Abschluss

Spargel wird auf dem Land oft als Zierpflanze angebaut, aber vergebens: Die landwirtschaftliche Technologie dieser Gemüsepflanze ist recht einfach, einschließlich Standardtechniken (Bewässerung, Düngung, Hügelung, Lockerung).

Spargel wird sowohl im Frühling als auch vor dem Winter gepflanzt, um die Bodenfruchtbarkeit zu überwachen und Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen. Die Ernte schmackhafter und gesunder Sprossen erfolgt erst im 3. Jahr.