Die beliebtesten Kichererbsensorten – Beschreibung und Eigenschaften

Kichererbsen (manchmal auch Nohut-, Blasentang-, Türkisch-, Wolga- oder Walnusserbsen genannt) sind eine Hülsenfrucht aus der Familie der Hülsenfrüchte, die in vielen Ländern des Nahen Ostens, Zentralasiens und Amerikas kommerziell angebaut wird. Kichererbsensamen haben eine Reihe medizinischer Eigenschaften. Und seine proteinreichen Spitzen werden zur Viehfütterung verwendet. In der Rangliste der Hülsenfrüchte, die die Bevölkerung unseres Planeten als Nahrungsmittel verzehrt, liegt sie an dritter Stelle, direkt nach Erbsen und Bohnen.

Die geringen Ansprüche an die Bodenqualität und die Fähigkeit, kurzzeitigen Frösten bis zu -10 °C standzuhalten, ermöglichen es russischen Pflanzenzüchtern, diese Kulturpflanze nicht nur im Stawropol-Territorium, im Nordkaukasus und im Krasnodar-Territorium, sondern auch unter den klimatischen Bedingungen anzubauen mittlere Zone und Westsibirien. In den letzten Jahren taucht diese wertvolle Nahrungspflanze, die die Ernährung der Russen mit hochwertigen pflanzlichen Proteinen und Fetten bereichern kann, zunehmend auf den Tischen unserer Landsleute auf.

Sorten von Kichererbsen nach Farbe

Zahlreiche Kichererbsensorten lassen sich je nach Farbe der Samen in mehrere Gruppen einteilen.

Interessant. Laut Rosstat wurden im Jahr 2018 in Russland mehr als 827.000 Hektar für den Kichererbsenanbau bereitgestellt. Im Laufe des Jahres ist die Anbaufläche dieser Kultur um 355.000 Hektar gestiegen, das sind 71,6 %.

Braun

In den Fruchtbohnen von abgerundeter, eckiger Form befinden sich rotbraune Erbsen (Samen), jeweils 1-2 Stück.Sie reifen an kompakten einjährigen Büschen, die keine Angst vor Trockenheit und heißen Winden haben und deren Höhe zwischen 45 und 70 cm variiert.

Die Vegetationsperiode beträgt 90 bis 100 Tage. Während der Blüte erscheinen an den Büschen rotviolette Blüten. Das Gewicht von tausend Früchten beträgt 340 g.

Die Samen haben einen hohen Nährwert und werden häufig zur Herstellung von Kichererbsenmehl verwendet.

Gelb

Pflanzen, die hellbeige Samen produzieren, gehören zu den frühreifenden Pflanzen mit einer kurzen Vegetationsperiode – von 80 bis 90 Tagen. An mittelgroßen, stark verzweigten Büschen erscheinen Bohnen mit zwei Samen.

Alle gelben Sorten zeichnen sich durch eine hohe Resistenz gegen Lagerhaltung, Trockenheit, Pilzinfektionen wie Wurzelfäule sowie gegen die Einwirkung trockener Winde aus.

Die Samen werden gebraten, gekocht und zur Zubereitung köstlicher Beilagen verwendet.

Rot

Kompakte Büsche, die rötliche Früchte produzieren, haben eine ziemlich kräftige Struktur. Ihre botanischen Eigenschaften sind nahezu identisch mit denen anderer Kichererbsensorten.

Diese Pflanzen, die selten unter Insektenschädlingen und Krankheiten leiden, sind in der Lage, sowohl Trockenheit als auch hoher Bodenfeuchtigkeit standzuhalten.

Weiß

Niedrige – bis zu 45 cm hohe – Büsche zeichnen sich durch kräftige Triebe aus. Die Stiele befinden sich in einer Höhe von mindestens 20 cm über dem Boden. Dies erleichtert die Pflege der Pflanzen, da der Gemüseanbauer bei hoher Bodenfeuchtigkeit nicht mehr die unteren Triebe abschneiden und abschneiden muss. Die Bohnen enthalten 1-2 weiße Samen.

Pflanzen sind wenig anfällig für Schädlinge, Krankheiten und Witterungseinflüsse.

Schwarz

Die botanischen Eigenschaften aller Sorten schwarzer Kichererbsen stimmen weitgehend mit den Eigenschaften ihrer anderen Sorten überein.Der einzige radikale Unterschied ist die dunkle Farbe der Erbsen, die darüber hinaus ein ausgeprägtes würziges Aroma und einen reicheren Geschmack haben.

Grün

Die grüne Farbe der Erbsen ist charakteristisch für die in Indien wachsenden Sorten.

Wichtig. Nach der Klassifizierung nach dem Aussehen der Samen werden Kichererbsen in zwei Arten unterteilt: Desi und Kabuli. Sorten vom Kabuli-Typ tragen Früchte (Bohnen), die mit einer dünnen, hellen Schale bedeckt sind, die sich nur sehr schwer vom Samen lösen lässt. Es wird empfohlen, sie beim Kochen im Ganzen zu verwenden. Desi-Erbsensamen haben eine braune oder schwarze Farbe und eine sehr dicke Schale. Sie werden normalerweise zur Herstellung von Mehl verwendet.

Hauptarten von Kichererbsen nach Reifegeschwindigkeit

Es gibt eine Klassifizierung, die es Ihnen ermöglicht, Kichererbsensorten nach der Länge der Vegetationsperiode und der Samengröße zu gruppieren.

Sorten Türkisch Erbsen Je nach Vegetationsperiode werden sie unterteilt in:

• frühe Reifung (von 75 bis 90 Tagen);
• Zwischensaison (von 90 bis 115 Tagen);
• späte Reifung (von 115 bis 140 Tagen).

Früh

Zu den beliebtesten frühreifenden Sorten gehört die Sorte Galileo, die durch Einzelselektion aus der Sorte Belazh gewonnen wird.

Sortenmerkmale:

1. Intensives Startwachstum – der Zeitraum von der Aussaat bis zum Erscheinen voller Triebe beträgt 7 bis 9 Tage.
2. Die Vegetationsperiode beträgt 95-98 Tage.
3. Hohe (bis zu 5 Punkte) Beständigkeit gegen Frühlingsfröste, Boden- und Lufttrockenheit.
4. Intensive Knötchenbildung.
5. Hohe (0 bis 5 %) Resistenz gegen die meisten Pilz- und Viruskrankheiten (einschließlich Echter Mehltau, Rost, Septoria, Bakteriose, Anthracnose, Fusarium usw.).
6. Das Vorhandensein hoher (bis zu 70 cm) aufrechter Büsche.Die unteren Bohnen werden in einer Höhe von 17 bis 23 cm über dem Boden daran befestigt.
7. Widerstand gegen Stammlager. Die Bohnen können nicht herunterfallen oder platzen.
8. Beigefarbene Samen mit runder oder eckiger Form und schwach ausgeprägter Rippung.
9. Geeignet für den Anbau auf jeder Art von Boden.
10. Geeignet für die maschinelle Reinigung. Die Blätter, die bei der Reife der Früchte abfallen, erleichtern das Dreschen erheblich.
11. Der durchschnittliche Ertrag (in der Region Saratow) beträgt bis zu 9,7 c/ha. Unter den Bedingungen der Region Krasnodar beträgt der maximale Ertrag 22,7 c/ha.

Die Autoren der Sorte Galileo empfehlen sie für den Anbau unter den klimatischen Bedingungen der Region Saratow.

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Zwischensaison

Diese Sortengruppe ist die zahlreichste.

Sorte Zoovit

Gewonnen durch die Methode der Einzelselektion aus einer Mischung von Sortenproben aus der VIR-Sammlung, empfohlen für den Anbau unter den Bedingungen der Region Saratow. Autor – Aistov Wjatscheslaw Nikolajewitsch.

Die Sorte zeichnet sich aus durch:

1. Hohe (von 38 bis 56 cm) halbaufrechte Büsche mit großen Blättern und weißen Blüten.
2. Mangel an Anthocyanfarbe.
3. Beigefarbene Früchte mit mittlerer Rippung und unterschiedlicher (runder oder eckiger) Form.
4. Durchschnittliche (von 80 bis 102 Tagen) Dauer der Vegetationsperiode.
5. Gute Trockenresistenz.
6. Durchschnittlicher Ertrag bis zu 16,8 c/ha.
7. Das Vorhandensein großer Samen (Gewicht von 100 Stück - von 325 bis 405 g), die bis zu 24 % Protein enthalten.
8. Immunität gegen Krankheiten – im Zeitraum der staatlichen Tests wurde kein einziger Schadensfall registriert.

Sorte Krasnokutsky 36

Seit 1993 angebaut, hat sie bis heute bei russischen Gemüsebauern nicht an Beliebtheit verloren.

Charakterisiert durch:

1. Bedeutende (bis zu 60 cm) Höhe der Büsche.
2. Mittelreife – die Dauer der Vegetationsperiode beträgt nicht mehr als 90 Tage.
3. Die Position der unteren Bohnen beträgt 25 cm über dem Boden.
4. Das Vorhandensein von nicht sehr großen (das Gewicht von tausend Stücken beträgt 280-300 g) gelb-rosa Samen, die eine runde Form haben und 25 bis 28 % Protein enthalten.
5. Hohe Resistenz gegen Fusarium und durchschnittliche Immunität gegen Ascochyta-Seuche.
6. Hohe Trockenresistenz.
7. Stabiler Ertrag (mindestens 20 c/ha) in der Wolga-Region. Bei günstigen Wetterbedingungen kann sie 35 c/ha überschreiten.

Sorte Volzhanin

Urheber – Züchter Balashov V.V. Die Sorte wurde durch individuelle Selektion aus einer Hybride gezüchtet, die durch Kreuzung einer großsaatigen syrischen Probe mit der Sorte Wolgogradsky 10 erhalten wurde.

Charakterisiert durch:

1. Hohe (bis zu 70 cm), kompakte, aufrechte Büsche mit kurz weichhaarigen Stielen, ovalen Blättern und weißen Einzelblüten mittlerer Größe.
2. Das Vorhandensein von leicht eckigen Bohnen mit einer schnabelförmigen Spitze, völlig ohne Rippen und gelb gefärbt. Jede Bohne enthält 1 bis 2 runde, glatte, weiße Samen (tausend Stück wiegen 280 bis 356 g).
3. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 72 bis 101 Tage.
4. Produktivität bis zu 12 c/ha.
5. Geringere Trockenresistenz (im Vergleich zu anderen Sorten).
6. Ausgezeichnete Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge.
7. Gute Beständigkeit gegen Ablagerungen, Knacken der Bohnen und Abwerfen von Samen.
8. Hohe Geschmacksqualitäten von Früchten.

Die Verwendung dieser vielversprechenden Sorte auf dem Territorium der Russischen Föderation wurde 2011 zugelassen.

Klassifizierung nach Fruchtgröße

Gemäß der Klassifikation, die Kichererbsensorten nach Samengröße unterteilt, handelt es sich um:

• kleinkörnig – Gewicht von 1000 Samen – weniger als 200 g;
• mittlere Körnung – Gewicht von 1000 Körnern – von 200 bis 350 g;
• großsamig – Gewicht von 1000 Samen – mehr als 350 g.

Durchschnitt

Ein charakteristisches Merkmal der Sorte Rosanna ist ihr höherer Ertrag als Sorten mit größeren Samen. Die Früchte sind mittelgroß, das Gewicht von tausend Stücken liegt zwischen 290 und 310 g.

Eine Sorte ukrainischer Selektion (Kabuli-Typ), empfohlen für den Anbau im Nordkaukasus und auf der Halbinsel Krim.

Eigenschaften:

1. Halbstandardform von Büschen mit einer Höhe von bis zu 60 cm.
2. Hellgrüne Farbe der Stängel und Blätter.
3. Das Vorhandensein einzelner weißer Blüten und großer Bohnen mit kurzem Auslauf, von denen die niedrigsten in einer Höhe von 23 bis 25 ​​cm über dem Boden angebracht sind.
4. Beigefarbene Samen mit mittlerer Form und faltiger Oberfläche, die bis zu 5 % Öl und 28 % Protein enthalten.
5. Durchschnittliche Reifezeit (bis zu 100 Tage).
6. Produktivität bis zu 20 c/ha.
7. Hohe Trockenresistenz.
8. Relative Resistenz gegen Fusarium- und Ascochyta-Seuche.

Großfrüchtig

Ein klassisches Beispiel für hochproduktive großfrüchtige Kichererbsen ist die Sorte Galileo. Sein Hauptvorteil ist die hohe Qualität der Körner: ausgerichtet, groß, kulinarisch hochwertig und mit einem Proteingehalt von bis zu 26 %.

Das natürliche Gewicht (das sogenannte Gewicht von 1 Liter Getreide, ausgedrückt in Gramm) der Samen der Sorte Galileo beträgt 835-852 g. Das Gewicht von 1000 Körnern beträgt 360 bis 420 g.

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Abschluss

Hoher Ertrag, anspruchslose Bodenbeschaffenheit, Widerstandsfähigkeit gegen widrige Witterungsbedingungen, ausgezeichneter Geschmack der Früchte, die dem Körper gut tun – das sind die Hauptfaktoren für die wachsende Beliebtheit dieser Kulturpflanze.