Zwiebeln ernten und lagern: Wann ist es Zeit, sie aus dem Garten auszugraben?

Die Sicherheit der Ernte hängt maßgeblich von der Pünktlichkeit und Qualität der Ernte ab. Wie sammelt man Zwiebeln richtig aus den Beeten, damit sie lange gelagert werden können? Lesen Sie den Artikel über die Regeln für die Zwiebelernte, Erntezeiten und Lagerungsmerkmale.

Wann sollten Zwiebeln zur Lagerung aus dem Garten entfernt werden?

Das Signal zur Ernte ist die Einstellung der Pflanzenernährung. Anzeichen einer Zwiebelreife:

• gelbe verwelkte Spitzen;
• der Kopf des Gemüses ist hart, dicht und mit trockener Schale bedeckt;
• der Stiel an der Basis ist abgeflacht und verdorrt;
• Beim Anschneiden des Zwiebelhalses tritt beim Pressen kein Saft aus.

Wann sollte man mit dem Gießen aufhören?

Zwiebeln werden trocken geerntet, damit sie nicht verfaulen und den ganzen Winter über haltbar sind. Damit das Gemüse den gewünschten Zustand erreicht, wird das Gießen bei den ersten Anzeichen von Welke und Austrocknung der Spitzen mindestens zwei Wochen vor dem voraussichtlichen Erntetermin gestoppt.

So beschleunigen Sie die Reifung

Manchmal verzögert sich die Reifung von Gemüse aufgrund des kühlen Wetters. Um vor Herbstregen und möglichen Frösten Zeit zum Ernten zu haben, raten erfahrene Gärtner:

• Harken Sie den Boden von den Köpfen auf etwa die Hälfte ab; innerhalb einer Woche werden sie austrocknen und für die Ernte bereit sein;
• Heben Sie den Boden mit einer Heugabel vorsichtig bis zu einer Tiefe von etwa 5 cm unter den Zwiebeln an; die Wurzeln lösen sich und die Pflanzen stellen die Nahrungsaufnahme ein.

Wichtig! Sie können die Blätter nicht abschneiden, um die Reifung zu beschleunigen, selbst wenn sie begonnen haben, sich gelb zu färben. Ein Schnitt an der Wurzel beeinträchtigt die Haltbarkeit, frische Schnittwunden können infiziert werden und die Köpfe können verfaulen.

Zeitpunkt für die Zwiebelernte im Garten

Die Vegetations- und Reifezeit hängt von der Sorte, dem Anbaugebiet und den Wetterbedingungen ab und beträgt durchschnittlich 2 bis 2,5 Monate.

Ungefähre Reinigungstermine je nach Region

Der Zeitpunkt der Zwiebelernte hängt vom Zustand der Pflanzen ab. Wenn der Sommer trocken und heiß ist, erfolgt die Reifung 7-10 Tage früher.

Was ist die Gefahr einer vorzeitigen Ernte?

Eine vorzeitige Reinigung führt zu einer Verschlechterung der Haltbarkeit und Qualität. Wenn Sie sich beeilen und feuchte Blumenzwiebeln ausgraben, verfaulen diese während der Lagerung.

Erntefertige Pflanzen, die im Boden belassen werden, lösen nach 10-14 Tagen wieder Wurzeln aus und beginnen zu wachsen. Die Knolle verbraucht gespeicherte Nährstoffe und der Geschmack und die Haltbarkeit des Gemüses verschlechtern sich.

Wie man richtig gräbt

Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, wann Zwiebeln ausgegraben werden sollen, das Wetter. Wählen Sie einen sonnigen, warmen Tag. Es ist besser, morgens mit der Ernte zu beginnen; tagsüber werden die Zwiebeln im Gartenbeet ausgelüftet und sind für die weitere Verarbeitung bereit.

Der Mondkalender ist ein weiterer Helfer des Sommerbewohners bei der Festlegung des Erntetermins. Als günstig gelten die Tage des abnehmenden Mondes und des Neumondes. Benutzen Sie jedoch in allem Ihren gesunden Menschenverstand. Wenn die Wettervorhersage längere Regenfälle verspricht, sollten Sie nicht auf den Neumond warten, sondern an schönen Tagen Zwiebeln ernten.

Reinigung

Die Zwiebel wird vorsichtig mit einer Mistgabel ausgegraben und aus dem Boden entfernt. Dabei wird an der Oberseite gezogen, um die Unterseite nicht zu beschädigen. Anhaftende Erdklumpen werden von Hand entfernt, auf keinen Fall durch gegenseitiges Klopfen der Köpfe. Andernfalls werden die Zwiebeln bei der Lagerung runzlig und verderben.

In einer Anmerkung. Wenn der Garten sandigen oder lockeren Torfboden hat, können Sie die Zwiebeln an den Blättern herausreißen.

Das ausgegrabene Gemüse wird ohne Schneiden in einer Schicht auf dem Beet zum Vortrocknen ausgelegt. Das Erntegut wird dann zum Trocknen unter einen Schuppen oder in einen belüfteten Schuppen gebracht.

Trocknen

Das Trocknen unter einem Baldachin dauert 1,5 bis 2 Wochen. Wenn das Wetter es zulässt, stellen Sie die Zwiebeln tagsüber in die Sonne und stellen Sie sie nachts unter das Dach, damit das Gemüse nicht durch Tau nass wird.

Während dieser Zeit trocknen die Spitzen und Wurzeln vollständig aus. Die Köpfe werden mit einer zusätzlichen Schicht dichter Schuppen bedeckt. Sie müssen nicht geschält werden: Je mehr Schale die Zwiebeln haben, desto besser bleiben sie haltbar.

So schneiden Sie Zwiebeln nach der Ernte aus dem Garten

Das gesammelte und getrocknete Gemüse wird vor der Lagerung beschnitten:

• die Spitzen werden abgeschnitten, so dass ein 5-8 cm langer Schwanz übrig bleibt;
• die Wurzeln sind auf 0,5-1 cm gekürzt.

In einer Anmerkung. Wenn Sie das Gemüse in Bündeln lagern möchten, schneiden Sie die Spitzen nicht ab.

Beim Beschneiden werden die Zwiebeln sofort sortiert. Beschädigte, verbeulte oder verfaulte Köpfe sind nicht zur Lagerung geeignet.

Zwiebeln aufbewahren

Unter den richtigen Bedingungen bleibt das Gemüse bis zum Frühjahr frisch und gesund.

Lagerbedingungen

Zwiebeln werden in trockenen, belüfteten Räumen an einem dunklen Ort mit einer Temperatur von 18–20 °C gelagert. Wenn möglich, ist es besser, das Gemüse in einen kühlen, dunklen Vorratsraum mit einer Temperatur von 5-10°C zu stellen.

In einer Anmerkung. Überprüfen Sie die Zwiebeln regelmäßig und entfernen Sie verdorbene Zwiebeln, um eine Kontamination der gesamten Ernte zu vermeiden.

Methoden

Es gibt viele Ideen, wie man Zwiebeln in einer Wohnung lagert.

Boxen

Legen Sie die Zwiebeln in kleine Holz- oder Plastikkisten. Die Luft zirkuliert ungehindert durch die Löcher in den Wänden: Der Boden und die Zwiebeln bleiben trocken und stabil. Im Angebot sind spezielle Kisten zum Aufbewahren von Gemüse.Sie lassen sich problemlos übereinander stapeln, was deutlich Platz spart.

Kartons

In jedem Haushalt gibt es unnötige Pappbehälter (Schuhkartons, kleine Haushaltsgeräte usw.). Es ist praktisch, Zwiebeln darin aufzubewahren; Sie müssen lediglich Löcher in die Wände bohren, um eine Belüftung zu gewährleisten.

Körbe aus Weide

Der Weidenkorb lässt Luft durch und die darin befindlichen Zwiebeln verrotten praktisch nicht. Wählen Sie kleine Exemplare mit einem Volumen von bis zu 5 Litern.

Stofftaschen

Die Hauptsache ist, dass die Taschen aus natürlichem Material bestehen: Sackleinen, Leinen, Baumwolle. Gießen Sie 4-5 kg ​​Zwiebeln in einen Beutel und stellen Sie ihn auf Regale oder unter das Bett.

Nylonstrumpfhose

Diese bewährte Methode sorgt für eine ordentliche und sichere Aufbewahrung. Wenn Sie nach dem Pflanzen einen Knoten über jede Zwiebel binden, landet sie in einer Art Einzeltasche und ist länger haltbar.

Lagerung bei der Paarung

Wirtschaftliche und ästhetische Art. Machen Sie einen Zopf aus ungeschnittenen Zwiebelblättern und festem Bindfaden:

1. Wählen Sie Zwiebeln, die ungefähr gleich groß sind, und nehmen Sie eine mit den längsten und stärksten Federn.
2. Binden Sie ein Seil an die Basis des Blattwerks des ersten Kopfes, sodass Sie drei Enden haben: zwei aus Seilen, eines aus Zwiebelspitzen.
3. Flechten Sie einen einfachen Zopf und fügen Sie auf jeder Seite eine Schleife hinzu, wenn Sie das nächste Mal danach greifen.
4. Lassen Sie auf jeder Seite etwa 10 cm Seil übrig und bilden Sie eine feste Schlaufe.

Die Zöpfe werden hängend an einem kühlen, trockenen Ort gelagert.

Andere Zwiebelsorten ernten und lagern

Das Sammeln und Lagern jeder Zwiebelsorte hat ihre eigenen Besonderheiten.

Sevok

Sevok ist das „Jugendstadium“ von Zwiebeln. Von der Aussaat bis zur Reifung vergehen 90-100 Tage. Die Sammlung der Setzlinge erfolgt in der Regel Ende August.

Die Zwiebeln sind klein, daher erfordert die Ernte Feingefühl.Sie graben den Boden mit einer Heugabel um, entfernen vorsichtig die Zwiebelstecklinge aus dem Gartenbeet und räumen den Boden frei. Mindestens zwei Wochen unter einem Baldachin trocknen und beschneiden. Bei Temperaturen bis 20° lagernMIT an einem trockenen, dunklen Ort.

Schalotte

Es hat einen süßen Geschmack und zarte Zwiebeln. Sie reift früher als Zwiebeln und muss vor Ende Juli geerntet werden. Gut getrocknet Schalotten können in Kisten, Körben oder Bündeln bis zu sechs Monate gelagert werden.

Lauch

Diese Zwiebelsorte ist kältebeständig und fühlt sich im Freiland bis Ende September gut an. Der Lauch wird zur Lagerung vor dem Frost geerntet. Es werden unbeschädigte Pflanzen mit starkem Boden ausgewählt, die Spitzen werden auf 25 cm gekürzt.

Sie können Lauch bis zur Mitte des Winters im Keller lagern – in einer Kiste mit nassem Sand. Auf den Boden des Behälters wird eine Sandschicht gegossen. Die Pflanzen werden aufrecht gestellt und mit Sand bestreut, so dass nur Blätter an der Oberfläche verbleiben.

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Abschluss

Der Zustand der Pflanzen gibt Aufschluss darüber, wann Zwiebeln geerntet werden müssen. Die Spitzen werden gelb und welken, der Saftfluss stoppt und die Zwiebeln werden mit dichten Schalen bedeckt. Die Erntezeit hängt davon ab nach Sorte, Wetterbedingungen, Anbaugebiet. Die Ernte erfolgt in der Regel Ende Juli – in der ersten Augusthälfte. Vor der Lagerung werden die Zwiebeln getrocknet, beschnitten und sortiert. An kühlen, trockenen Orten können Zwiebeln bis zu sechs Monate gelagert werden.