Ist es möglich, Röstzwiebeln beim Abnehmen zu essen und wie hoch ist ihr Kaloriengehalt?

Zwiebeln sind ein Gemüse, auf das fast kein Gericht verzichten kann. Es wird zu Salaten, Suppen, Saucen, Beilagen, Backwaren und Fleischgerichten hinzugefügt. Viele verwenden Es ist frisch, aber gekocht ist es nicht weniger nützlich.

In dem Artikel erfahren Sie, wie viele Kalorien Röstzwiebeln haben, welche wohltuenden Eigenschaften sie haben und ob es Kontraindikationen für ihre Verwendung gibt.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

100 g Produkt enthalten:

• Vitamine:
  • PP – 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 µg;
  • C – 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 – 2 µg;
  • B7 – 0,9 µg.
• Mikroelemente:
  • Phosphor – 33 mg;
  • Natrium – 12 mg;
  • Kalium – 133 mg;
  • Kalzium – 20 mg;
  • Mangan – 0,1 mg;
  • Eisen – 0,3 mg;
  • Magnesium – 9 mg;
  • Zink – 0,2 mg;
  • Jod – 3 µg.
• essentielle Öle;
• Aminosäuren.

Kaloriengehalt, Nahrungsfett und glykämischer Index

Nährwert pro 100 g:

• 4,5 g Proteine;
• 13,5 g Fett;
• 27,5 g Kohlenhydrate;
• 5,8 g Ballaststoffe;
• 45 g Wasser;
• 3,9 g Stärke;
• 2,7 g Asche.

Typischerweise hängt der Kaloriengehalt von Zwiebeln von der gewählten Kochmethode ab: in Sonnenblumenöl gebraten – 251 kcal pro 100 g und in Olivenöl gebraten – 256 kcal.

Der glykämische Index roher Zwiebeln beträgt 15, aber beim Braten steigt dieser Wert auf 98.

Aufmerksamkeit! Um die Nährstoffe zu erhalten, braten Sie das Gemüse in raffiniertem Olivenöl bei geöffnetem Deckel.

Wohltuende Eigenschaften für den Körper

Zwiebeln haben folgende Eigenschaften:

• stärkt das Immunsystem und der hohe Vitamingehalt verbessert den Körpertonus und verbessert die Gesundheit;
• Dank Folsäure ist es für schwangere Frauen nützlich – es ist an der Bildung des Fötus beteiligt und verbessert die Stimmung;
• empfohlen für Diabetiker, stimuliert die Insulinproduktion;
• hat beruhigende Eigenschaften, verbessert die Schlafqualität;
• bekämpft Pilzkrankheiten;
• in der Kosmetik verwendet – beeinflusst den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln;
• verbessert den Stoffwechsel, verbessert die Nahrungsverdauung;
• hat eine harntreibende Wirkung;
• lindert Schwellungen;
• normalisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht;
• entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper;
• erhöht den Eisenspiegel im Blut.

Röstzwiebeln gehören in die Ernährung derjenigen, die an Folgendem leiden:

• Arteriosklerose;
• Nierenerkrankungen;
• Onkologie;
• Erkältungen und Viruserkrankungen.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz einer Reihe positiver Eigenschaften gibt es Kontraindikationen:

1. Gastritis und Geschwüre, insbesondere während der Exazerbation, Probleme mit der Bauchspeicheldrüse.
2. Leberkrankheiten. Aufgrund des hohen Fettgehalts nach dem Braten erhöhen solche Lebensmittel die Belastung des Organs.
3. Allergie und individuelle Intoleranz.
4. Kindheit — Röstzwiebeln sind schwer verdaulich.
5. Probleme mit dem Herzen und den Blutgefäßen. In großen Dosen führt es zu plötzlichen Blutdruckanstiegen, Kopfschmerzen und Tachykardie.
6. Asthma. Dies kommt selten vor, ein Erstickungsanfall aufgrund des spezifischen Geruchs ist jedoch dennoch möglich.

Hitzebehandeltes Gemüse kann Sodbrennen, Blähungen und Mundgeruch verursachen.

Verbrauchsrate

Erwachsenen ohne Kontraindikationen wird der Verzehr von Röstzwiebeln 2-3 Mal pro Woche empfohlen.Die Portionsgröße richtet sich nach den individuellen Eigenschaften des Körpers und den persönlichen Geschmackspräferenzen. Im Durchschnitt nicht mehr als 100 g.

Wichtig! Übermäßiger Verzehr von Röstzwiebeln kann zu gesundheitlichen Problemen führen.

So reduzieren Sie den Kaloriengehalt von Röstzwiebeln

Es scheint, dass es nichts einfacheres gibt, als Zwiebeln zu braten. Befolgen Sie jedoch die Empfehlungen zur Zubereitung dieses Produkts, um einen größeren Nutzen zu erzielen.

Wie und worauf man frittiert

Für die Wärmebehandlung eignet sich jede Zwiebelsorte, am besten eignen sich jedoch die bittereren. Das Gemüse wird als eigenständiges Gericht, als Braten für Suppen und Borschtsch sowie als Beilage verwendet.

Aufmerksamkeit! Der Kaloriengehalt von in Pflanzenöl gebratenen Zwiebeln liegt zwischen 215 und 250 kcal.

Hier einige Tipps, wie Sie den Kaloriengehalt von Zwiebeln beim Braten reduzieren können:

1. Spülen, schälen, schneiden und trocknen Sie es mit Papiertüchern oder Servietten. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Zwiebeln nehmen beim Kochen weniger Öl auf.
2. In verschiedenen Ölen braten: Sonnenblumen-, Kokos-, Oliven-, Leinsamen-, Butter. Je niedriger der Energiewert des Öls ist, desto geringer ist der Kaloriengehalt der Zwiebel.
3. Frittieröl wird im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt. Decken Sie die Pfanne beim Braten nicht mit einem Deckel ab – dadurch verdunstet die Flüssigkeit schneller.
4. Nach dem Frittieren das fertige Produkt mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Zwiebeln braten: einfache, aber leckere Rezepte

Vorbereitung:

1. 200 g Zwiebel schneiden oder in Ringe teilen.
2. In einen tiefen Behälter geben und 4 EL hinzufügen. l. Mehl. Um das Gericht diätetisch zuzubereiten, verwenden Sie Haferflocken, Mais oder Vollkorn. Vorsichtig umrühren.
3. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und Zwiebeln hinzufügen. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Bei schwacher Hitze goldbraun braten.Am Ende des Bratens Salz hinzufügen, sonst wird die Zwiebel zu weich.

Sie können das Gemüse auch im Ofen garen:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen.
3. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Ringe hineinlegen und 20 Minuten backen.

Diese Option ersetzt Chips.

Ist es möglich, es beim Abnehmen zu essen?

Um die Kalorien von Röstzwiebeln zu reduzieren, verwenden Sie Wasser anstelle von Frittieröl. Das Gemüse fein hacken, die Bratpfanne auf niedrige Hitze stellen, die Zwiebel dazugeben und ständig umrühren. Um ihm einen intensiveren Geschmack zu verleihen, fügen Sie eine kleine Menge Essig hinzu. Wenn Sie die Zwiebeln anbraten möchten, geben Sie mehr Wasser in die Pfanne.

Für Leute, die wollen abnehmen, Sie sollten den Verzehr von Röstzwiebeln einschränken. In Maßen wirkt es sich positiv auf den Stoffwechsel aus, aber wenn man es übertreibt, führt es zu einer Gewichtszunahme.

Abschluss

Zwiebeln sind eine unschätzbare Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, nicht nur roh, sondern auch gebraten. Wenn Sie gesund bleiben und Ihren Körper mit nützlichen Substanzen und Vitaminen füllen möchten, dann nehmen Sie Röstzwiebeln in Ihre Ernährung auf.

Denken Sie daran, dass Sie es in Maßen verwenden und die Kochempfehlungen befolgen sollten, da Sie sonst Gefahr laufen, Ihre Gesundheit zu schädigen.