Mehrjährige Zwiebel mit angenehmem Geruch „Dzhusai“

Jusai-Zwiebeln, auch Duftzwiebeln oder chinesische Zwiebeln genannt, stammen aus östlichen Ländern. Die Kultur ist auf der ganzen Welt beliebt. Gärtner bauen es wegen seines Grüns an, das nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack und ein helles, angenehmes Aroma hat, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Beschreibung

Jusai gehört zur Art der verzweigten Zwiebeln (duftend). Es wird häufig in der Küche verwendet: Es wird frisch verzehrt, zu Salaten hinzugefügt, eingelegt, in Dosen abgefüllt, getrocknet, gefroren, als Gewürz für Fleisch und Fisch verwendet und sogar die Blütenstände werden bei der Weinherstellung verwendet.

Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung und seiner wohltuenden Eigenschaften wird Jusai auch in der Medizin verwendet.

Ursprung und Entwicklung

Als Geburtsort dieser Zwiebel gelten das moderne China und die Mongolei, doch im Laufe der Zeit hat sie sich auf der ganzen Welt verbreitet. Das Staatsregister Russlands umfasst mehrere Sorten duftender Zwiebeln – Fragrant, Vostochny, Aprior, Benefit, Piquant und Dzhusai selbst. Letztere wurde 2003 in das Register eingetragen, der Urheber ist die nach ihr benannte bundesstaatliche Haushaltsbildungseinrichtung für höhere Bildung „Kuban State Agrarian University“. I. T. Trubilina.“

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine sowie wohltuende Eigenschaften

Der Kaloriengehalt von Zwiebeln beträgt 40-41 kcal pro 100 g. Jusai enthält:

• Kohlenhydrate – 8,2–8,4 g;
• Proteine ​​– 1,4-1,5 g;
• Fette – 0,2 g;
• Ballaststoffe – 0,8–0,9 g;
• Beta-Carotin – 1 mg;
• Vitamin C – 4,8 mg;
• Vitamin B5 – 0,1 mg;
• Vitamin E – 0,02 mg;
• Vitamin B3 – 0,28 mg;
• Vitamin B6 – 0,13 mg;
• Kalium – 120-123 mg;
• Natrium – 27-29 mg;
• Kalzium – 18-22 mg;
• Magnesium – 8,5-9,5 mg;
• Eisen – 0,26-0,28 mg;
• Zink – 0,12–0,15 mg;
• Mangan – 0,08 mg;
• Selen – 0,5 mg;
• Kupfer – 0,06 mg.

Die Pflanze ist nützlich, um sie in Ihre Ernährung für Menschen aufzunehmen, die an Herzerkrankungen, Neurasthenie und Gastritis leiden. Zwiebeln bekämpfen wirksam Erkältungen und Atemwegserkrankungen, haben gallen- und harntreibende Eigenschaften und ihr Saft wirkt sich positiv auf die Hautregeneration aus und lindert Entzündungen bei Insektenstichen.

Reifezeit und Ertrag

Dies ist eine spät reifende Zwiebel – zwischen dem Frühlingswachstum der Blätter und dem ersten Schnitt vergehen 45–48 Tage.

Der marktfähige Ertrag von Jusai beträgt 4-4,5 kg pro Quadratmeter. M.

Referenz. Während der Saison können Zwiebeln 2-3 Mal geschnitten werden, der letzte Schnitt erfolgt zwei Monate vor dem Frost.

Krankheitsresistenz

Sofern die agrotechnischen Voraussetzungen erfüllt sind, sind Zwiebeln resistent gegen Krankheiten, werden jedoch in manchen Fällen von Mehltau und Schädlingen wie Zwiebelmotten, Zwiebelfliegen und Fadenwürmern befallen.

Eigenschaften der Zwiebel, Beschreibung des Aussehens, Geschmack

Jusai-Zwiebeln bilden schmale falsche Zwiebeln (1,5–2 cm Durchmesser). Es hat lange (25–30 cm) und schmale (5–7 mm) flache Blätter von hellgrüner Farbe, die mit einer dünnen Wachsschicht bedeckt sind. Während der Blütezeit erscheinen an den Pflanzen kleine weiße Blüten mit einem würzigen Aroma.

Die Zwiebeln haben keinen ausgeprägten Geschmack; am häufigsten werden die oberirdischen Pflanzenteile – Blätter und Pfeile – als Nahrung verwendet. Sie haben eine zarte Textur, einen leicht würzigen Geschmack und ein Knoblaucharoma.

Für welche Regionen ist es am besten geeignet und welche klimatischen Anforderungen gelten?

Die Sorte ist klimatisch anspruchslos, verträgt Trockenheit und leichte Fröste gut und eignet sich daher für den Anbau in allen Regionen.

Die wichtigsten Vor- und Nachteile der Sorte

Zu den Hauptvorteilen von Jusai gehören:

• Unprätentiösität gegenüber Pflege und Wachstumsbedingungen;
• angenehmer Geschmack;
• Vielseitigkeit der Verwendung;
• Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit, Frost, Krankheiten und Schädlingsbefall;
• hohe Ausbeute.

Es gibt keine Mängel in der Vielfalt.

Was ist der Unterschied zu anderen Sorten?

Ein Vergleich der Sorten duftender Zwiebeln ist in der Tabelle dargestellt:

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Damit der Anbau von Jusai ein positives Ergebnis bringt, befolgen Sie die Grundprinzipien der Vorbereitung des Pflanzmaterials, den Zeitpunkt und das Schema seiner Pflanzung.

Zwiebeln können durch Teilen der Rhizome oder aus Sämlingen nach der Aussaat der Samen gezogen werden.

Vorbereitung zur Landung

Samen für Setzlinge erfordern eine vorbereitende Vorbereitung:

• 8 Stunden lang in auf +40°C erhitztem Wasser einweichen und dabei diese Temperatur konstant halten;
• Lassen Sie die Samen nach der angegebenen Zeit 48 Stunden lang in leicht warmem Wasser liegen.

Der Boden wird im Herbst umgegraben und gedüngt, wobei 10 Liter Humus, 20 g Kaliumdünger, 200 g Asche und 30 g Superphosphat pro 1 Quadratmeter hinzugefügt werden. m. Zu Beginn des Frühlings wird erneut gegraben und 5 g Ammoniumnitrat pro Quadratmeter hinzugefügt. M.

Bodenanforderungen

Jusai wächst gut auf jedem Boden außer Sandboden. In diesem Fall wird die Zwiebel geschmacklos und ihre Haltbarkeit verkürzt sich erheblich.

Ideal ist ein leichter, fruchtbarer Boden mit schwacher oder neutraler Säure sowie guter Feuchtigkeits- und Luftdurchlässigkeit. Die beste Option ist Schwarzerde, aber auch Torfmoore und Lehm sind akzeptabel.

Termine, Schema und Pflanzregeln

Der Prozess des Züchtens von Sämlingen aus Samen:

1. Bereiten Sie die Bodenmischung vor, indem Sie gleiche Teile Gartenerde, Torf und Sand mischen.
2. Desinfizieren Sie es, indem Sie es mit einer Kaliumpermanganatlösung verschütten oder es eine halbe Stunde lang im Ofen bei +180 °C erhitzen.
3. Gießen Sie die vorbereitete Bodenmischung in den ausgewählten Behälter.
4. Machen Sie für die Aussaat Furchen in den Boden und legen Sie alle 3 cm Samen hinein.
5. Bedecken Sie die Samen mit Erde und befeuchten Sie diese leicht.
6. Decken Sie den Behälter mit Polyethylen ab, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, und stellen Sie ihn an einen gut beleuchteten, kühlen Ort.

Die Sämlinge werden etwa zwei Monate lang gezüchtet und wenn sich an den Sprossen 3-4 Blätter gebildet haben, werden sie ins Freiland verpflanzt. Am häufigsten erfolgt dies im März-April, wenn die Lufttemperatur +2°C beträgt, nach folgendem Schema:

1. Machen Sie in der Fläche Furchen im Abstand von mindestens 30 cm.
2. Bewässern Sie den Boden großzügig.
3. Machen Sie alle 20 cm Pflanzlöcher in den Furchen.
4. Setzen Sie die Sprossen in die Löcher, bestreuen Sie sie mit Erde, ohne sie zu verdichten, und gießen Sie reichlich.

Wenn es darum geht, den Busch zu teilen, dann geschieht dies im Frühling oder Herbst, wobei die am weitesten entwickelten, stärksten und gesündesten Zwiebeln ausgewählt werden.

Der Betriebsalgorithmus ist wie folgt:

1. Graben Sie eine Zwiebelrosette aus, die mindestens 3 Jahre alt ist.
2. Teilen Sie es in mehrere Teile, sodass jeder mehrere entwickelte und starke Zwiebeln hat.
3. Machen Sie 5-8 cm tiefe Furchen in den Boden und bewässern Sie den Boden großzügig.
4. Platzieren Sie die Parzellen in einem Abstand von ca. 20–30 cm voneinander.
5. Bewässern Sie die gepflanzten Pflanzen großzügig mit warmem, klarem Wasser.

In einigen Gebieten werden die Samen sofort im Freiland gepflanzt, wobei ein Abstand zwischen den Reihen von 20 bis 30 cm eingehalten wird, das Pflanzmaterial um 1 bis 1,5 cm vertieft und Erde und Humus darüber gestreut werden. Dies geschieht Anfang bis Mitte März.

Referenz. Die kernlose Methode wird aufgrund der schlechten Keimfähigkeit selten angewendet.

Merkmale des Anbaus

Es ist besser, Jusai auf der West- oder Ostseite des Geländes zu pflanzen – so haben die Pflanzen genügend Licht für eine gute Entwicklung, aber direktes Sonnenlicht trocknet den Boden nicht aus und verbrennt die Blätter nicht.

Es wird nicht empfohlen, Zwiebeln nach Kartoffeln und Kohl anzupflanzen; die besten Vorgänger dafür sind Hülsenfrüchte und Kürbiskulturen.

Erfahrene Gärtner wechseln alle fünf Jahre den Ort, an dem sie Zwiebeln anbauen.

Nuancen der Pflege

Dzhusai ist unprätentiös, erfordert aber nur minimale Pflege, bestehend aus Gießen und Düngen.

Bewässerungsmodus

Im ersten Pflanzjahr werden Zwiebeln selten und nur bei Bedarf gegossen – dies fördert eine bessere Wurzelbildung der Pflanzen.

Im zweiten Jahr wird häufiger gegossen – mindestens 10 Mal pro Saison, der Wasserverbrauch beträgt 30-50 Liter pro 1 Quadratmeter. m. Bei Feuchtigkeitsmangel werden die Federn rau und verlieren ihre Saftigkeit.

Den Boden lockern und Unkraut jäten

Der Boden zwischen den Reihen wird wöchentlich gejätet, um Unkräuter zu entfernen, die dem Boden Nährstoffe entziehen und Wasser an der Oberfläche zurückhalten, wodurch der Zugang zu den Wurzeln verhindert wird. All dies wirkt sich negativ auf die Entwicklung von Zwiebeln aus und verringert deren Immunität.

Gleichzeitig mit der Unkrautbekämpfung wird der Boden bis zu einer Tiefe von 5 bis 8 cm gelockert. Durch diesen Vorgang wird der Boden mit Sauerstoff und Nährstoffen angereichert, der Luftaustausch verbessert und das Wachstum und die Entwicklung von Wurzelprozessen gefördert.

Top-Dressing

Im ersten Pflanzjahr werden Zwiebeln zweimal gefüttert:

• Verwenden Sie im Frühjahr nach dem Erscheinen der Sprossen Harnstoff (1 TL pro 1 m²) und besprühen Sie die Pflanzen mit Epin Extra-Lösung.
• zwei Wochen später - Behandlung mit Ferovit zur Verbesserung der Photosynthese.

Im zweiten und den folgenden Jahren im Frühjahr wird Dzhusai mit einer im Verhältnis 1:12 verdünnten Hühnermistlösung gedüngt, und nach jedem Federschnitt werden dem Boden komplexe Mineraldünger zugesetzt.

Nach der vollständigen Ernte wird das Land mit einer Mischung aus Kaliumchlorid, Ammoniumnitrat und Superphosphat gedüngt – dies trägt zur Stärkung der Immunität von Zwiebeln bei bereitet es auf den Winter vor.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Um das Risiko von Krankheiten und Schädlingen zu verringern:

• Verwenden Sie hochwertiges Pflanzmaterial.
• Überwachen Sie die Bewässerung und vermeiden Sie Staunässe im Boden.
• berücksichtigen Sie die Regeln der Fruchtfolge;
• Behandeln Sie die Samen vor der Aussaat.

Wenn auf der Zwiebel Anzeichen von Mehltau auftreten, wird sie mit Profit Gold oder anderen Fungiziden besprüht; Insektizide helfen, Schädlinge loszuwerden.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der Jusai-Federn erfolgt im zweiten Jahr wachsend.

Wie und wann abholen

Der erste Schnitt erfolgt Ende Juli, der letzte in der zweiten Augusthälfte. Blätter, die eine Länge von 25–30 cm erreicht haben, werden abgeschnitten.

Bei der Ernte der Hauptzwiebelsträucher aus den Beeten werden diese sorgfältig ausgegraben und samt Wurzeln entfernt. Wenn die Erde trocken ist, schütteln Sie die Zwiebel einfach ab; andernfalls waschen Sie sie und trocknen Sie sie an der frischen Luft.

Lagereigenschaften und Haltbarkeit der Sorte

Geschnittenes Grün wird im Kühlschrank ohne Verlust von Geschmack und wohltuenden Eigenschaften 10-12 Tage lang gelagert, gefroren (bei einer Temperatur von -15...-18°C) – das ganze Jahr über.

Die ausgegrabenen Zwiebeln werden in vorbereitete Behälter gegeben und in einem trockenen Raum mit guter Belüftung und einer Lufttemperatur von 0...+2°C aufgestellt – so behalten sie ihre technischen Eigenschaften und sind für die Frühjahrspflanzung geeignet.

Welche Schwierigkeiten kann es beim Wachsen geben?

Mögliche Probleme beim Anbau von Jusai:

• Das Auftreten von rostähnlichen Flecken oder Streifen auf den Blättern ist das Ergebnis des Gießens mit hartem und nicht mit festem Wasser.
• Entwicklung von Mehltau – bei übermäßiger Bewässerung oder starkem Regen;
• Fäulnis und Fäulnis der zur Lagerung geschickten Ernte - der Raum ist zu warm, die maximal zulässige Temperatur beträgt nicht mehr als +2°C.

Ratschläge von erfahrenen Gärtnern

Landwirte empfehlen:

1. Gießen Sie die Zwiebeln im ersten Jahr nicht zu oft – für die Bildung des Wurzelsystems ist eine leichte Trockenheit besser als Staunässe.
2. Platzieren Sie die Pflanzungen im Schatten der Bäume – so erhalten die Zwiebeln die nötige Beschattung.
3. Wenn die Samen nicht keimen oder die Sämlinge schwach geworden sind, decken Sie die Beete nach dem Umpflanzen ins Freiland mit Polyethylen ab, um die notwendige Feuchtigkeit und Wärme aufrechtzuerhalten.

Bewertungen zur Zwiebelsorte Jusai

Diejenigen, die schon lange Jusai-Zwiebeln anbauen, sprechen nur positiv über sie.

Vera, Barnaul: «Vor einigen Jahren las ich in einem der Foren von Jusai und beschloss, ihn zu pflanzen. Ich sollte anmerken, dass es völlig unprätentiös ist, außer dass es auf sandigem Boden schlecht wächst. Mir gefiel die Sorte, weil sie mehrmals pro Saison geerntet werden kann und im Sommer immer frisches Grün auf dem Tisch steht. Da es frisch nicht lange haltbar ist, fülle ich es in Portionsbeutel und friere es ein. Daraus ergeben sich unglaublich leckere Manti – die ganze Familie isst sie gerne.“

Margarita, Brjansk: „Ich kenne Jusai schon lange – unsere Nachbarin baut diese Zwiebel an und jedes Jahr hat sie uns mit köstlichen und aromatischen Kräutern verwöhnt.Da ich kein sehr erfahrener Gärtner bin, habe ich mich lange Zeit nicht getraut, sie selbst zu pflanzen, aber vor ein paar Jahren habe ich es gewagt und ich sage eines: Es ist unglaublich einfach, sie anzubauen, ich Ich hätte nicht einmal gedacht, dass es so unprätentiöse Pflanzen gibt. Ich mag alles an Zwiebeln – Ertrag, Geschmack, Schlichtheit. Schade nur, dass frische Kräuter nicht lange halten.“

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Abschluss

Jusai ist eine spät reifende Zwiebel, die für den Anbau in allen Regionen geeignet ist. Es ist boden- und lichtunempfindlich, resistent gegen Trockenheit, Frost, Krankheiten und Schädlinge und ist in der Lage, auch mit minimaler Pflege reiche Ernten schmackhafter und gesunder Grünpflanzen zu produzieren.