Geheimnisse des effektiven Knoblauchanbaus zu Hause und im industriellen Maßstab als Unternehmen

Knoblauch ist eine der beliebtesten Nutzpflanzen für den Anbau bei Sommerbewohnern und Gärtnern. Und professionelle Gärtner machen diesen Prozess zu einem profitablen Geschäft. In dem Artikel werden wir die Feinheiten und Geheimnisse des Knoblauchanbaus im Detail analysieren und Ihnen auch ausführlich erklären, wie Sie ein Unternehmen mit dem Verkauf von Knoblauch von Grund auf gründen können.

Winter- und Frühlingsknoblauchsorten

Wie sieht die Struktur von Knoblauch aus? Es besteht aus einer Knolle (auch bekannt als Kopf), einem Boden (kurzer Stiel, der von der Knolle kommt), Blättern, Trieben, Blütenständen, Zwiebeln (oder Luftzwiebeln, sie werden in einem Blütenstand in Mengen von 2 bis 500 oder mehr gebildet).

Knoblauch wird je nach Pflanzzeitpunkt in Winter und Frühling unterteilt. Wintersorten werden im Herbst gepflanzt, Frühlingssorten im Frühjahr. Schauen wir uns ihre Funktionen an und Unterschiede untereinander.

Wintersorten:

• Knoblauchknollen sind größer und glatter, enthalten weniger Zehen – nicht mehr als 9 in einem Kopf. Sie sind gleichmäßig um den Mittelstab verteilt;
• produktiver;
• die Vegetationsperiode ist kürzer;
• Schützen (mit wenigen Ausnahmen) – wirft Schützen mit Luftbirnen aus;
• Da es keine lange Haltbarkeit hat, ist es besser, es frisch oder frisch zu verwenden bewahren.

Frühlingssorten:

• es gibt keinen zentralen Kern, die Zähne sind zahlenmäßig größer, sie sind kleiner, spiralförmig angeordnet, innen kleiner, zum Rand hin größer;
• weniger produktiv;
• die Vegetationsperiode ist länger;
• nicht schießend;
• bis zur nächsten Ernte gelagert.

Sie können die Sorten selbst testen, indem Sie einige auswählen, die Ihnen gefallen, und sie anbauen. Sie können es auch bei Freunden kaufen. Es wird immer Gärtner geben, die gut darin sind, Knoblauch anzubauen. Zum Pflanzen genügen ein paar Blumenzwiebeln.

Für die Anpflanzung in der Mittelzone geeignete Sorten:

1. Winterkulturen: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Frühling: Elenovsky, Sochinsky-56, Gulliver.

Vor dem Pflanzen müssen Sie die Nelken aussortieren und sicherstellen, dass sie:

• trocken, stark (weiche wegwerfen);
• es gibt keine Infektion auf ihnen;
• sie sind groß.

Pflanzen Sie Knoblauch mit der Basis nach unten und der scharfen Spitze nach oben ein. Trennen Sie die Zehen vorsichtig vom Knoblauchkopf, ohne die Basis zu beschädigen, sonst wachsen sie nicht.

Über die Behandlung vor dem Pflanzen gehen die Meinungen auseinander. Wenn Sie sich für Pflanzmaterial entschieden haben, von dessen Eigenschaften Sie überzeugt sind, können Sie diesen Schritt überspringen. Es ist besser, einen Unbekannten mit einem Fungizid zu behandeln.

Optimaler Zeitpunkt zum Pflanzen

Die Zeit für die Landung hängt davon ab Sorten, Wetterbedingungen und Bodeneigenschaften.

Knoblauch vor dem Winter pflanzen – Timing

Es wird empfohlen, Winterkulturen 20 bis 25 Tage vor dem Gefrieren des Bodens anzupflanzen.

Aufgrund der Unvorhersehbarkeit des Wetters kann der Knoblauch feucht werden oder einfrieren. Die Wahrscheinlichkeit einer guten Ernte steigt, wenn Sie in zwei Ansätzen pflanzen: Ende September und Mitte Oktober. Bis zu einer Tiefe von 6–7 cm gepflanzt. In Regionen mit strengen Wintern werden die Löcher auf 10 cm vertieft, um ein Einfrieren des Knoblauchs zu verhindern.

Aussaat im Frühjahr im Freiland

Die Aussaat der Frühjahrsfrüchte erfolgt gegen Ende April, in sonnigen Beeten sogar schon früher. Dies geschieht, wenn der Schnee bereits geschmolzen ist, in leicht feuchtem Boden mit einer stabilen Temperatur von mindestens 5 Grad. In einer Tiefe von 3-5 cm gepflanzt.

Anbau und Pflege von Knoblauch im Freiland

Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Knoblauch richtig anbaut und pflegt.

Auswahl des Bodens zum Pflanzen

Das Prinzip der Wahl eines Landeplatzes - Sonne oder Halbschatten. Der Boden sollte krümelig und gut durchlässig sein.

Wichtig! Knoblauch liebt die Sonne. Je mehr es ist, desto üppiger ist die Ernte.

Knoblauch bevorzugt neutrale Böden. Der Säuregehalt wird durch Dolomitmehl oder gelöschten Kalk reduziert und durch Asche erhöht.

Wintersorten wie luftiger sandiger Lehm. Frühling bevorzugen Sie leicht sauren Lehm.

Knoblauch liebt es, von Ort zu Ort zu „wandern“. Wenn Sie es mehr als einmal in dasselbe Beet pflanzen, wird es krank und verkümmert. Der Boden darf 3-4 Jahre ruhen (bei Fäulnisbefall 6-7 Jahre) und erst dann wieder bepflanzt.

Es ist wichtig zu wissen, was vor dem Knoblauch an der Pflanzstelle gewachsen ist und was daneben wächst:

• Es ist gut, nach Hülsenfrüchten, Kohl, Melonen, Gurken und Salat zu pflanzen.
• schlecht - nach Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten;
• verträgt sich neben Salat, Bohnen, Tomaten, Pastinaken und Kohlrabi;
• mag keine Nähe zu Radieschen, Rüben, Karotten, Spargel und Spinat.

Referenz. Rosen schützen Knoblauch vor Blattläusen.

Ein Beet zum Anpflanzen von Knoblauch vorbereiten

Wenn das Land nicht bebaut ist, legen Sie Hochbeete mit mindestens 25 cm lockerer, strukturierter Erde an, die mit organischer Substanz angereichert ist. In den ersten Jahren ist es besser, den Boden mit einer Heugabel zu lockern, ohne die Schicht zu wenden, organisches Material nur von oben hinzuzufügen und die Lockerung des Bodens lebenden Organismen, Unkrautwurzeln und Gründüngung anzuvertrauen.

Aufmerksamkeit! Sie können ein Knoblauchbeet nicht mit Mist düngen.

Knoblauch gedeiht nicht gut in Beeten, die mit frischem Mist gedüngt werden. Der Boden darunter sollte nicht zu dicht sein, damit er nicht an die Oberfläche gedrückt wird. Aber auch zu weich – es kann nach unten ziehen und die Köpfe werden klein.

Fürsorgliche Besitzer bereiten die Betten im Voraus vor.

Unter Frühling: Graben Sie ein bis zwei Wochen vor der Pflanzung den Boden um, achten Sie darauf, dass kein Weizengras und andere rhizomatöse Unkräuter vorhanden sind, legen Sie eine ca. 10 cm dicke Kompostschicht aus und bedecken Sie diese mit Folie. Am Pflanztag wird der Boden gelockert, Furchen vorbereitet und gepflanzt.

Für den Winter: Im Frühjahr ist es besser, Erbsen oder andere Feldfrüchte anzupflanzen, danach wächst der Knoblauch besser. Erbsengrün kann nicht aus dem Garten entfernt, sondern als organischer Dünger belassen werden. Decken Sie das Beet vor dem Pflanzen mit Kompost usw. ab.

Landeregeln

Standard: 25–45 cm zwischen den Reihen, 10–20 cm zwischen großen Winterpflanzen, 7–10 cm bei Frühlingspflanzen. Hängt von der Sorte ab – Sie können es berechnen, indem Sie sich die Größe der reifen Köpfe in der Beschreibung ansehen.

Aufmerksamkeit! Achten Sie darauf, den Boden zu mulchen und zu lockern – so bleiben Feuchtigkeit und Sauerstoff im Boden erhalten.

Zum Mulchen werden Heu, Gras, Sägemehl oder Stroh verwendet. Die Oberseite der Winterknoblauchbeete wird mit Kompost bedeckt. Unter einem Mulch aus 5 cm trockenen Blättern hat Knoblauch keine Angst vor strengen Wintern. Doch vor der Keimung müssen die Blätter entfernt werden, sonst wird die Unkrautbekämpfung schwierig.

Knoblauch nach dem Pflanzen pflegen

Nach dem Pflanzen folgen Schritte wie Lockern, Jäten, Gießen und Mulchen mit organischer Substanz.

Während der dritten Blattphase mit verrottetem Mist mulchen und reichlich gießen; den Boden einige Tage lang lockern. Ohne Sauerstoff kann Knoblauch nicht angebaut werden.

Die meisten nachgewachsenen Pfeile werden entfernt, sobald eine Schleife entsteht. Für das Züchten von Zwiebeln bleiben Blütenstände mit großen Keimblättern übrig.

Dünger und Fütterung

Sie füttern es mit organischer Substanz. Die Pflanzungen werden damit regelmäßig gemulcht – das erste Mal nach 2 Wochen, dann nach einem Monat, das letzte Mal – 2-3 Wochen vor der Ernte.

Wenn nicht genügend organische Substanz vorhanden ist, werden Kaliumsalze und Superphosphate in die Furchen neben den Pflanzungen eingebracht.Zusätzlich können Sie die Bepflanzung mit Gips bestäuben.

Wichtig! Knoblauch benötigt weniger Stickstoff und mehr Kalium und Phosphor.

Bewässerung

Es wird einmal pro Woche durchgeführt, wenn kein Niederschlag fällt.

In der Regel reicht Regen aus – insbesondere bei halbschattigen Pflanzen.

Knoblauch mag keine Feuchtigkeit, aber auch Hitze ist für ihn gefährlich. Wenn die Blätter aufgrund von Feuchtigkeitsmangel herabhängen, wird eine reiche Ernte nicht gelingen.

Häufige Krankheiten und Schädlinge

Die häufigsten Krankheiten:

1. Bodenfäule (oder Fusarium). Anzeichen von Schäden: Gelbfärbung der Blätter, Absterben der Wurzeln.
2. Bakterienfäule. Anzeichen einer Schädigung: die Bildung brauner Geschwüre an den Zähnen, die glasig und „gefroren“ werden.
3. Falscher Mehltau (oder Falscher Mehltau). Anzeichen von Schäden: Auftreten eines grauen Belags auf den Blättern und Pfeilen, Austrocknung der betroffenen Pflanzenteile, Unreife der Zwiebeln.

Von den Insektenschädlingen verursachen Zwiebelfliegen und ihre Larven, die sich vom Gewebe der Zwiebeln ernähren, den größten Schaden.

Durch Auswahl und Pflanzung nicht öfter als alle 3-4 Jahre können Pestizide vermieden und ACC zur Vorbeugung eingesetzt werden.

Ernte

Knoblauch wird bei trockenem, sonnigem Wetter geerntet. Ist dies nicht zu erwarten, wird eine Folienüberdachung aufgebaut und die Erde von den Zwiebeln geharkt.

Winterknoblauch gesammelt, nachdem sich die Pfeile begradigt haben.

Frühling – wenn die oberen Blätter gelb werden und die unteren Blätter beginnen, am Boden zu haften.

Sie können die Reife um zwei bis drei Wochen verlängern, indem Sie die Blätter zu einem Knoten zusammenbinden. Das Gewicht der Glühbirne wird viel größer sein.

Aufmerksamkeit! Wenn der Hals nicht reif ist, dringt Feuchtigkeit ein – dies führt zur Fäulnis.

Um die Reife der Ernte zu überprüfen, graben Sie ein paar Köpfe aus:

• Zuerst ist die Zwiebel jung;
• dann beginnen die Zähne Gestalt anzunehmen, sie können bereits getrennt werden;
• dann trocknet die Schale, die Zwiebel wird ohne Brüche mit einer dünnen Schale bedeckt;
• nach einer Woche erscheinen Zwiebeln mit einem Bruch der Schale und dem Verfall überreifer Nelken;
• Knoblauch muss im Stadium trockener Flocken ohne Bruch geerntet werden.

Lagerung

Dank Phytonziden ist Knoblauch resistent gegen Krankheiten, Schädlinge und verschiedene Temperaturen. Es gibt jedoch einige Regeln für die Aufbewahrung.

Nach der Ernte wird der Knoblauch an einem belüfteten Ort in der Sonne getrocknet. (Sie müssen es regelmäßig schütteln). Die Trocknungszeit beträgt 10–15 Tage. Die Blätter und Wurzeln werden nicht sofort abgeschnitten – sie liefern Nährstoffe für die Reifung des Knoblauchs. Es ist besser, sie nach dem Trocknen zu schneiden. Ein Indikator dafür, dass der Knoblauch gut getrocknet ist, sind trockene Schale und Boden.

Nach dem Trocknen wird es sortiert und an einem trockenen, belüfteten Ort aufbewahrt. Sie können es bei jeder Temperatur über 0°C lagern, die Luftfeuchtigkeit sollte nicht höher als 80% sein, sonst verstopfen die Zähne und beginnen zu faulen.

Knoblauch wird in Netzen, Kartons und Holzkisten gelagert - lose oder mit Blättern geflochten. Zum Aufhängen eignen sich alte Nylonstrümpfe oder Kissenbezüge.

Winterknoblauch ist nicht lange haltbar. Bereits im Sommer wird es in Heimzubereitungen eingesetzt. Sie können ihn einfach reinigen und mit Öl oder Essig füllen.

Wichtig! Pflanzenmaterial erfordert eine besondere Lagerung. Es muss vor Veränderungen und Durchschnittstemperaturen geschützt werden, sonst beginnt es zu keimen. Entweder stabile Hitze (18–25 Grad) oder stabile Kälte (1–5 Grad).

Wie baut man Knoblauch aus Zwiebeln an?

Knoblauch hat keine Samen. Knoblauch ist eine Kulturpflanze mit einem dreijährigen Zyklus: von einer Knolle zu einer einzelnen Zehe, dann zu einer Zehe und von einer Zehe wieder zu derselben Knolle.

Die Pfeile werden abgeschnitten, sobald die äußere Hülle der Zwiebeln zu platzen beginnt. Sie werden zu Bündeln zusammengebunden und zum Reifen an einen kühlen, schattigen Ort gehängt.

Das Material wird kalibriert, indem geformte, dichte Zwiebeln mit einem Durchmesser von 3 mm oder mehr ausgewählt werden.

Bei der Aussaat von Zwiebeln 5x5 cm pro 1 qm. m wird fast 400 einzahnig wachsenSie reichen für ein Bett von 10 Quadratmetern. m. Bei einer Pflanzgröße von 20 x 20 cm wachsen Köpfe von 100 g oder mehr.

Mit Sämaschinen gleichzeitig mit dem Winterknoblauch bis zu einer Tiefe von 2–4 cm säen.

Nach der Aussaat werden die Beete mit Humus oder Kompost mit einer Schichtdicke von 8–10 cm gemulcht.

Der Anbau von Blumenzwiebeln im zweiten Jahr senkt die Saatgutkosten. Pflanzen aus Sets sind lebensfähiger und produktiver.

Wie und was man Knoblauch nach dem Winter füttert, damit er nicht gelb wird

Wenn die Blätter gelb werden, ist das Wurzelsystem beschädigt. Dies kann auf einen erhöhten Säuregehalt des Bodens, einen Mangel an Stickstoff, Kalium, Bewässerung sowie auf Schäden durch Krankheiten oder Schädlinge zurückzuführen sein.

Das Problem kann durch die Anwendung von Insektiziden und Düngung, eine Lockerung des Bodens und eine verstärkte Bewässerung gelöst werden.

Warum schrumpft Knoblauch und wie lässt sich das vermeiden?

Knoblauch ist eine Kulturpflanze, die im Laufe der Jahre ihre Eigenschaften verliert und sogar degeneriert. Es ist notwendig, das Pflanzmaterial jährlich um ein Viertel, besser noch um ein Drittel zu revitalisieren. Dies wirkt sich positiv auf die Qualität, Verjüngung und Gesundheit der Pflanzen aus.

Knoblauchanbau als Geschäft

Wenn die Technologie für den Knoblauchanbau gut erforscht ist, können Sie darüber nachdenken, einen Gewinn zu erzielen.

Knoblauch als Industriepflanze hat Vorteile:

• die Kultur ist relativ unprätentiös;
• wächst im Freiland;
• erfordert keine komplexe landwirtschaftliche Arbeit;
• die Kosten sind minimal, es ist kein großes Startkapital erforderlich;
• ist ständig gefragt, Vertriebskanäle sind leicht zu finden.

Rentabilität des Knoblauchanbaus

Lassen Sie uns herausfinden, wie wir die Möglichkeit eines Knoblauchanbaus in großem Maßstab berechnen können.

Aufmerksamkeit! Das Ergebnis hängt direkt von der Größe der Parzelle, der gewählten Sorte usw. ab. Bei den Berechnungen werden Durchschnittswerte verwendet.

Je nach Sorte können Sie zwischen 10 und 50 Tonnen Ernte pro Hektar erzielen. Eine gut ausgewählte Sorte erhöht den Ertrag um das Fünffache.

Geschäftliche Amortisation

Große Mengen können nicht an kleine Wiederverkäufer verkauft werden und können nicht selbst auf dem Markt verkauft werden; Sie müssen einen Vertrag mit einem großen Großhändler abschließen. Dies ist zuverlässig, aber nicht immer rentabel (der Großhandelspreis beträgt 35–50 Rubel pro kg oder 35.000–50.000 Rubel pro Tonne). Dies liegt daran, dass der Zwischenhändler alle Risiken für die weitere Lagerung und den Verkauf übernimmt.

Eine nahegelegene Konservenfabrik oder ein anderes Unternehmen der Lebensmittelindustrie erhöht den Großhandelspreis - zum Beispiel eine Restaurantkette.

Durch den Verkauf der Ernte von 1 Hektar zum Mindestgroßhandelspreis können Sie nicht nur die Kosten während der Saison amortisieren, sondern auch einen Gewinn von mindestens 115.500 Rubel erzielen.

Es ist einfach, die Ernte von 1 Hektar an kleine Lebensmittelgeschäfte zu verkaufen. Der Verkaufspreis wird höher als der Großhandelspreis sein, jedoch nicht wesentlich, 50–60 Rubel pro kg. Wenn Sie es selbst auf dem Markt verkaufen, erhöht sich der Preis auf 110–140 Rubel, aber in diesem Fall steigen die Risiken.

Wenn der Kauf von Ausrüstung und Saatgut erforderlich ist, reicht das Mindesteinkommen aus dem Verkauf (5.000 Rubel für eine Ernte von 100 kg pro hundert Quadratmeter) nicht aus, um die Kosten zu decken. Die Rentabilität wird sich auf einem Grundstück von 7 Acres oder mehr zeigen.

Wo kann man ein Knoblauchgeschäft eröffnen?

Zunächst müssen Sie Ihre Fähigkeiten ermitteln und einen Geschäftsplan erstellen.

Es ist besser, mit einer kleinen Fläche und Handarbeit zu beginnen. Wenn sich das Geschäft lohnt — Sie können das Gebiet erweitern und Ausrüstung mieten/kaufen.

Vergessen Sie nicht, dass eine große Fläche schwieriger zu bearbeiten ist. Finden Sie zunächst Vertriebskanäle und erweitern Sie dann die Anpflanzungen.

Tipps und Tricks

Der Anbau von Nutzpflanzen kann ein lohnendes, wenn auch arbeitsintensives Unterfangen sein. Die Hauptsache ist, Ihre Fähigkeiten angemessen einzuschätzen, daran zu denken, Knoblauch mit anderen Nutzpflanzen abzuwechseln, Sorten mit Bedacht auszuwählen, sich für die Verbesserung der Gesundheit einzusetzen und sich um die Anpflanzung zu kümmern.

Abschluss

Knoblauch ist beim Kochen unverzichtbar. Seit Jahrhunderten verwenden Menschen die Pflanze als Bestandteil von Tränken und Salben zur Behandlung von Migräne, giftigen Bissen, Verbrennungen, Wunden, zur Schmerzlinderung sowie zur Stärkung der Kraft und der Schutzeigenschaften des Körpers. Knoblauch kommt dem Garten zugute; seine bakteriziden Eigenschaften schützen in der Nähe gepflanzte Pflanzen vor Infektionen.

Dank der Sortenvielfalt kann Knoblauch in nahezu allen Klimazonen angebaut werden.Mit minimalen Investitionen machen Sie diese Aktivität auch profitabel.