Wie man grüne Pfirsiche zu Hause reifen lässt

Pfirsich ist eine sehr aromatische und schmackhafte Frucht und füllt im Sommer nicht nur die Regale von Märkten und Geschäften, sondern auch russische Gärten. Es kommt oft vor, dass die Frucht optisch zum Verzehr bereit ist – sie schimmert mit rot-gelben Blüten und ist mit einer samtigen Schale bedeckt. Tatsächlich ist es jedoch noch unreif: Das Fruchtfleisch ist hart, ohne ausgeprägtes Aroma und Geschmack. In dem Artikel beantworten wir die Fragen, was mit harten Pfirsichen zu tun ist und ob die vom Baum gepflückten Früchte reifen.

Können von einem Baum gepflückte Pfirsiche zu Hause reifen?

Wenn die Frucht reif aussieht, aber innen hart ist, können Sie sie zu Hause aufbewahren, um die Reifung zu beschleunigen. Das Gleiche gilt auch für grüne Früchte..

Dabei kann es sich nicht nur um Gartenfrüchte, sondern auch um Früchte vom Markt oder Laden handeln. Die Hauptsache ist, einfache Wege zu kennen, wie ein unreifer Pfirsich saftig und süß wird. Am gebräuchlichsten ist die Verwendung einer Papiertüte oder einer Serviette aus natürlichem Leinenstoff.

Wichtig! Alle Früchte reifen nur bei Raumtemperatur.

Wie man Pfirsiche zu Hause reifen lässt

Köstlich und süß Pfirsiche - ein wesentliches Merkmal des Sommers. Die Früchte werden frisch gegessen oder zu Marmelade und Kompott verarbeitet.

Wenn die Früchte noch nicht reif genug oder vollständig grün sind, empfehlen sich die folgenden Reifemethoden.

Grüne Pfirsiche in einer Papiertüte

Beliebte Reifungsmethode — Legen Sie die Früchte in Papier. Perfekt dafür eignen sich Basteltüten zum Verpacken oder Verschenken.Dank des Papiers gibt die Frucht auf natürliche Weise Ethylengas ab und verliert keine Feuchtigkeit.

Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, verrottet der Pfirsich schnell. Es wird 24 Stunden lang in Papierform an einem trockenen und warmen Ort belassen. In dieser Zeit werden die Früchte geprüft: Wenn sie gut riechen und weich werden, sind sie essfertig.

Aufmerksamkeit! Bleiben die unreifen Früchte nach 24 Stunden hart, werden sie noch weitere 12-15 Stunden stehen gelassen und dabei regelmäßig der Reifegrad überprüft. Nach der Reifung behält die Frucht noch 2-3 Tage lang ihren Geschmack und ihre Marktfähigkeit.

Reifung mit Leinentuch

Zum Reifen grüner Pfirsiche empfiehlt sich die Verwendung einer Leinenserviette. Die Früchte werden in der Mitte mit den Stecklingen nach unten ausgelegt, sodass sie sich nicht berühren. Sie werden oben mit einer zweiten Leinenserviette abgedeckt, damit keine Lücken entstehen.

Die Früchte werden 2-3 Tage an einem warmen und trockenen Ort aufbewahrt und der Reifegrad täglich überprüft. Sie wird durch das Aroma und die Härte der Frucht bestimmt. Ein Teil der Pfirsiche wird sofort verzehrt, der andere Teil wird zur längeren Lagerung in den Kühlschrank gestellt.

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So bestimmen Sie den Reifegrad und lagern richtig

Die Reife der Früchte wird durch Farbe, Härtegrad und Aroma bestimmt. Ein reifer Pfirsich sollte sowohl weich als auch elastisch, mäßig aromatisch und samtig sein.

Überreife Früchte werden zu stark gepresst und riechen zu süß. Außerdem sollte der Pfirsich keine grünen oder braunen Flecken, schwarzen Flecken oder andere Mängel aufweisen.

Aufmerksamkeit! Wenn der Samen trocken oder gespalten ist, bedeutet dies, dass die Frucht mit Chemikalien und Wachstumsstimulanzien behandelt wurde.

Zur Langzeitlagerung werden Pfirsiche in einen Kühlschrank oder einen trockenen Keller gestellt. Bei der zweiten Variante werden die Früchte in eine Holzkiste gelegt und mit Zeitungspapier oder einem sauberen Baumwolltuch abgedeckt. Vorher werden die Früchte nicht gewaschen – die natürliche Beschichtung sorgt für eine längere Haltbarkeit.

Es empfiehlt sich, ständig zu prüfen, ob sich einzelne Exemplare verschlechtert haben. Wenn weiche Stellen auftreten, ist es besser, die Früchte sofort zum Kochen zu verwenden. Aus Pfirsichen lassen sich nahrhafte und aromatische Marmeladen, Konfitüren, Gelee oder Marmelade herstellen.

Bei Raumtemperatur sind die Früchte nicht länger als 2-3 Tage haltbar. Zur Aufbewahrung dienen die oben erwähnten Papiertüten, für andere Produkte sollte man besser auf Plastik verzichten. Wichtig ist auch, auf die Luftfeuchtigkeit zu achten – sie sollte nicht mehr als 85 % betragen. Sonst verderben die Pfirsiche schnell. Die optimale Temperatur liegt bei 0°C.

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Abschluss

Es gibt mehrere Möglichkeiten, was Sie mit unreifen Pfirsichen machen können, und alle sind einfach und effektiv. Manche packen die Früchte in Papiertüten und stellen sie an einen warmen und trockenen Ort, andere decken unreife oder grüne Früchte mit Leinenservietten ab und lassen sie 2-3 Tage bei 0°C stehen.

Reife Pfirsiche sind fest und mäßig weich, haben ein angenehm leichtes Aroma und eine samtige Haut. Außerdem sollten die Früchte keine grünen oder schwarzen Flecken aufweisen. Die beschriebenen Methoden helfen nicht nur Pfirsichen, sondern auch Nektarinen, Aprikosen und Äpfeln.