Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Karottenanbau von Grund auf

Karotten sind eines der Hauptprodukte unserer Speisekarte und enthalten eine große Menge an Carotin, Mineralsalzen, ätherischen Ölen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist einfach unmöglich, es durch etwas anderes zu ersetzen.

Die Kultur wird überall angebaut, wobei die Standardtechnologie zur Vorbereitung des Pflanzmaterials und des Bodens für die Aussaat, das Verfahren zum Ausdünnen und Anhäufeln der Beete, mäßiges Gießen, Jäten und Lockern eingehalten wird.

Sortenauswahl

Karottensorten werden in frühe, mittlere und späte Karottensorten unterteilt. Es gibt Hybriden, die die besten Eigenschaften von ihren „Eltern“ übernommen haben. Sie zeichnen sich durch hohe Erträge und Krankheitsresistenz aus. Es gibt Sorten mit der üblichen orangen, exotischen violetten und sogar weißen Färbung.

Die Auswahl ist vielfältig und kann den Bedürfnissen jedes Gärtners gerecht werden.

Die Tabelle enthält die besten Sorten und Hybriden fruchtbarer und süßer Karotten.

Das Foto zeigt die Karottensorte Purple Elixir F1.

Pflanztermine für Karotten

Die Aussaat von Karotten richtet sich nach dem gewünschten Erntezeitpunkt und dem Verwendungszweck.Um frühe Karotten zu erhalten, wird die Frühjahrssaat vom zweiten Jahrzehnt im April bis Anfang Mai durchgeführt. Hackfrüchte werden von Ende Juni bis Juli in Bündeln geerntet. Im August hat die Ernte die technische Reife erreicht.

Die Sommersaat erfolgt von Mitte Mai bis Anfang Juni. Die geerntete Ernte ist wintertauglich Lagerung.

Um im Herbst saftige junge Karotten zu erhalten, erfolgt die Aussaat Mitte Juli.

Die Aussaat vor dem Winter erfolgt vom 20. Oktober bis 15. November. Hackfrüchte werden im Frühsommer geerntet. Nutzen Sie für die Bepflanzung Bereiche, in denen der Schnee früh schmilzt und der Boden sandig und leicht ist. Bei der Aussaat von Karotten vor dem Winter werden die Samen in einer Kaliumpermanganatlösung desinfiziert, getrocknet und sofort ausgesät. Im Frühjahr nehmen sie Feuchtigkeit auf und treiben auf natürliche Weise aus.

Referenz. Bei einer späten Aussaat – vor dem 20. Juni – fällt die Vegetationsperiode nicht mit dem Beginn der Karottenfliegenaktivität im Mai zusammen, wodurch Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt anbauen können.

Regeln für die Fruchtfolge

Eine wichtige Regel für einen erfolgreichen Karottenanbau ist die Einhaltung der Fruchtfolge. Die besten Erntevorläufer: Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Kartoffeln, Kohl, Knoblauch.

Es wird nicht empfohlen, Karotten nach Dill, Petersilie, Sellerie und Pastinaken zu pflanzen, da das Risiko einer Infektion mit Krankheiten besteht, die bei diesen Kulturpflanzen häufig auftreten.

Saatgutvorbereitung

Die Schale von Karottensamen enthält eine große Menge ätherischer Öle, die deren Keimung beeinträchtigen. Je stärker der Geruch, desto höher ist die Konzentration an Aromastoffen.

Der einfachste Weg, die Keimung zu steigern, besteht darin, die Samen gründlich in klarem Wasser unter Zusatz von Kaliumpermanganat, Wachstumsstimulator Zirkon oder Epin zu spülen.

Es gibt mehrere andere Möglichkeiten der Vorbereitung vor der Aussaat.

Bei der ersten Methode werden die Samen 15 Minuten lang in Wasser eingeweicht, das auf eine Temperatur von +50...+60°C erhitzt ist.An der Oberfläche schwimmende Samen werden weggeworfen. Die unten verbliebenen Pflanzen eignen sich zur Aussaat. Sie werden an der Luft getrocknet, bis sie fließfähig sind. Dieses Präparat garantiert bei günstigem Wetter eine Keimung innerhalb von 4-5 Tagen.

Die zweite Methode benötigt etwas mehr Zeit. Die Samen werden 2-3 Stunden lang in einer wässrigen Epin-Lösung eingeweicht, dann in einen dicken Leinenbeutel gelegt und bis zur Tiefe eines Spatenbajonetts in den Boden eingegraben. Nach 1-2 Wochen werden die Samen ausgegraben und mit 1 EL vermischt. l. Flusssand und eine Prise Salat- oder Radieschensamen. Nach dieser Behandlung quellen die Samen auf und keimen. Dadurch wird die Keimfähigkeit um ein Vielfaches erhöht und die Anzahl der Pflanzdurchforstungen reduziert. Radieschen und Salat wachsen schneller als Karotten, was dazu beiträgt, die Fläche mit Feldfrüchten zu markieren und eine Oberflächenlockerung durchzuführen.

Mit der dritten Methode können Sie den Anbau von Karotten im Freien zu 100 % optimieren.

Phasen der Saatgutvorbereitung:

1. 2-3 Tage in feuchter Gaze einweichen und regelmäßig mit klarem Wasser abspülen (1-2 mal täglich).
2. Aus Mehl und Wasser eine Paste kochen: 2-3 EL. l. 100-150 ml kochendes Wasser mit Backmehl aufbrühen und gründlich vermischen.
3. Tragen Sie die Paste in Abständen von 2 cm tropfenweise auf ein Stück Toilettenpapier auf.
4. Geben Sie 1-2 Samen in jeden Tropfen.
5. Lassen Sie den Streifen 15 Minuten lang an der Luft trocknen.

Anschließend werden die Bänder 2 cm tief in nasse Furchen gelegt, mit Erde bedeckt und verdichtet. Bewässern Sie die Oberseite mit sauberem, klarem Wasser. Das Papier zersetzt sich allmählich und die Samen keimen. Diese Methode der Vorbereitung vor der Aussaat reduziert die Häufigkeit der Ausdünnung, die Paste verhindert, dass sich die Samen im Beet verteilen, und es wird möglich, die ungefähre Erntemenge zu berechnen.

Referenz. Samen von Karottenhybriden werden in der Produktion verarbeitet und erfordern daher keine zusätzliche Vorbereitung. Diese Samen sind mit einer farbigen Schale bedeckt.

Böden

Lehmiger Boden eignet sich am besten für den Karottenanbau.. In verstopften, schweren Böden dauert es lange, bis die Samen keimen. Unter solchen Bedingungen empfiehlt es sich daher, Kisten mit geeigneter Erde zu bauen. Im Herbst wird der Boden eingegraben, im Frühjahr werden Humus und Kompost hinzugefügt.

Sandiger Boden ist zu locker und speichert nicht die Feuchtigkeit, die Karotten so sehr benötigen. Daher wäre es auch hier die beste Lösung, eine Box aufzustellen und den mit Kompost vermischten Rasen jährlich auszutauschen.

Wählen Sie einen Standort für Karotten an einem sonnigen Ort. Der Boden sollte nährstoffreich sein und einen neutralen pH-Wert von 6,5-7 Einheiten haben.

Saurer Boden wird mit Asche, gelöschtem Kalk oder Dolomitmehl desoxidiert – 400-500 g pro 1 m². Anschließend wird die Fläche umgegraben.

Im Frühjahr werden Düngemittel ausgebracht. Geeignet sind alle organischen Zusammensetzungen außer Gülle und komplexe Mineralstoffzusätze. Fügen Sie beispielsweise pro 1 m² 10 Liter Torf, 5 Liter Humus und 30-40 g Superphosphat hinzu.

Aussaattechnik

Die ausgewählte Fläche wird bis zu einer Tiefe von 10–15 cm gelockert, anschließend eingeebnet und es entstehen lange Furchen von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe. Der Reihenabstand beträgt 25–30 cm.

Um gleichmäßige Triebe zu erhalten, werden die Samen gleich tief gepflanzt.

Erfahrene Gärtner empfehlen die Herstellung eines harten Substrats. Dazu werden die Furchen eingeebnet und mit Holz verdichtet. Anschließend mit Wasser übergießen und die Samen im Abstand von 1,5-2 cm aussäen. Um den Vorgang zu erleichtern, 1 EL. l. Pflanzmaterial wird mit einem Glas Flusssand vermischt, die resultierende Mischung wird in 3 gleiche Teile geteilt und jeweils 1 m² ausgesät.

Die Samen werden mit lockerer, gesiebter Erde oder mit Sand vermischtem Torf bedeckt, um einen besseren Kontakt mit dem Boden zu gewährleisten und einen Feuchtigkeitszufluss zu gewährleisten.

Die Beete werden nach der Aussaat nicht bewässert, damit die Samen nicht in tiefe Bodenschichten gelangen. Um die Feuchtigkeit zu speichern, wird die Fläche mit einer dicken Folie abgedeckt, die nach der Keimung entfernt wird.

So pflegen Sie Pflanzungen

Wie baut man eine gesunde Karottenernte an? Das Hauptgeheimnis für eine erfolgreiche Kultivierung ist die richtige Pflege. Der entscheidendste Moment ist die Keimung des Pflanzenmaterials, daher ist es wichtig, dafür günstige Bedingungen zu schaffen.

Nach dem Gießen bildet sich auf der Erdoberfläche eine dichte Kruste, die vorsichtig gelockert wird, wobei darauf zu achten ist, dass die Samen nicht berührt werden, und dann zarte Sprossen entstehen. Um dies zu verhindern, werden die Beete mit Torf gemulcht.

Der beste Zeitpunkt zum Auflockern ist unmittelbar nach dem Regen. Wenn es längere Zeit nicht regnet, werden die Karotten zunächst gewässert und beginnen dann zu lockern.

Nach dem Erscheinen von 2 echten Blättern werden die Pflanzen ausgedünnt, wobei ein Abstand von 3–4 cm verbleibt. Der Vorgang wird nach 2–3 Wochen wiederholt, wobei ein Abstand von 4–5 cm verbleibt. Zuerst wird der Boden bewässert, dann die überschüssigen Pflanzen werden herausgezogen. Das Grün wird ohne Lockerung hochgezogen, um die Hauptwurzel der verbleibenden Karotten nicht abzureißen, da sonst Seitenwurzeln entstehen, die eine „gehörnte“ Wurzelfrucht bilden. Die Ausdünnung erfolgt abends, um keine Insekten an den Standort zu locken, die nach dem Karottenaroma gieren. Erdlöcher werden gefüllt und verdichtet.

Das Hilling erfolgt während des Wachstums der Wurzelfrüchte, da die Oberseite der Karotten kahl wird und grün wird und Solanin bildet, das Bitterkeit verleiht. Der Eingriff wird bei bewölktem Wetter oder abends durchgeführt.

Die Kultur bevorzugt mäßiges Gießen.Die Pflanze bildet am Ende der Vegetationsperiode Wurzelfrüchte und verträgt überschüssige Feuchtigkeit nicht gut – es treten Risse an den Wurzelfrüchten auf.

Während der Dürre werden die Pflanzungen dreimal pro Woche gegossen, bei gemäßigtem Wetter 1-2 Mal alle 7 Tage. Junge Pflanzen sollten nicht mit Wasser gefüllt werden, 4 Liter pro 1 m² reichen aus. Mit dem anschließenden Wachstum nimmt die Wassermenge zu. In der Wachstumsphase werden die Karotten einmal pro Woche gegossen, wobei 8-10 Liter Wasser pro 1 m² verwendet werden.

Vorausgesetzt, dass vor der Aussaat eine ausreichende Menge Dünger ausgebracht wird, ist es möglich, ohne zusätzliche Düngung eine hervorragende Ernte zu erzielen. Bei Mangel an Nährstoffbestandteilen werden die Pflanzungen über den gesamten Zeitraum 2-3 mal gedüngt:

• Die erste Düngung erfolgt 30 Tage nach der vollständigen Keimung: 25 g „Nitrophoska“ pro 10 Liter Wasser.
• Die zweite Düngung erfolgt 15 Tage nach der ersten: 1 Liter Holzasche pro 10 Liter Wasser (kombiniert mit Bewässerung).
• Die Blattdüngung III erfolgt Anfang August: 10 g Borsäure pro 10 Liter Wasser.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Die Karottenfliege ist der Hauptschädling der Karotten.. Sie können problemlos mehrere Jahre hintereinander an einem Ort eine Kulturpflanze anbauen und plötzlich verdrehte Spitzen und Larven in den Wurzelfrüchten finden.

Zur Bekämpfung des Schädlings werden in der Nähe Zwiebeln, Ringelblumen, Koriander und Knoblauch gesät. Die Pflanzen haben einen starken Geruch, der Fliegen abwehrt.

Der wirksamste Weg, die Ausbreitung des Schädlings zu verhindern, besteht darin, die Beete mit Agrofaser, Torf oder Sägemehl in einer Schicht von bis zu 5 cm zu mulchen. Dabei geht es vor allem darum, zu verhindern, dass die Fliege in den Boden gelangt, wo sie Eier legt. Es wird empfohlen, die Mulchschicht ständig zu erneuern.

Wenn eine Infektion nicht vermieden werden kann, werden die Spitzen mit den Chemikalien Actellik oder Inta-vir besprüht.

Karotten sind praktisch nicht anfällig für Infektionskrankheiten.Alternaria-Seuche oder „Schwarzbeinigkeit“ tritt gelegentlich aufgrund von Verstößen gegen landwirtschaftliche Praktiken auf – Aussaat von Samen ohne vorherige Desinfektion, vorzeitige Ernte von Unkraut. Anzeichen der Krankheit: Blätter verdunkeln sich an den Rändern und kräuseln sich, an den Wurzeln entwickelt sich dunkler Hausschwamm. Zur Vorbeugung werden die Beete mit einer 1%igen Bordeaux-Mischungslösung besprüht.

Nuancen und Schwierigkeiten des Wachstums

Karotten stellen hohe Ansprüche an Bedingungen und Pflege. Sie bevorzugt fruchtbaren und gleichzeitig lockeren Boden mit guter Belüftung, aus dem Unkraut umgehend entfernt wird.

Im freien Gelände

Beim Anbau im Freiland ist es wichtig, den Standort richtig auszuwählen und vorzubereiten. Als bester Ort gilt der Ort, an dem 1-2 Jahre vor der Pflanzung Gülle ausgebracht wurde. Karotten reagieren auf frischen Mist mit hässlichen, verzweigten und geschmacklosen Wurzeln.

Eine Ernte von schlechter Qualität wird erzielt, wenn:

• Ausbringung chlorhaltiger Düngemittel;
• das Vorhandensein von Pflanzenresten im Boden und einer übermäßigen Menge kleiner Steine;
• überschüssige Feuchtigkeit im Boden – Wurzelfrüchte werden „haarig“, haben übermäßig üppige Spitzen und reißen;
• Mangel an Feuchtigkeit – Wurzelgemüse bildet Seitenwurzeln, das Fruchtfleisch wird gröber;
• überschüssiger Stickstoff - Karotten verzweigen sich stark;
• Verstoß gegen die Technologie zur Ausdünnung von Sämlingen.

Im Gewächshaus

Der Anbau von Karotten im Gewächshaus hat mehrere Vorteile:

• Gemüse reift schneller als im Garten;
• es ist einfacher, die Nährstoffmenge im Boden zu kontrollieren;
• die Pflanzpflege wird auf ein Minimum beschränkt;
• das Infektionsrisiko durch Viren und Pilze sowie Insektenbefall wird verringert.

In beheizten Gewächshäusern ist eine ganzjährige Bepflanzung möglich. Bei gewöhnlichen einfachen Designs erfolgt die Ernte bei der Aussaat Anfang April im Mai.

Für die Anpflanzung werden Sorten mit früher Reife ausgewählt.Der Boden wird umgegraben, gelockert, Schutt und Unkraut entfernt. Auf der Baustelle werden gleichmäßige Reihen mit einer Tiefe von 2 cm im Abstand von 20 bis 25 cm gebildet.

Die Pflegeregeln sind die gleichen wie beim Anbau im Freiland.

Referenz. Aufgrund der Schwierigkeit, Pflanzungen in einem Gewächshaus zu verarbeiten, werden Samen und Erde vor der Aussaat desinfiziert.

In verschiedenen Regionen

Die Regeln für den Karottenanbau sind für alle Anbaugebiete gleich, die Pflanztermine variieren jedoch:

• in der Mittelzone (Region Moskau) erfolgt die Aussaat Ende April - Anfang Mai;
• im Ural, Nordwesten (Gebiet Leningrad), in Sibirien - im Mai;
• in den südlichen Regionen - in der zweiten Märzdekade - Anfang April.

Reproduktion

Karotten sind eine zweijährige Pflanze, die sich durch Samen vermehrt. Sie können nur aus sortenreinen Karotten gewonnen werden.

Nach der Ernte und Sortierung werden die größten und gesündesten Hackfrüchte ausgewählt. Die Spitzen werden abgeschnitten, so dass 2-3 cm vom Kopf entfernt bleiben. Die Samen werden getrennt von anderem Gemüse im Keller gelagert. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr, wenn die Frostgefahr vorüber ist.

Die Beete werden mit Kompost gedüngt und gelockert, anschließend werden Löcher gebildet und jeweils mit warmem, sauberem Wasser bewässert. Nachdem die Flüssigkeit aufgesogen ist, wird die Wurzelpflanze in das Loch gelegt, wobei die Oberseite auf Bodenniveau bleibt.

Die Beete werden bewässert und mit Torf oder Sägemehl gemulcht. Weitere Landtechnik ist für die Kultur Standard.

Nach 60 Tagen bildet sich ein Stängel mit Stiel. Die dunkelbeige Farbe des Schirms zeigt an, dass die Samen zum Sammeln bereit sind. Die Schirme werden abgeschnitten und zum Trocknen aufgehängt, in Gaze eingewickelt, damit die Samen nicht abfallen. Anschließend werden die trockenen Schirme mit den Händen gezogen, die Samen auf ein Tuch oder Papier gegossen und an der Luft getrocknet.

Ernte und Lagerung

Die Ernte erfolgt in mehreren Schritten:

1. Angebaute Hackfrüchte im Stadium der Milchreife können gezielt aus dem Boden gezogen werden.Durch diese außerplanmäßige Durchforstung erhalten die verbleibenden Exemplare im Boden mehr Platz für Wachstum, Ernährung und Feuchtigkeit.
2. Die Ernte hängt von der Sorte ab. Frühe Karotten reifen im Juli, mittelreife Karotten im August, späte Karotten in der zweiten Septemberhälfte – der ersten Oktoberhälfte.

Es ist nicht ratsam, mit der Ernte überstürzt zu beginnen, da die Hackfrüchte erst in der zweiten Septemberdekade an Masse zunehmen. Es wird jedoch nicht empfohlen, zu spät zu kommen – gefrorene Karotten werden schlecht gelagert und verfaulen.

Aus leicht sandigem Lehmboden werden Wurzelfrüchte an den Spitzen herausgezogen. Auf dichtem Boden kann man auf eine Schaufel nicht verzichten. Überschüssiger Boden wird abgeschüttelt, Gemüse wird sortiert: Ganzes kommt zur Lagerung, beschädigtes kommt in die Verarbeitung, krankes wird weggeworfen.

Bei Hackfrüchten, die für die Winterlagerung ausgewählt werden, werden die Spitzen bis zum Kopf abgeschnitten. Anschließend werden sie 4-6 Tage unter einem Baldachin getrocknet und schichtweise in Holz- oder Plastikkisten gelegt, mit nassem Flusssand bestreut oder mit Moos bedeckt.

Beratung. Bestreuen Sie die Karotten mit zerkleinerter Kreide oder Zwiebelschalen, um ein Verrotten zu verhindern.

Es gibt noch eine andere originelle Art, Karotten aufzubewahren – das Glasieren. Der Ton wird mit Wasser zu einer dicken sauren Sahne verdünnt, Wurzelgemüse wird darin getaucht und zum Trocknen auf Drahtgestelle gelegt. Diese Schale speichert die Feuchtigkeit im Wurzelgemüse. Die optimale Lagertemperatur beträgt 0…+2°C. Die Lagerung muss trocken sein.

Abschluss

Die Technologie zum Anbau von Karotten ist einfach, erfordert jedoch die Einhaltung einer Reihe von Regeln. Es ist wichtig, die Saat vor der Aussaat ohne farbige Schale vorzubereiten oder von Hand zu sammeln, um die Keimung und die Schutzwirkung zu erhöhen. Der Boden sollte leicht und nährstoffreich sein und einen neutralen Säuregehalt aufweisen.

Die landwirtschaftliche Technologie der Kultur umfasst das zweimalige Ausdünnen der Pflanzungen, das Anhäufeln der Beete, mäßiges Gießen, das Entfernen von Unkraut, das Lockern der Bodenkruste und das Mulchen der Beete.