So trocknen Sie Kürbiskerne zu Hause: Wählen Sie die beste Methode und befolgen Sie die Anweisungen
Das Trocknen von Kürbiskernen zu Hause ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, zu wissen, welches Endergebnis Sie erzielen möchten. Viele Menschen interessieren sich für die beste Art und Weise, dies zu tun, denn die Auswahl ist ziemlich groß: Backofen, Heißluftofen, Mikrowelle, elektrischer Trockner, Bratpfanne und sogar natürliches Trocknen. Betrachten wir dieses Problem genauer.
Arten des Trocknens von Kürbiskernen
Unabhängig von der Garmethode (Schmoren, Trocknen, Kochen) bleibt Kürbis ein wahrer Vitaminspeicher. Auch im gefrorenen Zustand verliert es seine Eigenschaften nicht. Doch nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch Kürbiskerne sind für den menschlichen Körper nützlich: Dank ihrer Zusammensetzung können sie den Zustand der Kopfhaut verbessern, Schuppen beseitigen und allgemein eine wohltuende Wirkung auf Haut, Nägel und Zähne haben.
Sie werden nicht nur als eigenständiges Produkt verzehrt, sondern auch als Ergänzung zu Fertiggerichten verwendet.
Wichtig! Kürbiskerne sind kalorienreich: 100 g Trockenprodukt enthalten etwa 550 kcal.
Für Nahrung und Samen
Zunächst sollten Sie entscheiden, warum Sie die Samen trocknen müssen, da die Trocknungsmethoden für die anschließende Einpflanzung in die Erde und den Verzehr unterschiedlich sind.
Wenn Sie in Zukunft Samen pflanzen möchten, sollten diese auf keinen Fall einer Wärmebehandlung unterzogen und nur bei Raumtemperatur getrocknet werden.Wenn die Körner hohen Temperaturen ausgesetzt werden, verdunstet jegliche Feuchtigkeit aus ihnen und alle organischen Verbindungen, aus denen der Spross entsteht, sterben ab.
Vor diesem Vorgang müssen die Körner gründlich gewaschen und sortiert werden. Für die Einpflanzung in den Boden werden nur große und unbeschädigte Exemplare verwendet. Vor dem Pflanzen der Setzlinge werden die Körner gehärtet: Sie werden über Nacht in den Kühlschrank gestellt und am Morgen erneut in einen Raum mit Raumtemperatur gestellt.
Wechseltemperaturen werden 3-5 Tage lang durchgeführt. Anschließend werden die Körner zusätzlich in feuchter Gaze zum Keimen gebracht oder in einen vorbereiteten Behälter mit Erde gepflanzt. Bewässern Sie diese Sämlinge, während der Boden austrocknet. Wenn 2-3 volle Blätter erscheinen und die Temperatur stabil über Null liegt, werden die Sämlinge ins Freiland gepflanzt.
Um Kürbiskerne zu essen, werden sie mit verschiedenen Methoden zubereitet. Ursprünglich trockneten die Menschen die Samen, indem sie sie bei heißem Wetter in der Sonne ließen. Die Feuchtigkeit verdunstete und sie wurden zum Verzehr geeignet, eine große Menge nützlicher Substanzen blieb jedoch nicht erhalten.
Für eine gleichmäßigere Trocknung wird nun empfohlen, bewährte Produkte und Geräte zu verwenden. Schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, Samen zu Hause für den Verzehr zu trocknen.
Lesen Sie auch:
Wie man Kürbisöl gegen Prostatitis einnimmt und wie es hilft.
Vorbereitung
Um die Samen richtig zum Trocknen vorzubereiten, schneiden Sie den Kürbis so, dass die Samen nicht beschädigt werden. Am schnellsten und sichersten geht es, die Körner mit einem Löffel zu entfernen.
Aufmerksamkeit! Alle Samen sollten weiß und schwer anzufassen sein; nur diese sollten gegessen werden.Wenn ihre Farbe stellenweise ungleichmäßig und dunkel ist, sind sie verdorben.
Anschließend sollten die Samen gewaschen werden: in ein Sieb geben und unter kaltes Wasser stellen. Sobald die Körner sauber sind, können sie getrocknet werden.
Lassen Sie die Samen anschließend trocknen: Tupfen Sie sie mit einem Handtuch ab und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf einer trockenen Oberfläche.
Trocknungsmethoden
Viele Menschen haben Fragen dazu, wie man Kürbiskerne trocknet, welche Geräte und Temperaturbedingungen verwendet werden sollten.
Natürlich
Diese Methode eignet sich für Regionen mit heißen und trockenen Sommern. Gründlich gewaschene Körner werden in einer dünnen Schicht auf einem Backblech, Tablett oder einer anderen ebenen Fläche ausgebreitet und in der Sonne gelassen, und am Abend werden die Samen ins Haus gebracht.
Auf diese Weise werden sie 1-2 Wochen lang getrocknet. Es ist ratsam, den Behälter mit Samen mit einem dünnen Tuch oder Gaze abzudecken, um Insekten vorzubeugen.
In einer Bratpfanne
Wenn Sie gut geröstete Samen mögen, verwenden Sie eine Bratpfanne. Bei mittlerer Hitze braten, aber wenn Sie einen Elektroherd verwenden, stellen Sie die Temperatur auf 100-120 Grad ein und vergessen Sie nicht, umzurühren, damit die Kerne nicht verbrennen.
Der Vorgang dauert nicht länger als 15 Minuten, damit die Haut nicht verbrennt. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie etwas Salz hinzu – das verleiht den Samen einen angenehmen Geschmack.
Im Heißluftofen
Wenn Sie einen Heißluftofen haben, beachten Sie, dass die optimale Temperatur 60 Grad beträgt und die Garzeit 30 Minuten nicht überschreitet. Nach Ablauf des eingestellten Programms gründlich mischen und prüfen, ob alle Körner gleichmäßig getrocknet sind.
In einem elektrischen Trockner
Das Garen in einem elektrischen Trockner dauert etwa eine Stunde. In diesem Fall sollte die Temperatur 80 Grad nicht überschreiten. Die Samen müssen regelmäßig umgerührt werden.
Aufmerksamkeit! Wenn Sie die Bohnen am Boden des Trockners belassen oder vergessen, sie umzurühren, werden die Samen verkocht oder getrocknet.
Im Ofen
Wie trocknet man Kürbiskerne im Ofen? Dies sollte bei 60-80 Grad erfolgen. Der Vorgang dauert 10-20 Minuten. Wenn Sie auf große Samen stoßen, erhöhen Sie die Temperatur auf 100 Grad. Legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf ein Backblech und garen Sie sie auf mittlerer Schiene im Ofen, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Mikrowelle
Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie die Samen in einer dünnen Schicht darauf. Schalten Sie den Backofen auf 600 W ein und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein. Zum Schluss können Sie nach Belieben Salz hinzufügen.
Bereitschaft prüfen
Die Bereitschaft der Samen wird durch ihr Aussehen bestimmt:
- sie nehmen eine dunklere Farbe an;
- der Umriss des Samens wird spitz;
- ein dünner transparenter Film löst sich ab.
Lagerung
Bewahren Sie vorbereitete Kürbiskerne an einem dunklen und trockenen Ort auf. Unter solchen Bedingungen bleiben Vitamine und nützliche Mikroelemente länger erhalten.
Abschluss
Getrocknete Kürbiskerne gehören zu den gesündesten Gerichten und lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Es gibt mehrere einfache Möglichkeiten, Samen richtig zu trocknen. Damit sind Sie nicht nur eine Vitaminquelle, sondern auch lange ein hervorragender Snack.