Eine universelle Tomatensorte für Salate, Einlegen und Trocknen – die Metelitsa-Tomate

Die Tomatensorte für Ihren Garten sollte unter Berücksichtigung Ihrer Erntepläne ausgewählt werden. Beim Pflanzen ist es wichtig zu wissen, ob Sie die Tomaten in Salaten und anderen Gerichten verwenden, ob Sie sie salzen oder trocknen. Was ist, wenn Sie ein kleines Grundstück haben und es schwierig ist, viele Beete mit verschiedenen Tomatensorten anzulegen? Sie müssen sich entscheiden – pflanzen Sie mehr Tomaten zum Einlegen, für Salate oder zum Trocknen.

Glücklicherweise entwickelte das Sibirische Forschungsinstitut für Pflanzenbau zu Beginn des 21. Jahrhunderts eine Tomatensorte namens Metelitsa. Tomaten dieser Sorte eignen sich für Salate, zum Einlegen, Einlegen und Trocknen – sie werden sogar zur Herstellung von Tomatenmarmelade verwendet.

Eigenschaften und Beschreibung der Sorte der Tomate Metelitsa

Tomate Metelitsa gehört nicht zu den F1-Hybridsorten.

Es ist im Staatsregister der Russischen Föderation eingetragen und wird für den Anbau im Freien empfohlen, bringt aber auch in Gewächshäusern eine gute Ernte. Die Früchte reifen 105–108 Tage nach der Aussaat der Samen für Setzlinge.

Blizzard ist bestimmend Sorte mit einer Höhe von 45 bis 70 cm, erfordert kein Kneifen. Die Blütenstände sind einfach, jeder von ihnen bringt 5-6 Früchte hervor.

Metelitsa-Tomaten sind flachrund, leicht gerippt und rot. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte liegt zwischen 60 und 100 g. Sie sind mit einer glatten Schale bedeckt, unter der sich ein dichtes, fleischiges Fruchtfleisch mit vier Samennestern befindet. Der Fruchtzuckergehalt liegt zwischen 1,9 und 2,9 %. Die Trockenmasse in Früchten beträgt 4,2–4,6 %. Der Geschmack der Früchte ist angenehm mit einer leichten Säure.

Der Ertrag einer Sorte variiert je nach Region und Wachstumsbedingungen.In der Uralregion werden 172 bis 244 Zentner Tomaten pro Hektar Anpflanzung geerntet, im Westsibirischen Territorium 72 bis 487 Zentner pro Hektar.

Unterscheidungsmerkmale

Eigenschaften der Tomate Metelitsa:

• hohe Resistenz gegen die häufigsten Krankheiten;
• Ertrag bis zu 17-20 kg pro Quadratmeter;
• Ertrag an marktfähigen Früchten 97 %;
• Kältebeständigkeit;
• Vielseitigkeit der Verwendung;
• Möglichkeit der Langzeitlagerung.

Wie man Setzlinge züchtet

Tomaten sind eine wärmeliebende Kulturpflanze mit einer langen Vegetationsperiode. In Zentralrussland begann der Anbau ab Ende des 18. Jahrhunderts dank des berühmten Agronomen Andrei Timofeevich Bolotov. Nach langer Recherche von A.T. Bolotov entwickelte eine Technologie für den Tomatenanbau, die sich nicht wesentlich von der modernen unterscheidet.

BEI. Bolotov identifizierte drei Phasen beim Tomatenanbau:

• Gewinnung von Sämlingen in Räumen oder Gewächshäusern vor dem letzten Frühlingsfrost;
• Pflanzen aus Setzlingen im Freiland züchten, bevor das kalte Wetter einsetzt;
• Reifung von Früchten unter Raumbedingungen.

Dank moderner Fortschritte in der Züchtung kann die dritte Stufe (Fruchtreifung unter Raumbedingungen) übersprungen werden, da die Früchte der Sorte Metelitsa bei richtigem Anbau an den Büschen reifen.

Saatgutvorbereitung

Der Anbau von Setzlingen beginnt mit der Vorbereitung der Samen für die Aussaat. Wählen Sie dazu große, vollwertige Samen aus und tauchen Sie diese in kleinen Portionen unter Rühren in eine 5 %ige Kochsalzlösung (50 g Kochsalz pro 1 Liter Wasser).

Nach 2 Stunden sinken vollmundige Samen zu Boden und kleine und leere schwimmen an die Oberfläche. Nach dem Entfernen der schwimmenden Samen wird die Lösung abgelassen und die auf den Boden gesunkenen Samen werden gründlich gewaschen und getrocknet.

Behälter und Erde

Bewässern Sie den Boden ein bis zwei Wochen vor der Aussaat mit einer Fitosporin-Lösung. Dies hilft, Krankheiten loszuwerden; außerdem beginnen in dieser Zeit Bakterien im Boden zu wirken, die sich positiv auf das Wachstum der Sämlinge auswirken

Jeder Behälter reicht aus: ein großer Plastikbehälter, Kaffeetassen, Mayonnaisebehälter usw. Wenn jeder Samen in einen separaten Behälter gepflanzt wird, müssen die Tomaten nicht gepflückt werden.

Erde zum Züchten von Setzlingen wird in jedem Blumenladen verkauft, aber manche bereiten sie im Herbst selbst vor, indem sie Rasenerde mit Humus oder Kompost mischen und etwas Flusssand und Holzasche hinzufügen.

Samen säen

Viele unerfahrene Landwirte glauben fälschlicherweise, dass der Zeitpunkt der Aussaat und des Wachstums von Setzlingen nicht eingehalten werden muss. Die Nichteinhaltung von Fristen führt jedoch zu minderwertigen Sämlingen. Samen der Sorte Metelitsa sollten für Setzlinge 50-60 Tage vor der geplanten Aussaat in den Boden ausgesät werden, d.h. Ende März - Anfang April.

Vor der Aussaat wird der Boden bewässert. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm in den Boden gedrückt, wobei ein Abstand von 5 bis 10 cm zwischen ihnen eingehalten wird. Vor der Keimung wird der Behälter mit den Samen mit Glas oder einer Plastiktüte abgedeckt und in einen Raum mit einer Temperatur von 100 °C gestellt 25-30°C.

Wachsen und pflegen

Die ersten Tomatensprossen erscheinen nach 5-6 Tagen, manchmal auch früher.

Aufmerksamkeit! Vergessen Sie nicht, die Folie oder das Glas nach der Keimung zu entfernen.

In dieser Phase sollte auf eine ausreichende Beleuchtung geachtet werden. Um die Wirkung der Beleuchtung zu verstärken, installieren Sie in der Nähe der Behälter mit Setzlingen gegenüber dem Fenster einen reflektierenden Schirm, beispielsweise aus dickem, mit Folie überzogenem Karton. Die Tageslichtstunden der Pflanzen sollten 12-14 Stunden betragen. Installieren Sie eine Phytolampe.

Bewässern Sie die Sämlinge, während der Boden trocknet. Bewässert warmes, festes Wasser. Die Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung der Sämlinge ist niedriger als die für ihre Keimung erforderliche Temperatur – 20–25 °C.

Die Sämlinge werden einmal pro Woche gefüttert. Vor dem Düngen muss der Boden leicht mit klarem Wasser bewässert werden, um die empfindlichen Wurzeln nicht durch Düngemittel zu verbrennen. Sie werden mit Präparaten wie „Agricola“, „Effekton“, „Fitosporin“, „Gumi“ sowie Volksheilmitteln gefüttert: Asche, Hefelösung.

Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, Krankheiten vorzubeugen, indem der Boden mit einer Lösung aus Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin und anderen ähnlichen Arzneimitteln bewässert wird.

Wenn 2-3 Blätter an den Pflanzen erscheinen, müssen diese in separate Behälter gepflückt werden, um die Nahrungsfläche zu vergrößern und ihnen die Möglichkeit zu geben, den oberirdischen Teil gleichmäßig zu entwickeln.

Erinnern! Eine Verzögerung beim Pflücken der Sämlinge führt dazu, dass sich die Pflanzen ausdehnen und brüchiger werden, insbesondere bei verdickter Aussaat.

Beim Pflanzen werden die Pflanzen bis auf die Keimblätter eingegraben und die Wurzeln auf 1/3 der Länge abgeschnitten. Nach dem Pflücken müssen die Pflanzen in den ersten 3-4 Tagen bis zur Wurzelbildung beschattet werden.

Vor dem Pflanzen im Freiland oder im Gewächshaus werden die Sämlinge abgehärtet und an neue Wachstumsbedingungen gewöhnt. Dieses Verfahren verhindert die Dehnung der Pflanzen, fördert die Entwicklung des Wurzelsystems und verbessert die adaptogenen Eigenschaften. Es beginnt etwa in der ersten Aprilhälfte. Die Sämlinge werden in den Kühlschrank gestellt und dort etwa eine Stunde aufbewahrt. Wiederholen Sie den Vorgang eine Woche später und erhöhen Sie die Zeit auf 3-4 Stunden.

Wie man Tomaten anbaut

Gesunde Sämlinge sind der Schlüssel zu einer guten Ernte, aber eine unsachgemäße Pflege der Tomaten nach dem Pflanzen an einem festen Platz im Freiland oder im Gewächshaus kann alle Ihre Bemühungen zunichte machen.

Obwohl Tomaten unprätentiöse Pflanzen sind, müssen Sie der Ernte etwas Aufmerksamkeit schenken, um gesunde, große, reife Früchte „am Strauch“ zu erhalten.

Umpflanzung ins Freiland

Die Pflanzen werden im Freiland gepflanzt, wenn die Frostgefahr vorüber ist, normalerweise Ende Mai bis Anfang Juni. Tomaten werden früher im Gewächshaus gepflanzt. Wenn die Zeit gekommen ist, Setzlinge in den Boden zu pflanzen, es aber nicht möglich ist, sie an einem festen Ort zu pflanzen, begrenzen Sie die Bewässerung.

Um die Überlebensrate der Sämlinge zu verbessern, werden sie 5 Tage vor dem Pflanzen an einem festen Ort mit einer Calciumnitratlösung im Verhältnis 2 g Calciumnitrat pro 1 Liter Wasser gefüttert.

Vorbereitete Sämlinge werden unter Zugabe eines Esslöffels doppeltem Superphosphat in Löcher gepflanzt. eine Handvoll Holzasche, eine Handvoll Kompost oder verrottete Königskerze, mehrere Vogelfedern (eine Siliziumquelle). Beim Pflanzen von Tomaten werden diese in die Löcher abgesenkt und um 2-5 cm vertieft.

Wenn die Sämlinge einen zu langen Hauptstamm haben, wird dieser um 2/3 seiner Länge in den Boden eingetieft. Die gepflanzten Setzlinge werden gut bewässert und Laubdecke jede organische Substanz.

Beim Pflanzen sollten Sie sich an das Schema halten: mindestens 50 cm zwischen den Büschen und 40-50 cm zwischen den Reihen. Es gilt als optimal, nicht mehr als 6 Pflanzen pro 1 m² zu platzieren.

Pflege

Die weitere Pflege von Tomaten besteht darin, nach Sonnenuntergang regelmäßig mit warmem Wasser zu gießen, die Luftfeuchtigkeit niedrig zu halten, den Boden zu düngen und zu lockern.

Die Tomatenfütterung erfolgt alle 10 Tage. Vor der Fruchtphase müssen Düngemittel mit hohem Stickstoffgehalt und nach dem Abbinden der ersten Fruchtbüschel und während der Reifezeit Kalidünger gewählt werden.

Im August, 2 Wochen vor der Ernte, muss die gesamte Düngung eingestellt werden, um die Anreicherung von Nitraten in den Tomatenfrüchten zu vermeiden und die Reifung der Tomaten an den Büschen zu beschleunigen.

Erinnern! Der Einsatz von Düngemitteln beim Tomatenanbau begünstigt nicht nur eine Ertragssteigerung, sondern auch eine Erhöhung des Gehalts an nützlichen Substanzen in Früchten, verbessert die Haltbarkeit von Früchten, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Virus- und Pilzkrankheiten und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen negative Umwelteinflüsse Einflüsse.

Merkmale des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten

Die Pflege von Metelitsa ist relativ einfach – genau wie andere Tomaten muss sie gegossen, gejätet, gelockert, gehillt und gefüttert werden.

Der Hauptunterschied zu anderen Sorten besteht darin, dass das Kneifen und Zusammenziehen der Stängel nicht erforderlich ist. Einige Gärtner stellen jedoch fest, dass die besten Ergebnisse erzielt wurden, wenn die Pflanze bis zum ersten Blütenbüschel gepflanzt wurde, der über dem 6-8-Blatt erscheint.

Krankheiten und Schädlinge

Metelitsa zeigt eine gute Resistenz gegen die Hauptkrankheiten von Tomaten, es wird jedoch empfohlen, die Pflanzen insbesondere bei nassem und kühlem Wetter mit einer Lösung von Fitosporin zu behandeln.

Ernte und Anwendung

Die Früchte werden im milchigen Reifegrad geerntet, da sie gut reifen, ohne ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.

Ernte

Reife Tomaten werden bei trockenem, sonnigem Wetter gepflückt, in Kisten oder Kisten gelegt und in einem Raum bei Raumtemperatur gelagert.

Halten Geerntete Tomaten halten sich am besten außerhalb des Kühlschranks. Niedrige Temperaturen während der Lagerung beeinträchtigen den Geschmack der Früchte und führen zu deren Fäulnis.

Wie oben erwähnt, haben Metelitsa-Tomaten laut Beschreibung der Sorte und Bewertungen von Gärtnern einen universellen Zweck.Sie eignen sich gut zum Einlegen und Trocknen und werden sogar zur Herstellung von Tomatenmarmelade verwendet.

Rezepte

Nachfolgend sind die beliebtesten aufgeführt Rezepte Tomaten einlegen und trocknen. Jede Hausfrau kann sie machen.

Marinierte Tomaten „Metelitsa“

Zum Marinieren benötigen Sie:

• 2 kg Tomaten;
• 1,5 EL Salz;
• 6 EL. l. Kristallzucker;
• 1 Teelöffel. Zitronensäure;
• 3 Erbsen Piment;
• 1 Schote Paprika;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• 1 EL. l. geriebener Knoblauch;
• 1,5 Liter Wasser;
• 2 Zweige Petersilie.

Vorbereitung:

1. Geben Sie alle Zutaten bis auf einen Löffel geriebenen Knoblauch in ein sterilisiertes Glas.
2. Füllen Sie das Glas mit Tomaten und gießen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser hinein.
3. Gießen Sie nach 15 Minuten das Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie es 15 Minuten lang zurück in das Glas.
4. Lassen Sie das Wasser erneut in die Pfanne ab und fügen Sie Salz hinzu – 1,5 EL. Löffel Kristallzucker - 6 EL. Löffel und zum Kochen bringen.
5. Geben Sie einen Esslöffel geriebenen Knoblauch und einen Teelöffel Zitronensäure in ein Glas.
6. Gießen Sie kochende Salzlake mit Salz und Zucker in ein Glas Tomaten und rollen Sie es mit Metalldeckeln auf.

Getrocknete Tomaten (sonnengetrocknet)

In Italien werden Tomaten in der Sonne getrocknet und mit Rosmarin, Thymian, Majoran, Basilikum, Oregano und Salbei bestreut. Getrocknet Tomaten werden bei der Zubereitung von Pizza, Suppe und Hackfleisch hinzugefügt.

Um getrocknete (getrocknete) Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 kg Tomaten mit dicker Schale, nicht sehr saftig, ohne Beschädigung;
• 1 Liter raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 1 Päckchen italienische Kräutergewürze;
• 20 süße Erbsen;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab, schneiden Sie sie dann jeweils in zwei Hälften und entfernen Sie den „Schwanz“ und die Mitte mit den Kernen mit einem Messer, schneiden Sie sie in weitere 3-4 Scheiben und legen Sie sie in einen elektrischen Trockner, in den Ofen oder in die heiße Sonne.
2. Für diejenigen, die keinen elektrischen Trockner haben und die Sonne sie nicht verdirbt, nehmen Sie ein großes Backblech, bedecken Sie es mit Pergament, legen Sie die Tomatenscheiben mit der Haut nach unten in den Ofen. Bei schwacher Hitze bei geöffnetem Ofen mehrere Stunden trocknen lassen.
3. Wenn sich die Größe der Tomatenscheiben verdreifacht hat, sind sie fertig.
4. Untersuchen Sie die getrockneten Tomaten sorgfältig, fügen Sie eine Packung italienische Kräuter, Gewürze und Salz hinzu. Die sonnengetrockneten Tomaten mit Piment und Pfefferkörnern garnieren.
5. Sterilisieren Sie die Tomatengläser 10 Minuten lang, indem Sie sie kopfüber in eine Schüssel mit Wasser stellen. Platzieren Sie dort die Deckel der Gläser, damit auch diese vollkommen sauber werden.
6. Legen Sie Tomatenscheiben in heiße Gläser und füllen Sie nicht den gesamten Raum damit aus (während der Lagerung „spreizen“ sich die Tomaten leicht und beginnen, mehr Platz einzunehmen).
7. Fügen Sie Gewürze hinzu, um sie gleichmäßig in den Gläsern zu verteilen.
8. Gießen Sie raffiniertes Öl in jedes Glas, aber achten Sie darauf, dass es nicht bis zum Rand reicht. Schrauben Sie sofort die Deckel auf die Gläser.

Vor- und Nachteile der Sorte

Wie oben erwähnt, Metelitsa ist keine Hybride, sondern eine Tomatensorte. Es hat jedoch eine erhöhte Lebensfähigkeit und Produktivität, verträgt ungünstige Wachstumsbedingungen, ist resistent gegen Krankheiten, ist universell einsetzbar, transportierbar und die Früchte sind gut gelagert (fast bis zum neuen Jahr).

Metelitsa hat praktisch keine Nachteile, abgesehen von den subjektiven.

Bewertungen der Landwirte zur Tomatensorte Metelitsa

Trotz der lobenden Eigenschaften der Hersteller ist es interessant, die Bewertungen von Hobbygärtnern darüber zu kennen, wie sich Metelitsa im Leben zeigt.

Swetlana, Jekaterinburg: „Mir gefallen niedrig wachsende Tomaten am besten, weil sie viel pflegeleichter sind als hohe Sträucher. Ich baue die Metelitsa-Tomate jetzt seit fünf Jahren an. Ausgezeichnete Tomaten mit hohem Ertrag und Früchten mit ausgezeichnetem Geschmack. Geeignet für den Frischverzehr und für die Winterzubereitung. Ich rate Ihnen, mindestens 2-3 Sträucher zu pflanzen, dann machen Sie nichts falsch.“

Victor, Gebiet Irkutsk: „Meine Frau und ich pflanzen Tomaten in einem Gewächshaus und im Freiland. Letzten Frühling habe ich Samen mit einem interessanten Namen gesehen. Ich habe mich mit der Beschreibung und den Eigenschaften vertraut gemacht und eine Tasche gekauft. Ich wurde überhaupt nicht enttäuscht. Meine ganze Familie mochte die Früchte. Ich habe eine Tomate als Samen übrig gelassen. Mal sehen was passiert."

Ekaterina, Transbaikal-Territorium: „Als ich Tomatensamen der Sorte Metelitsa kaufte, sah ich mir ein Video über den Anbau dieser Pflanze an. Was mir am besten gefallen hat, war, dass Tomaten liegend angebaut werden können. Das war eine Offenbarung für mich. Ich habe die Büsche nicht zusammengebunden, die Früchte lagen auf dem Mulch. Kein einziges ging kaputt. Die Ernte draußen ist ausgezeichnet. Aber am wichtigsten ist ein Minimum an Pflege, wirklich eine Abwechslung für „faule“ Sommerbewohner, die berufstätig sind.“

Bewertungen von Gärtnern charakterisieren die Sorte daher als kältebeständig und eher für offenes Gelände geeignet. Den meisten Bewertungen zufolge ist die Sorte resistent gegen Krankheiten und Witterungseinflüsse.

Abschluss

Wie Sie sehen, hat die Sorte Metelitsa einen ausgezeichneten Geschmack und ist pflegeleicht. Trotzdem haben einige Gärtner Schwierigkeiten, es anzubauen.Wir hoffen, dass der folgende Artikel und das Video Ihnen dabei helfen werden, eine reiche Ernte dieser Tomatensorte anzubauen und sie auf den Winter vorzubereiten.