Überprüfung des Industriemodells des Kartoffelschälers MOK 300m
Die Hilfskräfte in einer Großküche, die fast rund um die Uhr Kartoffeln schälen, können problemlos durch die Kartoffelschälmaschine MOK-300M ersetzt werden. Dieser Knollenschäler ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben geeignet.
Was ist das für eine Einheit?
Allgemeine Informationen zum Kartoffelschäler:
- Produziert von der weißrussischen Firma Torgmash.
- Sie unterscheidet sich von Kartoffelschälmaschinen ähnlichen Typs durch ihre Kompaktheit.
- Konzipiert für den Einsatz in öffentlichen Gastronomiebetrieben, erleichtert es die Arbeit des Personals beim manuellen Schälen von Kartoffeln und Hackfrüchten (Karotten, Rüben).
- Das Gemüse wird in einer Arbeitskammer geschält, die über ein eingebautes Sieb und eine Schleifscheibe verfügt. Bei Kontakt mit ihnen wird die Schale entfernt.
- Bei Knollen müssen Sie die restlichen Augen entfernen und in großen Vertiefungen schälen.
Um gut geschälte Kartoffeln zu erhalten, empfiehlt es sich, große Knollen ohne Augen zu kaufen. Bei der Verarbeitung solcher Gemüsesorten verkürzt sich der Zeitaufwand für zusätzliche Kontrollen erheblich.
Wie sieht es aus
Die Kartoffelschälmaschine MOK-300M ähnelt einem Zylinder mit einer niedrigen rechteckigen Basis auf Standbeinen in Form länglicher Lamellen, die für Stabilität während des Betriebs sorgen. Das Edelstahlgehäuse ist für die Bodenmontage konzipiert. Der Kartoffelschäler wird in Gastronomiebetrieben, der Lebensmittelproduktion und im Handel eingesetzt. Die Arbeitskammer ist für ein Fassungsvermögen von bis zu 10 kg Kartoffeln ausgelegt.
Schleifmittel werden so platziert, dass die daran reibenden Kartoffeln geschält werden. Für einen sicheren Betrieb ist der Trichter der Maschine mit einem speziellen Deckel verschlossen. Nach der Reinigung fällt das Gemüse in die Auffangschale. Das Entladen erfolgt automatisch.
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Arbeitsprinzip
Die Reinigung erfolgt mit abrasiven Materialien, die die oberste Schalenschicht mit rauer, heterogener Oberfläche entfernen.
Um sicherzustellen, dass die Maschine ordnungsgemäß funktioniert, führen Sie die folgenden Schritte aus:
- Vorläufig von Erde befreite und gewaschene Kartoffeln werden in den Einfülltrichter gegeben, kaltes Wasser wird in einer Menge von 1 Liter pro 1 kg Produkt eingegossen.
- Stellen Sie das vorbereitete Tablett, in das die Kartoffeln nach der Reinigung automatisch entladen werden, durch die Tür in die Luke.
Zur Steuerung gibt es „Start“- und „Stopp“-Tasten. Der Switch wird im Netzwerk installiert. Das Gerät wird mit 380 V betrieben.
Wichtig! Beim Laden in den Bunker empfiehlt es sich, das Gemüse zu kalibrieren (nach Größe zu sortieren).
Das Fruchtfleisch (mit Wasser schälen) wird direkt in die Kanalisation oder in einen Behälter (Fruchtfleischbehälter) eingeleitet, der zusätzlich angeschafft werden muss, da er nicht im Lieferumfang des Kartoffelschälers enthalten ist.
Technische Eigenschaften
Der Kartoffelschäler ist einfach zu bedienen, erfordert keine besonderen Kenntnisse bei der Pflege und ist leicht zu reinigen. Beim Transport in der Verpackung wirkt es kompakt, was es von Maschinen anderer Hersteller unterscheidet.
Die Produktivität beim Kartoffelschälen ist hoch: bis zu 300 kg/Stunde bei einer einmaligen Beladung von bis zu 10 kg Knollen.
In die Einheit geladene Kartoffeln werden innerhalb von 2 Minuten gereinigt.Bei einem Gewicht von 47 kg betragen die Abmessungen 650 x 450 x 870 mm (Länge, Breite, Höhe).
Stromverbrauch - 0,75 kW. Das Kit enthält ein Netz und Schleifscheiben (2 Stück).
Nutzungsmerkmale
Um die hohe Leistung des Kartoffelschälers MOK-300M in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben aufrechtzuerhalten, werden seine technischen Eigenschaften ständig verbessert.
Seit 2016 erscheint das Auto in aktualisierter Form. Sie fügten hinzu:
- eine neue Entladelukentür;
- verbesserter Verriegelungsmechanismus;
- Hochfeste Schleifscheibe aus verschleißarmem Material, die nicht ausgewuchtet werden muss.
Dadurch beträgt der Kartoffelverarbeitungsgrad bis zu 90 % der geschälten Oberfläche.
Zum Betrieb des Geräts benötigen Sie:
- dreiphasiges Wechselstromnetz;
- Wasserversorgungsnetz.
Ein Entwässerungssystem ist wünschenswert, um den Zellstoff nicht in einem Arbeitsbehälter zu lagern.
Wo wird es verwendet?
Die Kartoffelschälmaschine MOK-300M ist für den Einsatz in mittleren und großen Gastronomiebetrieben (Kantinen, Restaurants) konzipiert. Hergestellt gemäß der Norm STB ISO 9001-2015 und entspricht den europaweiten Standards.
Gebrauchsanweisung
Bevor Sie die Maschine MOK-300M verwenden, ist es wichtig, die Gebrauchsanweisung zu lesen. Um den Betrieb aufrechtzuerhalten, ist es hilfreich zu wissen:
- Für den Anschluss an das Netzwerk oder ähnliches wird empfohlen, das Kabel H05VV5-F5G1 zu verwenden;
- Aus Sicherheitsgründen wird das Gerät vor dem Waschen vom Arbeitsnetz getrennt.
- Geeignete Temperaturbedingungen für den Betrieb sind +1…+35 °C.
Weitere Betriebsbedingungen sind in der dem Gerät beiliegenden Anleitung aufgeführt. Es hilft Ihnen, Ihre Arbeit richtig zu organisieren und wird zum Handlungsleitfaden, wenn Sie kleinere Probleme beheben müssen.
Preis
Der Preis für einen Kartoffelschäler liegt in verschiedenen Regionen Russlands bei etwa 44.000 Rubel. und höher.
Im Gesamtpreis sind die Versandkosten enthalten. Sie hängt von der Region, dem Fahrzeug und dem ausgewählten Transportunternehmen ab, kann jedoch angepasst werden, wenn die Lieferung der dazugehörigen Ladung vorgesehen ist.
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Vorteile und Nachteile
Die Hauptvorteile einer Kartoffelschälmaschine:
- Übergang von manueller Arbeit zu maschineller Arbeit;
- hohe Produktivität der Kartoffelreinigung;
- Benutzerfreundlichkeit.
Die Nachteile eines elektrischen Kartoffelschälers liegen in der Qualität des Gemüses. Knollen mit Augen werden nicht so gut gereinigt. Auch das Laden unterschiedlich großer Kartoffeln wirkt sich negativ auf die Verarbeitungsqualität aus.
Rezensionen
Diejenigen, die vor der Wahl stehen, welche Kartoffelschälmaschine sie für den Produktionsbedarf kaufen möchten, werden interessiert sein, welche Meinung die Leute über die Marke MOK 300M haben.
Ivan Sidorovich, Bauer: „Der Kartoffelschäler leistet uns seit 2014 treue Dienste. Hilft bei der Ernte, wenn Sie eine Armee von Arbeitern ernähren müssen. Ich konnte bei der Arbeit keine nennenswerten Mängel feststellen. Ich denke darüber nach, eine weitere Einheit für ein benachbartes Feldlager zu kaufen.“.
Elena Voronenko, Leiterin der Fabrikkantine: „Eine unersetzliche Sache ist der Kartoffelschäler MOK 300. Er tauchte in der Küche auf, als es an Arbeitskräften mangelte. Die Arbeiter, die Kartoffeln schälen, werden als Arbeiter eingestuft, und die Personalfluktuation ist unvorhersehbar, aber jetzt arbeiten wir ohne Eilaufträge. Es wäre schön, überhaupt keine Handarbeit zu benötigen, aber die Augen müssen manuell entfernt werden.“.
Vadim Stalinov, Gastronom: „Ich nutze ständig neue Technologien.Ich bin mit dem Kartoffelschäler zufrieden. Zu den Vorteilen gehören eine praktische Ladeluke und eine automatische Entladung. Die negativen Aspekte (es kommt mit den Augen von Kartoffeln beim Schälen nicht gut zurecht) kann ich nur oberflächlich beurteilen. Manchmal passiert das, aber häufiger kaufen wir große Kartoffeln, die wir nicht einmal schälen müssen.“.
Abschluss
Der Kartoffelschäler MOK 300M ist in Gastronomiebetrieben beliebt. Diese Erfindung hat sich bewährt: 10 kg Kartoffeln in 2 Minuten schälen, das Gerät schafft in einer Stunde 300 kg Gemüse. Um diese Menge Kartoffeln in der gleichen Zeit zu verarbeiten, wären etwa 50 Personen nötig.
Bei einem solchen Verhältnis der Ergebnisse manueller und maschineller Arbeit steht die Maschine im Vordergrund. Die Anschaffungskosten amortisieren sich schnell.